Поделиться
витамины (Юля).pptx
Витамины
Витамины – органические вещества, поступающие с пищей, которые необходимы для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности
поступают с пищей, в организме человека чаще не вырабатываются
специфичны, не заменяются другими
при недостатке или избытке нарушается обмен веществ, идет по другому пути
Гиповитаминоз – нехватка витамина в организме
Авитаминоз – состояние, когда количество витамина близко к нулю
Гипервитаминоз – избыток витамина в организме
Витамин С
(Аскорбиновая кислота)
– это водорастворимое биологически активное органическое соединение, родственное глюкозе. .
Суточная потребность человека в витамине С зависит от ряда причин: возраста, пола, беременности, климатических условий, вредных привычек. Средняя суточная доза витамина С – 70-100 мг.
Недостаток витамина С приводит к серьезным отклонениям. Самое страшное и опасное заболевание– это цинга.
Бери-бери
В2
Рибофлавин
Витамин
Роль витамина В2:
Регулирует обмен веществ, позволяет быстро адаптироваться в темноте, снижает усталость глаз, участвует во всех видах обменных процессов .
При недостатке:
Слабость, снижение аппетита, нарушение функций зрения, воспаление слизистых оболочек.
Содержится:
В мясе, молочных продуктах, зерновых и бобовых культур, зеленых овощах.
Заболевания
Недостаток витамина
Избыток витамина
потерей аппетита и похудение, мышечная слабость, анемия , головная боль , бессонница, замедление процесса мозга, снижением чувствительности органов чувств, проблемы со зрительным аппаратом, конъюнктивит, светобоязнь.
нарушение усвоения железа, повышение сухожильных рефлексов, церебральная недостаточность, головокружение, редко зуд, онемение, чувство жжения или покалывания.
В12
Кобаламин
Витамин
Роль:
Созревание клеток крови в костном мозге;
При недостатке возникает злокачественное малокровие;
Норма 0,001-0,003 мг
Только в животных продуктах:
в печени, яичном желтке, кисломолочных продуктах
А
Ретинол
Витамин
Роль:
рост волос, ногтей, молодой кожи
«сумеречное зрение»
При недостатке:
«куриная слепота»;
Норма: 1 мг
Только в животных продуктах!
печень, икра, рыбий жир, сливочное масло, сыр
Провитамин А (КАРОТИН)
морковь, тыква, абрикос, сельдерей
Витамин А находиться в мясе, рыбе, морепродуктах, зелени, некоторых овощах и др.
Суточная норма для женщин:600-800 мкг; для мужчин:700 — 1000 мкг; для детей:400 — 700 мкг.
При избытка витамина А - высыпание на коже; высокая возбудимость и тревожность; выпадение волос; мигрень; рвота и тошнота; ломота в суставах; повышение температуры тела.
При недостатке витамина А - Волосы сухие, тусклые, кожа на ладонях и ступнях ног шелушится. В углах рта появляются трещины. Аппетит снижен, одолевает бессонница. Падает зрение.
D
эргокальциферол
Витамин
Роль:
развитие костей, т.к. помогает всасываться Са и Р из кишечника
При недостатке:
рахит
Норма: 15 мг
Только в животных продуктах!
печень, икра, рыбий жир, яичный желток
Синтезируется в коже под
Е
токоферол
Витамин
Роль:
Рост, развитие клеток, репродуктивное здоровье
При недостатке:
мышечная дистрофия, бесплодие
Норма: 15-20 мг
Морская рыба, рыбий жир, яичный желток, растительные масла, молоко, злаки
Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
