Исследовательский проект «Плесень- что это ? »

Исследовательский проект «Плесень­ что это ? » Автор: ученики 4«В» класса КГУ «СОШ №62», Томай Егор. Бакулин Глеб Научный руководитель: учитель начальных классов КГУ «СОШ №:2», Нефедова Оксана Александровна Работа посвящена изучению плесени. В работе представлена информация о происхождении плесени, её характеристика. В практической части даётся описание роста плесени на основе исследования. ПЛАН ИССЛЕДОВАНИЯ № п/п Этапы работы 1. 2. 3. Выяснить, что такое плесень. Собрать информацию о плесени. а) Узнать, что собой представляет плесень? б) Какой вред или пользу она приносит людям? Наблюдение и исследование плесени. Сроки октябрь 2015г. Октябрь­ноябрь 2015г. октябрь­декабрь 2015г.  ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА Я выбрал именно эту тему, потому что мне интересно понять, какое значение имеет в жизни плесень и насколько она важна в природе. Я видел плесень много раз, но не знал от куда она берется. Я задумался, а как она появляется? Какую пользу или вред она приносит людям? Мне стало интересно.И я решил заняться её исследованием.  Теоретическая часть: Плесень (плесневые   грибки)   –   это   особое   царство   живой   природы.   Это бытовое, а не научное понятие. Если говорить, что плесень – это грибы, то и питается   она,   всасывая   вещества   из   окружающей   среды   всем   телом, грибницей, которая состоит из сильно разветвленных нитей. Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. При попадании на сырую поверхность она прорастает тончайшими нитями. Очень обожает   грязь.   Чем   грязнее   жилище,   тем   больше   бактерий,   а   чем   больше бактерий, тем больше грибов. Чёрная,   зелёная,   красная,   синяя,   белая   плесень   названа   так   за   окраску своей внешней части нитей. Чем опасна плесень? Издавна   считалось,   что   плесень   безвредна   для   людей   и   даже   в   чем­то полезна. Но это не так. Плесневые грибки губят здоровье людей и их жилища. Даже в чистой комнате человек вдыхает воздух, наполненный их спорами. Стоит человеческому иммунитету ослабеть от болезни, как тайные агенты плесени,   которые   живут   в   организме,   поражая   органы   и   кости,   вызывают страшные заболевания. Плесень   находится   повсюду,   но   мы   чаще   всего   относимся   к   ней пренебрежительно, срезаем зеленые пятна плесени с корки хлеба или куска старого сыра, снимаем тонкую белую пленку с варенья, и спокойно съедаем то, что осталось, даже не подозревая, как это опасно. Даже если только одна половинка апельсина поражена плесенью, значит, фрукт поражен целиком. Самое страшное в черной плесени то, что от нее практически невозможно избавиться.   Ее   можно   пытаться   вывести   с   помощью   разных   средств, предназначенных   для   борьбы   с   плесенью,   но   избавиться   навсегда   – невозможно. Плесень изменяется и становится более агрессивной. Даже если случиться катастрофа и мир погибнет, плесень благополучно выживет. 5.1. Интересные факты о плесени:       1) Самый страшный враг дерева – белый домовой гриб. В старину избу,  заражённую таким видом плесени, немедленно сжигали, чтобы не заражать  соседние строения см. приложение №2. Домовой белый грибок 2) В начале 20­х годов прошлого века в египетской Долине царей археолог Картер   обнаружил   гробницу.   Все   участники   вскрытия   гробницы   вскоре умерли   от   загадочной   болезни.   Позже   выяснилось:   в   тканях   мумии   жил древний   плесневый   грибок,   его   смертоносное   воздействие   стало   символом «проклятия Тутанхамона». 3) После взрыва Чернобыльской атомной станции через несколько лет было обнаружено   огромное   количество   плесени.   Она   росла   и   густела   в   местах наибольшей радиации. 4) Споры плесневых грибов прикрепили к обшивке космического корабля, летавшего   в   космосе.   Через   полтора   года   выяснилось:   в   условиях безвоздушного пространства «испытуемые» выжили, стали еще агрессивнее и устойчивее. 5)   Африканская   народность   банту   умышленно   хранит   продукты   таким образом, чтобы они ради вкуса покрывались плесенью. Эта народность более всех в мире страдает ракомпечени, они умирают, не дожив и до 40 лет. Полезная плесень Но существует съедобная и полезная плесень. Такие   сорта   сыра,   как   бри,   камамбер,   голубой   датский   сыр,   рокфор обязаны своим особенным вкусом некоторым видам плесени. См. приложение №3 Сыр с плесенью В начале 20­го века британские ученые обнаружили, что плесень способна убивать стафилококки – причину гнойных поражений. Это было открытием пенициллина – лекарства от многих болезней. Науке   понадобилось   насколько   столетий,   чтобы   убедиться   в   том,   что плесень   не   нарушает   гармонию   системы,   а   напротив   она   подает   сигнал   о нарушении, а расшифровать его – это уже задача человека. Сегодня наука подошла близко к разгадке многих тайн плесени, но плесень продолжает преподносить все новые и новые сюрпризы. Практическая часть Мои домашние опыты Опыт 1  Я взял спелый  помидор черри  Положил на тарелку.  1 неделя  Помидор помялся , не пахнет, мошек нет.  2 неделя  Появился кислый запах и мошки.  3 неделя  Появились черные точки в одном месте похожие на плесень.  4­5 неделя  Постепенно помидор зарос плесенью, она распространилась с  большой скоростью.  Вывод: После появления плесень растет быстро. Опыт 2 Я взял хлеб несколько кусочков,:  1­й день:  Одну часть кусочков увлажнил водой, затем хлеб положил в пакеты и  убрал в шкаф. И принялся ждать.  2­й и 3­й день:      Ни чего не произошло..  4­й день:  Хлеб увлажненный начал покрываться плесенью, а в сухом пакете хлеб  только не много подсох В конце моего исследования я смог ответить на свой вопрос. Ответ:  плесень быстрее появляется во влажной и теплой среде. Опыт 3 Я взял молочные продукты:  1. Сметана  2.Голландский сыр 1­й день:  Я взял немного от каждого продукта, и положил в пластиковый контейнер  в тёплое влажное место. И принялся ждать.  2­й день:      Появился специфический запах. И завелись мошки..  3­й день:  Запах усилился. Мошек стало больше. На сыре появился светло­зеленый  оттенок.  4­й день:  Сыр начал покрываться плесенью. 5­й день:  Сыр покрылся плесенью. На сметане начал появляться светло­зеленый  оттенок.  6­й день:  Сметана начала покрываться плесенью.  В конце моего исследования я смог ответить на свой вопрос. Ответ: сыр  быстрее покрывается плесенью, чем сметана. Творог 10 день Заключение Плесень   всеядна,   вездесуща,   но   страшнее   всего   то,   что   она   редко бросается в глаза. В чистой комнате в каждом кубометре воздуха находится примерно до 500 спор грибов. Когда человек дышит, он вместе с воздухом вдыхает и споры грибов. Более крупные споры способны вызывать аллергию, а мелкие   –   легочные   заболевания.   Грибок,   живущий   внутри   человека,   в условиях иммунной недостаточности активизируется, начинает размножаться и может вызвать смертельные формы заболеваний. На детских площадках, на пешеходных   тротуарах   вдоль   магистралей   содержание   грибов   всегда превышает   предельно   допустимую   концентрацию   в   несколько   раз.  Делая этот проект, я много нового узнал о плесени и плесневых грибах. В частности я узнал, что плесень используется для изготовлении сыра, вин. Мне было интересно наблюдать, как растет и изменяется плесень день за днем. И много ещё для себя полезного и интересного. Думаю, что в дальнейшем, если я   узнаю,   что   ученые   открыли   в   изучении   плесени   что­то   новое,   меня   это заинтересует, хотя раньше бы не заинтересовало.