Презентация по технологии 5 класс «Способы обработки продуктов питания и потребительские качества пищи»
Оценка 4.9

Презентация по технологии 5 класс «Способы обработки продуктов питания и потребительские качества пищи»

Оценка 4.9
Презентации учебные
pptx
труд
5 кл—11 кл
31.10.2024
Презентация по технологии 5 класс «Способы обработки продуктов питания и потребительские качества пищи»
презентация
«Способы обработки продуктов питания и потребительские качества пищи» (5 класс)..pptx

Презентация по технологии 5 класс

Презентация по технологии 5 класс

Презентация по технологии 5 класс. Способы обработки продуктов питания и потребительские качества пищи. Культура потребления продукта.

Цель урока — формирование знаний о способах обработки продуктов питания

Цель урока — формирование знаний о способах обработки продуктов питания

Цель урока — формирование знаний о способах обработки продуктов питания
Задачи урока:
познакомить учащихся с источниками информации по теме урока; 
сформировать у обучающихся навыки работы с продуктами питания и организации рационального питания; 
способствовать развитию технологического мышления обучающихся на основе работы с продуктами питания; 
формировать у обучающихся умение организовывать свою безопасность при работе с источниками информации, соблюдать технику безопасности при работе с инструментами и кухонным оборудованием; 
познакомить с профессиями, связанными с производством пищевой промышленности. 

Качество продуктов питания – это совокупность потребительских свойств пищи, обуславливающих ее пригодность удовлетворять потребности населения в полноценном питании

Качество продуктов питания – это совокупность потребительских свойств пищи, обуславливающих ее пригодность удовлетворять потребности населения в полноценном питании

Качество продуктов питания – это совокупность потребительских свойств пищи, обуславливающих ее пригодность удовлетворять потребности населения в полноценном питании.
Совокупность полезных свойств кулинарной продукции характеризуется пищевой ценностью, органолептическими показателями, безопасностью

Презентация по технологии 5 класс «Способы обработки продуктов питания и потребительские качества пищи»

Презентация по технологии 5 класс «Способы обработки продуктов питания и потребительские качества пищи»

Биологическая ценность Характеризуется наличием в продуктах биологически активных веществ: незаменимых аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, незаменимой полиненасыщенной линолевой жирной кислоты

Биологическая ценность Характеризуется наличием в продуктах биологически активных веществ: незаменимых аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, незаменимой полиненасыщенной линолевой жирной кислоты

Биологическая ценность

Характеризуется наличием в продуктах биологически активных веществ: незаменимых аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, незаменимой полиненасыщенной линолевой жирной кислоты.

Органолептические показатели ( внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция пищевых продуктов ) определяются органами чувств (зрением, обонянием, осязанием, слухом) и зависят от химического состава продуктов,…

Органолептические показатели ( внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция пищевых продуктов ) определяются органами чувств (зрением, обонянием, осязанием, слухом) и зависят от химического состава продуктов,…

Органолептические показатели

(внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция пищевых продуктов) определяются органами чувств (зрением, обонянием, осязанием, слухом) и зависят от химического состава продуктов, соотношения или композиции входящих в него веществ и некоторых других факто ров.

Физиологическая ценность способностью продуктов питания влиять на пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую системы человека и на сопротивляемость его организма заболеваниям

Физиологическая ценность способностью продуктов питания влиять на пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую системы человека и на сопротивляемость его организма заболеваниям

Физиологическая ценность

способностью продуктов питания влиять на пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую системы человека и на сопротивляемость его организма заболеваниям.
Физиологической ценностью обладают, например, чай, кофе, пряности и другие продукты.

Энергетическая ценность Одна из наиболее важных характеристик продуктов питания, определяющая их пищевую ценность

Энергетическая ценность Одна из наиболее важных характеристик продуктов питания, определяющая их пищевую ценность

Энергетическая ценность

Одна из наиболее важных характеристик продуктов питания, определяющая их пищевую ценность. Определяется количеством энергии, получаемой организмом от пищевых компонентов, входящих в потребляемую пищу, зависит от содержания в ней углеводов, жиров, белков и органических кислот.
Для продуктов питания энергетическая ценность обычно указывается из расчёта на 100 граммов продукта, либо на одну порцию для фасованных продуктов, включает сведения о количестве трёх основных компонентов (жиры, белки, углеводы) и общую энергетическую ценность в ккал и кДж. (1 ккал = 4,1868 кДж)

Суточная норма калорий Суточная норма калорий человека зависит от возраста, веса, роста, пола, образа жизни

Суточная норма калорий Суточная норма калорий человека зависит от возраста, веса, роста, пола, образа жизни

Суточная норма калорий

Суточная норма калорий человека зависит от возраста, веса, роста, пола, образа жизни.

Оптимальное количество белков, жиров и углеводов

Оптимальное количество белков, жиров и углеводов

Оптимальное количество белков, жиров и углеводов

Практическая работа «Анализ своего рациона»

Практическая работа «Анализ своего рациона»

Практическая работа «Анализ своего рациона»

Проанализировать свое меню за один день
Выяснить соответствует ли калорийность данного меню суточному расходу энергии;
Учитывается ли в меню оптимальное количество белков, жиров, углеводов.

Примеры просчета калорий В 100 граммах риса 330 ккал

Примеры просчета калорий В 100 граммах риса 330 ккал

Примеры просчета калорий
В 100 граммах риса 330 ккал. Для блюда нам будет нужно 300 грамм риса, соответственно, это будет 990 ккал. Если не добавлять воду и соль, то калорийность не меняется.
Каша сварилась, общий ее вес составляет 900 грамм. Количество калорий просчитывается так:
мы имеем 990 грамм продукта, 990 ккал;
если Х – это 100 г, то по нашей формуле 900 *100/900 количество калорий будет равно 110 ккал на 100 грамм.



Продукт Белки г Жиры г Углеводы г

Продукт Белки г Жиры г Углеводы г

Продукт

Белки
г

Жиры
г

Углеводы
г

Кол-во
грамм

Ккал

Каша рисовая (на воде)

6

9

28

100

110

Помните, что некоторые продукты имеют нулевую калорийность, это:
специи;
вода;
соль.

Спасибо за внимание!

Спасибо за внимание!

Спасибо за внимание!

Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
31.10.2024