Бизнес-проект: Ресторан Клевер

Проект по имиджиологии

Студента группы 2РС-9
Гнилозубова Виктора

Студент
Целеустремленный, ответственный
Отличный друг
Добросовестный и быстрый сотрудник, решающий все задачи

17 лет, а уже

Преимущества:
Ответственный
Довожу все дела до конца
Никогда не отступаю
Творческий
Действию по совести

Недостатки:
Могу быть либо слишком жестким либо слишком любезным – не могу найти середину

Предприятие общественного питания ресторан
«Клевер"

Подготовил студент группы 2РС-9
Гнилозубов Виктор

Ресторан класса ВЫСШИЙ

«Клевер»

Режим работы:
пн - чт: 12.00 - 21.00
пт - вс: 12.00 - 00.00

Адрес: Малышева, 31В

Количество посадочных мест: 80

Малышева 31в

Контингент: Туристы и местные культурно отдыхающие

Центр

Рядом находится: Площадь 1905 года, Исторический сквер, Октябрьская площадь, ТЦ Гринвич, Дендропарк, Станция метро Геологическая, Площадь труда и множество других достопримечательностей.

Ресторан представлен в стиле "модерн"

Характерные особенности стиля модерн – плавные линии, растительные орнаменты, асимметрия, мягкое, приглушенное освещение. Он явный антипод стилям оформления ресторанов в стилях минимализма или хай-тека.

При выборе стилеобразующих элементов для ресторана обратите пристальное внимание на:классическую лепнину с закругленными краями;
ажурные кованые перегородки и перила;
стеклянные разноцветные витражи;
деревянный паркет или паркетную доску;
красивые люстры закругленной формы;
эксклюзивную, стилизованную под конец XIX века авторскую мебель;
вышитые вручную скатерти и салфетки;
изящную посуду.

Фишка: Каждую пятницу розыгрыш призов, для гостей у которых в чеке сумма от 1500 и более (на обороте чека пишется номер телефона для связи); Чеки кладутся в «барабан» и выбираются случайным способом.

Дополнительные услуги: В день рождение скидка 10%, Wi – fi, еда на вынос, фоновая музыка, такси.

Форма официантов:
Классика

Вид меню:

Рыбный суп с сёмгой и щавелем

Нежная семга, пряный , но не острый бульон, выраженный репчатый лук, свежая зелень петрушки и щавеля

200гр.

Филе – миньон

Центральная часть нежнейшей филейной вырезки ароматной говядины, свежая спаржа, сочные помидоры, яркий острый соус Харисса

100/60гр.

Торт «Красный бархат»

Шоколадный сочный бисквит с шоколадом, ароматный творожно-сливочный крем, приятно кислые ягоды.

1 кусочек 120гр.

Молочные коктейли

Кофе «Капучино»

свежевыжатые соки

бокал красного вина

Приглашаем!

Блюда высокой кухни;

Расслабляющая атмосфера, приятная фоновая музыка;

Розыгрыш призов каждую пятницу, а вдруг повезет именно тебе!?;

Адрес: Малышева, 31В
Тел. 89025092464

Благодарю за внимание!