Конспект урока "Рациональное питание"

Урок № 51

Гигиена питания. Профилактика желудочно – кишечных заболеваний.

Рациональное питание.

Комбинированный урок

Цели:

·         Познакомиться со знаниями о режиме питания, о полезных и «вредных» продуктах, положительной и отрицательной стороне диет;

·         Оценить качество некоторых продуктов питания и их экологическую безопасность;

·         Воспитать бережное отношение к своему организму и здоровью через ЗОЖ.

Задачи:

Образовательные:

·         Дать современное представление;

Развивающие:

·         Развить умение работать с дополнительными источниками информации (электронные энциклопедии, интернет)

Воспитательные:

·         Воспитать целостное и гуманистическое отношение к природе в целом.

Оборудование:

Ход  урока:

1.Организационный момент.

Эпиграф

Нужно есть для того, чтобы жить,
а не жить для того, чтобы есть...

Сократ

Мы то, что мы едим

а) Приветствие;                                                                                                                                 б) разделение учащихся по группам (3 группы)                     

2. Индуктор.

Ребята приглашаю вас в свою творческую мастерскую. Я буду вашим мастером, а вы моими подмастерьями, если что по ходу мастерской вам будет не понятно или что будет не получать вы всегда сможете обратиться ко мне за помощью. Мы вместе будем «мастерить» наши знания. Для этого вооружитесь ручками, воображением и чтобы вы не пропустили ничего интересного перед вами на столах лежат маршрутные листы. Естественно у вас возникает вопрос: «А на какую» тему мы будем мастерить наши знания?» Это вы узнаете, просмотрев видео ролик. Будьте очень внимательны и все свои предположения вы выскажите только после просмотра.

3. Социоконструкция.

Учитель. Именно в этой истории, которая сейчас развернулась перед вашими глазами, ответ на мой вопрос: о чем мы с вами сегодня будем говорить в нашей мастерской? Выскажите свои предположения.

Учитель. Итак, тема нашей мастерской «Рациональное правильное питание». Подумайте сами и обсудите в группах, какие вопросы вы хотели узнать и обсудить. Понятно, что все интересующие вопросы сегодня рассмотреть невозможно, поэтому мы выберем наиболее актуальные и созвучные теме нашего урока.

4. Социализация.

Вопросы:

1.      Режим питания. Сколько есть и когда есть?

2.      Какие продукты самые полезные? Хит – парад того, что надо есть.

3.      Какие продукты питания вредные и как об этом узнать?

4.      Диета – что это такое и с чем это едят?

Итак, цели нашего сегодняшнего урока:

1.      Познакомиться с режимом питания и основными правилами правильного питания.

2.      Выявить полезные продукты и продукты, относящиеся к группе со знаком «-«

3.      Выяснить экологическую безопасность некоторых продуктов.

4.      Ознакомиться с недостатками разнообразных диет.

Учитель. Питательные вещества необходимы для жизни человека. Но потребление пищи нельзя превращать в культ. Следует питаться рационально.
И.И. Мечников считал, что люди преждевременно стареют и умирают из-за неправильного питания и что человек, питающийся рационально, может прожить 120–150 лет.
Можем ли мы назвать питание школьников рациональным? Было опрошено 100 учащихся 8-х классов. На вопрос, сколько раз вы питаетесь, большинство (40%) ответили, что 5 раз в день. 5% питаются 2 раза в день, остальные – 3–4 раза в день. Но 21% ребят утром не завтракают. 77% обходятся утром лишь чаем с печеньем или бутербродом. В школьной столовой 51% опять-таки пьют чай с пиццей или пирожком. Остальные не едят до обеда.
Придя из школы домой, учащиеся едят помногу и часто. Последний ужин у них бывает и в 8, и в 10–11 ч вечера. В питании преобладают продукты, богатые углеводами, мало белков и овощей.

Подумайте и скажите, к каким последствиям может привести такая статистика:

5. Работа с текстом учебника.

Стр. 159 текст учебника, запишите последствия неправильного питания в маршрутный лист.

6. Работа с маршрутным листом.

·         хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта: гастрит, язвенная болезнь желудка, холецистит, дискинезия желчевыводящих путей и др.

·         дети с избыточной массой тела, нарушением обмена веществ.                                                                                                                 

7. Сообщение ученика.

И так самый первый вопрос, стоящий перед нами – это сколько есть и когда есть.  (1 группа – режим питания)

8. Сообщение ученика.

Учитель. Отношение к еде формируется с детства. Родители стараются приготовить, прежде всего то, что им самим нравится и, как им кажется, должно понравиться ребенку. Когда ребенок мал, когда он лишен выбора или возможности протестовать, он довольно быстро привыкает к тому, чем его кормят. Кому из нас незнакомо стремление впихнуть в свое чадо как можно больше самой калорийной пищи? "За папу, за маму, за бабушку, за дедушку..."

Идет в знакомом театре драма, Спектакль с названием "Обед",          

Учитель. Вторая группа представит  вам продукты, которые помогут сохранить здоровье и продлить долголетие, и даже уберечься от некоторых заболеваний. (2 группа). Презентация «Хит – парад полезных продуктов». Ребята во время рассказа …………………о полезных продуктах выпишите их маршрутный лист.

9. Сообщение ученика.

Учитель. Однако наряду с полезными продуктами существую те, что лучше в свой рацион вообще не стоит включать. А таких продуктах нам расскажут ребята из 3 группы «Презентация самые вредные продукты», запишите эти продукты напротив полезных в маршрутный лист.

Учитель: Мы с вами только что выяснили,  какие продукты являются по – настоящему полезные, а какие относятся к группе продуктов со знаком минус. Теперь в своих маршрутных листах знаком плюс отметьте, какие продукты, вы употребляете не реже 3 - х  раз в неделю и скажите, каких продуктов вы употребляете больше вредных или полезных (Поднимите руку те у какого оказалось больше полезных продуктов).

10. Сообщение ученика.

Учитель. Надо отметить, что в последнее под огромным влиянием рекламы, телевизора и прочих средств массовой информации нашу страну, да и вообще мир захлестнула мода на всевозможные диеты и болезненную худобизну. Конечно, проблема лишнего веса всегда актуальна. Средства массовой информации предлагают множество способов похудеть, каждый год появляются множество новых «чудодейственных» диет. Зачастую эти диеты очень хорошо рекламируются, но очень редко специалисты, которые разработали ту или иную диету, осмеливаются назвать противопоказания и побочные эффекты данных диет. А ведь не правильно подобранная диета может привести к плачевному результату.

11. Работа с дополнительной литературой.

Учитель. И ребята из третьей группы расскажут нам «Что такое диета и с чем это едят?».  Диеты помогут спровоцировать такое страшное заболевание как анорексия.  Что же такое анорексия, обратитесь к статье на 3 странице «Голод и тетки» в вестнике питания.

Учитель. Ребята скажите все-таки есть ли польза и необходимость в диете?

11. Работа с тестом.

Учитель. Сегодня нам удалось рассмотреть только несколько вопросов по теме «Рациональное питание». Но мне необходимо узнать, насколько внимательно вы поработали по этой теме, поэтому давайте выполним небольшой тест. Правильные ответы запишите в маршрутный лист.

Учитель. А теперь представьте себя на моем месте, каждый побудьте учителем, отметьте знаком «+» правильные ответы и поставьте себе оценку. Если нет ошибок – 5, если 1, то 4, если 2, то 3, но если больше хотя таких, наверное, нет – 2

12. Рефлексия

Учитель. Подходит к концу наша творческая мастерская какие же выводы для себя вы сделали из нашего занятия? (записи в маршрутный лист и высказывания).

Выводы делает учитель.

13. Подведение итогов уроков.

Загляните теперь внутрь себя, какие чувства у вас возникли удовлетворение от проделанной работы, радость, у вас все получилось, почти все или какие- то другие чувства, по всем ли намеченным вопросам вы получили знания отметьте все это в маршрутном листе. Какую оценку вы хотите поставить себе за урок?

14. Домашнее задание

Домашнее задание. Сегодняшнее домашнее задание не совсем обычное, обратите внимание на ….

Учитель . А что хочется пожелать мастеру, какие замечания сделать?

Спасибо за урок!!!