Практикум по немецкому языку по теме "Еда, питание". Сборник дифференцированных лексических упражнений.

Практикум по немецкому языку. 1 Практикум по немецкому языку. Сборник дифференцированных лексических упражнений по теме «Еда, питание»  “Das Essen” для студентов, обучающихся по профессии  «Повар, кондитер»                                                                Автор:                                                               преподаватель высшей категории                                                               Лосева Ольга Анатольевна 2 2017г. Содержание  II Пояснительная записка Раздел I Упражнения на развитие и совершенствование лексических навыков Подготовительные упражнения Упражнения для хорошоподготовленных учащихся Упражнения для среднеподготовленных учащихся Упражнения для слабоподготовленных учащихся Речевые упражнения Упражнения для хорошоподготовленных учащихся Упражнения для среднеподготовленных учащихся Упражнения для слабоподготовленных учащихся Раздел    Совершенствование лексических навыков в процессе обучения аудировнию Система упражнений для обучения аудированию Подготовительные упражнения Упражнения для хорошоподготовленных учащихся Упражнения для среднеподготовленных учащихся Упражнения для слабоподготовленных учащихся Речевые упражнения Упражнения для хорошоподготовленных учащихся Упражнения для среднеподготовленных учащихся Упражнения для слабоподготовленных учащихся Раздел III Совершенствование лексических навыков в процессе обучения говорению Система упражнений для обучения говорению Подготовительные упражнения Упражнения для хорошоподготовленных учащихся Упражнения для среднеподготовленных учащихся Упражнения для слабоподготовленных учащихся Речевые упражнения Упражнения для хорошоподготовленных учащихся Упражнения для среднеподготовленных учащихся Упражнения для слабоподготовленных учащихся Раздел IV Совершенствование лексических навыков в процессе обучения чтению Система упражнений для обучения чтению Упражнения для обучения ознакомительному чтению  Упражнения для хорошоподготовленных учащихся  Упражнения для среднеподготовленных учащихся Упражнения для слабоподготовленных учащихся  Упражнения для обучения изучающему чтению  Упражнения для хорошоподготовленных учащихся  Упражнения для среднеподготовленных учащихся  Упражнения для слабоподготовленных учащихся  Упражнения для обучения поисковому чтению  Упражнения для хорошоподготовленных учащихся  3 Упражнения для среднеподготовленных учащихся  Упражнения для слабоподготовленных учащихся Раздел V Совершенствование лексических навыков в процессе письменной речи Система упражнений для обучения письменной речи Подготовительные упражнения Упражнения для хорошоподготовленных учащихся Упражнения для среднеподготовленных учащихся Упражнения для слабоподготовленных учащихся Речевые упражнения Упражнения для хорошоподготовленных учащихся Упражнения для среднеподготовленных учащихся Упражнения для слабоподготовленных учащихся Раздел VI Тестирование лексики и грамматики Упражнения для хорошоподготовленных учащихся  Упражнения для среднеподготовленных учащихся  Упражнения для слабоподготовленных учащихся Литература 4 Пояснительная записка   говорения,   чтения   и   письма. Лексика   в   системе   языковых   средств   является   важнейшим   компонентом   речевой деятельности:   аудирования,   Формирование   и совершенствование   лексических   навыков   постоянно   находится   в   поле   зрения   учителя. Поэтому   важна   целенаправленная   работа   над   лексическим   единицами   с   применением разнообразных тренировочных упражнений.  Предлагаемый   «Сборник     дифференцированных   упражнений   по   немецкому   языку»   для учащихся,   обучающихся   по   специальности   «Повар,   кондитер»   является   практическим пособием для совершенствования  лексических навыков в устной и письменной речи по теме «Еда». «Сборник» может быть использован как дополнительный грамматический и лексический материал   в   помощь   преподавателям   немецкого   языка,   работающим   как   в профессиональных училищах, так и в средних школах.  Данное пособие также рекомендуется учащимся общеобразовательных школ и студентам СПО. Пособие   явилось   результатом   творческого   поиска   автора   в   условиях   вариативности   и широкой дифференциации учебного процесса. Автор   предпринял   попытку   сделать   данное   методическое   пособие   более   или   менее универсальным для использования в разных формах обучения. Концептуальной   основой   для   определения   содержания   послужил   коммуникативно­ деятельностный подход к языковому образованию.  В   «Сборнике»   представлены   дифференцированные   упражнения   для   различных   групп учащихся, которые представляют собой задания различных уровней сложности, применяя которые учитель может реализовывать индивидуальную и дифференцированную работу на уроке. 5 Раздел I Упражнения на развитие и совершенствование лексических навыков Подготовительные упражнения Упражнения для хорошоподготовленных учащихся 1. Lesen Sie den Text. Das Essen. Ein Philosoph sagte einmal: Man ist, was man isst. Darum ist es wichtig, was, wann und wie viel der Mensch isst. Jedes Volk hat seine Eßgewöhnheiten und Nationalgerichte. Die Deutschen nehmen meist 3 bis 5 Mahlzeiten ein. Sie frühstücken wie die Russen zu Hause vor Arbeits­oder Sсhulbeginn. Viele essen Brot mit Butter, Brötchen, Toastbrot mit Käse und Wurst, Honig, Marmelade und trinken Kaffee mit Zucker und Milch oder Tee. Die Kinder trinken Kakaogetränke, Saft oder Milch. Das zweite Frühstück ist für viele Deutsche eine wichtige Zwischenmahlzeit. Die Kinder bringen in die Schule von zu Hause belegte Brote oder eine Banane, eine Apfelsine, einen Apfel oder Möhre mit. Die Erwachsenen essen auch so und trinken eine Tasse Kaffee oder Tee. Die zweite Hauptmahlzeit ist das Mittagessen. Für die eigene Gesundheit ist die Pünklichkeit wichtig,   so   meinen   die   Deutschen.   Man   begrüßt   sich   um   die   Mittagszeit   mit   dem   Wort "Mahlzeit" und wünscht sich gegenseitig guten Appetit. Zum Mittagsessen gibt es gewöhnlich Fleisch mit Kartoffeln oder Reis, Gulasch, Kochgemüse und Rohkostsalat. Die Russen essen unbedingt einen Teller Suppe im Vergleich zu den Deutschen, die leichte Vorsuppe nur am Sonn­und Freitagen essen. Etwa zweimal in der Woche isst man Eintopf, der sehr sättigend ist. Brot stellt man kaum auf den Tisch. Viele Menschen mögen eine Nachspeise. Eine weitere Zwischenmahlzeit ist das Vesper oder das Kaffeetrinken. Die Kinder essen gern ein Stück Torte, Kuchen, Keks und trinken verschiedene Getränke. Wer auf die schlanke Linie achtet, trinkt nur den Kaffee. Am Abend versammelt sich die ganze Familie am Tisch. Für die Hausfrau ist die Zubereitung der Abendmahlzeit ist eigentlich problemlos. Alles kann man schnell einkaufen. Die Deutschen essen Brot mit Butter, Käse, Wurst, Fleisch, Salaten und trinken kalte Getränke. In manchen Familien, wie bei den Russen, wird abends warm gegessen. Das kann Fisch mit Reis, Makkaroni mit Käse oder Wurst. Viele Männer können sich das Abendbrot ohne Bier nicht vorstellen. In den Geschäften kann man viele Schnell­ und Fertiggerichte kaufen, aber dieses Essen ist nicht gesund. Die Folgen solcher Ernährung ist ein Übergewicht zwichen den Menschen und Kinder. Die   gesunde   Ernährung   bedeutet   die   Eiweiß,   Fette,   Kohlenhydrate   und   Mineralien   in ausreichender   Menge.   Ein   arbeitender   Mensch   braucht   täglich   2000­4000   Kalorien   und zweieinhalb Liter Flüssigkeit. Eiweiß ist in Fisch, Jogurt, Käse und Milch. Kohlenhydrate hat Kartoffeln, Brot, Schokolade, Zucker. Fette sind in Butter, Sahne, Nüsse. Wasser ist das Getränk, 6 das unser Körper unbedingr braucht. Morgens muss man gut essen, langsam essen und gründlich kauen, frische Obst und Gemüse essen, die Vitamine und Mineralstoffe haben.  Einige Menschen leben, um zu essen, aber ich denke umgekehr: Man muss essen, um zu leben. Ich ernähre mich richtig, 4 Mal am Tag. Morgens und zum Mttag esse ich gut und genügend. Ich trinke   Saft   und   Mineralwasser.  Маn   muss   sich   gesund   ernähren,   mehr   bewegen   und   Sport treiben, um ohne Diät schlank zu sein. Ich sorge für meine Gesundheit. schlank sein sich gesund ernähren langsam essen auf die schlanke Linie achten essen 1) Finden Sie in diesem Text die Wőrter nach dem Thema “Essen”. 2) Geben Sie die Antonyme zu folgenden Wortverbindungen: ­ ­ ­ ­ ­ 3) Bestimmen Sie die Bedeutung folgender Wőrter: ­ Vorsuppe ­ Eintopf ­ Zubereitung ­ ausreichend 4) Lesen Sie die folgende Sätze, bestimmen Sie die Bedeutung internationaler Wőrter: ­  Ein Philosoph sagte einmal: Man ist, was man isst. ­ Viele essen Brot mit Butter, Brötchen,  Toastbrot mit Käse und Wurst, Honig, Marmelade und trinken Kaffee mit Zucker und Milch oder Tee.  ­ Die Deutschen essen Brot mit Butter, Köäse, Wurst, Fleisch, Salaten und trinken kalte Getränke.  ­ Die  Russen  essen unbedingt einen Teller  Suppe  im Vergleich zu den Deutschen, die leichte Vorsuppe nur am Sonn­und Freitagen essen. ­ Das kann Fisch mit Reis, Makkaroni mit Käse oder Wurst.  ­ Die   gesunde   Ernährung   bedeutet   die   Eiweiß,   Fette,   Kohlenhydrate   und  Mineralien  in ausreichender Menge. ­ Morgens muss man gut essen, langsam essen und gründlich kauen, frische Obst und Gemüse essen, die Vitamine und Mineralstoffe haben.  ­ Маn muss sich gesund ernähren, mehr bewegen und Sport treiben, um ohne Diät schlank zu sein. 5) Beachten Sie die Bedeutung folgender Verben: ­ Die Deutschen nehmen meist 3 bis 5 Mahlzeiten ein. ­ Brot stellt man kaum auf den Tisch. 6) Beenden Sie folgende Sätze. ­ Jedes Volk hat seine….. ­ In den Geschäften kann man….. ­ Ein arbeitender Mensch braucht täglich….. ­ Man muss essen,….. 2. Lesen Sie den Text. Mittagessen  Die Appetitlichkeit einer Mahlzeit hängt nicht nur von der Auswahl einwandfreien Kochgutes ab und von der schmackhaften Zubereitung, sondern auch von der Art, wie sie geboten wird. Die Mahlzeit   soll   nicht   hastig   hinuntergeschlungen   werden,   nicht   zur   Nebenbeschäftigung   beim Zeitungslesen   oder   bei   der   Arbeit   gegessen   werden.   Dann   kann   das   beste   Essen   nicht bekömmlich sein. Ruhe und Entspannung vor dem Essen sind unerlässliche Bedingungen.  Das servierte Essen muss Geruchsinn und Auge gleichermaßen erfreuen, dann schmeckt es besser, und wichtige Voraussetzungen für die Bekömmlichkeit sind geschaffen. Das Bestreuen mit frischer Petersilie oder Schnittlauch, das Umranden mit Gurkenscheiben, Radieschen oder Tomatenschnitzen, die farbenfreudige Zusammenstellung von verschiedenen Rohkostgerichten 7 oder gekochtem Gemüse zu schönen Platten sind daher keine überflüssigen Mühen und gehören genauso zur Kochkunst wie der schön gedeckte Tisch im behaglich hergerichteten Essraum.  Der vom Nervensystem gesteuerte komplizierte Verdauungsprozess verläuft umso zielsicherer und glatter, je mehr für derartige zur Entspannung und Erheiterung beitragende Sinneseindrücke getan   wird.   Die   Zusammenstellung   der   Mahlzeit   soll   von   dem   Bestreben   geleitet   sein,   ein natürliches   Gleichgewicht   unter   den   Nahrungsmittelgruppen   zu   erreichen.   Einseitige Zusammenstellungen, z. B. nur Eiweißträger oder nur säureüberschüssige Nahrungsmittel, sind zu   vermeiden.   Zu   Fleisch   oder   Fisch   sollen   deshalb   nicht   säureüberschüssige   Nudeln   oder Spätzle  gereicht  werden,  sondern basenüberschüssige  Kartoffeln,   Gemüse,  grüne  Salate   und Obst.   Und   zu   Brot   gebe   man   nicht   bloß   Fleischaufschnitt,   Käse   und   Eier,   sondern   auch Radieschen, Tomaten, Gurken oder andere Rohkost und Obst.  Die Mahlzeit beginnt am besten mit Rohkost, dann folgt die gekochte Nahrung; beim Gesunden kann dazwischen gelegentlich eine Suppe gereicht werden und ein Nachtisch. In der Krankendiät vermeide   man   solch   Vielerlei   in   einer   Mahlzeit   und   verteile   die   Gerichte   auf   mehrere Mahlzeiten.  1) Nennen Sie die Wőrter, die mit folgenden Substantive und Adjektive gebrauchen kőnnen. ­ Zubereitung ­ Essen ­ ­ Gleichgewicht ­ Nahrungsmittel 2) Beenden Sie die Sätze, wählen Sie dabei richtige Varianten. gekocht Die Appetitlichkeit einer Mahlzeit hängt nicht nur von….. sondern auch Radieschen, Tomaten, Gurken oder andere Rohkost und Obst.  der Auswahl einwandfreien Kochgutes ab und von der schmackhaften Zubereitung, sondern auch von der Art, wie sie geboten wird. sondern basenüberschüssige Kartoffeln, Gemüse, grüne Salate und Obst. Und zu Brot gebe man nicht bloß Fleischaufschnitt, Käse und Eier, sondern auch Radieschen, Tomaten, Gurken oder andere Rohkost und Obst.  Das Bestreuen mit frischer Petersilie oder Schnittlauch, das Umranden mit Gurkenscheiben, Radieschen oder Tomatenschnitzen, die farbenfreudige Zusammenstellung von….. vom Nervensystem gesteuerte komplizierte Verdauungsprozess verläuft umso zielsicherer und glatter, je mehr für derartige  zur Entspannung und Erheiterung beitragende  Sinneseindrücke getan wird. von dem Bestreben geleitet sein, ein natürliches Gleichgewicht unter den Nahrungsmittelgruppen zu erreichen. verschiedenen Rohkostgerichten oder gekochtem Gemüse zu schönen Platten sind daher keine überflüssigen Mühen und gehören genauso zur Kochkunst wie der schön gedeckte Tisch im behaglich hergerichteten Essraum. Der vom Nervensystem gesteuerte komplizierte Verdauungsprozess….. soll nicht hastig hinuntergeschlungen warden. verläuft umso zielsicherer und glatter, je mehr für derartige zur Entspannung und Erheiterung beitragende Sinneseindrücke getan wird. soll von dem Bestreben geleitet sein. 3) Machen Sie kürzer folgende Sätze.   Ruhe und Entspannung vor dem Essen sind unerlässliche Bedingungen. Das servierte Essen muss Geruchsinn und Auge gleichermaßen  erfreuen,  dann schmeckt  es besser, und wichtige Voraussetzungen für die Bekömmlichkeit sind geschaffen. Zu Fleisch oder Fisch sollen deshalb nicht säureüberschüssige Nudeln oder Spätzle gereicht werden, sondern basenüberschüssige Kartoffeln, Gemüse, grüne Salate und Obst.  8 Und zu Brot gebe man nicht bloß Fleischaufschnitt, Käse und Eier, sondern auch Radieschen, Tomaten, Gurken oder andere Rohkost und Obst.  4) Lesen Sie folgende Sätze  und setzen Sie  die richtigen Wőrter  aus dem Text ein. ­ Die Mahlzeit soll nicht hastig …… werden, nicht zur Nebenbeschäftigung beim Zeitungslesen oder bei der Arbeit gegessen werden. ­ Ruhe und …… sind unerlässliche Bedingungen. ­ Einseitige Zusammenstellungen, z. B. nur …… oder nur säureüberschüssige Nahrungsmittel, sind zu vermeiden. ­ Und zu Brot gebe man nicht bloß ……., Käse und Eier, sondern auch Radieschen, Tomaten, Gurken oder andere Rohkost und Obst.  ­ …….vermeide man solch Vielerlei in einer Mahlzeit und verteile die Gerichte auf mehrere Mahlzeiten.  3. Beantworten Sie die Fragen nach dem Muster. A. Isst du die Torte nicht? B. Nein. A. Dann esse ich sie. Isst du den Reis nicht? Isst du das Steak nicht? Isst du die Pizza nicht? Isst du den Fisch nicht? Trinkst du den Wein nicht? 4. Ergänzen Sie nach dem Muster.  Muster: Ich liebe:  frischen Salat. ….. Tee                                              …… Brőtchen …… Ich hasse: billigen Wein ….. 5. Machen Sie ein Assoziogramm zum Wőrter “Essen”, “Mahlzeit”. 6. Nennen Sie Ableitungen und Zusammensetzungen von den folgenden Wortern essen, bedienen, bestellen, Gericht, Speise, Kuchen, Fleisch, Wurst, Suppe, hoflich, Loffel 7. Zeigen Sie an Beispielen verschiedene Bedeutungen der folgenden Worter nehmen, einige, kochen, holen Упражнения для среднеподготовленных учащихся 1. Lesen Sie den Text. Der Mensch ist, was er isst.  Solange man jung ist, ist das Essen notwendig, um zu leben. Später aber leben wir, um zu essen. Ein   richtig   gedeckter   Tisch   macht   jede   Mahlzeit   zu   einem   kleinen   Fest.   Wenn   man   Gäste erwartet, deckt man mit besonderer Sorgfalt den Tisch. Man stellt Tisch und Stühle möglichst so auf,   dass   der   Gast   bequem   sitzen   kann.   Vor   jedem   Platz   steht   der   flache   Teller   für   den Hauptgang. Darauf setzt man kleine Teller für die Vorspeise oder die Suppenteller, wenn es keine Vorspeise gibt. Rechts von Teller liegen das Messer, dessen Schnittfläche nach ihnen gerichtet   ist,   und   der   Suppenlöffel.   Links   liegen   die   Gabeln.   Rechts   oben   stehen   Gläser. Biergläser   bekommen  einen   Untersatz.   Pfeffer   uns  Salz  zum   Nachwürzen  sollen   in  kleinen Schälchen auf dem Tisch verteilt sein. Zu den Schälchen gehören kleine Löffel. Kaffeetasse und Untertasse haben ihren Platz schräg rechts vom Kuchenteller. Der Kaffeelöffel liegt rechts auf oder   neben   der   Untertasse.   Wenn   man   den   Kaffeelöffel   benutzt,   so   legt   man   ihn   auf   die 9