XII республиканская научно-практическая конференция школьников

«Первые шаги в науку»

     

Секция  «Ювента» 

 

Номинация: «Краеведение»

 

Название работы: «Волшебная соль»

 

 

 

 

 

Автор работы: Ниязова Марьям Муродовна 

Ученица 3 «Б» класса 

Место выполнения работы: с. Ульяновское

 Яшалтинский район Р.Калмыкия 

                                         Муниципальное бюджетное образовательное учреждение          

«Ульяновская средняя общеобразовательная школа»

Руководитель: Старшова Анна Викторовна

Учитель начальных классов 

 

 

 

 

Оглавление.

 

Введение…………………………………………………………………3-4

ГЛАВА I. Что за чудо соль?

1.1. Появление соли……………………………………………………….5

1.2. Соль на Руси и ее добыча………………………………………….6-7 1.3. Польза и вред соли…………………………………………………8-9

ГЛАВА II. Практическая часть………………………………………10-11

Заключение………………………………………………………………12

Список использованной  литературы………………………………… 13 

Приложение …………………………………………………………..14-16 Введение.

      Отгадайте загадку: «В воде она родится, но странная судьба – воды она боится и гибнет в ней всегда». Конечно же, речь идет о соли. Соль. Близкая, знакомая и такая загадочная…

             Во многих русских народных пословицах говорится: «Соль всему голова, без соли и жито - трава», «Соли нет и слова нет», «Без соли стол кривой».

Соль важна для организма человека. В приготовлении пищи - это важнейшая приправа. С малых лет мы знаем вкус соли, без которого пища кажется пресной.

         К соли мы настолько привыкли, что не замечаем ее и не задумываемся о ее свойствах.  Мы пользуемся ею ежедневно, но все ли мы   знаем о ней и о возможностях ее применения? Почему на протяжении всего развития человечества люди не могут обходиться без соли.  В этом и заключается актуальность нашей работы. 

Мне нравится находить интересные факты о простых, на первый взгляд, вещах, которые нас окружают,  и мы решили узнать о свойствах и возможностях применения поваренной соли.

Цель:  изучение особенностей соли, её свойства, качества и применение.

Задачи:                       

1)     найти информацию о соли;

2)     изучить исторические сведения о соли;

3)     узнать о значении соли в жизни человека;

4)     провести опыты с солью; 

5)     изготовить поделку из цветной соли

6)     проанализировать полученные результаты. 

Гипотеза:  Мы предположили, что соль - это не только вещество, необходимое человеку для жизнедеятельности, но и интересный материал  для опытов и наблюдений .

Объект:  соль

 Предмет: свойства соли и её использование человеком.

Для решения поставленных задач мы использовали следующие методы и приёмы: изучение литературы и Интернет - источников, беседы со взрослыми, исследования - опыты.

     

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА I. Что за чудо соль?

1.1.  Появление соли.

На протяжении многих столетий соль была ценным товаром. Её хранили в особых ларцах, меняли не только на товары, но даже на землю и на рабов. Из-за нее устраивали войны, образовывались и разрушались государства.  Сейчас нам трудно представить, что в прошлом во многих странах соль служила существенным источником пополнения казны, была важным предметом торговли. В некоторых странах соль выполняла даже роль денежной единицы.

Солью запасались на случай бедствий и ею расплачивались вместо денег. Латинское слово “salarium” и английское слово “salary”, означающие «жалование», «зарплата», - имеют «солевое» происхождение. По своей ценности она приравнивалась к золоту. В Римской империи легионерам платили жалование солью. Отсюда и произошло слово «солдат».

Многие века соль была источником обогащения торговцев и предпринимателей. К соли всегда относились уважительно, экономно. Отсюда народная примета – соль рассыпал – к ссоре.

В наше время соль уже не ценится настолько дорого. Ее можно купить в любом продуктовом магазине. Но, тем не менее, она не перестает играть очень важную роль в жизни человека. Люди используют ее не только в пищу, но и в быту, медицине, промышленности.

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2. Соль и ее добыча  

 История добычи соли на Руси отражена не только в древних рукописях, но и в названиях русских городов: Соликамск, Усолье Сибирское.

Первую шахту для подземной добычи соли построили в Илецке в 1889 году.

В развале, а затем в шахте работали главным образом люди, осужденные царским судом на каторгу.

Их ноги были скованы тяжелой цепью. Плохо одетые, при тусклом свете керосиновых ламп, они топорами выламывали громадные глыбы соли. Соль проникала под одежду и разъедала кожу. Глаза слезились и слепли от тончайшей соляной пыли.

Соль начали добывать в шахте сначала очень близко от поверхности земли. Разработку вели слоями, и шахта постепенно, по мере выбора соли, углублялась. В 1906 году, во время наводнения на реке Песчанке шахту затопило, погибло много рабочих. Вода быстро заполнила камеру, и на этом месте образовалось глубокое соленое озеро, названное «Развалом».

В настоящее время вся шахта освещается электричеством, и в ней светло, как днем. Здесь, в этом сказочном подземном царстве, всюду господствуют машины. Все технические процессы механизированы. Добытые куски соли погружают на вагонетки электропоездов или на конвейер и доставляют к механическим солемельницам, которые тут же под землей размельчают соль. Готовую соль подают к подземной клети, а на поверхности ее ссыпают из клети прямо в товарные вагоны.

На Урале и Донбассе большие месторождения каменной соли. Чтобы достать соль из-под земли, копают глубокие шахты, соединяют их подземными коридорами. Пласты соли, лежащие под землей бывают толщиной в 1 км. Когда-то на том месте, где была соль, находилось соленое озеро, все, что попадало в него, покрывалось корочкой соли. Соли было так много, что она оседала на дне морей. Потом озеро высохло, море отступило, а оставшуюся соль засыпало землей и песком. Над ней образовались другие горные породы.

Соль под их тяжестью все время уплотнялась и стала твердой и тяжелой, как камень, потому ее назвали каменной солью.  Соль важный для жизни человека минерал. И не только потому, что она нужна для химической промышленности. Самое главное - без соли человеческий организм не может развиваться, и человек заболевает.

      На территории нашего района находится  Большое Яшалтинское озеро, расположенное между поселками Соленое и Березовское Яшалтинского района, – это одна из главных природных достопримечательностей республики Калмыкия. В народе его именуют как Соленое озеро.

Данное озеро относится к Манычской озерной группе (Лопуховатое, МанычГудило, Лебяжье) реликтового происхождения. Манычская группа водоемов очень многочисленна, но Соленое озеро отличается своей уникальностью. Общая площадь Большого Яшалтинского озера достаточно велика - около 40 кв. км. Его ширина составляет 5 км, а длина – 8 км. Питается водоем путем вымывания дождевыми, грунтовыми и талыми водами грунтовых морских отложений.

   В летний период почти высыхает, а его берег покрывается белой коркой соли. Когда проезжаешь мимо, то в глаза бросается многокилометровая белая гладь. Дедушка мне рассказал, что в послевоенные годы здесь добывали соль для пищевых нужд. Еще в 1862 году на Джалгинском, как его тогда называли, озере заготавливали соль для пищевых нужд около 500 рабочих. В основном это были отставные солдаты, страдавшие ревматическими недугами и последствиями ранений. Тогда многие из них, после окончания срока работ, вернулись домой практически здоровыми.

 

 

 

1.3. Польза и вред соли

        Когда - то соль окрестили «белой смертью», и это пугающее название тянется до наших дней. Это несправедливо и неверно!

Конечно злоупотреблением солью можно нанести вред своему здоровью.

Но так можно сказать о любых продуктах.

Соль – обязательная составная часть организма человека. Она поддерживает нормальную деятельность клеток, из которых состоят все ткани и органы. Из соли в желудке вырабатывается соляная кислота, без которой невозможно переваривание пищи.

Своё уважение к соли люди выразили в пословицах:

Хлеб - соль кушал, а нас не послушал.

Без соли, без хлеба – половина обеда.

Хлеб - соль и разбойников смиряет.

За хлеб - соль не платят.

Хлеб - соль кушай, а правду слушай.

Прочно в нашу речь вошли фразеологизмы:

Водить хлеб - соль - находиться в приятельских, дружеских отношениях. Забывать хлеб - соль – проявлять неблагодарность к тому, кто оказывал гостеприимство.

Сыпать соль на рану – усиливать тяжёлые, мучительные переживания, страдания.

Соляной столб – остолбенеть, растеряться, стоять как вкопанный.

Пуд соли съесть с кем - то - очень хорошо узнать кого - либо.

Полезные советы «с солью»:

Кроме приготовления пищи и лечения некоторых недугов, соль может пригодиться и в хозяйстве. В первую очередь - это отличное чистящее средство. Смесь соли и скипидара избавит ванну и раковину от желтых пятен, смесь соли и уксуса вернет прежний блеск меди и жести, смесь лимонного сока и соли очищает пятна ржавчины. Крепкий соляной раствор, слитый   в        раковину,   предотвращает    накопление          жира на стенках водопроводных труб на кухне и избавляет от неприятного запаха.

При зубной боли после каждого приёма пищи и перед сном полощите рот солёной водой.

При укусе пчелы или осы приложенная к ужаленному месту увлажнённая щепотка соли успокаивает боль и уменьшает опухоль.

Хотите освежить воздух в доме? Разрежьте апельсин пополам и посыпьте обе половинки солью.

Влажная солёная тряпочка поможет убрать изморозь с домашних окон.

А знаете, что сырые дрова быстрее разгорятся, если посыпать их горстью крупной соли.

Если вы на одежду капнули чем - то жирным, то потрите солью загрязнённое место. Пятно легко отстирается.

Чтобы утюг легче скользил по выстиранному белью, добавьте немного соли к стиральному порошку.

Немного соли, добавленной в молоко, позволит дольше сохранить его свежим.

Щепотка соли облегчит взбивание яичных белков или сливок.

Соль играет важную роль в нормализации сна. Это природное снотворное. Если вы выпьете стакан воды, а потом положите на язык несколько крупинок соли и позволите им рассосаться, то заснете естественным, глубоким сном.

 

 

 

 

ГЛАВА II. Практическая часть

      Изучив интернет - ресурсы и дополнительную литературу, мы решили провести эксперименты.                    

Эксперимент № 1. Растворимость.

В стакан наливаем теплую воду, опускаем ложку соли и непрерывно помешиваем. Через некоторое время соль растворилась в воде  Вывод: соль растворяется в воде. 

Эксперимент № 2. Изменение плотности воды

Самым весёлым был опыт, который мы провели с яйцом. Опустили сырое яйцо в баночку с пресной водой, оно сразу же опустилось на дно. В другой банке навели крепкий солёный раствор, опустили туда наше яйцо. Оно стало плавать на поверхности. 

Вывод: Соленая вода выталкивает предметы сильнее, чем пресная.

Эксперимент № 3. Соль – чистящее средство.

А вот этот опыт позволил нам узнать, что соль -  хорошее чистящее средство.

С помощью соли можно отмыть темные пятна от чая или кофе на посуде.

Мы  взяли грязную  кружку, насыпали на губку немного соли и помыли.

Как мы видим, кружка стала  чистой.

Вывод: соль является хорошим чистящим средством.

Эксперимент № 4. Соль – украшение

В ходе нашей работы мы выяснили, что соль имеет не только огромное значение для здоровья человека, но и может стать украшением нашего быта.  Так, наша поделка из соли стала красивым украшением полочки в шкафу. Для работы мы взяли чистую баночку, гуашь и соль. На лист бумаги налили гуашь, насыпали соль и хорошо размешали кисточкой.

Поставили соль сохнуть. На следующий день соль хорошо размяли, чтобы не было комочков, и с помощью чистого тетрадного листа разноцветную соль засыпали в баночку, чередуя цвета. А также из соленого теста мы изготовили поделки.

 

Эксперимент № 5. Соль – кристаллы  

      Удивительно, но выращивать кристаллы можно не только в химических и промышленных лабораториях, но и в домашних условиях. Самые популярные вещества, из которых выращивают кристаллы дома – это поваренная соль, железный купорос и медный купорос.

Существует всего два способа выращивания кристаллов в домашних условиях:

1.Метод охлаждения насыщенного раствора;

2.Метод испарения – постепенного удаления жидкости из раствора.

Берется нужное вещество, готовится из него перенасыщенный

(концентрированный) раствор, кладется в раствор так называемая затравка, мелкий кристаллик, и путем прилипания молекул вещества на затравку кристаллик растет. А чтобы молекулы прилипали, нужно либо остужать воду, либо выпаривать (можно и то, и другое). Быстрый способ выращивания кристаллов – это медленное охлаждение раствора. 

 Из соли я вырастила кристаллы и мне стало интересно их выращивать. И я попробовала вырастить кристаллы из медного купороса, квасцов, сахара, лимонной кислоты. И вот что у меня получилось. Но это тема моего следующего исследования.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение.

      Соль… Что в ней загадочного и необычного? На примере опытов мы ещё раз вспомнили и выяснили, что соль хорошо растворяется в воде и образует бесцветные кристаллы, похожие на кубики; подтвердили, что соль повышает плотность воды и снижает температуру замерзания воды.

      При более внимательном изучении соли мы поняли, что знаем о ней мало. Много важного и интересного мы нашли в энциклопедиях, интернет - источниках.

      По итогам выполнения исследовательской работы мы сделали следующие выводы:

    для нормальной работы соль необходима человеческому организму;        выяснили нетрадиционное использование соли.

          Оказалось, что соль используется не только, как приправа для блюд, а широко  используется  в промышленности, быту, медицине, сельском хозяйстве, на дорогах, в косметологии. Она всегда рядом с нами и «честно нам служит». Проведенные опыты и эксперименты помогли увидеть различные свойства соли. Кроме научных фактов, мы собрали много пословиц и поговорок про соль, изготовили поделку из цветной соли.

         Цель нашего исследования была достигнута, гипотеза подтвердилась:

соль – это не только вещество, необходимое человеку для жизнедеятельности, но и интересный материал для опытов, наблюдений и творчества.

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной  литературы.

1.   Аксёнов А. В. Соль Илецкая.

2.   Дыбина О. В. , Рахманова Н.П., Щетинина В.В. «Неизведанное рядом» М., 2006 г.

3.   Детская энциклопедия «Всё обо всём».

4.   Иванова А.И. «Живая экология»  М., 2006 г.

5.   www. oproduktah.com 

6.   www. nguide ru/data интернет - ресурсы

7.   www.vredno-vsyo.ru/food/71-vred-soli.html интернет - ресурсы ПРИЛОЖЕНИЕ   

Эксперимент № 1 Растворимость 

 

 

Эксперимент № 2 Изменение плотности воды

 

 

Эксперимент № 3 Соль – чистящее средство.  

 

 

Эксперимент № 4 Соль – украшение. 

 

 

Эксперимент № 4 Соль – кристаллы.