Тематический стол "Новогодний"

Тематический новогодний стол

Тематический стол "Новогодний"

Наименование продукта	брутто	нетто
утка	2500	2000
Яблоки зеленые	250	200
выход		2200
маринад
Сок апельсина	115
Соевый соус	100
Имбирь	30
Мед	20
Цедра апельсина	10
Специи:
Чеснок сушеный — 2 ч.л.	10
Перец черный — ½ ч.л.	0.5
Мед — 1 ст.л.	10
Корица	0.5
Апельсиновый соус:
Сок и жир с утки — 10-12 ст.л.	100
Сок апельсина — 170 г	170
Мякоть апельсина — 1 шт.	100
Крахмал — 1-2 ч.л.	10
Мед — 1-2 ст.л.
Сок лимона — 1 ст.л.
Вода — 50 мл	50
Корица — щепотка	0.5

Тематический стол "Новогодний"

Наименование продукта	брутто	нетто
филе куриное отварное	200
сыр мягкий	180
сыр твердый	100
орехи
куркума	10
паприка
петрушка	20
маслины	50
чеснок	10
майонез	200
Соль по вкусу
выход			4*220

Тематический стол "Новогодний"

Наименование продукта	брутто	нетто
клубника	100
ананас	500
киви	100
виноград
выход		800
для украшения
мята	20

Тематический стол "Новогодний"

Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.

10.12.2019