Условия жизнедеятельности на борту космического объекта (состояние невесомости, эмоционально-психическое напряжение, ограниченный объем кабины корабля) требуют особого подхода к рационам питания космонавтов. Основные требования космического питания: сбалансированность рациона по основным незаменимым факторам в соответствии с теорией рационального питания; высокая энергетическая ценность при минимальных массе и объеме; стойкость к различного рода климатическим и механическим воздействиям; сохранение доброкачественности в течение длительных сроков.Презентация
Специальное
питание
космонавтов
Учитель начальных классов МБОУ СОШ
№77 г. Кемерово
Кривошеева Дарина Игоревна
Рацион питания
космонавтов
Условия
жизнедеятельности на
борту космического
объекта (состояние
невесомости,
эмоционально-
психическое
напряжение,
ограниченный объем
кабины корабля)
требуют особого
подхода к рационам
космического питания:
сбалансированность рациона по
основным незаменимым факторам в
соответствии с теорией рационального
питания;
высокая энергетическая ценность при
Требования
минимальных массе и объеме;
стойкость к различного рода
климатическим и механическим
воздействиям;
сохранение доброкачественности в
течение длительных сроков.
ограничение продуктов по массе и
жидкой фазы;
объему;
Ограничения в питании
космонавтов:
ограничение содержания в продуктах
повышенные требования к продуктам,
способным крошиться;
повышенные требования к прочности
тары и упаковки продуктов;
невозможность применения
традиционной посуды из-за условий
невесомости.
Суточная норма
питания:
Белки - 100 г.
Жиры - 150 г.
Углеводы – 350 г.
Минеральные соли и витамины
Вода
Калорийность: 3000
калорий
История развития
космического питания:
включение в рацион питания
консервированных продуктов и
продуктов сублимационной сушки
(разработка для корабля «Союз»);
создание многокомпонентных пищевых
продуктов (применение метода
консервированной тепловой
стерилизации продуктов) – станция
«Салют-6»;
включение в рацион пищевых
концентратов (обезвоженных
Рацион питания корабля
«Союз»:
мясные закусочные консервы в жестяных
банках №1 (100 г.);
пудинг творожный и творог с
черносмородиновым пюре;
вобла, сыр в виде кусочков;
кондитерские и фруктовые изделия.
первые обеденные блюда и соки в тубах
мясо кусочками, брикетированными на
(165 г.);
«один укус»;
Комбинированный
рацион питания
основной
рацион
(сбалансирован по
незаменимым факторам
и составлен по
шестидневному меню с
распределением
суточного набора на три
приема пищи)
дополнительный
рацион
(отличается высокой
энергетической
ценностью и
предназначен для
удовлетворения
индивидуальных
вкусов космонавтов)
Состав рациона питания
космонавтов:
продукты сублимационной сушки (свинина и
говядина брикетированные, клубника,
картофельные оладьи);
продукты, приготовленные
термообработкой в упаковке (говядина в
соусе, сосиски, индейка, бифштекс, ломтики
ветчины, говядина рубленная в соусе);
продукты, стерилизованные облучением
(ветчина, бифштекс натуральный, индейка в
соусе);
продукты, упакованные в мягкие
герметичные пакеты (сыр, земляные орехи в
масле, шоколадное пирожное с орехами,
13218_._-_...pptx
