Урок-проект по биологии "Витамины"

Глав.врач.                          Уважаемые коллеги!      Сегодня мы собрались на внеочередное мед.  консилиум для решения  одной важной проблемы. К нам обратился один учащийся с ярко  выраженными симптомами авитаминоза. Наша задача определить отсутствие,  какого витамина вызвало резкое ухудшение здоровья нашего пациента.     Послушайте, пожалуйста. выписку из медицинской карты: «днём зрение  нормальное, в сумерках резко понижается, при чтении прыгают,  расплываются. При переходе из света в темноту теряется в пространстве,  ночью становится совершенно беспомощным. Наблюдается сухость и  шелушение кожи, волосы и ногти  ломаются, появилась слабость, аппетит  отсутствует».      Пожалуйста, выскажите свои предположения.    Ревматолог. Я специализируюсь на особенностях роста и развития скелета,  где особое место уделяется витамину «Д», именно он регулирует обмен  кальция и фосфора в костях, способствует их образованию. В качестве  профилактики необходим беременным женщинам.     При недостатке витамина «Д» наблюдаются нарушения в костях, когда  хрящевые и костные ткани становятся мягкими, что приводит к деформации  скелета.      К тому же витамин «Д» организм способен самостоятельно синтезировать  при участии солнечного света, а также он содержится в таких продуктах как  рыбий жир, печень, мясо.    Суточная потребность в витамине составляет 2,5 мг детям и 10мг.  взрослым.    В данном случае я не наблюдаю похожих симптомов. Глав. врач.   Ведущим признаком К­ авитаминоза является снижение  способности крови к свёртыванию. Вследствие этого развивается явление  диатеза, то есть подкожного кровоизлияния.      Витамин «К» в достаточном количестве синтезируется кишечными  бактериями, поэтому потребность поступления его с пищей у здорового  человека практически не возникает.      Витамин «К» входит в состав многих овощных культур, свиной печени.    Суточная потребность в витамине составляет – 1­2мг.   В этом случае я также не вижу никаких симптомов отсутствия данного  организма в организме мальчика.    Что думают по этому вопросу другие коллеги? ЛОР. На развитие и работу органов дыхания большое влияние оказывает  витамин «Е». Кроме того, он обеспечивает нормальное размножение,  принимает участие в дыхании, необходим для обменных процессов в мышцах.     Е – авитаминоз у человека не описан, однако имеются данные, указывающие на ряд заболеваний связанных с угнетений функций половых желез, а также  при недостатке витамина «Е» ­ развивается кислородное голодание тканей.     Ухудшение зрения и головные боли могут быть вызваны только при приёме  больших доз витамина «Е».     Суточная потребность в витамине составляет  ­ 12мг.     Основными источниками являются растительные масла, многие овощные  культуры.     Однако и я в этом случае никаких отклонений связанных с недостатком  витамина «Е» не вижу.     Окулист. Ещё раз внимательно рассмотрев историю болезни Игоря, я всё  больше склоняюсь к тому, что данное заболевание называется «Куриная  слепота», которая была известна ещё в Древнем Египте за 1000 лет до  Гиппократа и она связана с недостатком в организме витамина «А» и «В2»,  входящих в состав зрительных палочек сетчатки глаза.     Витамин «А» оказывает общее действие на организм, обеспечивая  нормальный рост и развитие, необходим для жизнедеятельности нервных,  эпителиальных клеток, роста костей.     Таким образом, я считаю, что у Игоря Авитаминоз – А,   я хочу дать  некоторые рекомендации: 1. Необходимо включить в пищевой рацион продукты богатые витамином  «А» ­ это рыбий жир, печень, сливочное масло, молоко, яичный белок.  Продукты растительного происхождения содержат провитамин «А»,  который в кишечнике образует витамин «А». Богаты каротином  морковь, томаты, перец, шпинат и др. 2. Витамин «А» обладает высокой термостабильностью и обычная  кулинарная обработка не отражается на его содержании. 3. Суточная потребность составляет – 1­1,5мг, необходимо учитывать и  тот факт, что избыток витамина «А» также оказывает отрицательное  влияние на организм человека и особенно ребёнка. Глав. врач.  На этом заседание консилиума закрываем, благодарю всех  коллег за оказанную помощь.