"Бауырсақ пісіру" (8сынып)

Сабақтың тақырыбы:  Қамырдан жасалған өнімдер. Бауырсақ. Сабақтың жалпы  мақсаты:  Оқушылардың тамақ әзірлеу және қамыр түрлерінен өнімдер даярлау  технологиясы бойынша білімдерін жүйелеу, білімдерін тереңдету. Еңбектенуге, өз бетінше жұмыс жасап,  өзін ­ өзі тексеруге, тапсырманы шығармашылықты түрде орындауға үйрету. Мүмкіндіктері мен  икемділіктерін бағалау. Оқушылардың теориялық алған білімдерін күнделікті тіршілікте пайдалана білуге  үйрету;ой­өрісін кеңейту Күтілетін нәтиже:  Қамырдан жасалған өнімдермен танысады . Бауырсақ пісіру жолдары жайлы   түсініктері кеңейеді. Ақпарттық технологиялар көмегімен, қажетті ақпараттармен білімі толығады. Сыни  ойланады, жұппен жұмыс жасауға үйренеді. Сабақтың тілдік мақсаттары:  Қамырдан  дайындалатын  өнімдер Бауырсақ пісіру Ашытқылы  қамыр Изделие приготовленное из Тhe product made from  dough[ðə ˈprɑdəkt meɪd frʌm doʊ] Fry baursaks [fraɪ baursaks] теста Жарить  баурсаки Дрожжевое тесто Уeast dough [ jiːst dəʊ ] Блум токсономиясы бойынша білім­ білік  дағдыларына қойылатын талаптар: Білу: қамырдан  жасалған өнімдер  жайлы ( барлығы) Түсіну:  бауырсақ пісіру жолдарын  (барлығы) Қолдану:  бауырсаққа қамыр илеп, пісіре алады  (барлығы) Талдау:   ашытқылы және ашытқысыз қамырдың  ерекшелігін талдай алады Жинақтау:  қамырдан жасалған өнімдер жайлы  жинақтай  алады Бағалау: бүгінгі сабақ үстінде жүргізген жұмыстары жөнінде өздерінің көзқарастарын білдіру және  түрлерін салыстыра отырып, критерийлер арқылы баға беру Сабақтың түрі : аралас сабақ  Сабақтың әдісі : ­ түсіндіру­иллюстрациялық                                                           ( дидактикалық  материалдармен жұмыс, көрсетілім, әңгімелесу) ­қалыптастырушылық ( нұсқаулық, жұппен, өздік жұмыс) Сабақтың көрнекілігі:  интерактивті тақта, слайдтар,  постерлер, ресурстар т.б. Сабақта жеті модульді кіріктіру: көшбасшылық, сыни ойлау, дарынды және талантты баламен жұмыс,  диологтық оқыту, бағалау, акт, Оқушыларға білім алуға көмектесу үшін бағалауды қалай пайдаланасыз? Оқушыларды бағалауда формативті бағалауды пайдаланамын,әрбір жасаған жұмыс үшін « екі жетістік, бір ұсыныс» айтып отырамын, оқушылардың бағалауына мән беремін Сыныптағы барлық оқушыларды ( дарынды және талантты, жасы кіші жұмысқа қалай  тартасыз?  Жұмысты ерте аяқтаған оқушыларға  нан өнімдерінің түрлеріне қажетті азық­түліктердің тізімін жазуды  тапсырамын  Сіз оларды үйренеді деп жоспарлаған нәрселердің барлығын олардың үйренгенін қайдан білесіз? Оқушылардың  берген  жауабы  арқылы  Блум токсономиясының өлшемдері шығады, оқушылардың мен күткен  нәтижеге жеткенін соған қарап анықтауға болады.                                                         Сабақ  барысы Уақыты Ұйымдастыру Сергіту сәті 10 минут 3 минут   7 минут Мұғалімнің іс­ әрекеті  Сергіту сәті «Көңілді  күн» . оқушыларды  сабақтың мақсатымен  таныстыру.  Психологиялық  дайындық.Сабақтың  ережесі. Белсенді қатысу Бірін­бірі тыңдау Ойын ашық айту Бірін­бірі сынамау Ынтымақтастық Топқа бөлу:  Қазақтың ою­өрнегі  арқылы үш топқа  бөлінеді. 1­топ  баяндаушы 2­топ   бейнелеуші 3­топ мақал­  мәтелшілер  Үй тапсырмаларын  тексеру мақсатында тест  тапсырмалары  орындалады Оқушылар іс­ әрекеті Оқушылар сабақтың  мақсатымен танысады   топ ережесін құрып  алады Ресурстар Презентация Оқушылар топқа  бөлінеді.  Постерлер,  маркерлер  Тест тапсырмаларына  жауап береді  5 минут   «Тәтті бауырсақ пісіру» Видео көрсетілім Оқушылар  видео  көрсетілім көреді  Видео көрсетілім 10 минут  5 минут Өзара бағалау  3 минут «Топтық тергеу» әдісі  бойынша оқушыларға  тапсырма беріледі Мұғалім  үш топпен  жасаған жұмыстарын  қорғауды тапсырады  Мұғалім сабақтан алған  әсерлерін критерийлер  арқылы бірін­бірі  бағалауын сұрайды Үйге  тапсырма  2 минут Үйге тапсырма: Тәтті  бауырсақ пісіру  Оқушылар топпен  жұмыс жасайды Постерлер,  маркерлер Стиктер, түрлі­ түсті маркерлер «Көңіл ­ күй  белгілері» Оқушылар «Топтық  тергеу» әдісі бойынша  жасаған жұмыстарын  қорғайды Оқушылар сабақты  қорытындылау  мақсатында өз алған  әсерлерімен бөліседі,  ұсыныс тастайды. Бір­ бірін критерийлер  арқылы бағалайды. Оқушылардың бүгінгі  сабақтан алған  әсерлерін «көңіл күй  белгілері» арқылы беру