Исследовательская работа на тему "Просо"

Исследовательская работа на тему: «Просо - забытый злак»

Недавно по телевизору была передача, в которой речь шла о совершено забытом злаке -просо. Я увлекся этой темой и решил узнать, собрать интересную информацию об этом продукте питания.

   Злаковые культуры сопровождают нас на протяжении всей истории развития человечества. Значение злаков в жизни человека переоценить невозможно. Природа подарила нам эти ценные растения, чтобы мы всегда были сыты и здоровы.

Вот что я узнал. Просо обыкновенное – однолетнее травянистое растение. (взять гербарий) Это растение с коротким вегетационным периодом (60 – 115 дней), короткодневное. Просо- теплолюбивое  и светолюбивое растение. Просо – злак  с  прямым  полым  стеблем, увенчанным  метёлкой. Форма   метёлки   у  разных  сортов  проса  разная.  Она   может   быть   раскидистой,  развесистой  или пониклой.  Листья   этого   злака удлинённые  зелёные или  слегка красноватого цвета, а  стебли  ветвятся  или  кустятся.

Думаешь просто

Вырастить просо?

Нужно приготовить пашню,

Вырвать с корнем сорняки,

Ведь они на поле нашем

Просу — злейшие враги!

Нужно время не терять,

Землю в поле удобрять,

Чтобы просо поднялось,

Закустилось, налилось.

Чтобы нам дало оно

Золотистое зерно.

   Просяное зерно самое маленькое среди зерен злаков, но зато самое твердое.

Популярность проса значительно сокращается. Родина   проса  - Индия. Как культурное   растение его  разводят  также в  Монголии и  Китае.  Просо, как и пшеница, одно из древнейших культурных растений Евразии. Первичные очаги его возделывания — Центральный и Западный Китай, а также горные районы Монголии, где культура была известна за 2700 лет до н. э. В Европу просо проникло из Азии с кочевыми народами, в Америку просо завезено из Европы.

   В   России издавна выращивают   просо  в  Поволжье. В бурятском устном народном творчестве есть упоминания о том, что в местности Ухэ-Ялга возвышается гора Таряатын Табан Хуушуун, которая в переводе на русский можно назвать «Пятиконечная гора Таряаты»,то есть «Пятиглавая гора, богатая просом и пшеницей».

   Особенно   хорошо   растёт  оно на  тех  полях,  где  перед  этим  выращивали  сахарную  свеклу или картофель. Этот   злак  любит  свет  и  тепло,  хорошо  переносит засуху,  не  требуя  обильного  полива. Поле,  на  котором высеивают  просо,  нужно  хорошенечко  очистить  от  сорняков,  ведь  «любой  сорняк  просу  враг».

В  зёрнах  проса  содержаться  углеводы,  жиры  и  другие  полезные  вещества.

     Из  очищенных  зёрен проса получается  золотистая  пшённая  крупа.  Из неё варят  пшённую  кашу на  молоке  и  сливках.   Очень полезная   каша.  Она   влияет  на  обменные  процессы  организма.  Богата  витамином  D,  который укрепляет  ногти  и  волосы. В нём много железа и кальция, магния, фосфора и калия!

   Известно множество блюд, которые делают из проса .Его используют для приготовления каш, запеканок, пудингов, кулешей. Порой даже одни названия звучат аппетитно: биточки из пшена, запеканка с курицей, мамалыга из пшённой крупы, каша с мясом и шкварками, пшённые крокеты с начинкой из грибов, оладьи и даже попкорн из пшена. Из  проса  готовят  муку, которой  потом  кормят  кур,  уток,  гусей  и  свиней. Это   их  любимое  лакомство.

  Злаковые культуры всегда занимали важное место в жизни народа, поэтому и во времена отдыха молодые люди придумывали игры-хороводы, чтобы пообщаться, повеселиться. 

Только зазеленеют луга, уже выходят девушки на  простор, на противоположной стороне становятся юноши. Девушки начинают петь:

А мы просо сеяли,сеяли

Ой дид-лада сеяли,сеяли!

 Стоящие напротив отвечают:

                                                      А мы просо вытопчем, вытопчем,

                                                      Ой, дид-лада ,вытопчем, вытопчем.!

 А чем-же вам вытоптать, вытоптать

Ой дид -лада вытоптать, вытоптать

                                                      А мы коней выпустим, выпустим

                                                      Ой  дид-лада выпустим ,выпустим

 А мы коней переймем,переймем

Ой дид-лада переймем,переймем!

                                                    А чем же вам перенять.перенять

                                                    Ой дид-лада перенять,перенять!

А  шелковым поводом, поводом

Ой дид-лада поводом,поводом! 

                                                      А мы коней выкупим, выкупим

                                                      Ой дид-лада  выкупим,выкупим! 

А чем же вам выкупить,выкупить?

Ой дид-лада выкупить,выкупить?

                                                       Мы дадим сто рублей,сто рублей

                                                        Ой дид-лада сто рублей,сто рублей!

Не надо нам тысячи ,тысячи

Ой дид-лада тысячи ,тысячи! 

                                                           А нам надо девицу,девицу

                                                           Ой дид-лада девицу, девицу! (называют имя)

Одна из девушек переходит на другую сторону.

 А в нашем полку убыло, убыло

Ой дид-лада убыло, убыло! 

                                                           А в нашем полку прибыло, прибыло

                                                           Ой дид-лада прибыло, прибыло!

Поют до тех пор, пока не перейдут на одну сторону все девушки.

Теперь можно подвести итоги:

1.Злаковые культуры, особенно просо, играют важную роль в жизни человека

2. Никогда не поздно изучать историю своего народа и восхищаться его традициями

3.Хороводная игра являлась отражением разных отношений между людьми, воспитывала на народных традициях.

     Дорога в будущее становится ярче, полезнее, насыщеннее, если мы не  будем забывать о своих корнях. Шагая  в будущее, мы  должны взять с собой все хорошее, что накоплено предыдущими поколениями.