Газированные напитки-вред или польза?

Муниципальное общеобразовательное учреждение «Сибиряковская основная  общеобразовательная школа» Газированные напитки – вред или польза? Выполнил: Дятлов Александр,  ученик 2 класса Руководитель: Попова Лариса Михайловна,  учитель начальных классов Тулун, 2017 2 Оглавление   1.Введение..………………………………………………………………… 3 2.Основная часть………………………………………………………….... 4­5 2.1. История возникновения газированных напитков …………………… 6­7 2.2. Из чего состоит газированный напиток?............……………………... 8 2.3. Влияние газированной воды на организм человека………………….  9­11 3. Выводы …………………………………………………………….………12 4. Список литературы………………………………………………………..13 5. Приложение…...……………………………….… ………………. ……...14 3 Введение  Газированная вода очень популярна в мире.  По телевизору мы смотрим  рекламу, видим рекламные щиты в городе, которые нам говорят, что   газировка вкусная и утоляет жажду. В детском меню в кафе всегда есть  газировка. Мы пьем эти напитки, не задумываясь о том, какой вред они  приносят нашему организму. Я считаю, что газированная вода вредна для  здоровья и противопоказана детям и взрослым. Она не содержит ни  витаминов, ни минеральных веществ, нужных растущему организму. Кто же прав? Кому верить? И я решил провести исследование. Цель работы: узнать, приносят ли вред газированные напитки нашему  организму. Гипотеза Я думаю, что газированные напитки не так уж и вредны для нашего здоровья. Задачи: 1. изучить литературу по теоретическим вопросам; 2. определить популярность газированных напитков среди обучающихся  1­ 4  классов на основе анкетирования; 3. доказать отрицательное влияние газированных напитков на организм  человека через исследования. 4 Основная часть Шипучие веселые пузырьки, наполняя стакан с разноцветными  напитками, так и манят  нас  в жаркий день попробовать их на вкус. Да и  реклама настоятельно приглашает  пить и пробовать прохладительные  напитки разных производителей. Врачи, к тому же, советуют для пользы  здоровью употреблять не менее семи стаканов жидкости в день. А чем  газировка не жидкость? И в жаркие дни лета  она  с прилавков магазина  буквально разлетается. Каждый человек с малых лет знаком с газированной водой. Однако из чего она состоит и как влияет на организм человека, мы не знали. Для ответа на возникшие  вопросы, я провел анкетирование среди  обучающихся 1­4 классов, в опросе приняли участие 15 человек: 1.  Пьёте ли вы газированные напитки? Да – 14 Нет ­ 1 2.    Как вы считаете, полезны ли газированные напитки? Да – 9 Не вся ­5 Нет ­1 3.    Самые любимые напитки? Кока – кола ­ 6 Спрайт ­ 4 Лимонад ­ 3 Фанта ­2 5 Ответы   ребят   на   вопросы,   показали,   что   все­таки   многим   газировки нравятся,  хотя они знают об их скрытых качествах, которые наносят вред организму. Но есть и такие, которые не считают их вредными и употребляют их.  Изучив результаты анкетирования, мы решили провести исследование на тему: «Газированные напитки ­ вред или польза?» 6 История возникновения газированных напитков Мне  захотелось узнать историю возникновения газированных напитков. Оказывается, что природная вода с газом известна с древнейших времён и использовалась  исключительно в лечебных целях. Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно газировать воду. Газированную воду в 1767 г. изобрел английский химик Джозеф Пристли. Первыми марками газировки, выпущенной в Америке, стали: Кока­кола, Фанта, Спрайт, Пепси­кола. В  СССР (России) первыми стали: Байкал, Буратино, Тархун. Напиток «Кока­кола» был придуман в США в1886 году. Его автор — фармацевт Джон Стит Пембертон. Основные ингредиенты «Кока­Колы» были таковы: три части листьев коки на одну часть орехов тропического дерева колы. Получившийся напиток был запатентован как лекарственное средство «от   любых   нервных   расстройств»   и   начал   продаваться   через   автомат   в крупнейшей   городской   аптеке.  В   1902   году     «Кока­Кола»   стала   самым известным напитком в США. И уже через пятьдесят лет после изобретения «Кока­Кола» стала для американцев чем­то вроде национального символа. Напитки компании «Кока­Кола» впервые появились в СССР в 1979 году в ходе подготовки летних Олимпийских игр в Москве.   «Фанта» была создана в Германии во время Второй мировой войны. Основными   компонентами   нового   напитка   стал   яблочный   жмых   (отходы производства   сидра)   и   молочная   сыворотка   (побочный   продукт сыроваренного производства). Получившийся напиток был желтого цвета и сильно отличался по вкусу. «   Спрайт»—   газированный   безалкогольный   напиток     был   выпущен   в США в 40­е  годы XX столетия с лимонным вкусом и вкусом лайма.  Слово "лимонад" пришло в русский язык в 17 веке из французского, где этим словом обозначался напиток, одним из основных компонентов  7   которого являлся лимонный сок или лимонная настойка. Со временем для приготовления   лимонадов   стали   использовать   не   только   лимонные,   но   и различные   плодово­ягодные   соки   и   настойки,   экстракты   и   т.д.   Сегодня ассортимент газированных напитков огромен. Газированная вода — напиток насыщенный газом. Стремясь предложить покупателям как можно больше напитков на любой вкус, в газированную воду добавляют фруктовые, травяные экстракты: груши — знаменитый «дюшес», лимона  — «лимонад» (лимонными   были  первые   газированные  воды),  колы (это   орех),   тархуна   (эта   трава   дала   название   еще   одной   знаменитой российской марке), апельсина, мандарина, клубники… Химики   тем   временем   изобретают   искусственные   вкусовые   добавки, которые   могут   придавать   соответствующий   вкус   воде   вместо   натуральных фруктов,   и,   главное,   стоят   значительно   дешевле.   А   значит,   можно   делать «фруктовую газировку», в которой настоящих фруктов нет! Искусственные добавки объединяет одно — полезных нашему организму витаминов в таких веществах   нет!   К   сожалению,   только   в   самых   лучших   марках   газировки добавки   натуральные.   Для   того   чтобы   газированные   напитки   были ароматными,   в   них   добавляют   специальные   ароматизаторы.   Газированный напиток   с   лимонным   вкусом   и   ароматом   называется   лимонад.   В   каждой газированной   воде   имеются   консерванты,  внесенные   для   увеличения   срока годности продуктов. Каждый напиток должен обладать соответствующим запахом и цветом — яблока, лимона, клубники. 8 Из чего состоит газированный напиток? Я исследовал состав газированных напитков и влияние их на здоровье  человека. Выяснил, что в их состав входят: вода, углекислый газ, лимонная  кислота, сахар, красители, усилители вкуса. Мною проведено два опыта: Опыт №1 Налил в стакан газированный напиток ­ Кока­колу. Положил туда  яйцо, которое пролежало в стакане сутки. На следующий день увидел, что скорлупа окрасилась. Вывод: если скорлупа окрасилась, то возможно разрушение эмали зубов Опыт №2 Взял ржавые гвозди. Положил их в стакан с Кока­колой. Через 4 дня увидел, что ржавчины почти не стало. Вывод: в газировке повышенная кислотность и вредные вещества, которые  растворяют даже ржавчину. Про газированные напитки я смотрел в передаче «Среда обитания»,  где говорили о вреде «Кока – Колы» на организм человека. Оказывается такими  напитками можно легко удалить известковые отложения. Можно применить  этот напиток как чистящее средство для посуды и чайника. Влияние газированной воды на организм человека 9 Наш   организм   на   60%   состоит   из   воды.   Для   поддержания   водного равновесия мы пьем ежедневно. Кто­то предпочитает кофе, кто­то чай, а кто­ то   ­   газировку.   Основу   любого   напитка   составляет   вода.   Кроме   воды   в напитках содержатся иные вещества, оказывающие действие на наш организм. Это   действие   может   оказаться   положительным   или   отрицательным,   в зависимости от регулярности и объемов употребления какого­либо напитка. За   последние   годы   ассортимент   и   производство   газированных   напитков значительно выросли.  Основными компонентами  современных газированных напитков стали пищевые красители и ароматизаторы, которые отвечают за цвет и запах. Чаще всего в сладких газированных напитках используется краситель «жёлтый 5». Он способен вызывать сильную аллергию.  Красители и ароматизаторы дают нагрузку   на   печень,   приводят   к   различным   аллергическим   реакциям   –   от насморка   и   сыпи   до   бронхиальной   астмы,   разрушают   эмаль   зубов,   что приводит к кариесу. Кроме того, большинство фирм­импортеров поставляют газированные   напитки   с   добавлением   пищевых   добавок,   запрещённых   к употреблению отечественной промышленностью, и скрывают их в рецептуре.  Бензонат натрия ­  консервант необходимый для длительного хранения лимонада, он может разрушить ДНК человека.   За   последние   40   лет   потребление   газированной   воды   значительно возросло   к   большому   удовольствию   ее   производителей   и   неудовольствию медиков.   Дело   в   том,   что   сегодня   дети   употребляют   значительно   больше сахара, чем 40 лет назад. Подростки пьют меньше молока и, как следствие, получают меньше кальция. Практически 40% сахара попадает в их организм с газированными   напитками.   Как   уже   было   отмечено   выше,   в   газировке содержится сахар, количество его иногда доходит до пяти ложек на стакан. Понятно, что для зубов это означает опасность кариеса. Но есть еще один «минус» — утоляя жажду на несколько минут, такая чересчур сладкая вода заставляет  10 человека   пить   гораздо   больше,   чем   нужно.      Сахар   негативно   влияет   на функционирование поджелудочной железы и эндокринной системы человека. Кроме того, такое количество сахара приводит к избытку сахара в организме. Это может вызвать такие серьезные проблемы со здоровьем, как: ожирение у детей и взрослых, сахарный диабет и атеросклероз. Американские врачи уже давно   связывают   ожирение   с   употреблением   «Кока­Колы»   и   других газированных   напитков.   Избыточный   вес   стал   в   Америке   настоящей эпидемией. В настоящее время многие люди, следящие за фигурой, стараются пить   только   газированные   напитки   с   эмблемой   «лайт».   Они   содержат заменители сахара, что уменьшает число калорий в напитке. Однако они тоже вредны.    Аспартам ­  заменитель сахара, созданный химическим путем, только слаще   в   200   раз.   Содержит   метиловый   спирт,   который   ухудшает   работу сердца.   Содержит   вещество,   которое   вызывает   привыкание.   Это   вещество может накапливаться в организме. Оно противопоказано детям до 3­х лет. Сахарозаменители  могут   вызвать   мочекаменную   болезнь,  приводят   к аллергии, снижению зрения, ухудшению памяти.  В качестве тонизирующего средства в некоторые газированные напитки добавляется кофеин.    Он влияет на нервную систему. Дети, употребляющие много   кофеина,   более   беспокойные,   плохо   засыпают,   у   них   часто   болит голова.   На   уроках   они   невнимательны.   Первоначально  «Кока­Кола» содержала экстракт растения кока, традиционного наркотического средства американских индейцев. Затем коку заменили кофеином. Кока и кофеин ­ слабые наркотики. Они постепенно формируют зависимость и человек словно «подсаживается» на  бутылку.  Хотя, в  газировке  концентрация  кофеина  не слишком велика, но углекислый газ в несколько раз усиливает его действие. Дети,   активно   потребляющие   колу   ­   потенциальные   наркоманы.    В   США «Кола­Кола»   и   «Пепси»   запрещены   к   продаже   в   школах.   Чем   ни   повод задуматься. 11   Непременно в любой газированной воде есть углекислый газ. Сам по себе он безвреден (его применяют для лучшей сохранности напитка), однако его присутствие в воде  повышает кислотность желудочного сока и вызывает отрыжку, вздутие живота, провоцирует  обильное выделение газов Основными   консервантами   являются   лимонная   или   ортофосфорная кислота  – они есть в любом лимонаде, именно они отвечают за сохранение пузырьков в лимонаде, также широко применяются в производстве удобрений, в   изготовлении   лекарств,   для   покрытия   изделий   из   металла.   В   желудке ребенка   это   вещество   способно   поднять   целую   бурю.   Способствуют появлению камней в почках. Вызывают сильную аллергию.  Они приводят к раздражению   слизистой   оболочки   желудка,   что   может   вызвать   развитие гастрита и даже появление язвы, способствуют вымыванию кальция из костей. Доказано, что газировка плохо утоляет жажду и вызывает привыкание. Это приводит к потреблению большего количества жидкости, что нарушает водно­солевой   баланс   в   организме.   При   этом   происходит   одновременное изменение жирового обмена и увеличение количества холестерина в крови. А это приводит к проблемам с сердечно ­ сосудистой системой. Стоматологи также призывают пить меньше газировки. Это связано с тем, что она может приводить   к   возникновению   кариеса.   Газированные   напитки   содержат различные   кислоты,   которые   оказывают   негативное   воздействие   на   эмаль зубов.   Особенно   это   опасно   для   детских   зубов,   эмаль   которых   еще   не достаточно устойчива и легко может подвергнуться разрушению.  Как видим, все компоненты, содержащиеся в газированной воде, влияют на организм человека. Они могут придавать напиткам различные вкусы, но настоящих   фруктов   в   этой   воде   нет,   а   значит,   нет   и   полезных   нашему организму   витаминов.  Детям   младше   3   лет   лучше   сладкие   газированные напитки не давать. В настоящее время подростки пьют газированную воду в два раза чаще, чем молоко, а это приводит к недостатку кальция в организме. Кальций крайне важен для развития человека вплоть до 18 лет. Вам всё ещё хочется выпить «Кока – Колы»? 12 После проделанной работы, ребята нашего класса на этот вопрос дружно  ответили – «Нет!» Выводы:  ­ химический  состав напитков оказывает губительное действие на здоровье:  разрушается эмаль зубов, становятся хрупкими кости, может появиться  ожирение, аллергия; ­ для утоления жажды лучше использовать морсы, минеральную воду,  очищенную питьевую воду. Советы: ­ газированные напитки пейте в особых случаях, а не каждый день; ­ пейте напитки через соломинку, так как она уменьшает контакт жидкости,  портящей эмаль; ­ тщательно полоскать рот после приёма газированного напитка и чистить  зубы по возможности. Будьте здоровы! 13 Список литературы: 1. Пиль А. Мое тело (Все обо всем). – М.: ООО «Издательство Астрель»,  2002.  2. Чайковский А.М., Шенкман А.Б. Искусство быть здоровым. Сборник, часть 1 и 2.  3. Журнал «Биология в школе», № 3,2001 г. 4.http://mirsovetov.ru 5. Журнал «1000 советов»,№5, 2017г. 14 Приложение  Интересные факты о «Кока­Коле». В   Индии   «Кока   ­   Колой»   орошают   сельскохозяйственные   посевы, делается это с целью уничтожения насекомых – вредителей. Газировку таким способом   расходуют вовсе не потому, что тамошние земледельцы сказочно богаты,   а   просто   потому,   что   «Кока­Кола»   дешевле,   чем   специальные ядохимикаты.   А,   кроме   того,   она   содержит   сахар,   на   который   сбегаются насекомые, поедающие насекомых – вредителей. Если вы покрасили волосы, и они получились слишком насыщенного цвета, то «Кока­Кола» поможет вам их осветлить. Чтобы   раскрутить   заржавевший   болт,   необходимо   смочить   «   Кока­ Колой» тряпочку и обмотать ею болт на несколько минут.