Технология 6 класс. Раздел "Кулинария". Проверочная работа по темам: "Технология первичной обработки рыбы", "Технология приготовления блюд из рыбы".
Проверочная работа включает в себя различные виды тестовых заданий из рабочей тетради для учащихся 6 класса "Технология ведения дома" Н.В.Синица. Контроль знаний, умений и навыков учащихся, полученных в результате изучения данного материала.
6 кл. Тест - Рыба.Морепродукты.pptx
Проверочная работа по кулинарии "Рыба" 6 класс
ТЕХНОЛОГИЯ 6 класс
КУЛИНАРИЯ
Рыба
МБОУ «КССОШ»
Овсейчук М.И.
учитель технологии
Проверочная работа по кулинарии "Рыба" 6 класс
Задание №1
Технология первичной обработки рыбы
Установите правильную последовательность разделки
рыбы.
1. Отчистить от чешуи
2. Пластовать
3. Промыть
4. Прорезать пленку на позвоночнике
5. Надрезать брюшко
6. Удалить плавники, голову
7. Нарезать порционными кусками
8. Удалить внутренности
Проверочная работа по кулинарии "Рыба" 6 класс
Задание №2
Верны ли следующие утверждения?
Утверждения
Да Нет
1. Доброкачественная охлаждённая рыба
тонет в воде
2. Любые рыбные блюда хранят в
холодильнике не более 6 ч
3. Рыбное филе лучше размораживать в
воде
4. Солёную рыбу вымачивают в молоке
5. Для разделки рыбы используют
специальную разделочную доску с
маркировкой «варёная рыба»
Проверочная работа по кулинарии "Рыба" 6 класс
Задание №3
Технология приготовления блюд из рыбы
Установите правильную последовательность варки рыбы.
1. Положить порционные куски рыбы в посуду
2. Залить кипятком
3. Положить специи
4. Довести до кипения
5. Убавить нагрев, варить до готовности
6. Проверить готовность рыбы
Проверочная работа по кулинарии "Рыба" 6 класс
Задание № 4
Впишите в клетки словаответы.
1. Тепловая обработка рыбы в небольшом количестве воды
2. Жидкое тесто, в которое окунают кусочек рыбы перед
жарением
3. Посуда для тушения рыбы
4. Традиционный гарнир к рыбному блюду
Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
15.10.2018
Посмотрите также:
© ООО «Знанио»
С вами с 2009 года.
О портале
