Лекция"Введение в курс органической химии"

Лекция

Введение в курс органической химии

 Органическая химия - это химия углеводородов и их производных.

      Углеводороды - это органические соединения, состоящие только из атомов углерода и водорода. Все органические соединения по происхождению можно разделить на 3 типа:

1. Природные органические соединения - это продукты жизнедеятельности живых организмов (бактерий, грибов, растений, животных). К ним относятся белки, жиры, углеводы, витамины, гормоны и т.д.

2. Искусственные органические соединения - это продукты химически преобразованных природных веществ, которые в живой природе не встречаются. Это искусственные волокна, ткани, пластмасса.

3. Синтетические органические соединения – это продукты, полученные синтетическим путем из простых молекул в более сложные. К ним относятся каучуки, пластмасса, лекарства, моющие средства, краски, удобрения.

   В настоящее время известно около 500 тысяч неорганических веществ, а органических соединений около 30 млн.

Отличия органических соединений от неорганических.

·                    Многие ОС построены более сложно, чем не органические и имеют огромную молекулярную массу;

·                    Большинство ОС имеют молекулярное строение за счет ковалентных связей, поэтому термически неустойчивы и не проводят эклектический ток;

·                    В состав ОС входят элементы: углерод, кислород, водород, азот, галогены, фосфор;

·                    Атом углерода в органических соединениях всегда четырех валентный;

·                    Атомы углерода способны соединятся друг с другом, образуя цепи и кольца. В этом причина многообразия органических соединений.

·                    Структурная формула - это язык органической химии;

·                    Структурная формула отражает порядок соединения атомов в молекуле, а молекулярная формула показывает только  качественный  и количественный состав соединений: C₃H₈;

·                    Существуют сокращенные и полные структурные формулы: CH₃-CH₂-CH₃

·                    При нагревании до  400-600⁰ C ОС полностью разлагаются и обугливаются, а в присутствии кислорода сгорают;

·                    Большое многообразие ОС объясняет явление изомерии.

Изомеры - это вещества, которые имеют одинаковый качественный и количественный состав, но разное строение.

Гомологи - это вещества, которые имеют одинаковое строение, но отличаются по составу на группу (-CH₂-) - гомологическая разность.

Радикал - это группа атомов, которая образуются, если в молекуле углеводорода убрать один атом водорода.

Теория  химического строения органического строения А.М. Бутлерова

1. Атомы в молекуле расположены не беспорядочно, они соединены друг с другом в определенной последовательности согласно их валентности.

2. Свойства веществ зависят не только от того, атомы каких элементов и в каком количестве входят в состав молекулы, но и от порядка соединения атомов в молекуле и их взаимного влияния друг на друга.