Викторина по технологии для 5-8 классов

ВИКТОРИНА ПО ТЕХНОЛОГИИ   1.Что получают на прядильной фабрике? (пряжу) 2.Что получают на ткацкой фабрике? (ткань) 3.Какая ткань называется суровой? (снятая с ткацкого станка) 4.Какая ткань называется отбеленной? (суровая ткань, отбеленная с помощью  специальных отбеливателей) 5.Какая ткань называется набивной? (ткань, на которой печатают рисунок) 6.Какая ткань называется гладкокрашеной? (ткань, окрашенная в один цвет) 7.Что такое ткань? (переплетение двух нитей ­ основы и утка) 8.Что находится по краям ткани? (кромка) 9.Для чего нужна кромка? (предохраняет края ткани от осыпания) 10.Назови стороны ткани.(лицевая , изнаночная) 11.Дай характеристику лицевой стороны ткани.(гладкая, блестящая, яркого  цвета и рисунка) 12. Дай характеристику изнаночной стороны ткани. (шероховатая, матовая, у  неё бледный цвет и рисунок, на ней больше узелков и ворсинок.) 13.Назови переплетение нитей в ткани.( полотняное, саржевое, сатиновое) 14.Назови два вида натуральных волокон по происхождению . (растительное и животное) 15. Назови волокна растительного происхождения .( лён и хлопок.) 16. Назови волокна животного происхождения.( шерсть и шёлк.) 17.Как называется кустарник , из которого получают хлопковые волокна?  (хлопок.) 18.Какая страна является родиной хлопка ? ( Индия и Южная Америка.) 19.Из шерсти какого животного получают мохер ? (из шерсти ангорских коз.) 20. Из шерсти какого животного получают кашемировую шерсть? (из шерсти  кашемировых коз.) 21. Из шерсти какого животного получают ангорскую шерсть? (из шерсти  ангорских кроликов.) 22.Как называется шерсть, снятая с овец? (руно.) 23. Какая страна является родиной шёлка? (Китай.) 24.Что служит сырьём для получения синтетических волокон?  (нефть,газ,уголь.) 25.Как называется «колпак», через который формируют химические волокна?  (фильеры.) 26.Назови ткани по назначению? ( хлопчатобумажные, льняные, шерстяные,  шёлковые, искусственные, синтетические, смесевые. ) 27.Назови три вида свойств ткани. ( физико­механические, гигиенические,  технологические. ) 28.Что такое волокна? ( это маленькие, тоненькие тельца. ) 29.Назови виды ткани по назначению.( бытовая, техническая, специальная.) 30.Какого происхождения юта, кенаф и джут? ( юта и кенаф­тропические  растения, родина – Индия, Китай.) 31. .Как называется яйцо гусеницы шелкопряда? ( грено.) 32.Что такое блюдо? ( это пища, готовая к употреблению.) 33.Что такое бутерброд? ( это блюдо, состоящее из хлеба и других продуктов, которые кладут на хлеб.) 34.Какие бывают бутерброды по способу приготовления? ( холодные и  горячие.) 35. Какие бывают виды бутербродов? ( открытые, закрытые – сандвичи,  закусочные – канапе, тартинки.) 36.Назови посуду для напитков. ( заварной чайник, чайные чашки, пиалы,  кофейники, кофейные чашки, кружки). 37.Для чего служат белки в организме? (служат для обновления клеток  человеческого тела, повышают работоспособность органов тела) 38. Для чего служат жиры в организме? (источник энергии, предохраняющий  организм от охлаждения ) 39. Для чего служат витамины в организме? (повышают сопротивление  организма заболеваниям) 40.Что собой представляет рациональное питание? (полноценное, разумное,  правильное, регулярное ) 41.Назови три принципа рационального питания. ( правильный режим питания, умеренность в употреблении пищи, разнообразное питание ) 42.Для чего служит кухонная посуда? (для приготовления пищи ) 43.Для чего служат кухонные приспособления? (помогают при приготовлении пищи ) 44. Для чего служит столовая посуда? (в ней подают на стол и из нее едят ) 45.Назови тарелки для сервировки стола. (глубокие: столовые, десертные;  мелкие: закусочные, столовые, десертные, пирожковые.) 46.Назови посуду для напитков. ( бокалы, фужеры, стаканы, рюмки, стопки ) 46.Назови ножи для сервировки стола. (закусочный, столовый, рыбный,  десертный, фруктовый ) 47.Назови ложки для сервировки стола.(столовая, десертная, чайная,  кофейная ) 48. Назови вилки для сервировки стола. (закусочная, столовая, рыбная,  десертная, для тортов и пирожных ) 49.Назови способы первичной обработки продуктов  (сортировка, мойка,  очищение, промывание, нарезка ) 50. Назови способы тепловой обработки продуктов (варка, жарка, тушение,  пассерование, запекание, бланширование, опаливание, брезирование. ) 51.Что такое пассерование продуктов? (легкое обжаривание продуктов в  небольшом количестве жира ) 52.Какие бывают закуски по способу приготовления? (холодные и горячие ) 53.Назови горячие закуски. (яичница, омлет, сосиски, грибы, запеченные в  сметане ) 54.Сколько времени можно хранить заправленные и не заправленные салаты?  (6 и 12 часов) 55.На чем готовят первые блюда? (бульонах, отварах, квасе, молоке,  кисломолочных продуктах, воде ) 56.Как называется густая часть супа? (гарнир ) 57.Назови супы по консистенции. (прозрачные, заправочные, пюреобразные ) 58.Назови супы по основному продукту. (мясной, рыбный, молочный,  фруктовый, овощной, грибной ) 59.Когда подают на стол вторые блюда на стол? (после первого блюда на обед и после закуски на ужин ) 60.Назови вторые блюда по основному продукту? (мясные, рыбные, овощные,  грибные, из круп, из макаронных изделий, мучные, яичные ) 61.Что такое десерт и когда его подают на стол? (сладкие блюда и напитки,  завершающие обед ) 62.Что служит сырьем для сладких блюд? (фрукты и ягоды, молоко,  кисломолочные продукты, сметана, сливки, масло, яйца, крупа ) 63.Назови добавки, которые придают определенный вкус сладким блюдам.  (ванилин, варенье, орехи, изюм, мак, крахмал, желатин, творог, шоколад,  какао, цедра, гвоздика, мускатный орех и т.п. ) 64.Назови три холодных сладких блюда. (компот, кисель, желе ) 65. Назови три горячих сладких блюда.(суфле, запеченные фрукты, пудинги ) 66.Какие бывают напитки по способу подачи на стол? (холодные, горячие ) 67. Назови холодные безалкогольные напитки. (квас, морс, сбитень,  крюшоны ) 68. Назови горячие безалкогольные напитки.(чай, кофе, какао, шоколад ) 69. Назови родину чая. (Китай ) 70.Назови родину кофе. (Эфиопия.) 71. .Назови родину какао.(Мексика и страны Южной Америки.) 73.Что такое чай? (это листья вечнозелёного многолетнего чайного куста. ) 74. .Что такое кофе? (это плоды кофейного дерева. ) 75. .Что такое какао? (это плоды вечнозелёного шоколадного дерева. ) 76.Какое бывает тесто по способу приготовления? ( дрожжевое : пресное и  сдобное, песочное, бисквитное, заварное, слоёное и бездрожжевое.) 77.Что такое меню? ( это перечень предлагаемых блюд. ) 78. Назови способы консервирования. (соление, маринование, квашение,  мочение, варка варенья, приготовление компотов ) 79. Что препятствует развитию микроорганизмов в продуктах? (высокая  температура, большая концентрация сахара и соли, уксуса ) 80.Что такое маринование продуктов? (способ сохранения продуктов при  помощи уксуса, соли, сахара и пряностей, подвергание тепловой обработке ) 81.Что необходимо соблюдать при консервировании продуктов? (правила  санитарии, рецептуру, технологический процесс переработки ) 82. Назови порядок подачи блюд на стол. (закуски, супы, горячие вторые  блюда, десерт, напитки ) 83.Назови виды праздничных столов. (именинный, коврижный, банкетный,  фуршет, холодный или шведский, коктейльный, чайный или кофейный ) 84.Что собой представляет стол фуршет? (стол с холодными закусками,  которые берут только вилкой, обслуживаясь самостоятельно, едят стоя.) 85. Что собой представляет холодный, или шведский, стол? (стол размещают  у стены, накрывают скатертью, свешивающейся почти до пола. Закуски,  кондит. изделия, напитки ставят на середину стола, а по краям посуду для  напитков, стопками тарелки, ножи и вилки. Гости сами себя обслуживают и  едят стоя или сидя.) 86.Назови традиционные российские праздники. (Сочельник, Рождество,  Масленица, Пасха, Новый год.) 87.Назови последовательность стирки.(сортируют, замачивают, кипятят,  стирают, полощут, подсинивают, подкрахмаливают, антистатическая  обработка белья, сушат, гладят.) 88.Перечисли виды уборки квартиры.(текущая, тщательная, дополнительная,  генеральная) 89.Где и когда была изобретена первая швейная машина? (Англия – 1755 –  Вейзенталь – однониточная ручная швейная машина.) 90.Назови два типа швейных машин по назначению. (бытовые ­ универсальные, промышленные – специальные ) 91.Какие детали находятся на платформе швейной машины? (выдвижная и  игольная пластина, двигатель ткани, катушечный стержень, прижимные  коленочки ) 92. Какие детали находятся под платформой швейной машины? (челночное  устройство – челнок, шпульный колпачок, шпулька, регулятор натяжения  нижней нити ) 93. Какие детали находятся на стойке рукава швейной машины? (ручной  привод, рукоятка, маховое колесо, моталка, регулятор длины стежка ) 94.Какие детали находятся на фронтовой доске швейной машины?  (нитенаправители, нитепритягиватель, регулятор натяжения верхней нити ) 95. Какие детали находятся на головке рукава швейной машины? (рычаг  подъема прижимной лапки, стержень прижимной лапки и прижимная лапка;  игловодитель и иглодержатель с нитенаправителем ) 96.Как по другому называют двигатель ткани? (рейка ) 97. На чем находится регулятор натяжения нижней нити? (на шпульном  колпачке ) 98.В какую деталь вставляют иглу? (иглодержатель ) 99.Назови схему работы швейной машины с электроприводом.  (электродвигатель – ремень – маховое колесо ) 100.Назови приспособления малой механизации. (лапки: с направляющей  линейкой, сборщик, для изготовления петель, для пришивания пуговиц, для  выполнения рельефных швов, для пришивания тесьмы, запошиватель,  рубильник, для пришивания рукавов, зиг­заг ) 101.Что такое стежок? (законченный цикл переплетения нитей на поверхности ткани между двумя проколами иглы ) 102.Что такое строчка?(ряд повторяющихся стежков ) 103.Что такое шов? (место соединения нескольких деталей с помощью  строчки ) 104.Что такое длина стежка? (расстояние между началом и концом стежка ) 105.Что такое ширина шва? (расстояние от среза детали до строчки ) 106.Для чего служат стежки временного назначения? (для временного  соединения деталей) 107.Назови ручные стежки временного назначения? (сметочный и  прокладочный ) 108.Для чего служит прокладочный шов? (для определения середины  деталей ) 109.Назови ручные стежки постоянного назначения. (обметочный,  подшивочный) 110.Для чего служат обметочные стежки? (для обработки срезов деталей ) 111.Назови ручные обметочные стежки. (косой и петельный ) 112.Назови ручные подшивочные стежки. (потайной и «козлик» ) 113.Для чего служат подшивочные стежки? (для обработки нижних срезов  деталей ) 114.Для чего служит стачной шов? (для соединения двух или нескольких  деталей ) 115. Для чего служат фигурные швы? (для украшения деталей швейных  изделий) 116. Назови одежду по способу одевания. (драпированная, накладная,  распашная) 117. Назови одежду по форме кроя. (плечевая, поясная, цельнокроеная,  отрезная по талии) 118. Назови одежду по назначению. (домашняя, деловая, спортивная,  нарядная ) 119. . Назови платье по назначению. (домашнее, деловое, выходное, нарядное,  для коктейля, вечернее ) 120.Назови три требования к одежде. ( гигиенические, эксплуатационные,  эстетические. ) 121.Что такое модель? ( это образец швейного изделия в виде рисунка,  фотографии или готового изделия.) 122. Что такое силуэт? ( это плоскостное очертание любого предмета, т.е. его  тень; это плоскостное, зрительное восприятие объёмных форм одежды,  имеющих чёткие внешние контуры в виде тени. ) 123.Назови виды силуэта по степени прилегания к фигуре человека.  (приталённый, полуприталённый, прямой, треугольный, овальный,  трапециевидный. ) 124.Назови силуэтные линии. ( фасонные или модельные, конструктивные,  декоративные. ) 125.Что такое конструирование швейных изделий? ( это построение чертежей  всех деталей одежды.) 126. Что такое чертёж швейных изделий? ( это графическое изображение  деталей одежды в плоскости в натуральную величину или в масштабе. ) 127.Что такое масштаб? ( это число, которое показывает, во сколько раз  больше или меньше изображение предмета. ) 128.В каком масштабе строят чертёж швейных изделий? ( 1:4 ) 129.Назови способы конструирования швейных изделий. (муляжный,  безрасчетный, расчетно­мерочный, расчетно­аналитический ) 130. Чем занимается художник­модельер? (создает первичный образец  одежды в виде эскиза ) 131. Что такое художественное моделирование? (процесс создания одежды ) 132.Кто разрабатывает чертежи швейных изделий? (художник­конструктор ) 133.Как записывают мерки длины? (полностью) 134.Как записывают мерки обхватов и ширины? (в половинном размере, кроме обхвата плеча, запястья, кисти) 135.Какими буквами обозначают обхваты, полуобхваты, длины, ширину? (О,  С, Д, Ш) 136.Какие мерки необходимо снять для построения чертежа ночной сорочки?  (Сш, Сг, Ст, Сб, Оп, Дст, Ди) 137.Что такое техническое моделирование? (видоизменение деталей швейного изделия) 138.Как готовят ткань к раскрою? (выбор ткани, декатировка, проверка на  ткани дефектов, определение лицевой и изнаночной стороны, определение  долевой нити, определение направления рисунка, настил ткани) 139.Какой линией обводят выкройку? (сплошной) 140.Какой линией обводят припуски на шов? (пунктирной) 141.Как раскраивают ткань? (1.разложить и приколоть большие детали,  мелкие детали. 2.выкройки обвести сплошной линией, обозначить  вспомогательные линии и точки. 3.припуски на швы обвести пунктирной  линией. 4.ткань раскроить по припускам на швы. 5.перевести все линии и  точки с одной детали на другую. 6.обозначить названия всех деталей.  7.определить середину деталей.) 142.Что такое припуск на шов? (расстояние от шва до среза детали) 143.Назови способы обработки срезов деталей? (зубчатыми ножницами,  обметочными ручными стежками, зигзагообразной машинной строчкой,  оверлоком) 144.Назови способы обработки горловины? (окантовочный, подкройной  обтачкой) 145.Назови способы обработки низа рукава. (обтачкой, кантом, в подгибку с  закрытым срезом) 146. Назови способы обработки проймы швейного изделия.(подкройной  обтачкой, кантом, в подгибку с закрытым срезом) 147. Назови способы обработки низа изделия.(кантом, кружевом, тесьмой,  швом в подгибку с закрытым срезом или закрытым срезом) 148.Какова задача примерки?(добиться правильного объема изделия,  правильной посадки его деталей, их соответствия с моделью) 149.Назови способы обработки боковых срезов.(бельевым или двойным швом,  стачным швом) 150.Назови последовательность ВТО.(1)проверить чист ли утюг; 2)установить  положение термометра в соответствии с видом обрабатываемой ткани;  3)разутюжить все швы с изнаночной стороны; 4)отутюжить переднюю и  заднюю детали изделия в долевом направлении с лицевой стороны;  5)отглаженное изделие оставить на несколько минут в распростертом или  подвешенном виде.) 151.Каковы требования к качеству машинной работы?(все строчки выполнены нитками в цвет ткани, ширина шва соответствует размерам и идет по  намеченным линиям, аккуратность выполнения работы) 152.Каковы требования к качеству ручной работы?(толщина меловых линий  на ткани не превышает 1мм; стежки временного назначения выполняют  нитками, хорошо видными на ткани; длина ручных стежков соответствует их  размерам; ширина шва – ровная, одинакова от среза по всей длине; сметочные  стежки удаляют после машинной работы.) КУЛИНАРНАЯ ВИКТОРИНА ДЛЯ БУДУЩИХ ХОЗЯЮШЕК    Какое искусство провоцирует переедание?  Последней книгой Дюма­отца была именно эта книга. Какая?  Кто из великих композиторов был и великим кулинаром?  Как называется и документ, необходимый для получения лекарства в   Кто из современных авторов детективного жанра написал «Кулинарную  ● (Кулинария.) ● аптеке, и способ приготовления блюда? (Рецепт.) ● (Книга кулинарных рецептов.) ● книгу лентяйки»? (Дарья Донцова.) ● (Джоаккино Россини.) ●  Композитор­кулинар Дж. Россини придумал соус из пармезана и сливок с  толикой мускатного ореха. Какое блюдо итальянцы щедро поливают соусом  «Россини»? (Макароны.) ●  Кашу можно сварить из топора, а можно ли сварить суп из пуговиц? Чем кашу не испортишь?  Тараторка – это специалистка по приготовлению болгарского холодного   Каких супов в России употребляется больше: холодных или горячих?  Ботва какого овоща используется для холодного русского супа ботвинья?  Закончите старинную пословицу названием блюда русской кухни: «Какова   Для приготовления какого, вовсе не людоедского, блюда необходим целый  (Да, можно, если они вырваны «с мясом».) ● (Маслом.) ● супа таратор или очень болтливая особа. (Второе.) ● негр? (Ви­негр­ет – винегрет.) ● (Горячих, объясняется это нашим холодным климатом.) ● (Свёклы.) ● Аксинья, такова и ...». (Ботвинья. Это холодный суп из кваса с отварной свекольной ботвой, луком и  рыбой.) ● С какой целью? (Чтобы свёкла не потеряла свой цвет.) ● (Щи – русское национальное блюдо, которое готовили ещё до появления на  Руси картофеля. Поэтому в традиционные щи картофель не добавляют. Их  варят из белокачанной свежей или квашеной капусты, капустной рассады,  щавеля, шпината, крапивы на овощном или мясном бульоне.) ● (В рассольнике.) Как называется бульон в ухе? (Юшка.) ● (Суп нужно есть ложкой.) ● (Пюре.) ● (Окрошка.) ●  Как называют салат, залитый квасом?  Кто придумал «гурьевскую кашу»?  Какой рукой нужно есть суп?  Как называется вид супов из протёртых овощей?  Перед тем, как добавить свёклу, опытная хозяйка приправит борщ уксусом.  Обязательно ли добавлять в щи картофель?  В каком супе огурцы с перловкой встречаются? В 1912 году, в год столетнего юбилея, русскими кулинарами было   «Куриный солярий» – это... Что?  Кашу из какой крупы на Руси называли чёрной кашей?  Какую крупу российские солдаты прозвали «шрапнелью»?  Какая крупа за изысканный цвет названа «жемчужной»?  Из чего готовят лангет: из говядины или рыбы?  Цыплёнка­табака готовят на сковороде или в гриле? (Крепостной повар Захар Кузьмин, которого граф Гурьев вместе с семьёй  выкупил у майора Оренбургского драгунского полка Юрисовского. Очень уж  графу понравилась каша, поданная ему на десерт.) ● (Из гречки.) ● (Перловую.) ● (Перловая, «перл» – жемчуг.) ● придумано новое сладкое мучное блюдо. Какой оно было формы? (Треугольной – торт «Наполеон». Треугольная форма повторяла форму  головного убора Наполеона – треуголку.) ● (Из говядины. Это род котлеты из продолговатого кусочка мяса.) ● (На сковороде.) ● (Гриль.) ● (Цезарь.) ● хоровац, а в Азербайджане – кебап. А как называют его русские? (Шашлык. Это слово употребляют только русские, позаимствовавшие его у  татар ещё в XVIII веке для обозначения блюд на вертеле. Вертел у них  назывался «шиш». Отсюда «шишлик», а по­нашему – «шашлык».) ● составу очень похож на животные белки? (Мясо.) ● (Ленивые вареники.) ● (Молоко кипящее.) ● (Из творога.) ● (Картофель.)  От чего можно отказаться, питаясь фасолью, поскольку её белок по своему  В Грузии это популярнейшее мясное блюдо называют мцвади, в Армении –   Как называются вареники без начинки?  Что на кухне убегает от плохой хозяйки?  Именем какого древнеримского царя назван салат с куриным мясом?  Сырники повара готовят из сыра или из творога?  Какой корнеплод необходим для приготовления драников? Судя по названию, приготовить этот молочный продукт проще простого.   Какой тропический фрукт не советуют использовать для желе, поскольку в  Как называется «пронзительный» инструмент для приготовления шашлыка?  Пирог с какой фруктовой начинкой считается национальным английским   Какая рыба в праздничные дни надевает «шубу»?  К рыбе принято подавать белое, а к мясу – красное. Что?  Какая еда сама прыгала в рот ленивому Пацюку из гоголевской «Ночи  ● Назовите его. (Простокваша.) ● нём есть вещества, препятствующие застыванию желатина? (Ананас.) ● (Шампур, вертел.) ● (Сельдь, блюдо «Сельдь под шубой».) ● (Вино.) ● перед Рождеством»? (Вареники.) ● (Торт «Прага», Прага – столица Чехии.) ● (Солонина.) ● (Азу.) ● (В Англии.) ● отравой»? (Чай.) ● молоком: молоко или чай? (Молоко, чтобы горячий чай не повредил дорогой фарфор чайной чашки.) ● блюдом? (Яблочной.) ● капустой? (Немецкой.) ● городов?  Что англичане сначала наливают в чашку, когда готовят напиток чай с   Национальным блюдом какой кухни являются сосиски с тушёной   Какой напиток, не приправленный молоком, англичане считают «просто   Какой город подают к чаю?  Как на Руси традиционно называли засоленное впрок мясо?  Как называется татарский «гуляш»?  В какой стране традиционно в 5 часов дня устраивают чаепитие?  Какой популярный соус родился во время осады одного из французских В какой европейской стране зимой традиционно готовят жареные каштаны?  Перед тем как подать на стол это блюдо из птицы, в китайском ресторане   Что итальянцы поедают многими километрами?  Что подают в японских ресторанах вместо хлеба?  По названию какого германского города именуется говяжья котлета,   Название какого национального еврейского блюда из молотой сельди  (Майонез. По названию г. Порт­Махон (Port­Mahon) на Балеарских о­вах,  1756 г.) ● (Франция.) ● (Спагетти.) ● (Рис.) ● его по традиции разрежут на 108 кусочков. Что это за знаменитое блюдо? (Утка по­пекински.) ● означает «предвкушение»? (Форшмак.) ● вложенная в разрезанную пополам хрустящую булочку? (Гамбург – гамбургер.) ● (Пломбьер, Франция.) ● (Парма, Италия.) ● (Италия.) ● (Лобио.) ● (Из лепестков роз и одуванчиков.) ● (Чай.) ● для себя из 64 зёрен? (Кофе.) ● (Кофе.) ● (Кофе.) ●  Какой напиток готовят в джезве?  Конский кефир – это... Что?  Как называется фасоль, приготовленная в Грузии?  Из лепестков каких цветов варят варенье?  Какому популярному напитку Бах посвятил одну их своих кантат?  Какому городу обязано своим названием мороженое пломбир?  Какому городу обязан своим названием сыр пармезан?  Какая страна подарила миру свой открытый пирог – пиццу?  Какой напиток пользуется наибольшей популярностью в Китае?  Какой напиток великий композитор Людвиг Ван Бетховен всегда готовил Музыкальная приправа – это… Что?  Острая необходимость – это… Что?  Тушеный салат – это… Что?  Как называется пирожное, рождённое из пены? (Кумыс.) ● (Соль.) ● (Перец.) ● (Рагу.) ● (Безе.) ● (Рулет.) ● (Крахмал.) ● (Диета.) ● (Пикник.) ● (Наверное, нет.)    «Накрученное» кушанье – это… Что?  Что превращает морс в кисель?  Рацион, чтобы уменьшить талию, – это… Что?  Как называется трапеза на природе?  Является ли каша в голове пищей для ума? ВЕРНУТЬСЯ НА СОДЕРЖАНИЕ  В какой стране существует Академия кухни? ● А. Китай.                                В. Италия. Б. Франция.                           Г. Россия.  Какой из этих предметов кухонной утвари используют в процессе  ● приготовления макарон? А. Сито.                                  В. Шумовка. Б. Дуршлаг.                            Г. Решето. ●  Как называется котёл для приготовления пищи? А. Астрахан.                           В. Тюмен. Б. Рязан.                                  Г. Казан.  Какое блюдо французской кухни, судя по названию, не может быть  ● приготовлено без уксуса? А. Майонез.                            В. Маринад. Б. Винегрет.                           Г. Жюльен. (По­французски «уксус» – «винегр».)  Какой из этих салатов выдержан в багровых тонах? ● А. Оливье.                              В. «Столичный». Б. «Мимоза».                          Г. Винегрет.  Как в быту называют картофель, сваренный в кожуре? ● А. В рубашке.                          В. В мундире. Б. В кителе.                             Г. В гимнастёрке.  Какой из этих русских супов не относится к холодным? ● А. Окрошка.                             В. Ботвинья. Б. Рассольник.                        Г. Свекольник. ●  Какой вид пирогов существует на Руси? А. Расстегай.                          В. Распрягай. Б. Расседлай.                           Г. Расстилай. (Большой круглый открытый сверху пирог с начинкой; вообще пирожок с  открытой начинкой.)  Что из этого является русским кушаньем? ● А. Кулебяка.                           В. Забияка. Б. Каляка.                                 Г. Маляка. (Большой продолговатый пирог с начинкой из мяса или рыбы, капусты, каши.)  Как называется большой свадебный пирог конусовидной формы с  ● различными слоями начинок, одна из которых обязательно делалась из  куриного мяса? А. Курник.                              В. Курятник. Б. Курьёз.                                 Г. Курень. ●  Чем, согласно русской пословице, красна изба? А. Икрой (красной).                В. Рыбой (красной). Б. Пирогами.                          Г. Борщом.  Без чего не сваришь кулеш? ● А. Мука.                                    В. Мясо. Б. Макароны.                            Г. Крупа.  Как называется одно из блюд? ● А. Каша по­кавалерийски.      В. Горошница по­артиллерийски. Б. Макароны по­флотски.    Г. Картошка по­гвардейски.  В каком из этих продуктов не содержится холестерин? ● А. Куриный окорочок.             В. Подсолнечное масло; Б. Копчёная колбаса.                Г. Рыбное филе.  Чем обычно заправляют салат «Оливье»? ● А. Майонез.                             В. Растительное масло; Б. Уксус.                                    Г. Горчица.  Какую кашу называют кашей английских королей? ● А. Овсяную.                             В. Гречневую. Б. Рисовую.                               Г. Манную.  Как называется традиционное молдавское блюдо? ● А. Мамалыга.                           В. Папалыга. Б. Бабалыга.                                Г. Дедалыга.  Какой из этих соусов принадлежит к грузинской кухне? ● А. Болоньезе.                              В. Тартар. Б. Ткемали.                                Г. Бешамель.  Какое из этих грузинских слов не обозначает названия грузинского блюда? ● А. Хачапури.                              В. Бастурма. Б. Лобио.                                    Г. Лари. (Это денежная единица Грузии.) Что из перечисленного не предназначено для хранения соответствующего  ● продукта? А. Хлебница.                              В. Сахарница. Б. Перечница.                             Г. Яичница.  Из какой крупы готовят легендарную Гурьевскую кашу? ● А. Гречневой.                            В. Пшённой. Б. Манной.                                Г. Овсяной.  Какую крупу не промывают перед приготовлением? ● А. Рисовую.                                В. Перловую. Б. Манную.                                Г. Пшено.  Из чего готовят варенец? ● А. Из теста.                                 В. Из картофеля. Б. Из ягоды.                                Г. Из молока.  Для приготовления какого блюда вам не понадобится рис? ● А. Паэлья.                                   В. Ризотто. Б. Плов.                                      Г. Мамалыга. (Это густая каша из кукурузной крупы или муки.)  Чем был персонаж известной русской сказки Колобок? ● А. Хлебом.                                 В. Пирогом. Б. Пряником.                            Г. Блином. (Пряник, только шарообразный. Вспомните хорошенько сказку: «на сметане  мешан».)  Какое из этих мучных изделий не имеет начинки? ● А. Чебурек.                                  В. Галушка. Б. Расстегай.                                Г. Беляш.  Какое из этих кулинарных изделий не является мучным? ● А. Лаваш.                                     В. Эклер. Б. Клёцки.                                    Г. Азу. Какое кулинарное изделие называется итальянским словом «червячки»? ● А. Лапша.                                    В. Спагетти. Б. Макароны.                              Г. Вермишель.  Название какого мучного изделия переводится с итальянского как  ● «верёвочка»? А. Лапша.                                   В. Спагетти. Б. Макароны.                             Г. Вермишель.  В каком из этих первых блюд, согласно традиционному рецепту, должны  ● быть маслины и лимон? А. Таратор.                                 В. Борщ. Б. Солянка.                               Г. Рассольник.  Какой из этих супов традиционно готовят из баранины? ● А. Уха.                                        В. Таратор. Б. Шурпа.                                  Г. Ботвинья.  Какого из этих ингредиентов нет в классической рецептуре «греческого  ● салата»? А. Томаты.                                 В. Огурцы. Б. Маслины.                               Г. Авокадо.  Как в старину называли пельмени? ● А. Медвежье ушко.                 В. Поросячий пятачок. Б. Козья ножка.                          Г. Заячий хвостик.  Выберите правильное окончание русской пословицы: «Первый блин ...» ● А. Колом.                                   В. Комом. Б. Маслом не испортишь.         Г. Отдай врагу.  Как называется кусок говядины из спинной части, отбитый и обжаренный в  ● яйце и сухарях? А. Шницель.                               В. Азу. Б. Ромштекс.                             Г. Гуляш. Что из этих мясных блюд даже в лучших домах и ресторанах подают и  ● холодным? А. Антрекот.                               В. Лангет. Б. Ромштекс.                               Г. Ростбиф.  Какой деликатес во Франции называют «устрицами бедняков»? ● А. Креветки.                              В. Мидии. Б. Лягушачьи лапки;                  Г. Омары.  Какое из этих кушаний традиционно готовят из сельди? ● А. Жюльен.                                В. Форшмак. Б. Харчо.                                     Г. Эскалоп.  Какое тесто существует? ● А. Песчаное.                               В. Песчаниковое. Б. Песочное.                              Б. Песцовое.  Из какого теста готовят эклеры? ● А. Слоёное.                                В. Песочное. Б. Дрожжевое.                           Г. Заварное.  Что может делать молоко? ● А. Съёживаться.                        В. Свёртываться. Б. Распускаться.                         Г. Завязываться.  Какое из этих кулинарных блюд называют бланманже? ● А. Овощное рагу.                      В. Молочное желе. Б. Мясной паштет.                    Г. Рыбный пирог. ●  Что подадут в ресторане, если вы закажете фуа­гра? А. Стейк из лосося.                   В. Баранину на косточке. Б. Гусиную печень.                 Г. Сыр.  К блюдам какой национальной кухни относится суп гаспаччо? ● А. Японская.                              В. Болгарская. Б. Испанская.                           Г. Грузинская. У японцев есть несколько блюд из так называемого хрустального мяса.  ● Какое же «мясо» они на самом деле используют? А. Каракатиц.                            В. Медуз. Б. Кальмаров.                             Г. Лягушек.  Название какого пирожного в переводе с французского означает  ● «поцелуй»? А. Безе.                                       В. Эклер. Б. Бисквит.                                  Г. Ром­баба.  Название какого из этих блюд переводится с французского как «мороз»? ● А. Суфле.                                     В. Мусс. Б. Крем.                                       Г. Желе.  Название какого кондитерского изделия переводится с немецкого как  ● «водоворот, пучина»? А. Безе.                                        В. Эклер. Б. Штрудель.                             Г. Крекер. (Штрудель – яблочный пирог, на котором дольки яблок расположены по  кругу – «водоворотиком».)  Название какого кондитерского изделия произошло от английского  ● глагола, означающего «ломаться, крошиться»? А. Безе.                                         В. Эклер.  Б. Штрудель.                                Г. Крекер.  Как дословно переводится с французского название пирожного эклер? ● А. Гром.                                       В. Молния. Б. Град.                                         Г. Ливень. Пирожное с каким «овощным» названием есть? А. Редиска.                                   В. Картошка. Б. Петрушка.                                 Г. Морковка.  Как называется австралийский десерт, представляющий собой бисквит,  ● облитый шоколадной помадкой и обсыпанный кокосовой крошкой? А. Ламинат.                                 В. Ламинария. Б. Ламингтон.                            Г. Ламбрекен.  Какой торт существует? ● А. «Иван Грозный».                    В. «Кутузов». Б. «Тамерлан».                             Г. «Наполеон».  «Наполеон» – это какой торт? ● А. Песочный.                              В. Бисквитный. Б. Вафельный.                             Г. Слоёный.  Как называется блюдо из взбитых яиц? ● А. Эники­беники.                      В. Шалтай­Болтай. Б. Гоголь­моголь.                     Г. Ванька­Встанька.  Как называется детское лакомство? ● А. Сахарная вата.                    В. Пряничная салфетка. Б. Леденцовый бинт.                Г. Вафельное полотенце.  Какое из видов мороженого самое жирное? ● А. Сливочное.                           В. Молочное. Б. Плодово­ягодное.                 Г. Пломбир.  Какая из этих пряностей продаётся в виде горошка? ● А. Ваниль.                                  В. Имбирь. Б. Перец.                                   Г. Корица.  Как называются жгучие, наперчённые блюда? ● А. Колкие.                                  В. Колючие. Б. Острые.                                 Г. Режущие.  Название какой пряности произошло от арабского слова, означающего  ● «жёлтый»? А. Майоран.                               В. Кунжут. Б. Базилик.                                 Г. Шафран.  Что представляет из себя японская приправа васаби? ● А. Перец.                                   В. Горчица. Б. Хрен.                                     Г. Водоросли.  В словаре иностранных слов это слово означает небольшой диван с  ● приподнятым изголовьем. А в современной кухне это маленький бутерброд на жареном хлебе. Что это за слово? А. Канапе.                                В. Тост. Б. Сэндвич.                               Г. Гамбургер.  Какое из этих блюд не является пасхальным? ● А. Пасха.                                    В. Кулич. Б. Яйца.                                     Г. Блины.  Назовите страну – родину кетчупа. ● А. Болгария.                               В. Венгрия. Б. США.                                     Г. Мексика.  Какой из этих соусов относится к традиционной французской кухне? ● А. Цзянью.                                  В. Ткемали. Б. Бешамель.                            Г. Карузо. (Густой соус из молока или сливок с яйцами и мукой, который подается к  мясу, рыбе и некоторым другим кушаньям.)  Из какого молока изготавливается греческий сыр фета? ● А. Коровьего.                             В. Верблюжьего. Б. Овечьего.                              Г. Кобыльего.  Из семян какого растения делают тахинную халву? ● А. Фундук.                                  В. Миндаль. Б. Кунжут.                                 Г. Подсолнечник.  Сколько полных чайных ложек жидкости помещается в столовой ложке? ● А. 1.                                             В. 3. Б. 5.                                              Г. 7.  Что из этого варят в тазу? ● А. Суп.                                         В. Кашу. Б. Варенье.                                 Г. Компот. Какой из этих великих россиян слыл большим специалистом по варке  ● варенья? А. Д.И. Менделеев.                   В. Н.И. Пирогов. Б. А.С. Попов.                              Г. В.И. Вернадский.  Какой напиток готовят, добавляя в воду мёд и пряности? ● А. Глинтвейн.                             В. Грог. Б. Сбитень.                                 Г. Пунш.  Из стебля какого растения в славянской кухне варят кисель? ● А. Артишок.                                 В. Ревень. Б. Кукуруза.                                  Г. Мята.  В какой сок добавляют соль по вкусу? ● А. Яблочный.                              В. Апельсиновый. Б. Грушевый.                               Г. Томатный.  Как дословно переводится английское слово «коктейль», означающее смесь ● напитков? А. Петушиный хвост.                В. Лисий хвост. Б. Оленьи рога.                            Г. Слоновий хобот.  Какой чай англичане называют «русским чаем»? ● А. С молоком.                              В. С лимоном. Б. С мёдом.                                   Г. С солью.  Какой из этих «кулинарных» глаголов является синонимом глаголу  ● «заботиться»? А. Жариться.                                В. Печься. Б. Вариться.                                  Г. Тушиться. Игра­викторина по трудовому обучению для учащихся 5­8 классов  "Хозяюшки"                                    «Кулинария» 1. Что, по народным представлениям, означало начало всего живого? Яйцо. 2. Слово, от которого не становится сладко во рту, сколько ни повторяй.  Халва. 3. В средние века рыцари этот овощ носили на груди как талисман. Лук. 4. Дипломат и способ приготовления селедки. Посол. 5. Продукт, простудивший старика Хотта­быча. Мороженое. 6. Исходное сырье для изготовления кареты для Золушки. Тыква. 7. Этот слегка надкушенный фрукт стал символом компьютеров "Макинтош".  Яблоко. 8. Что приходит во время еды? Аппетит. 10. Где сливки отстоятся быстрее? В Холодильнике. 11. Как называется маленький бутерброд? Тартинка. 12.Из какого языка заимствовано слово "кухня"? Из немецкого. 13. Откуда в России впервые появился чай? Из Китая.                                              "Шитьё" 1. То, из чего изготавливается одежда. Материал. 2. Фигурная линейка для вычерчивания кривых линий. Лекало. 3. Какие детали кроят первыми большие или маленькие? Большие. 3. Одежда, состоящая из рукавов. Кимоно. 4. Предприятие, в котором ко всем подходят с разной меркой. Ателье. 5. Какая мерка определяет размер плечевого изделия? Обхват груди. 6. По какой стороне фигуры снимают мерки? По правой. 7. Какими нитками выполняют копировальные стежки? Контрастными. 8. Для чего даются припуски? На выполнение швов. Рукоделие" 1. Как называется искусство вязания узлов? Макраме. 2. Какое количество спиц необходимо для вязания носка чулочной вязкой?  Пять. 3. Как переводится на русский язык "пэчворк"? Лоскутная техника. 4. Как называется роспись по натуральному шёлку? Батик. 5. Как называется кружево, состоящее из узлов и "пико", образующих, то  круги, то дуги? Фриволите. 6. Как называется специальное приспособление для натягивания ткани? Слайд 81. Применяется в вышивке. Пяльцы. 7. Его переводят на ткань. Рисунок. 8. Прочная бумага для перевода рисунка с оригинала. Калька. 9. Оно может быть художественным, научным, техническим. Творчество. 10. Как называются нитки для вышивания? Мулине. 11. Как называется навитой шов? "Рококо". Викторина по технологии (раздел "Профессиональное  самоопределение") для учащихся 7–8­х классов "Путешествие по морям  профессий" Цель: актуализировать процесс профессионального самоопределения  учащихся за счет специальной организации их деятельности, включающей  получение знаний о мире профессионального труда.  Задачи:  обобщение знаний учащихся о сферах профессиональной деятельности  человека; формирование осознанных представлений о мире труда; воспитание уважительного отношения к людям различных профессий и  результатам их труда. 1. Анаграммы: тиокредн, нйидреаз, гокэло,  алмяр, дьмлое, птлоикн. Ответы:   кондитер, дизайнер, эколог, маляр, модель, плотник. 2. Конкурс капитанов. Капитану первой команды Из перечисленных слов выбрать те слова, которые обозначают специальности:  хирург, токарь, судья, маляр, директор школы, пианист, литературный  критик, преподаватель, столяр, монтажник, монтер, летчик­испытатель,  химик­лаборант, закройщик, ткач. Капитану 2 команды. Из перечисленных слов нужно выбрать те слова, которые означают  профессии: учитель, резчик по дереву, ветеринарный врач, токарь, врач,  продавец книг, бульдозерист, председатель колхоза, инженер, художник­ конструктор, парикмахер, водитель, швея, кулинар. Ответы: 1­й капитан. Хирург, маляр, пианист, литературный критик, столяр, летчик­ испытатель.  2­й капитан. Учитель, токарь, врач, инженер, парикмахер, водитель, швея,  кулинар.  Вопросы команде 2. 3. Блицтурнир.Вопросы команде 1. 1. Кто был А.П. Чехов по профессии? 2. Перечислите необходимые материалы и приспособления для работы швеи и плотника. 3. Строитель — это профессия или специальность? 4. Где можно освоить профессию “инженер”? 5. Как называется человек, оказывающий услуги по обеспечению телефонной  связи? Вопросы к 2 команде . Кто был В. Шекспир по профессии? 2. Перечислите необходимые материалы и приспособления для работы повара и электрика. 3. Хирург — это профессия или специальность?  4. Где можно освоить профессию “водитель”? 5. Как называется человек, занимающийся выращиванием  сельскохозяйственной продукции?