Технологическая карта урока "Питание пищеварение" 8 класс

Этап урока, цель, время

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Предметные УУД

Личностные УУД

Познавательные УУД

Коммуникативные УУД

Регулятивные УУД

1. Организация класса

Настроить учащихся на урок. Придать им позитивный настрой.

1 минута

нравственно-этическая ориентация

определение цели, функций участников, способов взаимодействия

мобилизация сил и энергии,

контроль в форме сличения способа действия и его результата с заданным эталоном

2.Актуализация знаний

Проверка ранее изученного материала

8 минут

Организует самостоятельную работу по проверке теме «Дыхание»: тест «пятиминутка».

Раздаёт карточки с заданиями (5 вопросов на завершение текста).

Организует взаимопроверку работ (слайды 2, 3).

актуализация знаний учащихся о дыхании

нравственно-этическая ориентация

выбор наиболее эффективных способов решения задач в зависимости от конкретных условий, контроль и оценка процесса и результатов деятельности;

оценка действий партнера

осознание учащимся того, что уже усвоено, оценивание качества и уровня усвоения

3. Работа над новым материалом

Подвести обучающихся к самостоятельному выводу способа действий при работе с различной информацией

Развить умение находить ответы на проблемные вопросы.

5  минут

 Подводит учащихся к формулировке темы и цели урока

На слайде №4 представлены 6 фото. Проанализируйте их содержание. Как вы думаете, чему будет посвящен наш урок?

Предполагаемый ответ «Питание»

Какой процесс жизнедеятельности связан с этим свойством живых организмов? (для подсказки включить слайд №5)

Предполагаемый ответ «Пищеварение»

Таким образом тема урока будет…

Предполагаемый ответ «Питание и пищеварение» Слайд №6

  Каждый из вас может сказать, что он ел на завтрак, и что он хочет съесть на обед. Каждый знает своё любимое блюдо и что он просто терпеть не может. А вы можете ответить, зачем человек каждый день принимает пищу, т. е. осуществляет процесс питания? (слайд №7)

Предполагаемый ответ «Поддержание жизни»

Надеюсь, что к концу урока вы сможете дать полный ответ на поставленный вопрос

формулирование темы  и цели урока

повысить самооценку, ощутив себя частью коллектива.

установление причинно-следственных связей,

построение логической цепи рассуждений,

выдвижение гипотез и их обоснование.

инициативное сотрудничество в поиске и сборе информации,

выражение своих мыслей в соответствии с задачами и условиями коммуникации,

 владеть  монологической и диалогической формами речи 

взаимоконтроль процесса выполнения задания,

 выделение и осознание учащимся того, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению,

целеполагание

Обеспечить восприятие, осмысление и первичное запоминание обучающимися новых знаний.

10 минут

Организация  изучения нового материала  в виде фронтальной беседы и  работы с учебными текстами.

Тело любого живого существа - от крохотной бактерии до огромного слона содержит множество органических соединений и веществ (слайд №8). Они должны посто­янно в нужных количествах присутствовать в организме, чтобы поддерживать его нормальное существование (переход по гиперссылке на слайд №9).

 (Переход по гиперссылке на слайд №8) Каким же образом обеспечивается эта важнейшая потребность?

Предполагаемый ответ «За счёт питания (пищи)»

Верно, эта потребность удовлетворяется за счет питания - ряда разнообразных процес­сов, включающих поступление в организм необходимых для поддержания жизнеде­ятельности веществ, их переваривание, всасывание и усвоение.

Чтобы жить, человек тоже должен питаться. Немецкий ученый Карл Фойт во вто­рой половине XIX в. разработал научное представление о физиологических потреб­ностях человека в основных пищевых веществах и энергии.

Биологи установили, что питание осуществляет три функции. Используя тексты (приложение 1) определите эти функции и заполните схему (слайд 10). На работу у вас 5 минут.

Фронтальная проверка работы

Первая функция заключается в снабжении организма энергией. В этом смысле человека можно сравнить с любой машиной, совершающей работу, но требующей для этого поступления топлива. Рациональное питание предусматривает примерный баланс поступающей в организм энергии и расходуемой на обеспечение процессов жизнедеятельности.

Вторая функция питания заключается в снабжении организма пластическими (строительными) веществами, к которым относятся белки, углеводы, жиры и минеральные вещества. В процессе жизнедеятельности в организме человека постоянно разрушаются одни клетки и вместо них появляются другие. Строительным материалом для создания новых клеток и являются химические вещества, входящие в состав пищевых продуктов. Потребность в пластических веществах пищи варьирует в зависимости от возраста: у детей такая потребность повышена (ведь у них они используются не только для замены разрушенных клеток и внутриклеточных структур, но и для осуществления процессов роста), а у пожилых людей понижена.

Наконец, третья функция питания заключается в снабжении организма биологически активными веществами, необходимыми для регуляции процессов жизнедеятельности. Некоторые гормоны организм человека может синтезировать только из специальных предшественников, находящихся в пище. Этими предшественниками являются витамины, присутствующие в продуктах питания.

Сравнительно недавно появились данные о существовании еще одной (четвертой) функции питания, которая заключается в выработке иммунитета. Было установлено, что при недостаточном питании снижается общий иммунитет и уменьшается сопротивляемость организма самым различным инфекциям. И наоборот, полноценное питание с достаточным содержанием белков, жиров, витаминов и калорий усиливает иммунитет и повышает сопротивляемость инфекциям.

Организация изучения нового материала обучающимися  в виде фронтальной беседы

Любой поступающий в организм пищевой продукт состоит из питательных ве­ществ. К питательным веществам относятся определенные группы химических соединений. Какие?

Предполагаемый ответ «Белки, жиры, углеводы, соли, витамины, вода»

Запишем схему в тетради Слайд №11.

умение работать с учебным текстом

умение анализировать тексты, выделять главную мысль

умение отображать информацию в виде схемы

нравственно-этическая ориентация

смысловое чтение

поиск и выделение необходимой информации; применение методов информационного поиска

структурирование знаний

умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации

контроль в форме сличения способа действия и его результата с заданным эталоном с целью обнаружения отклонений от него;

коррекция – внесение необходимых дополнений и корректив в план и способ действия в случае расхождения ожидаемого результата действия и его реального продукта;

5 минут

Организация физминутки в виде игры «Верю, не верю»

А сейчас я предлагаю вам поиграть и проверить свои знания по нашей теме. Для этого вы все встанете со своих мест. Я буду зачитывать факты (слайд №12). Если вы будете согласны с утверждением, то останетесь стоять, а если не согласны – присядете на свое место.  Всем понятно? Тогда, начали…

1. Огурцы на 95% состоят из воды

2. Яблоки, картофель и лук имеют одинаковый вкус, если их есть с зажатым носом. Это показывает, какую большую роль играет обоняние в различении вкусов. Из-за того, что эти три продукта имеют похожую консистенцию, их невозможно различить без запаха. Если же вы хотите проверить, маленькое предупреждение: как только вы отпустите нос, вы сразу поймете, что только что съели.

3. Белый хлеб более калорийный, чем хлеб с отрубями.

Это неверно. 100 г батона дают столько же калорий, как и 100 г отрубного хлеба. Другое дело, что хлеб с отрубями дает много клетчатки и магния, что способствует хорошему пищеварению.

4. Громкий шум влияет на вкус еды, поэтому любителям сладкого лучше всего есть в полной тишине

5. Постоянное желание съесть что-нибудь говорит о том, что вашему организму чего-то не хватает. Это лишь удобное оправдание. Такая «тяга» обычно возникает на фоне эмоциональных переживаний. Чаще всего хочется съесть именно ту еду, которая вызывает приятные эмоции. Хотя не стоит совсем не брать в расчет гормональные изменения, которые тоже могут быть причиной
появления навязчивого желания чего-нибудь перекусить.

Спасибо. Надеюсь, вам понравилось, и вы узнали, что-то новое для себя

актуализация субъективного опыта учащихся о еде

повысить самооценку, ощутив себя частью коллектива

нравственно-этическая ориентация

выбор наиболее эффективных способов решения задач в зависимости от конкретных условий;

рефлексия способов и условий действия, контроль и оценка процесса и результатов деятельности

выражение своих мыслей в соответствии с задачами и условиями коммуникации

выделение и осознание учащимся того, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению

саморегуляция как способность к выбору

самоконтроль процесса выполнения задания

5 минут

Организация изучения нового материала обучающимися  в виде фронтальной беседы

 Почему вещества, пригодные для пищи, например, молоко или куриный буль­он, введенные прямо в кровь, вызывают гибель человека? (слайд №13)

Предполагаемые ответы… Пищевые белки, жиры и углеводы, как растительные, так и животные, не могут непосредственно поступить в кровь, так как являются чужеродными для организма.

Для того чтобы находящаяся во внешней среде пища могла снабдить нуждаю­щийся в ней организм необходимыми ему веществами и энергий, она должна быть преобразована в доступную для усвоения форму (слайд №14).

Живые организмы способны хи­мически расщеплять пищу на вещества, которые могут всасываться и участвовать в обмене веществ.  Этот процесс называется…

Предполагаемый ответ «Пищеварение» (анимация на слайде 14)

Запишите определение в тетрадь (слайд 15)

Таким образом, пищеварение  процесс очень сложный, так как пища расщепляется на молекулы, которые затем всасываются и попадают в кровь и лимфу и, наконец,  усваиваются клетками. А это значит, что наше здоровье зависит от качества продуктов, которые мы употребляем в пищу и питательных веществ, содержащихся в них.

актуализация полученных учащимися новых знаний

умение отображать информацию в виде схемы

смыслообразование,

развитие логического мышления,

нравственно-этическая ориентация

структурирование знаний

установление причинно-следственных связей

взаимодействовать с учителем во время опроса, осуществляемого во фронтальном режиме умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации

инициативное сотрудничество в поиске и сборе информации

самоконтроль процесса выполнения задания,

 выделение и осознание учащимся того, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению,

анализ полученных результатов,

формулирование вывода

4. Рефлексия

Обеспечить  осмысление обучающимися новых знаний.

3 минуты

Организация индивидуальной  работы учащихся по подведению итогов урока

-  вернёмся к вопросу, который прозвучал вначале урока (слайд №16).

Какой ответ вы можете дать на него сейчас?

Предполагаемый ответ «Пища – источник энергии и строительного материала в нашем организме»

актуализация полученных учащимися новых знаний

смыслообразование,

развитие логического мышления,

нравственно-этическая ориентация

установление причинно-следственных связей,

построение логической цепи рассуждений,

выдвижение гипотез и их обоснование

выражение своих мыслей в соответствии с задачами и условиями коммуникации в письменной и устной форме,

 владеть  монологической и диалогической формами речи 

планировать свое действие в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации,

анализ полученных результатов,

формулирование выводов

5. Итог урока

3 минуты

Домашнее задание: параграф 30,  составить схему «Питательные вещества», ответить на вопрос 6 на странице 199 и выполнить задание 4 на странице 200 учебника.

Слайд №17

смыслообразование,

повысить самооценку, ощутив себя частью коллектива

Сотрудничество со сверстниками и педагогом

мобилизация сил и энергии,

планировать свое действие в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации

ФИ ……………………………………

1 вариант

ФИ ……………………………………

2 вариант

1.Процесс газообмена между организмом и окружающей средой – ..............................

1. Носовая полость, носоглотка, гортань, трахея и бронхи составляют ……………

…………………………………………..

2.Бронхиолы заканчиваются микроскопическими легочными пузырьками – ......................................

2. Трубка, состоящая из хрящевых полуколец – .......................................

3. Состояние органов при вдохе

Межреберные мышцы –

Диафрагма-

Грудная клетка -

Давление в легких -

Воздух устремляется -

3.Состояние органов при выдохе

Межреберные мышцы –

Диафрагма-

Грудная клетка -

Давление в легких -

Воздух устремляется -

4. Экскурсия - …………………………….

……………………………………………..

4. Жизненная ёмкость лёгких -……………

………………………………………………

5. Центр непроизвольного дыхания расположен в ………………………. мозге

5. Гуморальная регуляция дыхания осуществляется за счёт изменения концентрации ……………………………..