ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОФОРИЕНТАЦИОННОЙ РАБОТЫ КАК ОПРЕДЕЛЯЮЩИЙ ФАКТОР В ВЫБОРЕ ПРОФЕССИИ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОФОРИЕНТАЦИОННОЙ РАБОТЫ КАК ОПРЕДЕЛЯЮЩИЙ ФАКТОР В ВЫБОРЕ ПРОФЕССИИ

На современном этапе определены основные требования к развитию индивидуальных способностей учащихся, расширению дифференцирован­ного обучения в соответствии с их запросами и склонностями, развитию сети специализированных школ и классов с углубленным изучением различных дисциплин, организации курсов для обеспечения соответствия уровня обра­зования.

Реализация современных требований, предъявляемых к общеобразовательной школе, значительно активизировала разработку научных и практических проблем профориентации.

Профессиональная ориентация (от франц. orientation - установка) - комплекс психолого-педагогических и медицинских мероприятий, направленных на оптимизацию процесса трудоустройства молодежи в соответствии с желаниями, склонностями и способностями, что сформировались, и с учетом потребности в специалистах народного хозяйства и общества в целом [1].

Профориентация в современных условиях пока не достигла главной цели - формирования у учащихся профессионального самоопределения, соответствующего индивидуальным особенностям каждой личности и запросам общества в кадрах, его требованиям к современному сотруднику. Существенным препятствием развития профориентации является отсутствие индивидуального, дифференцированного подхода к личности выбирающего профессию [2].

На эффективность профориентации влияет множество различных объективных и субъективных факторов. Эта система трудно поддается организации и управлению.

В настоящее время система работы по профориентации включает деятельность по следующим направлениям.

1.      Профессиональное образование: включает профинформацию, профпропаганду и профагитацию.

2.      Предварительная профессиональная диагностика, направленная на выявление интересов и способностей личности к той или иной профессии.

3.      Профессиональная консультация, нацеленная в основном на оказание индивидуальной помощи в выборе профессии.

4.      Профессиональный подбор с целью выбора лиц, которые с наибольшей вероятностью смогут успешно освоить данную профессию и выполнить связанные с ней трудовые обязанности.

5.      Социально-профессиональная адаптация.

6.      Профессиональное воспитание, которое ставит своей целью формирование у учащихся чувства ответственности, профессиональной чести и достоинства [3].

Запланированный процент учащихся можно получить разными средствами, и в том числе не всегда оправданными с педагогической, социальной, психологической и экономической точек зрения. И если этот показатель станет главной целью и самоцелью профориентации, при этом без серьезной диагностической и воспитательной работы с учащимися, то вся эта работа приобретет своеобразный уклон, мешающий в первую очередь самой профориентации и подрывающий доверие к ней со стороны учащихся и их родителей. Достижение поставленной цели возможно и оправдано только при активной работе со студентами и школьниками, при выявлении их реальных интересов и способностей, формировании убежденности в правильном выборе профессии [4].

В ходе обучения студентов факультета ресторанно-гостинечного бизнеса активная работа проявляется при проведении кулинарных конкурсов, мастер-классов ведущих специалистов кулинарной индустрии, участии в международных выставках, организации тематических мероприятий и экскурсий на предприятия питания.

С 2004 г. коллективом кафедр факультета ресторанно-гостиничного бизнеса проводится международный конкурс «Студенческая кухня». Задачами конкурса является популяризация правильного питания в студенческой среде, получение участниками конкурса практических навыков, а также обмен опытом в решении данной проблемы.

Преподаватели кафедры технологии и организации производства продуктов питания имени Коршуновой А.Ф. приглашают профессионалов в сфере кулинарии для регулярного проведения мастер-классов (шеф-поваров, шоколатье, бариста). Мастер-классы проводятся с целью обучения и демонстрации студентам новинок в индустрии питания.

Студенты факультета ресторанно-гостиничного бизнеса специализации «Технология продукции и организация общественного питания» ежегодно празднуют «День технолога», демонстрируя свои умения и навыки, полученные в ходе обучения, студентам других специализаций и приглашенным гостям Университета.

Правильный выбор профессии положительно влияет как на продуктивность, так и на качество работы.

Литература

1.                  Сазонов, А.Д. Профессиональная ориентация молодежи [Текст] / А. Д. Сазонов, Н. И. Калугин, А. П. Меньшиков // М. - Высшая школа. - 1989. - С. 271-272.

2.                  Пряжников, Н.С. Методы активизации профессионального и личностного самоопределения [Текст] / Н.С. Пряжников // М. - Издательство НПО «Модэк». - 2002. - С. 391-392.

3.                  Федоришин, Б.А. Профконсультационная работа со старшеклассниками [Текст] / Б.А. Федоришин // М. - Просвещение. - 1987.

4.      Пустовая, Е.Н. Информационно-методический и дидактический журнал «Имидж» [Текст] / Пустовая Е.Н. // N2. - Профориентация: проблемы, опыт, перспективы. - 2002.

Скачано с www.znanio.ru