Проектно – исследовательская работа
"Подсолнух - цветок солнца".
Выбор темы
Почему я выбрал для своей работы подсолнух?
Все лето я провожу на улице, во дворе. У наших соседей этим летом я увидел целую поляну красивых жёлтых цветов. Глядя на этот цветок, поднимается настроение.
Я спросил у мамы, что это за цветы. Она мне и рассказала про этот удивительный солнечный цветок. Меня заинтересовал и я стал про него читать, узнавать и расспрашивать. И теперь я решил написать все, что я узнал про это замечательное растение «маленьким солнышком», которое поворачивается вслед за большим солнцем. Солнце, прослеживая весь его путь, светит подсолнуху от восхода до заката. Считается, что подсолнухи – самые жизнерадостные и солнцелюбивые цветы, символизирующие радость, счастье и веселье.
Я определил цель работы.
Цель работы:
– изучить растение подсолнух.
Задачи:
- определить почему растение так назвали,
- узнать почему подсолнечник смотрит на солнце,
- выяснить откуда появилось это растение в России,
- узнать, как получают подсолнечное масло,
- какими полезными свойствами обладает растение.
Гипотеза: Предположим, что подсолнух назвали подсолнухом, потому что он любит солнечный свет и растёт только под солнцем.
Методы:
- изучение литературы,
- наблюдение,
- опыты,
- анализ.
Объект изучения:
- подсолнечник масличный.
Результаты изучения вопроса
Откуда появилось растение - подсолнух в России?
"Подсолнечник" или "солнечную траву" или "перуанский цветок солнца", завезла в Европу испанская экспедиция из Северной Америки в 16 веке.
Впервые в Европе подсолнух расцвел на клумбе в ботаническом саду Мадрида. Затем подсолнух пошел "гулять" по странам и стал украшать палисадники бедных.
В Шотландии цветок увидел Петр I, и началось его путешествие уже по России, где его полюбили. Его выращивали как экзотику даже у стен Кремля.
Родиной подсолнуха является Северная Америка. Археологи подтверждают тот факт, что индейцы более двух тысяч лет назад. В Европе это растение появилось в начале 16 века, когда испанцы привезли подсолнух и стали выращивать его в ботанических садах.
Почему растение так назвали?
Название "подсолнечник" произошло от сочетания двух греческих слов - "солнце" и "цветок". Такое название дано ему неслучайно. Огромные соцветия подсолнуха, окаймленные яркими лучистыми лепестками, и впрямь напоминают солнышко.
Описание растения
Подсолнечник - травянистое, однолетнее растение.
Стебель вырастает высотой до 3 м. Цветки до 30-50 см, в течении суток
поворачивающиеся к солнцу. Цветет подсолнух в июле - августе на протяжении 30
дней. Плоды - семянки
Почему подсолнечник смотрит на солнце?
Шляпка подсолнуха все время поворачивается в сторону солнца, будь то ясный день или пасмурный.
Таинственную связь растения с дневным светилом усматривали ещё и в том, что соцветия целый день поворачиваются в сторону солнца, ловя его жаркие лучи. Солнце на востоке – и они смотрят на восток. Солнце на юге – и они повернулись на юг. Солнце на западе – и они глядят туда же. Ну разве это не чудо?!
А почему подсолнух поворачивается в сторону солнца? Этому есть научное обоснование.
В стебле подсолнуха есть фитогормон ауксин, отвечающий за рост. Та часть стебля, которая не получает достаточно света, накапливает в себе ауксин, побочным эффектом является движение подсолнуха за солнцем. Когда рост подсолнуха завершается, то шляпка больше не движется за солнцем и остается повернутой на восток все время.
Ауксин, растительный гормон роста, стимулирующий растяжение клеток, накапливается на стороне растения, которая находится в тени (в случае, если освещение распределено неравномерно).
В результате такого накопления затемненная сторона растения растет быстрее, чем находящаяся на солнце. Таким образом, стебель клонится в сторону солнца.
Подсолнух растёт хорошо не только на солнце. Он тянется к солнцу. Это показали мои наблюдения.
Подсолнечник действительно "солнцеворот".
Как получают подсолнечное масло?
Все знают, что подсолнечное масло получают из семян подсолнечника. Для этого я провёл простой опыт.
Опыт 1.
Цель: содержат ли семена подсолнечника масло?
Описание: взял семя подсолнечника и семя тыквы, растёр их на бумаге, оказалось, что семена подсолнечника оставили жирный след. Я оставил бумагу и растёртое семя, через некоторое время масляное пятно стало больше.
Вывод: семена подсолнечника богаты маслами.
В России, в Воронежской губернии, крестьянин Даниил Бокарев додумался смастерить небольшой пресс, на котором стал выжимать из семян подсолнечника масло. Было это в 1829 году. Лишь тогда крестьяне поняли огромную выгоду от подсолнечника и принялись сажать его на поля.
Вскоре построили
первый завод по добыче подсолнечного масла.
Современное производство подсолнечного масла
Экологически чистый способ получения масла - отжим.
1. Семена разминают и подогревают до 100 и немного выше градусов в жаровнях.
2. Увлажняют.
3. Отжимают на прессах.
4. Отстаивают.
5. Фильтруют.
Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются как корм для домашних животных.
Меня удивило то, что при изготовлении подсолнечного масла берут семя неочищенное.
Заключение и выводы:
Таким образом, изучив книги, проведя опыт и наблюдения, я узнал о подсолнухе много интересного. Раньше я и представить не мог, каким, оказывается, подсолнух был «путешественником». А ещё меня порадовало, что именно в России нашли подсолнуху главное применение.
Сейчас люди украшают свои участки и культурными подсолнухами. Декоративные подсолнухи украшают дачные участки.
Декоративный подсолнух: Мишки Папа
Выводы:
1. Гипотеза моя подтвердилась частично. Предположили, что подсолнух назвали подсолнухом, потому что он любит солнечный свет и растёт только под солнцем. Подсолнух любит солнечный свет, но может расти в тени. Он тянется к солнцу.
2. Как настоящее название «подсолнух», так и старинное - «солнцеворот», оказываются очень правдивы – растение на самом деле поворачивает свою головку за солнцем, словно боясь потерять каждый его лучик.
3. Я узнал, кто первым получил подсолнечное масло, как получают его в современной жизни.
4. Мои дальнейшие планы: вырастить у себя в огороде культурные и декоративные подсолнухи.
5. Точнее изучить все процессы изготовления масла и попробовать самому получить растительное масло из подсолнечника.
Список литературы:
1. Большая Советская Энциклопедия / Гл. ред. А.М. Прохоров / Изд.3-е.: М., «Совет. Энциклопедия», 1975.
2. Жизнь растений (в шести томах) / Гл. ред. Академик А.Л. Тахтаджян / М.:Изд. «Просвещение», 1981. Том 5, ч. 2. Цветковые растения.
3. Материалы сети Интернет.
4. Личные фотографии.
© ООО «Знанио»
С вами с 2009 года.