Министерство образования и науки Удмуртской Республики
Бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Удмуртской Республики
«Ижевский автотранспортный техникум»
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
Сценария проведения конкурса профессионального мастерства
по профессии «Повар, кондитер»
Выполнил: Белова К.В.
мастер производственного обучения
БПОУ УР «Ижевский автотранспортный техникум»
Ижевск, 2018
Сценарий конкурса профмастерства
1. -Добрый день!
2. -Здравствуйте!
1.-Уважаемые студенты, преподаватели, мастера, гости приветствуем Вас на сегодняшнем мероприятии. Сегодня в нашем техникуме проходит конкурс профессионального мастерства по профессии «Повар, кондитер».
2. – Стих про повара
Белый фартук и колпак,
Сам зари румяней.
Догадаться нам пустяк,
Кто тут перед нами.
Целый день он у плиты
И зимой, и летом.
Чтобы сыт был я и ты,
Жарит нам котлеты.
На плите кипят компот
И бульон прозрачный.
Накормить скорей народ —
Вот его задача.
Сыт шофер и сыт солдат —
Значит, все в порядке.
Сыт в ракете космонавт,
В детсаду — ребятки…
Не поверят, может, мне?
Усмехнется кто-то?
Нет нужнее на земле
Повара работы![2]
1. -Разрешите представить жюри конкурса: заведующая производством рынка-кафе «Салат»-ФИО
2. Заместитель директора по учебно-производственной практике – ФИО;
1. Инженер по охране труда - ФИО
2. Преподаватель спецдисциплин ФИО;
1. Преподаватель спецдисциплин ФИО;
2. Участница регионального чемпионата Ворлдскиллс 2019 – ФИО;
1.-Поприветствуем мастеров производственного обучения. (перечислить ФИО)
1. -А теперь представляем наших конкурсантов (аплодисменты)
Гр.21: ФИО студентов
2.-Гр.22: ФИО студентов
1.Сейчас мы выясним, какой секретный ингредиент обязательно должны будут использовать наши конкурсанты.
2.Итак, секретный ингредиент ЭТО …
1.-Уважаемые конкурсанты мы желаем вам удачи и чудесного творения. Просим пройти в учебную кухню ресторана. (жюри, конкурсанты, мастера покидают актовый зал)
2. -Ну, а мы с вами продолжаем наше мероприятие и переходим к теоретической части.
1. -Ребята, а кто знает какой Великий праздник в скором времени будут встречать православные христиане?
2.-Пасха! Верно.
1. -Разрешите представить вашему вниманию ФИО студентку гр.№, с презентацией Пасха (презентация Пасха, мастер классы)
2. -А сейчас мы приглашаем на сцену 5 человек от группы, желающих принять участие в оформлении пасхальных яиц (выходят ребята). - Ребята, приступайте к оформлению.
1. –Пока ребята оформляют, мы с вами отвлечемся. Вопрос на засыпку: почему яйца красят в красный цвет?
По преданию, Мария Магдалина, которая высоко почитается в христианской вере, узнав о воскресении Христа, решила сообщить эту радостную весть Тиберию, римскому императору. В те времена, было принято приходить к императору с подарком, но не имея ничего кроме яйца, святая и преподнесла его в качестве дара. На слова Марии, император только вспрыснул смехом и сказал, что проще этому яйцу стать красным, нежели Христу вырваться из оков смерти. Как только он произнес эти слова, яйцо сразу покраснело, потому люди и начали красить яйца в красный цвет, что трактуется как знамение и доказательство того, что Христос победил смерть.[3]
1.А теперь отгадаем загадки.
Весной наступает,
Все ее ожидают,
Куличи в домах пекут,
Песни добрые поют!
Пасха
2. Красные, синие и расписные,
Их освящать мы приносим в корзине.
В играх пасхальных без них никуда.
Кроме того, это просто еда.
Яйца
1..Изюмчатые, пышные,
С глазурью белоснежной,
Они не будут лишние,
Съедят их безмятежно.
Они бывают в праздник,
От радости кричи,
Вкуснейшие, прекрасные,
Чудо — ...
Куличи
2.В этот день порядок в доме,
Дружно весь народ наводит,
Убирают и стирают,
Все от хлама очищают!
Ванну принимают с пеной,
Что за день такой в недели?
Чистый четверг
1.Когда её зажгут под образами —
Она заплачет тихими слезами.
Слеза её светла и горяча —
То белая пасхальная ...
Свеча
2.Семь недель мы готовились к светлому дню —
Это строгое время, срок довольно не прост.
Мы не только своё изменили меню —
Свою душу, и тело очищаем мы в ...
Пост
1.На Светлую Седмицу —
В семействе их традиция:
Гостей встречать —
Разговором привечать.
Разговоры — их стихия,
Ими славится Россия.
Заболтают языком,
Слышно далеко: «Бом-бом!»
Колокола
2.Такое не встретишь на улицах часто:
С пением люди идут.
Зажженные свечи, лампады мерцают.
Скажите, как шествие это зовут?
Крестный ход
1. Вместо «Здравствуй!»
Мы в дни Пасхи
Говорим: «Христос Воскрес!»
Нам в ответ с добром и лаской
Шлют ...
Воистину Воскрес![1]
2.Молодцы. Уверенно отвечаете, знаете.
1.Ну что, пасхальные яйца готовы, ребята показывайте свое творенье.
2. Молодцы! Отменно! Творческий подход проявили все!
1.Завтра в столовой будет представлен пасхальный стол, на котором будут представлены ваши работы. Поаплодируем ребятам.
2. Уважаемые студенты, сегодня вы, что-то новое и полезное узнали для себя?
1.Мы очень рады, что нам удалось вам помочь.
2. Ребята, наши конкурсанты уже наверняка приготовили конкурсные блюда, вы можете пройти в столовую и посмотреть их работы.
Желаем всем удачи!
Список источников
1. https://pozdravok.com/scenarii/konkursy/zagadki-prazdnik/paskha/
2. https://stihi.deti.guru/povar-belyy-fartuk-i-kolpak/
3. https://www.dobrinka-library.ru/news/posidelki-v-russkoj-gornice
Скачано с www.znanio.ru
© ООО «Знанио»
С вами с 2009 года.