Научно-практическая конференция школьников

памяти В. З. Власова и Н. В. Богданова

Агротуризм в Тарусском районе Калужской области

Естественно – научная секция

Выполнил:Остров Михаил,

8 А класс, МБОУ «СОШ № 2»

    Руководитель: Е. В. Короткова.,

 учитель географии и биологии

 МБОУ «СОШ № 2»

Таруса, 2019 год

Оглавление

Введение. 3

Основная часть. 4

Агротуризм в туристической отрасли. 4

Агротуризм в мире и России. 7

Социологический опрос. 12

Основные объекты агротуризма в Тарусском районе. 13

«Усадьба» д. Похвиснево Тарусского района. 20

Заключительная часть. 25

Литература (интернет – источники) 26

Приложения. 27

Введение

Актуальность данной работы: Агротуризм – новое направление для туристической отрасли всего мира и России. Тарусский район шагает в ногу со временем. Маленький, непромышленный, но известный всей стране благодаря великим людям, район обладает еще и огромными агротуристическими возможностями, следовательно, может раскрывать свой потенциал, дарить людям красоту своей природы, чистоту воздуха и воды, кормить экологичными продуктами, давать работу и заработок людям благодаря использованию  сельского труда и быта.

Цель: популяризировать в подростковой среде агротуризм в Тарусском районе как новое, перспективное, бюджетное направление туризма и возможную сферу занятости населения.

Задачи:

1.Изучить разнообразные источники информации по теме «Агротуризм».

2.Выяснить причины возникновения и историю развития агротуризма в мире и России.

3.Провести социологический опрос, чтобы определить, что известно учащимся Тарусской средней школы №2 о агротуризме, и его развитии в Тарусском районе.

4.Определить  и описать объекты агротуризма в Тарусском районе.

5.Познакомиться и рассказать об  одном из объектов агротуризма в Тарусском районе.

6.Сделать выводы по теме работы.

Гипотеза: предполагаем, что юные жители Тарусского района плохо знакомы с понятием агротуризм, объектами и возможностями агротуризма в районе.

Методы: теоретический, практический, интервью, анализ полученных результатов.

Основная часть

Агротуризм в туристической отрасли

Экологический туризм - путешествие с ответственностью перед окружающей средой по относительно ненарушенным природным территориям с целью изучения и наслаждения природой и культурными достопримечательностями, которое содействует охране природы, оказывает "мягкое" воздействие на окружающую среду, обеспечивает активное социально-экономическое участие местных жителей и получение ими преимуществ от этой деятельности - такое определение экотуризма дал Международный Союз охраны природы (МСОП) (приложение 1).

Экотуризм имеет свои отличительные особенности:

- стимулирует и удовлетворяет желание общаться с природой;

- предотвращает негативное воздействие на природу и культуру;

- побуждает туристов содействовать охране природы и социально-экономическому развитию.

Цель экотуризма:

1. Путешествия в природу, причем главное содержание таких путешествий - знакомство с живой природой, а также с местными обычаями и культурой.

2. Сведение к минимуму негативных последствий экологического и социально-культурного характера, поддержание экологической устойчивости среды.

3. Содействие охране природы и местной социо-культурной среды.

4. Экологическое образование и просвещение.

5. Участие местных жителей и получение ими доходов от туристской деятельности, что создает для них экономические стимулы к охране природы.

Понятие агротуризма

Агротуризм (сельский туризм) – деятельность или организация отдыха в сельской местности или в малых городах страны. Входит в большую группу Экотуризма.( приложение 1)

Агротуризм включает:

1.                 Сельские гостевые дома

2.                 Гастрономический туризм

3.                 Аграрный туризм (посещение фермерских хозяйств)

4.                 Событийный туризм (праздники, фестивали в сельской местности)

5.                 Активный и приключенческий туризм

6.                 Экологический туризм, в том числе в заказниках, заповедниках

Объектами агротуризма являются:

- гостевые дома и иные средства размещения – турбазы, базы отдыха, кемпинги, гостиницы;

- точки домашнего питания, кафе, рестораны в сельской местности;

- музеи, включая домашние коллекции, культурно – досуговые центры, дома или центры ремесел, ремесленные мастерские;

- фермы, садовые, рыболовные хозяйства;

- русская баня;

- сувенирная продукция

Главная задача агротуризма – сохранение деревни, природного и культурного наследия сельской местности.

Смысл агротуризма – создание новых рабочих мест, дополнительных возможностей для получения доходов в сельской местности и тем самым сокращение оттока активного населения в крупные города.

Важно, чтобы объекты сельского туризма создавались самими жителями, чтобы они участвовали в выполнении работ и оказании услуг на этих объектах, а значит, имели дополнительный заработок для себя и семьи. [3]

Наиболее привлекательные для отдыха в сельской местности у нас в стране времена года – лето и зима. Осенью и весной – «мертвый сезон».

Самые популярные туры сроком на 5 – 10 дней, а так же короткий отдых на выходные.

Агротуризм в мире и России

Интерес к сельскому туризму в мире повсеместный. На смену модели -  «солнце, море, пляж» приходит модель -  «пейзаж, знания, досуг». Каждая страна стремится создавать собственную национальную модель развития сельского туризма. На сегодняшний день агротуризм – это динамично развивающаяся разновидность туризма. Появился он в начале XIX века, но стал популярным лишь последние 60 лет. Во Франции в 1955 году даже была создана первая в мире ассоциация агротуристов. Через десять лет, в 1965 г. подобная организации была создана в Италии. Сейчас во многих европейских странах существуют ассоциации агротуристов.

Во Франции представлено множество вариаций агротуризма. Для юга Франции характерно сочетание агро и купально-пляжного туризма. Так, в сельских населенных пунктах, расположенных в прибрежной зоне, строятся целые коттеджные поселки для туристов. Если обратиться к агротуризму, то во Франции он сильно тяготеет к садоводческим и виноградарским предприятиям. Интересно, что проживание в домах фермеров гораздо менее популярно, чем, например, в Германии. Поэтому основным средством размещения туристов являются маленькие коттеджи-апартаменты. Французы предпочитают самостоятельно готовить себе еду, используя экологически чистые сельские продукты.

Германии присуща особая организация размещения туристов в сельской местности. В целом туристы предпочитают жить и питаться непосредственно в хозяйских домах, а строительство новых коттеджей в сельских районах не очень практикуется. В Германии распространен фермерский туризм. Многие туристы имеют многолетний опыт отдыха на фермах. Для немцев типичны следующие формы организации досуга: помощь хозяевам по хозяйству; уход за животными; проведение пикников; рыбалка.

Агротуризм очень тесно связан с событийным туризмом. В Германии существует множество народных праздников и фольклорных фестивалей, регулярно проводятся сельские ярмарки. Например, мировую известность получил праздник пива «Октоберфест», на который в Баварию стекаются туристы со всех уголков земного шара. Хотя основные события фестиваля традиционно разворачиваются в Мюнхене, многие деревушки стремятся привлечь туристов оригинальными праздничными программами, тем более что настоящие ценители пива с удовольствием соглашаются попробовать неизвестные сорта, рецепт приготовления которых не менялся сотни лет.

Агротуризм в Италии начал развиваться в 1970-х гг. в качестве дополнения к сельскохозяйственной деятельности. Туризм и отдых в Италии в деревнях и на фермах был популярен на протяжении всего 20 века. В Италии агротуризм получил наибольшее развитие в Альпийском регионе (в сочетании с горнолыжным туризмом), а также на морском побережье (сочетание агро- и купально-пляжного туризма). На севере Италии все популярней становится отдых в сельской местности, прилегающей к крупным городам - центрам познавательного туризма.

Агротуризм в Европе получил свое развитие, в первую очередь, по причине снижения экономического значения сельского хозяйства. Из-за того, что сельская местность начала терять свою привлекательность в связи с высоким уровнем безработицы и низких доходов, владельцы небольших деревенских фермерских комплексов были вынуждены прибегнуть к подобному средству для получения дополнительных заработков. В ряде развитых западноевропейских стран, таких как Франция, Великобритания, Голландия, Ирландия, Германия, Испания занятие сельским туризмом поощряется на национальном уровне и рассматривается как неотъемлемая составляющая программы комплексного социально-экономического развития села. Во многих странах развитие этого вида туризма стало главным направлением охраны и восстановления национальных сельских ландшафтов - именно таким образом удалось сберечь прекрасные альпийские луга Швейцарии, мельницы и каналы Нидерландов, старые парки и виллы Италии.

Страны, на сегодняшний день являющиеся лидерами в сфере агротуризма в мире принято классифицировать по времени начала активного развития агротуризма и принятым моделям развития на четыре «волны» (Приложение 2). Деление является достаточно условным, так как в одной и той же стране может одновременно действовать несколько моделей развития, а временные рамки размыты. [4]

К странам «первой волны» относятся страны Европы, провозгласившие социально-экономическую политику перевода аграрного населения в сферу услуг в 80-е гг. в связи с кризисом аграрного перепроизводства, а также деградацией и депопуляцией сельских регионов. В этих странах (Италия, Франция, Германия, Швейцария, Великобритания и др.) агротуризм стал динамично развивающимся, высокоорганизованным и доходным сектором современной туриндустрии который поддерживается государством

В группу стран «второй волны» включают страны, у которых ведущим мотивом поддержки агротуризма была необходимость перестройки самой туротрасли - снижение экологической нагрузки в традиционных турцентрах, переключение турпотоков на новые (не прибрежные) регионы и т. п. (Испания, Греция, Кипр, США, Австралия и др.).

В число стран «третьей волны» входят страны Восточной Европы и некоторые бывшие республики СССР, вступившие или ориентированные на вступление в ЕС и, соответственно, на те концепции и подходы к развитию агротуризма, которые там практикуются. (Прибалтийские страны, Белоруссия, Украина, Молдова)

К странам «четвертой волны» относят страны, менее богатые и не обладающие достаточным жилищным фондом в сельской местности, но обладающие исключительным туристским потенциалом (климатическим, природным, ландшафтным, историко-культурным и т. д.). Активное развитие агротуризма в них началось недавно, с 2000-х годов и основывается на создании крупных туристических центров в сельской местности, а также на создание и продвижение сельскохозяйственных парков (агропарков). К этой группе стран относят ряд тропических стран, таких как Индия, КНР, Кения, Малайзия; а так же и Россия.[4]

Итак, возникшая во второй половине XX века, в начале XXI столетия индустрия агротуризма признается как существенный, наиболее динамично растущий сектор мирового туристического хозяйства. Темпы роста предоставления агротуристских услуг в постиндустриальных странах в настоящее время практически в 2-4 раза превышают объемы роста гостиничной базы и курортного сервиса в этих странах. В индустрию агротуризма непрерывно вовлекаются всё новые страны.

В России агротуризм появился в середине 90-х годов прошлого века. Эта отрасль туризма у нас еще находится в начальной стадии развития. Это обусловлено тем, что на создание комфортных условий для жизни, создание агроусадеб и агрогостиниц, восстановление старых зданий требуются грандиозные затраты. Но, несмотря на это, в некоторых регионах нашей страны созданы условия для агротуризма. Большим спросом пользуются те фермы, которые располагаются неподалеку от крупных, густонаселенных городов. Примерами таких мест являются Брянская область, Белгородская область, Владимирская область, Воронежская область, Калужская область, Ивановская область, Краснодарский край.

Особо популярным видом агротуризма являются гастрономические туры. Это дегустации, мастер-классы, а также экскурсии по фермам. В России существует несколько замечательных ферм, которые высоко оцениваются агротуристами. Одна из них - «Богдарня», которая находится во Владимирской области. Она представляет собой полноценный комплекс: отель, рестораны, магазин, конюшни и фермы. Здесь занимаются производством йогурта, сыров (гауда, филадельфия, рикотта), выращивают бычков, руководствуясь голландскими технологиями. Заокский район Тульской области обладает всем необходимым для здорового семейного отдыха: фермами, дачными отелями, старинными усадьбами, деревенскими ресторанами и мастерскими. «Марк и Лев» - первый в России локаворский ресторан. Локаворство – это употребление в пищу лишь неподалеку выращенных продуктов. Посещение ресторана рекомендуется объединить с экскурсиями по усадьбам-музеям, мастер-классом по выпечке хлеба, дегустацией крафтового пива, а также с рыбалкой и конными прогулками. Подворье «Лукино» тоже располагается в Тульской области. Там занимаются производством мяса и птицы, выращиванием овощей, изготовлением кисломолочной продукции и консервов. При ферме есть мини-отель и замечательный домашний ресторан. В Тверской области агротуристы предпочитают посетить сыроварню Пьетро Мацци. Там варят сыр, руководствуясь старинными рецептами, готовят итальянские деликатесы, занимаются овцеводством, проводят экскурсии для туристов, совмещая знакомство с фермой и дегустации. Ферма имеет магазин и постоялый двор.[2]

Социологический опрос

В данной работе мы провели социологический опрос учащихся 8-9 классов Тарусской средней школы №2.

 Цель социологического опроса: выяснить, насколько учащиеся нашей школы  знакомы с понятием агротуризм, объектами агротуризма в Тарусском районе. 

Вопросы соцопроса:

1.Что такое агротуризм?

2.Имеются ли объекты агротуризма в Тарусском районе?

3. Какие объекты агротуризма в Тарусском районе вы можете назвать.

В соцопросе приняли участие 45 человек( юноши и девушки).

Возрастные категории: 13 лет – 6 человек; 14 лет – 26 человек; 15 лет – 12 человек; 16 лет – 1 человек

Ответы распределились следующим образом:

 (Приложение 3)

Таким образом, можно сделать вывод, что учащиеся 8-9 классов нашей школы практически ничего не знают как о понятии агротуризм, так и о его существовании на территории Тарусского района.

Основные объекты агротуризма в Тарусском районе

Наш район граничит с Московской и Тульской областями. Благоприятные природно – климатические условия, отсутствие крупных промышленных производств, сельские просторы и экологически чистая продукция, создают все условия для развития туризма, в частности сельского – агротуризма. Богатое историческое прошлое, культурные традиции сделали туризм главным направлением социально – экономического развития района. 6 июня 2016 года Таруса была принята в ассоциацию малых туристских  городов России. Раньше – в 2013 году на Втором международном форуме  "Сельский туризм в России" в г. Белгород, Тарусский  район был награжден золотой медалью "За достижения в развитии сельского туризма". На Тарусской земле широко представлен культурный вид туризма -  познавательный экскурсионный, событийный, фестивальный, художественный и экологический вид туризма – агротуризм, охота и рыбалка.[1]

Мы в своей работе освещаем вопросы, связанные с агротуризмом на Тарусской земле.

Объекты сельского туризма на территории Тарусского района.

1. Турбаза Митино

Находится в экологически чистом районе, в 200 метрах от берега реки Оки, дорога до пляжа проходит через луг и ивняк. Длинный пляж с мелким чистым песком простирается по обеим сторонам берега до самого горизонта. Неглубокий перекат реки хорошо прогревается, детям в этом месте раздолье для игр на воде. Прозрачность воды создаёт прекрасные условия для рыбалки – можно поймать плотву, судака, голавля.

Размещение: 

На территории турбазы Митино площадью 10 гектар построены множество домиков летнего типа, окруженных смешанным лесом. Среди деревьев проложены бетонные дорожки до каждого домика. В домах есть электричество, газ, холодильник, кухонный стол и столовые принадлежности. Можно проживать в доме, рассчитанном на 2, 4, 5 и 6 гостей.

Сервис и развлечения: 

На территории турбазы Митино построены банкетный зал, оформленный охотничьими трофеями с настоящим большим камином, кафе, магазин, теннисный зал, русская баня с парилкой и бассейном. Для желающих поесть на свежем воздухе предлагаются крытые беседки и мангальные площадки, где можно устроить веселый пикник.

2. Усадьба «Отрада»

Парк Отель сочетает в себе отель, базу отдыха и загородный комплекс с превосходными возможностями как для активного, так и для спокойного отдыха.
Он расположен рядом с берегом Оки и окружен великолепными среднерусскими пейзажами. Пребывание в этом месте можно по праву назвать климатолечением – настолько здесь чистый и целебный воздух. Отдых в пансионатах и домах отдыха Подмосковья на выходные становится все более популярным способом провести время и летом, и зимой. В Парк Отеле вы можете провести время на чистом и благоустроенном песчаном пляже на Оке, воспользоваться доп.услугами, посетить СПА-комплекс, русскую баню, половить рыбу или совершить пешую прогулку, вкусно покушать в ресторане «Та-Русь, расслабиться в баре «Адмирал», потанцевать в Диско центре. Посетить нашу Эко-Ферму, и конечно купить фермерские продукты (творог, молоко, масло, сыры, сыворотку, яйца) всё свежее и безумно вкусное, а главное экологически чистое!
Мы очень любим гостей с детьми – для малышей и детей постарше у нас есть игровая комната, а также детские площадки. Базы отдыха в Подмосковье редко предлагают такую услугу, как размещение с домашними животными, но Парк Отель «Усадьба Отрада» готов принять вас с любимой кошкой или собакой

3.     База отдыха «Солнечная на Оке»

Территория базы отдыха «Солнечная на Оке» протянулась вдоль высокого берега р. Ока. Это знаменитые Очковские горы. В центральной части комплекса находится ресторан домашней кухни. Из окон ресторана и коттеджей открывается великолепный панорамный вид на реку и противоположный берег Оки. Вдали от мест купания можно порыбачить. Особое настроение берегу придают родники. В центральной части располагаются площадки для детей, на северной половине территории – площадки для игр в волейбол, бадминтон, футбол. Наконец, среди сосен вас ожидает  просторная баня.

4.     База отдыха «Янтарь»

База отдыха «Янтарь» расположена в одном из тихих и уединенных мест Калужской равнины, на берегу величественной красавицы Оки, посреди сосновой тишины находится. Зеркальная гладь воды, утренний туман, тишина и романтика прогулок по набережной, удачная рыбалка и целебный воздух надолго оставят приятные воспоминания в вашем сердце. Размещение отдыхающих в уютных гостевых домах, вместимостью от двух до тридцати шести человек. Досуг: волейбол, бильярд, дискотека, ухоженный пляж, рыбалка… Питание осуществляется в ресторане «Янтарь». Можно приготовить пищу самому, прямо на кухне своего номера. Есть площадки для пикника, оборудованы мангалом. Вековой сосновый лес с естественным микроклиматом, собственная береговая линия. Постройки расположены компактно и связаны аллеями и дорожками, что позволяет передвигаться по территории комфортно и легко.

5.                 Мотель «Ольгинка»

Мотель «Ольгинка» расположен в живописном местечке Тарусского района. Завсегдатаям это место знакомо, как «Очковские горы». Неподалеку протекает глубоководная река Ока, полная разновидной рыбой. Местный колорит издавна славится своими прелестями: красотой природы, чистым воздухом и гостеприимством местных жителей. Мотель «Ольгинка» - райский уголок для тех, кто любит  спокойствие и природную красоту.  В любое время года наша база отдыха  ждет вас, чтобы подарить вам самые лучшие впечатления. Отель «Ольгинка» позаботился о вашем семейном отдыхе и предусмотрел для этого всё необходимое. Организуйте отдых на природе именно у нас!

6.                 ООО «Велна- отель»

Отельный комплекс «Welna Eco Spa Resort» - это гостиница, которая удобно расположилась в живописнейшем уголке Калужской области. Древний город Таруса удален от крупной промышленности, что позволяет дышать свежим воздухом всего в двух часах езды от столицы. В данном культурно-историческом месте жители постарались сохранить все тарусские обряды и всегда готовы поделиться ими с туристами. Здесь созданы все условия для увлекательного и интересного загородного отдыха.

Гостиница имеет разнообразный номерной фонд. Гости могут выбрать любой номер и даже коттедж. Все помещения выполнены из экологически чистых материалов, а сами корпуса отделаны деревянным срубом. Номера оснащены ультрасовременной техникой и мебелью, что делает отдых более комфортным и приятным. Отель может похвастаться огромным ресторанным комплексом. Любой постоялец найдет идеальное место для приема пищи в роскошном двухэтажном ресторане. Имеется выход на открытую веранду, где можно помимо еды насладиться великолепными пейзажами курортного уголка. Постояльцев радушно приглашает Спа-комплекс отеля, где можно посетить различные водные процедуры, ведь благодаря им человек может отвлечься от насущных проблем и полностью расслабится. Для гостей работают три бассейна, фито-бар, комнаты термальных зон, три бани, фитнес-зал. Если планируете отдых с детьми, то данная гостиница будет самым верным выбором. Ведь помимо специально разработанного детского меню, здесь есть закрытый бассейн с различными аттракционами и детская сауна.

7.                 База отдыха «Митино»

 Находится в экологически чистом Тарусском районе Калужской области, всего в 200 метрах от реки Ока – дорога до песчаного пляжа проходит через небольшой луг и прибрежный ивняк. Широкий длинный пляж с чистым мелким песком простирается вдаль по обе стороны берега до горизонта. Неглубокий перекат реки, называемый «митинским», хорошо прогревается, детям здесь раздолье для игр на воде. Прозрачность воды и удаленность от городов создают прекрасные условия для любителей порыбачить – поймать на крючок плотву, судака, голавля и тут же приготовить их на открытом огне.

На территории базы площадью 10 га. Расположено множество домиков, окруженных лесом. На территории располагаются магазин, теннисный зал, русская баня, банкетный зал. Для желающих перекусить на свежем воздухе имеются беседки и мангальные площадки.

8.                  «ОТЭК-Таруса»

База отдыха «Отэк – Таруса» представляет собой парк – отель, состоящий из большого номерного фонда с различным уровнем комфорта. Находится база в экологически чистом Тарусском районе, в живописном месте у реки Ока. Здесь хорошо всегда: и в раннюю весну, и в чудесные летние дни, и в позолоченную осень, и нигде так не ощущаешь красоту зимы. Отдых в Тарусе на Оке уже давно стал одним из любимых мест для людей любящих отдыхать далеко от суеты мегалополиса, наблюдая за красотой русской природы, закатом солнца. Наш спортивно – оздоровительный комплекс предлогает поправить здоровье, надышаться свежим воздухом, насладиться тишиной , а так же круглогодичной рыбалкой.

9.                 Рыболовный клуб «Исканское»

На территории рыболовного клуба "Исканское" расположены два живописных пруда, охраняемая стоянка и дома для проживания с русскими банями.

10.            База отдыха «Ока»

База отдыха расположена в лесном массиве Приокского заповедника на берегу реки Оки, с удобным подъездом по Симферопольскому шоссе. На территории Базы имеется оборудованная стоянка для автотранспорта отдыхающих. Для размещения гостей мы готовы предложить на выбор такие жилые помещения как: 2х этажный «Шалаш», новые домики с мансардой, и одноэтажные домики «Гайка» и Литерные домики, а также 2-х 3-х местные номера в трех этажном кирпичном Административном комплексе. В распоряжении гостей, ведущих здоровый образ жизни, имеется баня. Для остальных предусмотрен круглосуточный душ. На территории Базы отдыха имеется детская площадка. Также есть беседки и места для приготовления шашлыков и асфальтированные дорожки по которым отдыхающие могут ходить, наслаждаясь чистым воздухом. Следует отметить, что территория базы огорожена и находится под круглосуточной охраной. По оборудованным лестницам вы можете спуститься на самый берег реки для купания или рыбной ловли. Также предусмотрена дополнительная услуга по прокату лодок.

База отдыха «Ока» существует более 45 лет и является своего рода «раритетом» и любимым местом отдыха многих туристов и любителей природы.

База отдыха «Ока» это природный парк на берегу реки Ока в вековом сосновом лесу, круглогодичное место отдыха на природе в атмосфере тишины и покоя.

Особую атмосферу на базе отдыха создает архитектура и расположение коттеджей для отдыхающих. Все постройки — это двухэтажные экологически чистые деревянные дома, которые изготовлены в едином стиле и в то же время индивидуальны.

Предназначение базы отдыха

1.                 Круглогодичный отдых, восстановление сил и здоровья.

2.                 Проведение семинаров, тренингов и прочих корпоративных мероприятий.

3.                 Празднование семейных дат и мероприятий.

11. Ферма «Капри» близь д. Кресты, где проживают удивительные животные - альпаки. Знакомство с альпаками, овцами, козами вызывает у детей море радостных и добрых эмоций.

12. Гостевой дом «Усадьба».[5]

«Усадьба» д. Похвиснево Тарусского района

Как видим из предыдущей главы, Тарусский район располагает довольно большим списком объектов агротуризма. Туристам есть где отдохнуть от суеты мегалополиса, расслабиться в русской бане, побывать наедине с природой среднерусской полосы, отведать экологически чистой пищи.

Но, из всех объектов, на наш взгляд, больше всех подходит под понятие  - объект агротуризма, именно гостевой дом в д. Похвиснево. Поэтому мы и отправились в гости к хозяйке «Усадьбы» Барановой Марине Анатольевне взять интервью, чтобы узнать из первых уст об этом замечательном месте. Первой, на подъезде к усадьбе, нас встретила жизнерадостная, яркая вывеска – указатель. Потом уже и Усадьба со своей хозяйкой. (Приложение 5)

Мы – Марина Анатольевна, расскажите, пожалуйста, с чего все начиналось?

М. А. – Начиналось с того, что нужно было как то выживать в деревне, и давать выход своей неуемной энергии. В 2006 г. началось строительство магазина и летней веранды к нему, чтобы посетители могли посидеть, пообщаться, отдохнуть после трудового дня. Посовещавшись с сестрой Еленой, через четыре года поставили еще один магазин для жителей села, а на месте старого магазина появилось кафе «Усадьба». Потом купили участок земли для выращивания овощей. Кафе «Усадьба» к тому времени уже привлекло своих посетителей. Начали заезжать сюда и Калужане и Москвичи, да и Тарусянам полюбилось это место. Хотелось людей кормить своими овощами, экологически чистыми, свежими. Тут встал вопрос – где хранить урожай овощей? Мы ведь не только свежими оставляем овощи, а еще квасим капусту, солим в бочках огурчики, грибочки, помидорчики. В сезон заготавливаем варенье из фруктов и ягод, сушим лесные ягоды, лекарственные травы, садовые ягоды и фрукты. Замораживаем зелень, ягоды, овощи. Построили настоящий, четыре метра в глубину, погреб.(Приложение 6)

Мы – Марина Анатольевна, у вас в меню столько мясных блюд, мясо где – то закупаете?

М. А. – что вы, кроме огорода у нас имеется подворье с полным набором живности. Это и свиньи, и быки, и овцы, и птица. Трудится на подворье сестра Елена со своей семьей и помощниками. Так что, мясо, яйца у нас свои. Кстати, в 2019 году мы планируем экскурсионное обеспечение по подворью. Уже сейчас можно пообщаться с нашими животными, что очень нравится горожанам, особенно детям, которые никогда в жизни не видели настоящих домашних животных.

Мы - Марина Анатольевна, очень хочется узнать, какой кухне в своем кафе вы отдаете предпочтение?

М. А. – кухне -  русской традиционной, настоящей сельской, простой, вкусной, сытной еде. Готовим мы разнообразные щи, супы, борщи, котлеты из всех видов мяса, зразы, голубцы, пироги со всевозможными начинками: мясными, сладкими, грибными, капустными, блины, салаты, закуски из мяса и рыбы, заливное, шашлык, запеченое мясо в горшочках с грибами или овощами. Кстати, рыбу готовим всякую во всех видах: жарим, тушим, запекаем в печи, запекаем на углях. Готовим всевозможные гарниры из собственных овощей. Наши гости очень любят соленья из погреба, соленое сальце. Всегда пользуются спросом напитки из свежих и сушеных фруктов, ягод. Постоянные посетители любят и знают наши травяные чаи из диких трав и ягод. Летом даже отключаем холодильник с покупными напитками за ненадобностью. Дети между пепси – колой и нашим морсом всегда выбирают последнее. Люди очень любят домашнюю еду, особенно городские жители, которым не всегда удается пообедать дома, да и готовить многим некогда.

У нас обедают туристы, которые путешествуют по маршруту «Тарусские усадьбы». Приезжают целым автобусом. Мы всех размещаем, кормим, даем возможность отдохнуть.

Мы – знаем, что у вас в «Усадьбе» не один год проводятся гастрономические фестивали, что интересного было в этом году?

М. А. – 4 ноября 2018 года в нашем кафе проводился четвертый по счету гастрономический фестиваль. 12 поваров представляли свои блюда. Как всегда было очень необычно, вкусно, а самое главное многолюдно и весело. I место, по обоюдному согласию, мы присудили «щуклетам» ( котлеты из щуки, выловленной в р. Волга) и «фаршированным курам», II место ушло к «беларусским драникам» с разными начинками. ( Приложение 7) А так же нам удалось отведать узбекские манты с тыквой, мясом; блины с начинками; узбекские лепешки; шурпу; вяленые помидоры (это по – моему, из итальянской кухни); чуди; чаи; плов.

Мы - Марина Анатольевна, расскажите, пожалуйста о своем гостевом доме.

М. А. – да что рассказывать, идемте, все покажу. Гостевой дом появился вслед за погребом, точнее прямо на нем. Решили строения сделать в едином стиле. Дом рассчитан на 8 – 10 человек, разделен на семейную половину и студию. Люди приезжают когда на выходные, но чаще - в летнее время на недельку. Все необходимые условия предоставлены. Питаться можно как самостоятельно, для этого в гостевом доме предусмотрена кухня, оснащенная всем необходимым, так и в нашем кафе. ( Приложение 8)

Мы – чем занимаются ваши гости, когда приезжают на продолжительное время?

М. А.  – первые дни знакомятся с усадьбой и селом. Мы выкопали три маленьких прудика, заселили в них карпов. Дети с удовольствием играют с живой рыбой. Водим своих гостей на животноводческое подворье. Обязательно проводим мини – экскурсию по местам съемок сериала «Участок», фильма «Колхоз -  интертейман», рассказываем о истории появления у нас в селе скульптурной композиции по мотивам сериала «Участок» (в народе – памятник участковому). Некоторым очень интересно побывать у нас на огороде, посмотреть, как растут обычные для нас овощи, даже поработать там. Далее кто куда – лес рядом, река Таруска рядом, церковь с. Истомино рядом. Едут на экскурсии в Тарусу. (Приложение 9)

Мы - Марина Анатольевна, вы человек энергичный, чем развлекаете своих гостей?

М. А. – ежегодно, начиная с момента появления кафе «Усадьба», проводим на своей территории полюбившиеся многим мероприятия:

* шахматно – нардовый турнир (турнир настольных игр), с обязательным призовым фондом;

* гастрономический фестиваль, о котором уже шла речь;

* творческие вечера, тематические вечера;

* спорт – бар (на время проведения больших спортивных игр). Я сама очень люблю биатлон, болею самоотверженно и заразила всех своих многочисленных друзей и гостей. Олимпиада в Сочи собирала почти все село у нас в «Усадьбе»

Очень весело и шумно празднуем Масленицу – собирается вся деревня и окрестности, сжигаем чучело, едим блины, шашлык, проводим игры, танцы, в общем -  радуемся приходу весны.

Мы – Марина Анатольевна, любой объект агротуризма -  прежде всего люди, создающие все то, за чем приезжают туристы,  в вашем случае – повара, продавцы, работники на огороде и подворье, шофера и другие. Расскажите, скольким людям «Усадьба» дает работу, следовательно, заработок.

М. А. – по - началу нас было – я, сестра Лена и ее муж, он же повар. С расширением хозяйства понадобились и дополнительные руки. На сегодняшний день у нас 4 продавца, 4 работника кафе (повар, помощник, официантки, они же приводят в порядок гостевой дом), на ферме постоянно занято 3 человека. На огород, сбор грибов и ягод в сезон нанимаем еще 5-7 работников. Местные жители сдают нам яблоки, сливы, ягоду. Подвоз дополнительных продуктов и общее ведение хозяйства «Усадьбы» лежит на мне.

Мы – это сколько же нужно знать, чтобы вести подобное хозяйство! Какое у вас образование? Где вы выросли?

М. А. – у меня – экономическое, сестра агроном. А родились и выросли мы в большой сельской семье, в д. Велёма Рощинской администрации Тарусского района, закончили Барятинскую среднюю школу, ну а потом кто куда продолжать образование и снова собрались на родной Тарусской земле. (Приложение 10)

Мы – спасибо большое, что нашли время ответить на наши вопросы. Всего вам доброго! Мы обязательно еще не раз приедем к вам в гости!

Так закончилось наша встреча с гостеприимной хозяйкой «Усадьбы» из села Похвиснево Тарусского района.

Заключительная часть

За время работы я узнал много нового о туристической индустрии в мире, стране, Тарусском районе. Даже предположить не мог, что сельское хозяйство может иметь туристическую направленность, что люди стремятся в сельскую местность чтобы набраться сил, отдохнуть от шума города и элементарно – попробовать настоящую крестьянскую еду. Весь мир «повернулся» в сторону экологичности своего отдыха. Людям уже не хочется просто лежать на пляже или рассматривать объекты культурного наследия. Наша страна только начинает развивать агротуризм. Еще не хватает опыта, знаний, инфраструктуры, средств, но есть огромные ресурсы для развития этого направления туризма. Наш Тарусский район так же не остался в стороне. Постепенно все больше расширяется список объектов агротуризма, услуг и качество сервиса. Да и люди, влюбленные в свою землю, выросшие на ней, знающие ее, хотят работать и быть полезными другим людям как хозяйка гостевого дома и кафе «Усадьба» из д. Похвиснево – Баранова Марина Анатольевна. И на нашей тарусской земле можно трудиться и зарабатывать.

Мы раскрыли суть агротуризма, рассказали об объектах агротуризма в Тарусском районе, остановились подробно на одном из них. Цель работы достигнута, задачи выполнены.

Литература (интернет – источники)

1.Газета «Октябрь»  от 29 июля 2016 г.

2.Интернет-Журнал "Сельское хозяйство в России (selhozrf.ru›node/1349) "Пресс-служба объединения «Экокластер».

3. И. В Лебедева, С. Л. Копылова Сельский туризм. Пособие для начинающих предпринимателей. – Петропавловск – Камчатский. 2017г.

4.Источник: https://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=798509 Библиофонд

5.Сайт администрации Муниципального района «Тарусский район»

Приложения

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Возраст и количество участников соцопроса

1 вопрос

2 вопрос

3 вопрос

Приложение 4

Солнечная на Оке

Ольгинка

Усадьба Отрада

Велна

Митино

Рыболовный клуб Исканское

Ферма Капри

Приложение 5

Приложение 6 – одна из теплиц с небольшая частью огорода, погреб

Приложение 7 – щуклеты и рыбак – Сомкин А.С.

Приложение 8 – гостевой дом

Приложение 9

  кафе

уютные беседки

один из прудиков

хроника съемок сериала «Участковый»

  скульптурная композиция по мотивам к /с «Участок»

Приложение 10 – Баранова Марина Анатольевна

Скачано с www.znanio.ru