МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ЛАБОРАТОРНЫМ РАБОТАМ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

К ЛАБОРАТОРНЫМ РАБОТАМ

по МДК 01.01 «Приёмка, хранение и подготовка сырья к производству»

Для студентов специальности 19.02.03

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Киров 2023

Лабораторная работа № 14

«Изучение устройства рефрактометра»

Цель: Изучить устройство и принцип работы рефрактометра.

Теоретическая часть 

       В основу рефрактометра положен метод определения  показателя преломления исследуемого вещества по предельному углу преломления или  как бы полного внутреннего отражения.

      Оптическая схема прибора приведена на рис. 1. Исследуемый раствор помещают между плоскостями двух призм – осветительной 3 и измерительной 4. От источника света 1 конденсором 2 луч света направляется на входную грань осветительной призмы, затем проходит тонкий слой исследуемого вещества и преломляется на границе исследуемого вещества и плоскости измерительной призмы.

                                               3

                                                           4            

                1          2       

                                                                                        6                           7   

                                                                                                                       8  

                                                                                                                         9

                                                                                                                         10

Рис. 1

 При  этом выполняется  закон предельного преломления n = n_o sin i, где n – показатель преломления исследуемого вещества, n_о – показатель преломления оптического стекла, из которого изготовлена измерительная призма, i – предельный угол преломления. Лучи, предельные и преломленные под различными углами  вышедшие из измерительной призмы через вторую ее грань, фокусируются объективом 8 зрительной трубы в поле зрения окуляра 10, образуя светлую и темную части поля, разделенную прямой границей. Границей светотени являются  лучи преломленные под предельным углом.

      Через окуляр 10 зрительной трубы наблюдаются: граница светотени, перекрестие сетки и шкала 9. Она построена из расчета по формуле предельного преломления и учета хода предельных лучей, вышедших из измерительной призмы.

      Для компенсации дисперсии вышедших из измерительной призмы лучей, в зрительной трубе установлены две призмы прямого зрения 5, вращающиеся относительно оси зрительной трубы. Путем вращения призмы устанавливают в такое положение, при котором граница светотени не имеет цветной окраски. Отсчет по шкале производится после устранения этой спектральной окраски границы светотени при положении, в котором пересекаются центр перекрестия окуляра и граница светотени.    

Ход работы:

1.      Рассмотреть прибор.

2.      Выписать основные части.

3.      Записать принцип работы.

4.      Настроить прибор.

1 – корпус; 2 – маховик; 3 – заглушка;  4 – окуляр; 5 – маховик;

6 – оправа    осветительной    призмы;    7 – заслонка;

8 – осветитель;  9 – термометр;  10 – блок питания;

11 – оправа измерительной призмы; 12 – упаковка

Рисунок  – Внешний вид рефрактометра ИРФ-454 Б2М