Исследовательская работа "Соль - это чудо"

Государственное  бюджетное общеобразовательное учреждение  Стерлибашевская коррекционная школа­интернат для обучающихся  с ограниченными возможностями здоровья Исследовательская работа  Соль – это чудо Автор: Набиуллин Арсен Ученик 4 класса Руководитель:  Мансурова Светлана Федаиловна учитель начальных классов с. Стерлибашево 2018 год 0 Оглавление Введение……………………………………………………………………..…2 ­ 3 1. Основная часть. Соленое золото……………………..…………………….…4  1.1. История соли…………………………….…………...…….………..........4 ­ 5 1.2. Значение соли в жизни человека………………………………………..6 ­ 7 2. Практическая часть. Приглашение к открытию…………………………….8 2.1. Интервью у школьной медсестры……………………………….…………8 2.2. Опыты…………………………………………………………………..…9­11 3. Заключение……………………………………………………………………12 4. Источники……………………………………………………………………..13 1 Введение Современная наука стремится познать новое, заглянуть за пределы Вселенной, разгадать тайны микромира. Но, за великими целями забывается то, что  находится рядом, без чего мы не можем обойтись, и используем каждый день.  Актуальность работы заключается в том, чтобы находить интересное и  необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения, не требует особых усилий и затрат. Например,соль. Соль, которая есть на каждом столе,  в каждом доме, известная и знакомая, неопознанная и таинственная! На занятиях по развитию речи мы узнали, что в Оренбургской области  находятся большие залежи соли в городе Соль­илецке. В озерах Соль­илецка  вода такая соленая, что в ней невозможно утонуть. А на уроках технологии  мы лепили поделки из соленого теста. На уроках нам рассказывали, что вода в морях и океанах соленая. Удивительно: сколько учебных предметов, но везде  мы встречаемся с солью?! Так была выбрана тема исследования:    «Обыкновенное чудо – соль».     исследования    : Цель   ­ Определить: что такое соль и каковы ее свойства? ­доказать, что соль – это не только необходимый продукт, но и интересный материал для проведения опытов и творчества.     исследования    : Задачи   ­исследовать свойства соли, ­узнать о значении соли в жизни человека, ­доказать, что соль – интересный материал для проведения опытов и  творческой деятельности. 2 Объект       исследования    : соль. Предмет       исследования    : неживая природа. Гипотеза    : предположим, что соль – не только необходимый продукт, но и  интересный материал для проведения опытов и творческой деятельности.     исследования    : Методы   ­ сбор информации в сети Интернет; ­ беседа с родителями, учителями, медсестрой, одноклассниками; ­ просмотр телепередач; ­ чтение художественной литературы; ­ проведение опытов, сравнение. 3 Основная часть. Соленое золото. 1.1 История соли. «Хлеб­соль!»   ­   так   на   Руси   встречали   знатных   гостей.   Это   традиционное пожелание добра, достатка, хорошего аппетита, выражение гостеприимства. Встреча гостей хлебом­солью имела ещё одно важное значение – соль была своеобразным   оберегом,   наши   предки   верили,   что   соль   защищает   от враждебных сил. Происхождение   слова соль связано   сСолнцем:   старинное   славянское название Солнца ­ Солонь (так, кстати, назывался македонский город ­ ныне греческий порт Салоники); «идти посолонь» (старинное выражение), которое означает: «идти по Солнцу». Во   многих   русских   народных   пословицах   говорится:   «Соль   всему   голова, без соли и жито ­ трава», «Соли нет и слова нет», «Без соли стол кривой». Соль важна для организма человека. В приготовлении пищи ­ это важнейшая приправа.   С   малых   лет   мы   знаем   вкус   соли,   без   которого   пища   кажется пресной. Обратившись к истории, можно узнать, насколько ценна соль для людей. Соль была известна человечеству с древнейших времен и ценилась буквально на вес золота. Её хранили в особых ларцах, меняли не только на товары, но даже на землю. Михаил Ломоносов писал, что в его время за 5 плиток соли можно было купить раба. В Китае, в 18веке, делали монеты из каменной соли. В древнем Риме наёмным солдатам часто платили жалование не деньгами, а солью, отсюда и произошло слово солдат. 4 При   покорении   какого­нибудь   города,   страны,   народа   римляне   запрещали солдатам под страхом смерти продавать побежденному врагу соль, оружие, точильный камень и хлебное зерно «Вы – соль земли», – говорил своим ученикам Иисус Христос. Соль, то есть смысл.   Гомер, легендарный   древнегреческий   поэт­сказитель, называл   соль «божественной». Соль считали оберегом и наделяли защитными свойствами. В Древнем Риме её клали на губы грудным младенцам, чтобы защитить их от опасности.   На   севере   Англии   иногда   произносили   клятвы   на   соли   вместо Библии.   Щепотка   соли   в колыбели   защищала   некрещеного   младенца. В Англии   верили,   что   солевой   раствор,   осененный   крестным   знамением и разбрызганный на любую вещь, отвращает несчастье. В некоторых странах и сегодня считают, что в новый дом первым делом надо вносить ящик с углем и тарелку с солью, а потом уже мебель и все остальное. Соль – это и символ гостеприимства и дружбы. «Делить хлеб и соль» означало поддерживать   длительные   отношения. Отсюда   народная   примета   –   соль рассыпал, к ссоре, неудаче. К соли всегда относились уважительно, экономно. 5 1.2. Значение соли в жизни человека. Соль   – пищевой продукт.   В   природе   соль   встречается   в   виде минерала галлита, известного также под названием «каменная соль». Особенно много соли в морской воде и в водах соленых озер и источников, в виде твердой каменной соли. Соль можно обнаружить в толще земли и в облаках, в капле росы и морской воде, в горах и на берегах рек. Без   обычной   соли   большинство   животных   испытывают   солевое   голодание. Хищники обеспечивают свой организм солью поступающей с мясом и кровью добычи, травоядные ищут выступы соли, соленые почвы, лижут их. Соль – единственный  минерал, который человек  употребляет в пищу. Она улучшает вкус и даже необходима для здоровья. Для человека полезнее всего соль, получаемая из морской воды. Такая соль повышает сопротивляемость организма к болезням. Согласно исследованиям учёных, человек может в день съедать 10­15 граммов (столовая ложка) соли. Больше всего поваренной соли содержится в кровяной жидкости (плазме), а в красных кровяных шариках и в тканях соли гораздо меньше. Оболочка клеток представляет собой полупроницаемую перепонку. И стоит, таким образом, плазме   крови   потерять   часть   своего   нормального   соляного   запаса,   чтобы осмотическое давление на границе между клетками и омывающей их кровью изменилось. Этим самым нарушается нормальный обмен веществ в организме. Медики установили, что в организме человека без соли не происходит обмена 6 пищеварение. веществ, Но необходимо знать, что в больших количествах соль вредна организму. При прекращается     ее  избытке   изменяется   строение   сосудов,  стенки   их   становятся  хрупкими, утолщаются, плохо проводят кровь. Чтобы излишки соли не откладывались в наших костях, необходимо делать физические упражнения. В поликлиниках есть   лечебная   процедура:   пребывание   в   соляной   шахте.   Стены   комнаты облицованы необработанными  кристаллами соли. Люди, которые посещают соляную шахту­комнату, скорее выздоравливают при таких заболеваниях, как, бронхит.   Здесь   лечат   заболевания   сердца   и   желудка,   аллергические заболевания, избавляют от болезней кожи. Соляной воздух создаёт атмосферу отдыха и оздоровления. В санаториях применяют солевые ванны, в которые добавляют морскую соль. Соль обнаруживается в таких обычных продуктах, как, например, творог, сыр, хлеб, печенье или кукурузные хлопья. В молочных продуктах, овощах и мясе достаточное   количество соли для   человека,   чтобы   он   не   испытывал недостатка в ней. Соль содержится в овощах и некоторых фруктах. Соль   ­   важная приправа,   без   которой   пища   пресна.   С   ней   заготавливают овощи на зиму (засаливают огурцы, помидоры, капусту). Но   излишнее   потребление   соли   увеличивает   риск   сердечно­сосудистых заболеваний, может привести к повышению давления и болезням почек. В технике, поваренная соль идет для приготовления соды, хлора, нашатыря, в металлургии   для   хлорирующего   обжигания   серебряных   руд   ,   при приготовлении   алюминия,   для   получения   натрия,   для   мыла,   при приготовления  табаку,  минеральных  вод,  ванн,  для   глазирования  глиняных изделий, для консервирования дерева кораблей и шпал, для соления рыбы, мяса, масла. В сельском хозяйстве поваренная соль идет для удобрения и корма скота. 7 Соль ускоряет таяние льда. С 50­х годов прошлого века, соль применяется для   борьбы   с   гололёдом.   Наши   дороги   поливают   соляным   раствором   от обледенения. Практическая часть.  Приглашение к открытию. 2.1. Интервью у школьной медсестры.         Про пользу  соли  я решил узнать у школьной медсестры.  В беседе с ней я   выяснил,   что     значение     соли   для   жизни   человека   очень   огромно.   Она регулирует работу сердца и мышц, содержится в желудочном соке. Все знают, что слезы, пот, кровь человека на вкус соленые – значит, там тоже содержится соль. Всего в нашем организме находится около 200 г соли. Однако и много соли есть вредно. Врач рекомендует мне употреблять до 4 г соли в день. Взрослый человек может употреблять до 1 столовой ложки в день. Вывод: если  употреблять  соли  немного  больше  нормы, то    это  может  привести  к заболеванию организма. 8 2.2. Опыты. Выращивание кристаллов.         Чтобы вырастить кристаллы соли, мы налили в стакан не очень горячей воды и стали насыпать в воду соль по 1 чайной ложке, помешивая, чтобы соль быстрее   растворялась.   Добавляли   соль   в   воду   до   тех   пор,   пока   она   не перестала   растворяться.   Когда   заметили,   что   кристаллы   больше   не растворяются, добавили последнюю ложечку соли. Раствор процедили через фильтр (мы воспользовались салфеткой, можно взять промокашку или вату). Процеживать раствор обязательно, потому что соринки могут помешать росту красивых кристаллов.           Поставили раствор охлаждаться. Чем медленнее он будет остывать, тем крупнее получатся кристаллы.          Для того чтобы кристалл вырос крупным и ровным, потребовалось много времени,   терпения   и   осторожности.   За   месяц   ­   полтора   можно   вырастить довольно   крупный   кристалл.   Для   начала   берут   затравку   ­   маленький кристаллик, который и станет центром кристаллизации.  9 Поставили стакан и банку с раствором в место, где нет сквозняков. Уже через 2­3 дня грузик оброс кристаллами. Мы внимательно следили, чтобы раствора в банке хватило, для того, чтобы закрыть им кристалл: кристалл должен все время находиться в растворе. Кристаллы выросли за 2­3 недели, но их можно было бы выращивать и дольше.          Когда кристаллы приняли красивый вид, вынули их из раствора, дали подсохнуть, покрыли бесцветным лаком (можно лаком для волос), и они не разрушались. Делая опыты с солью, мы пришли к следующим выводам: кристалл   соли   растет   за   счет   нарастания   на   него   из   водного раствора соли других кристаллов; грани выросшего кристалла гладкие и блестящие, а углы между ними прямые, если росту кристалла ничто не мешает; если погрузить кристалл в слабый солевой раствор или в раствор, который не успел остыть, кристалл, к сожалению, разрушается! 1. 2. 3. Плавающее яйцо.                  Самым весёлым был опыт, который мы провели с яйцом. Опустили сырое яйцо в баночку с пресной водой, оно сразу же опустилось на дно. В другой банке навели крепкий солёный раствор, опустили туда наше яйцо. Оно стало   плавать   на   поверхности.   В   эту   банку   потихоньку   начали   подливать пресной воды. Яйцо стало опускаться вниз, но не утонуло. Оно плавало в середине раствора, но при этом казалось большим и круглым. Я испугался, что оно сейчас лопнет. А когда достала яйцо, то оно было прежним. Вывод: В солёной воде тела намного легче, чем в пресной. Незамерзающая соль. 10 Зимой на дорогах и тропинках образуется лёд, бывает гололедица. Чтобы  люди  не   падали  и   не  происходили   аварии,  лёд   посыпают  солью.  Я налил   два   стакана   воды,   в   один   добавил   соль,   потом   оба   поставил   в морозилку. Через 8 часов обнаружил, что пресная вода превратилась в лёд, а солёная стала холодной, но не замерзла. Оставил воду в морозильной камере. Через два дня проверил. Солёная вода немного замерзла, похожа на жидкую кашу. Вывод: Солёная вода при низких температурах не превращается в лёд. Соль – украшение акварельного рисунка.                С помощью соли на акварельном рисунке можно создать множество причудливых   эффектов.   Это   может   быть   снег,   дождь,   просто   рябь.   Мы рисовали   рисунки   на   морскую   тему.   Пока   краска   не   высохла,   посыпали рисунки солью. Получилось красиво, было похоже на пузырьки в воде. Солёное тесто.           На уроке труда мы делали поделки из солёного теста. Для того чтобы сделать   это   тесто,   надо   взять   много   соли.   Тогда   поделка   не   испортится. Можно   лепить   поделки   из   белого   теста.   Потом   высушить   и   покрасить.   А можно тесто разделить на несколько частей и каждую часть сразу покрасить, а потом лепить поделки и сушить. Рецепт соленого текста:    2 стакана муки 1 стакан соли примерно 125 мл воды 11 Полезный совет: Если солёное тесто осталось после работы, то его можно положить в пакет и убрать в холодильник. Тесто может там храниться долго и ничего с ним не случится. Заключение.         Что может быть удивительного в обычной соли? Всем известно, что соль хорошо растворяется в воде, что она используется при приготовлении пищи. Но, при более внимательном изучении соли, я понял, что знаю о ней мало. Оказалось,   что   соль   —   необходимый   строительный   материал   для человеческого организма. Более того, все млекопитающие на нашей планете в том или ином виде потребляют соль. Многие вещи вокруг вас — стёкла в окнах,   лаки   и   краски,   кожа   для   обуви,   ткани   для   одежды,   некоторые лекарства, мыло и масса всего прочего существуют только благодаря участию обычной поваренной соли на многих этапах производства этих продуктов.  12 В ходе исследовательской работы я научился работать с книгами,  узнавать из них то, проводить опыты  и делать выводы. Я понял,    что самые простые и знакомые вещи могут быть необычными.  Источники. 1. Большая энциклопедия школьника Москва ­2006 2.  Буянова Н.Ю. Я познаю мир: Детская энциклопедия: М.: ООО  «Издательство АСТ­ЛТД» 1998г. 3. Книга вопросов и ответов Что? Где? Почему? Москва ЭКСМО 2002 г. 4. Курланский Марк. Всеобщая история соли.­ М.Ж Колибри, 2007 5. Песков В.К. Окно в природу: Щепотка соли –М., ­2000г. 13 6. Энциклопедия для детей т.4 М., Аванта, 1995г.                                                   РЕСУРСЫ  /1258­  interesnye    ­  o  ­  ede     ­  fakty    ­  pro   ­  sol    .  html  .  com   .  ua   /  catalog  /132568/  interesn    /  know     ye   ­  fakty  ­  pro   ­            .  ru   /  fakty  ://   funfacts  ://   stepandstep  .  html  ://   www   http   http  sol    http   http   http   .  ru   /10­  faktov    http://images.yandex.ru/  .  kabanik    ­  amour    ://   facte  ://   pro     .  ru   /  page  /  interesting    ­  facts    ­  about    ­  salt    .  ru   /  interesnyie  ­  faktyi      ­  o  ­  soli  .  html      ­  o  ­  soli  .  html   14