« Значение дисперсных систем в живой и неживой природе»

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

открытого  занятия

по дисциплине

ОУД.12 Химия

по теме: « Значение дисперсных систем в живой и неживой природе»

Автор -  составитель: преподаватель химии

Иванова Н.А.

Аннотация

   Данная методическая разработка направлена на формирование знаний по теме «Понятие о дисперсных системах. Значение дисперсных систем в живой и неживой природе» раздела  «Дисперсные системы» рабочей программы  ОУД.12 Химия предназначенной для обучения в медицинском колледже для специальности 34.02.01 Сестринское дело. Разработка раскрывает основные понятия  данной темы, рассматривает значение дисперсных систем в природе, может быть полезна как студентам, так и преподавателям при изучении данного раздела химии.

Введение

   Дисперсные системы достаточно широко распространены в природе, поэтому в жизнедеятельности человека используются с давних времен.

   Человек сам является объектом природы и, как любой представитель живого вещества, является совокупностью взаимосвязанных истинных и коллоидных систем разной консистенции: от низковязких (кровь) до систем практически твердых ( костные ткани, образующие скелет).

   Биохимические процессы в организме протекают в дисперсных системах: усвоение пищи напрямую связано с переходом питательных веществ в новое состояние – растворенное. Дисперсные системы в виде биожидкостей принимают участие в транспортировке питательных веществ: аминокислот, жиров, кислорода, а также лекарственных препаратов к тканям и органам. Кроме того, они способствуют выведению билирубина, мочевины и углекислого газа из организма. В целом, знание закономерностей физико-химических процессов в дисперсных системах, сыграет очень важную роль для будущих медработников изучающих медико-биологические и клинические дисциплины для более глубокого понимания процессов, протекающих в организме.

   Практически любой организм либо представляет собой дисперсную систему, либо содержит их в различных формах.

   Роль дисперсных систем в практической деятельности и природных экологических процессах трудно переоценить. Особенно большое значение дисперсные системы имеют в быту и медицине. Так, в последней широко используются коллоидные растворы, аэрозоли и мази.

   В своей практической деятельности человек широко применяет разные типы дисперсных систем. Так, сельское хозяйство базируется на использовании почвы. В строительстве человек применяет «строительные растворы», представляющие собой сложные системы, включающие грубые взвеси (частицы песка), коллоидные растворы (частицы вяжущих) и истинные растворы (гидроксид кальция в растворенном состоянии, растворенные соли и т. д.). Все продукты питания являются сложным комплексом грубых взвесей (эмульсий, суспензий), коллоидных и истинных растворов, так как пищевые продукты изготавливаются из растительных и животных организмов, а очищенная природная вода — классический пример истинных растворов и т. д.

   Дисперсные системы играют в деятельности человека как позитивную, так и негативную роль. Использование свойств коллоидных систем в приготовлении пищи относится к позитивной роли, а образование смога — к негативной.

   Для достижения цели  данного занятия  используются мультимедийные технологии, ТСО, беседа, лекция, самостоятельная работа.

План занятия

Тема: «Значение дисперсных систем в живой и неживой природе»

Вид учебного занятия: теоретическое

Тип занятия: изучение нового материала

Цели:

-                      освоение знаний о химической составляющей естественнонаучной картины мира, важнейших химических понятиях, законах и теориях;

-                      овладение умениями применять полученные знания для объяснения разнообразных химических явлений и свойств веществ;

-                      развитие познавательных интересов и интеллектуальных способностей  с использованием различных источников информации, в том числе компьютерных;

-                      воспитание убежденности позитивной роли химии в жизни современного общества, необходимости химически грамотного отношения к собственному здоровью и окружающей среде;

-                      применение полученных знаний и умений для безопасного использования веществ и материалов в быту, на производстве и в сельском хозяйстве, для решения практических задач в повседневной жизни, для предупреждения явлений, наносящих вред здоровью человека и окружающей среде.

Задачи:

-       Образовательные:

изучить значение дисперсных систем в живой и неживой природе , в  практической жизни человека.

-       Развивающие:

развивать логическое мышление, внимание, память, умение осуществлять самостоятельный поиск информации  с использованием  различных источников, организовывать собственную деятельность, необходимую для выполнения профессиональных задач.

-       Воспитательные:

создавать содержательные и организационные условия для развития самостоятельности в добывании студентами знаний, скорости восприятия и переработки информации, культуры речи, воспитании настойчивости в достижении цели, формирование способности организовывать собственную деятельность при выполнении заданий.

Формируемые компетенции:

-чувство гордости и уважения к истории и достижениям отечественной химической науки; химически грамотное поведение в профессиональной деятельности и в быту при обращении с химическими веществами, материалами и процессами;

-готовность к продолжению образования и повышения квалификации в избранной профессиональной деятельности и объективное осознание роли химических компетенций ;

-умение использовать достижения современной химической науки и химических технологий для повышения собственного интеллектуального развития в выбранной профессиональной деятельности;

 -использование различных видов познавательной деятельности и основных интеллектуальных операций (анализа и синтеза, сравнения, обобщения, систематизации, выявления причинно-следственных связей, поиска аналогов, формулирования выводов) для решения поставленной задачи, применение основных методов познания для изучения различных сторон химических объектов и процессов, с которыми возникает необходимость сталкиваться в профессиональной сфере;

-сформированность представлений о месте химии в современной научной картине мира; понимание роли химии в формировании кругозора и функциональной грамотности человека для решения практических задач;

-владение основополагающими химическими понятиями, теориями, законами и закономерностями; уверенное пользование химической терминологией и символикой;

-владение основными методами научного познания, используемыми в химии: наблюдением, описанием; умение обрабатывать, объяснять результаты  и делать выводы; готовность и способность применять методы познания при решении практических задач;

-сформированность собственной позиции по отношению к химической информации, получаемой из разных источников

Требования к результатам усвоения учебного материала

-       Обучающиеся должны знать:

классификацию дисперсных систем в зависимости от агрегатного состояния дисперсионной среды и дисперсной фазы, по размеру частиц. иметь представление об эффекте Тиндаля, коагуляции  ;

значение дисперсных систем в живой и неживой природе и практической жизни человека( эмульсии и суспензии в строительстве, пищевой и медицинской промышленности, косметике; биологические, медицинские и технологические золи);

значение гелей в организации живой материи (биологические, пищевые, медицинские, косметические гели);

понятие синерезиса (фактор, определяющий срок годности продукции на основе гелей, свертывание крови как биологический синерезис, его значение).

-       Обучающиеся должны уметь:

различать грубодисперсные системы (эмульсии , суспензии),  тонкодисперсные системы( коллоидные растворы (золи,  гели)) и истинные растворы (молекулярные, молекулярно-ионные и ионные);

Форма организации обучения:  лекция с элементами беседы и самостоятельной работы.

Учебно-методическое оснащение:

1.Ерохин, Ю.М. Химия : учеб. для сред. проф. учеб. заведений / Ю.М. Ерохин; под ред. В.Н.Николаева. – 18-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2018. – 384 с.;

2.Радецкий, А.М., Горшкова, В.П., Кругликова, Л.Н. Дидактический материал по химии для 10-11 классов : пособие для учителя / под ред. Е.К. Липкина. – М.: Просвещение, 2014. – 79 с.

Материально-техническое оснащение:

ПК, телевизор, Периодическая система Д.И.Менделеева.

Межпредметные связи: биология, физика, математика.

Время: 90 мин.

Технологическая карта занятия

Содержание занятия

Список используемой литературы

Для преподавателей

1.Габриелян О.С., Маскаев Ф.Н., Пономарев С.Ю., Теренин В.И. Химия 11 класс. -Дрофа, 2004г.-376 с.

2.Габриелян О.С, Остроумов И.Г. Настольная книга учителя химии 11 класс. -Дрофа, 2004г.-400 с

3.Ерохин, Ю.М. Химия : учеб. для сред. проф. учеб. заведений / Ю.М. Ерохин; под ред. В.Н.Николаева. – 18-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2018. – 384 с.

4. Кузьменко Н., Еремин В., Попков В. Химия для школьников старших классов и поступающих в ВУЗы- М: «Экзамен»,2000 г.-720 с.

5. Радецкий, А.М., Горшкова, В.П., Кругликова, Л.Н. Дидактический материал по химии для 10-11 классов : пособие для учителя / под ред. Е.К. Липкина. – М.: Просвещение, 2014. – 79 с.

 Для учащихся

1.Ерохин, Ю.М. Химия : учеб. для сред. проф. учеб. заведений / Ю.М. Ерохин; под ред. В.Н.Николаева. – 18-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2018. – 384 с.

Приложение

Дополнительный материал, необходимый для проведения занятия

1.Таблица «Виды грубодисперсных систем»

2. Презентация «Дисперсные системы»

3. Видеофильм «Дисперсные системы» ( Из серии «Видеоурок»)

4. Задание на закрепление:

   Даны системы: речная вода, вода из бассейна, спрей «Гексорал», малиновое желе, загрязненное водой растительное масло, пемза, лимфа, сахарный песок, минерал гранит.

   Из данного перечня систем выберите грубодисперсные, определите вид, дисперсионную среду и дисперсную фазу для каждой системы системы. Ответ представьте в виде таблицы: