Учебно-исследовательский проект "Лаборатория на кухне. Молоко" (5-7 класс)

Молоко - важнейший продукт питания живых организмов, в том числе человека. Задумывались ли Вы над тем, чем отличается молоко коровье, например, от молока других млекопитающих. Мы попытались не только проанализировать состав молока разных пород млекопитающих, но и исследовать коровье молоко от разных производителей, которые были определены как наиболее часто покупаемые потребителями на основе анкетирования и опроса продавцов супермаркетов нашего города. В работе представлены методики проведения исследований состава различных сортов молока с использованием малого количества реактивов. Приведены фотографии поэтапного проведения эксперимента, сделаны выводы на каждом этапе и в целом по работе. На взгляд автора, приведенные исследования могут быть использованы педагогами естественнонаучного цикла во время проведения предметных недель.