1.      ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ………………………..4 - 6стр.

2.      СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ………………………………………6 - 11стр.

3.      УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ…..……………………12 - 14стр.

4.      КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ………………………..14 - 15стр.

Код

компетенций

Дисциплинарные результаты

Умения

Знания

ОК 01

распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте; анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части; определять этапы решения задачи; выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или проблемы; составить план действия; определить необходимые ресурсы; владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах; реализовать составленный план; оценивать результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью наставника).

актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить; основные источники информации и ресурсы для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте.

алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях; методы работы в профессиональной и смежных сферах; структуру плана для решения задач; порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности.

ОК 02

определять задачи для поиска информации; определять необходимые источники информации; планировать процесс поиска; структурировать получаемую информацию; выделять наиболее значимое в перечне информации; оценивать практическую значимость результатов поиска; оформлять результаты поиска.

номенклатура информационных источников, применяемых в профессиональной деятельности; приемы структурирования информации; формат оформления результатов поиска информации.

ОК 03

определять актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности; применять современную научную профессиональную терминологию; определять и выстраивать траектории профессионального развития и самообразования.

содержание актуальной нормативно-правовой документации; современная научная и профессиональная терминология; возможные траектории профессионального развития и самообразования.

ОК 04

организовывать работу коллектива и команды; взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами в ходе профессиональной деятельности.

психологические основы деятельности коллектива, психологические особенности личности; основы проектной деятельности

ОК 05

грамотно излагать свои мысли и оформлять документы по профессиональной тематике на государственном языке, проявлять толерантность в рабочем коллективе.

особенности социального и культурного контекста; правила оформления документов и построения устных сообщений.

ОК 06

описывать значимость своей профессии.

сущность гражданско-патриотической позиции, общечеловеческих ценностей; значимость профессиональной деятельности по профессии.

ОК 07

соблюдать нормы экологической безопасности; определять направления ресурсосбережения в рамках профессиональной деятельности по профессии.

правила экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности; основные ресурсы, задействованные в профессиональной деятельности; пути обеспечения ресурсосбережения.

ОК 09

применять средства информационных технологий для решения профессиональных задач; использовать современное программное обеспечение

современные средства и устройства информатизации; порядок их применения и программное обеспечение в профессиональной деятельности.

ОК 10

понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые), понимать тексты на базовые профессиональные темы; участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы; строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности; кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые); писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы.

правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы; основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика); лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности; особенности произношения; правила чтения текстов профессиональной направленности.

Учебная нагрузка обучающегося

Количество часов

максимальная

68

Самостоятельная учебная работа

8

Обязательная аудиторная:

всего занятий

68

в т.ч. профессионально – ориентированного содержания

48

лаб.и практ. Занятий и практическая подготовка

40

в т.ч. профессионально – ориентированного содержания

28

курсовые работы

0

консультации

0

промежуточная аттестация

0

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

68

Самостоятельная учебная работа (всего)

3 курс

4 курс

4

4

Обязательная аудиторная: всего занятий

88

в т.ч. профессионально – ориентированного содержания

48

лабораторно-практические занятия и практическая подготовка

40

в т.ч. профессионально – ориентированного содержания

28

курсовые работы

0

консультации

0

промежуточная аттестация

0

Промежуточная аттестация в виде зачета с оценкой

2 курс

5 семестр

6

семестр

14

20

7

семестр

8

семестр

16

18

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся

Объем, акад. ч. / в том числе в форме практической подготовки, акад. ч.

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1. Автоматизированная обработка информации

18

Тема 1.1

Информация и информационные процессы

Содержание учебного материала

2

1

1. Основные понятия автоматизированной обработки информации. Представление об автоматических и автоматизированных системах управления. АСУ различного назначения, примеры их использования. (МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов).

Самостоятельная учебная работа

2

3

Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; подготовка сообщений по темам: «Проблема информации в современной науке». «Представление числовой, символьной, графической информации». (МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий и закусок).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

2

Анализ конкретной автоматизированной системы: система автоматизации производства. (МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

3

Анализ конкретной автоматизированной системы: система автоматизации питания. (МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий).

Тема 1.2.

Технические средства информационных технологий

Содержание учебного материала

2

1

1. Состав и структура персональных ЭВМ и вычислительных систем. Телекоммуникации. Средства хранения и переноса информации. Комплектации компьютерного рабочего места в соответствии с целями его использования для различных направлений деятельности на предприятии общественного питания. Оргтехника. (МДК.06.02 Основы предпринимательства, открытие собственного дела).

Самостоятельная учебная работа

2

3

Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; подготовка сообщений по темам: Архитектура персонального компьютера. Архитектура микропроцессоров. Внешние устройства ЭВМ. АРМ рабочих мест в индустрии питания. (МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков).

Тема 1.3. Информационные системы

Содержание учебного материала

2

1

1. Основные понятия, классификация и структура автоматизированных информационных систем.  Виды профессиональных автоматизированных систем. Классификация информационных систем.

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

3

 Основы работы в программах  оптического распознавания информации, в справочно-правовых системах «Консультант – плюс», «Гарант». (      МДК.02.02     Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок).

Самостоятельная учебная работа

2

3

Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы. (ПМ.02        Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента).

Раздел 2. Базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности

38

Тема 2.1

Технология обработки текстовой информации

Содержание учебного материала

2

1

1. Текстовые редакторы как один из пакетов прикладного программного обеспечения, общие сведения о редактировании текстов. Основы конвертирования текстовых файлов. Оформление страниц документов, формирование оглавлений. Расстановка колонтитулов, нумерация страниц, буквица. Шаблоны и стили оформления. Работа с таблицами и рисунками в тексте. Водяные знаки в тексте. Слияние документов. Издательские возможности редактора. (МДК.01.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

3

Создание и форматирование документа с помощью текстового редактора MS WORD. Создание структурированного документа. (МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

2

Создание структурированного документа. (МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий).

Самостоятельная учебная работа

2

3

Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы. Подготовка рефератов по теме: Настольные издательские системы. (МДК.06.02     Основы предпринимательства, открытие собственного дела).

Тема 2.2

Технология обработки графической информации

Содержание учебного материала

2

1

1. Форматы графических файлов. Способы получения графических изображений – рисование, оптический (сканирование). Растровые и векторные графические редакторы. Прикладные программы для обработки графической информации (Например: Microsoft Paint; Corel DRAW, Adobe Photoshop).

(МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

2

Основы работы с объектами средствами прикладных компьютерных программ. (МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

3

Рисование в Microsoft Paint. (МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий)

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

2

Работа в Adobe Photoshop для обработки графической информации. ( МДК.04.02     Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков).

Тема 2.3 Компьютерные  презентации

Содержание учебного материала

2

1

1.Формы компьютерных презентаций. Графические объекты, таблицы и диаграммы как элементы презентации. Общие операции со слайдами. Выбор дизайна, анимация, эффекты, звуковое сопровождение. (МДК.05.01          Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

3

Работа в программе Power Point над презентацией по темам: Новые блюда ресторана. (МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий и закусок).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

3

Работа в программе Power Point над презентацией по теме: Новое меню ресторана. (МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

2

Работа в программе Power Point над презентацией по теме: Современные способы обслуживания в ресторане. ( МДК.06.01 Способы поиска работы, трудоустройства).

Тема 2.4

Технологии обработки числовой информации в профессиональной деятельности

Содержание учебного материала

2

1

1.Электронные таблицы, базы и банки данных, их назначение, использование в информационных системах профессионального назначения. Расчетные операции, статистические и математические функции. Решение задач линейной и разветвляющейся структуры в ЭТ. Связь листов таблицы. Построение макросов. Дополнительные возможности EXCEL. База данных ACCESS.  Основные типы данных. Объекты, атрибуты и связи. Формирование запроса-выборки. (МДК.01.02    Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

3

Создание базы данных в ACCESS. (МДК.03.02        Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

2

Создание таблицы, запроса. ( МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

2

Создание формы, отчета. (МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий и закусок).

Тема 2.5

Пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности

Содержание учебного материала

2

1

1. Функциональное назначение прикладных программ. Способы формирования запросов при обращении к базе данных. Ввод, редактирование и хранение данных. Составление и получение отчетов о деятельности ресторана. Работа с калькуляционными карточками, меню, себестоимостью. (МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

2

Работа с калькуляционными карточками, меню, себестоимостью. (МДК.06.01 Способы поиска работы, трудоустройства).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

3

Учет движения товаров (приход, расход, внутренние перемещения, возвраты, списания). (ПМ.06 Основы предпринимательства и трудоустройства на работу

Раздел 3. Возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности и информационная безопасность

12

Тема 3.1

Компьютерные сети, сеть Интернет

Содержание учебного материала

2

1

1.Классификация сетей по масштабам, топологии, архитектуре и стандартам. Среда передачи данных. Типы компьютерных сетей. Эталонная модель OSI. Преимущества работы в локальной сети. Технология World Wide Web. Браузеры. Адресация ресурсов, навигация. Настройка Internet Explorer. Электронная почта и телеконференции. Мультимедиа технологии и электронная коммерция в Интернете. Основы языка гипертекстовой разметки документов. Форматирование текста и размещение графики. Гиперссылки, списки, формы. Инструментальные средства создания Web-страниц. Основы проектирования Web – страниц. (МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

3

Создание Web-страницы предприятия общественного питания. (МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

2

Разработка проекта Web-страницы предприятия общественного питания. (МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок).

Тема 3.2

Основы информационной  и технической компьютерной безопасности

Содержание учебного материала

2

1

Информационная безопасность. Классификация средств защиты. Программно-технический уровень защиты. Защита жесткого диска. Защита от компьютерных вирусов. Виды компьютерных вирусов Организация безопасной работы с компьютерной техникой. ( МДК.06.01          Способы поиска работы, трудоустройств).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

3

Организация безопасной работы с компьютерной техникой. (МДК.03.02    Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок).

Лабораторные, Практические занятия и Практическая подготовка

2

2

Разработка и тестирование собственного программного обеспечения для шифрования и защиты данных. ( МДК.02.02            Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок).

Промежуточная аттестация

2

3

Всего:

68

Результаты обучения

Критерии оценки

Методы оценки

-оценивать достоверность информации, сопоставляя различные источники;
-распознавать информационные процессы в различных системах;
-использовать готовые информационные модели, оценивать их соответствие реальному объекту и целям моделирования;
-осуществлять выбор способа представления информации в соответствии с поставленной задачей;
-иллюстрировать учебные работы с использованием средств информационных технологий;
-создавать информационные объекты сложной структуры, в том числе гипертекстовые;
-просматривать, создавать, редактировать, сохранять записи в базах данных;
-осуществлять поиск информации в базах данных, компьютерных сетях и пр.;
-представлять числовую информацию различными способами (таблица, массив, график, диаграмма и пр.);
-соблюдать правила техники безопасности и гигиенические рекомендации при использовании средств ИКТ;

-различные подходы к определению понятия «информация»;
-методы измерения количества информации: вероятностный и алфавитный. Знать единицы измерения информации;
-назначение наиболее распространенных средств автоматизации информационной деятельности (текстовых редакторов, текстовых процессоров, графических редакторов, электронных таблиц, баз данных, компьютерных сетей);
-назначение и виды информационных моделей, описывающих реальные объекты или процессы;
-использование алгоритма как способа автоматизации деятельности;

-назначение и функции операционных систем.

Текущий контроль

Практические занятия Тестирование

индивидуальные задания сообщения

Доклады

Презентации

Защита проекта