ГБПОУ КК «Краснодарский торгово-экономический колледж» 

МДК. 04.02 Организация деятельности продавца непродовольственных товаров

специальность38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Разработка практического занятия

 Репина Л.Г., преподаватель

                                              профессионального цикла   ГБПОУ  КК «КТЭК»

Тема:   АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КЕРАМИЧЕСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Цели урока: научиться распознавать различные виды керамики по внешним отличительным признакам; научиться давать товароведную характеристику образцов по веем признакам классификации и проверять качество органолептическим методом в соответствии с требованиями стандарта. Образовательная: 

-   уметь: осуществлять контроль качества и количества керамических изделий, особенности маркировки и упаковки керамических изделий 

-   овладевать профессиональными компетенциями (ПК): ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах, ПК 4.2. Сравнивать конкурентоспособность аналогичных товаров и (или) услуг  - овладение общими (ОК) компетенциями: ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес Воспитательная: 

-   воспитание любви к профессии, привитие интереса к изучаемому предмету; 

-   воспитание практического и рационального представления о различных группах непродовольственных товаров; Развивающая: 

– способствовать развитию внимания, мышления и самостоятельности;  - развить мысленную деятельность через методы активного обучения; - развивать самостоятельность, самоконтроль, трудолюбие, аккуратность.

Тип урока формирование умений и навыков  

Вид урока практическое занятие  

Форма организации обучения работа в малых группах  

Пособия и принадлежности: образцы керамических товаров, каталоги, деревянная палочка или карандаш; измерительные приборы (мерные стаканы, линейки); ГОСТ 2839089 «Изделия фарфоровые. Технические условия», ГОСТ 28389-89 «Изделия фарфоровые и фаянсовые. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение», учебники: ВилковаС.А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров

Ход урока

АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КЕРАМИЧЕСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Цели работы: научиться распознавать различные виды керамики по внешним отличительным признакам; научиться давать товароведную характеристику образцов по веем признакам классификации и проверять качество органолептическим методом в соответствии с требованиями стандарта.

Задание 1. Изучите деление изделий согласно ГОСТ 28390-89 «Изделия фарфоровые. Технические условия» и дайте им характеристику

-  по форме

-  по размерам

-  по толщине черепка

Задание 2.  Дайте характеристику керамической посуде по комплектности

-  комплект- _________________________________________________________________

-  прибор - ___________________________________________________________________

-  сервиз – ___________________________________________________________________ - гарнитур - _________________________________________________________________

Задание 3.  Изучите классификацию бытовых керамических товаров. 

Заполните таблицу «Отличительные особенности различных видов керамики», воспользуйтесь учебником Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров. - Дашков и К°,

2012 г. (стр.174)

Задание 4.  Изучение ассортимента керамических изделий

1)   по образцам изучите ассортимент керамических изделий в соответствии с признаками классификации

2)   рассмотрите предложенные образцы керамических изделий и определите:

-       наименование изделия (чашка, блюдце, чайник, кофейник, сливочник или др.);

-       назначение (столовая, чайная, кофейная посуда или другие изделия, в том числе художественно-декоративные);

-       вид керамики (фарфор, фаянс, полуфарфор, майолика или гончарное изделие);

-       вид украшения (усик, отводка, лепта, дсколь, печать или др.); 

-       характер расположения рисунка: букет - состоит из лепков или рисунков до трех включительно; раскидной- из лепков или рисунков от пяти и более; бортовой- орнаментальное непрерывное украшение по борту; сплошной- рисунки по всему изделию;

-       комплектность (штучные или комплектные - набор, сервиз, гарнитур);

-       фасон изделия: форма (плоская - круглая или овальная, полая - сферическая, коническая или др.); конструкция (с ручкой, крышкой, носиком, па высокой или низкой ножке и др.);

-       обработка края (с гладким, вырезным краем, ровным бортом или др.);

-       размер (определите вместимость, мл, полых изделий с помощью мерного стакана, плоских и круглых изделий - по верхнему диаметру, мм, с помощью линейки, высоких - по высоте корпуса, мм);

Результаты  запишите в таблицу (не менее 4 образцов)

Задание 5. Изучите особенности маркировки и упаковки керамических изделий

1)                 прочитайте и расшифруйте маркировку на предложенных образцах изделий согласно ГОСТ 28389-89 «Изделия фарфоровые и фаянсовые. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение»

2)                 Укажите цвет клейма для изделий 1-го и 2-го сортов (Сорт наносят краской красного цвета для изделий первого сорта или зеленого цвета для изделий второго сорта.)

Результаты оформите в таблицу

Задание 6. Проверьте качество предложенных образцов керамических изделий

-       маркировку (четкость и полноту реквизитов);

-       осмотрите внешний вид изделия и проверьте наличие дефектов;

-       определите деформацию плоского изделия;

-       проверьте устойчивость изделий на плоской горизонтальной поверхности;

-       определите соответствие размеров изделий, прочность приставных деталей;

-       наклоните изделие с крышкой на 70° - при наклоне она не должна выпадать;

-       проверьте наличие трещин - деревянной палочкой постучите о край изделия - звук не должен быть дребезжащим, глухим;

-       проверьте качество украшения: симметричность рисунка, правильность линий;

Результаты проделанной работы запишите в таблицу

Заключение (обобщение и систематизация изученного материала)  

Выводы по проведенной практической работе