Сценарий конкурса профессионального мастерства по профессии "Повар, кондитер"

 

Министерство образования и науки Удмуртской Республики

Бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Удмуртской Республики

«Ижевский автотранспортный техникум»

 

 

 

 

 

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

 

 

Сценария проведения конкурса профессионального мастерства

по профессии «Повар, кондитер»

 

 

 

  Выполнил: Белова К.В.

мастер производственного обучения

БПОУ УР «Ижевский автотранспортный техникум»

 

 

 

 

 

Ижевск, 2018

Сценарий конкурса профмастерства

1.     -Добрый день!

2.     -Здравствуйте!

1.-Уважаемые студенты, преподаватели, мастера, гости приветствуем Вас на сегодняшнем мероприятии. Сегодня в нашем техникуме проходит конкурс профессионального мастерства по профессии «Повар, кондитер».

2. – Стих про повара

Белый фартук и колпак,
Сам зари румяней.
Догадаться нам пустяк,
Кто тут перед нами.

Целый день он у плиты
И зимой, и летом.
Чтобы сыт был я и ты,
Жарит нам котлеты.

На плите кипят компот
И бульон прозрачный.
Накормить скорей народ —
Вот его задача.

Сыт шофер и сыт солдат —
Значит, все в порядке.
Сыт в ракете космонавт,
В детсаду — ребятки…

Не поверят, может, мне?
Усмехнется кто-то?
Нет нужнее на земле
Повара работы![2]

1. -Разрешите представить жюри конкурса: заведующая производством рынка-кафе «Салат»-ФИО

2. Заместитель директора по учебно-производственной практике – ФИО;

1. Инженер по охране труда - ФИО

2. Преподаватель спецдисциплин ФИО;

1. Преподаватель спецдисциплин ФИО;

 

 

 

2. Участница регионального чемпионата Ворлдскиллс 2019 – ФИО;

      1.-Поприветствуем мастеров производственного обучения. (перечислить ФИО)

1. -А теперь представляем наших конкурсантов (аплодисменты)

Гр.21: ФИО студентов

2.-Гр.22: ФИО студентов

1.Сейчас мы выясним, какой секретный ингредиент обязательно должны будут использовать наши конкурсанты.

2.Итак, секретный ингредиент ЭТО …

1.-Уважаемые конкурсанты мы желаем вам удачи и чудесного творения. Просим пройти в учебную кухню ресторана. (жюри, конкурсанты, мастера покидают актовый зал)

 2. -Ну, а мы с вами продолжаем наше мероприятие и переходим к теоретической части.

1. -Ребята, а кто знает какой Великий праздник в скором времени будут встречать православные христиане?

2.-Пасха! Верно.

1. -Разрешите представить вашему вниманию ФИО студентку гр.№, с презентацией Пасха (презентация Пасха, мастер классы)

2. -А сейчас мы приглашаем на сцену 5 человек от группы, желающих принять участие в оформлении пасхальных яиц (выходят ребята). - Ребята, приступайте к оформлению.

1. –Пока ребята оформляют, мы с вами отвлечемся. Вопрос на засыпку: почему яйца красят в красный цвет?

По преданию, Мария Магдалина, которая высоко почитается в христианской вере, узнав о воскресении Христа, решила сообщить эту радостную весть Тиберию, римскому императору. В те времена, было принято приходить к императору с подарком, но не имея ничего кроме яйца, святая и преподнесла его в качестве дара. На слова Марии, император только вспрыснул смехом и сказал, что проще этому яйцу стать красным, нежели Христу вырваться из оков смерти. Как только он произнес эти слова, яйцо сразу покраснело, потому люди и начали красить яйца в красный цвет, что трактуется как знамение и доказательство того, что Христос победил смерть.[3]

 

 

 

 

 

 

1.А теперь отгадаем загадки.

 

Весной наступает,

Все ее ожидают,

Куличи в домах пекут,

Песни добрые поют!

Пасха

     

 2. Красные, синие и расписные,

Их освящать мы приносим в корзине.

В играх пасхальных без них никуда.

Кроме того, это просто еда.

Яйца

 

1..Изюмчатые, пышные,

С глазурью белоснежной,

Они не будут лишние,

Съедят их безмятежно.

Они бывают в праздник,

От радости кричи,

Вкуснейшие, прекрасные,

Чудо — ...

Куличи

 

2.В этот день порядок в доме,

Дружно весь народ наводит,

Убирают и стирают,

Все от хлама очищают!

Ванну принимают с пеной,

Что за день такой в недели?

Чистый четверг

 

1.Когда её зажгут под образами —

Она заплачет тихими слезами.

Слеза её светла и горяча —

То белая пасхальная ...

Свеча

 

2.Семь недель мы готовились к светлому дню —

Это строгое время, срок довольно не прост.

Мы не только своё изменили меню —

Свою душу, и тело очищаем мы в ...

Пост

 

1.На Светлую Седмицу —

В семействе их традиция:

Гостей встречать —

Разговором привечать.

 

Разговоры — их стихия,

Ими славится Россия.

Заболтают языком,

Слышно далеко: «Бом-бом!»

Колокола

 

2.Такое не встретишь на улицах часто:

С пением люди идут.

Зажженные свечи, лампады мерцают.

Скажите, как шествие это зовут?

Крестный ход

 

1. Вместо «Здравствуй!»

Мы в дни Пасхи

Говорим: «Христос Воскрес!»

Нам в ответ с добром и лаской

Шлют ...

Воистину Воскрес![1]

 

2.Молодцы. Уверенно отвечаете, знаете.

1.Ну что, пасхальные яйца готовы, ребята показывайте свое творенье.

2. Молодцы! Отменно! Творческий подход проявили все!

1.Завтра в столовой будет представлен пасхальный стол, на котором будут представлены ваши работы. Поаплодируем ребятам.

2. Уважаемые студенты, сегодня вы, что-то новое и полезное узнали для себя?

1.Мы очень рады, что нам удалось вам помочь.

2. Ребята, наши конкурсанты уже наверняка приготовили конкурсные блюда, вы можете пройти в столовую и посмотреть их работы.

Желаем всем удачи!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список источников

1. https://pozdravok.com/scenarii/konkursy/zagadki-prazdnik/paskha/

2. https://stihi.deti.guru/povar-belyy-fartuk-i-kolpak/

3. https://www.dobrinka-library.ru/news/posidelki-v-russkoj-gornice

 

 

 

 

Скачано с www.znanio.ru