Спирты (алканолы)–
органические вещества, в
молекулах которых
содержится одна или
несколько гидроксильных
групп (ОН) соединенных с
углеводородным радикалом.
Классификация спиртов
1. По числу гидроксильных групп
Одноатомные Многоатомные
( одна ОН группа) (две и более ОН групп)
ROH R(OH)n
СН3 – ОН СН2ОНСН2ОН
метанол этандиол1,2
2.По типу
углеводородного
радикала
Предельные
Н3С – СН – СН3
ОН
СН2 =СНСН2ОН
Непредельные
СН2
Ароматические
ОН
3. По типу атома углерода,
связанного с группой - ОН
Первичные
СН3-СН2-СН2-ОН
СН3-СН-СН3
Вторичные
ОН
СН3
СН3-С-СН3
ОН
Третичные
Физические свойства
• Низшие и средние спирты (С1C11)
летучие, бесцветные жидкости с
резким, характерным алкогольным
запахом, жгучим вкусом. Растворимы
в воде до актонола.
• Высшие спирты (C12 и выше)
твердые вещества с приятным
запахом. Нерастворимы в воде.
Дружить или не
дружить со спиртом.
Спирт относится к ксенобиотикам – веществам, не
содержащимся в человеческом организме, но влияющим на
его жизнедеятельность. Все зависит от дозы.
1. Спирт – это питательное вещество, которое
обеспечивает организм энергией. В средние века за счет
потребления алкоголя организм получал около 25%
энергии.
2. Спирт – это лекарственное средство, имеющее
дезинфицирующее и антибактериальное действие.
3. Спирт – это яд, нарушающий естественные
биологические процессы, разрушающий внутренние
органы и психику и при чрезмерном употреблении
влекущий смерть.
В организме алкоголь
оказывает четыре
основных эффекта:
обеспечивает организм энергией;
замедляет работу центральной
нервной системы, снижает ее
эффективность;
стимулирует производство мочи
(вследствие этого клетки
обезвоживаются);
выводит из строя печень
Выполните задание
Спирту, название которого 3 –
метилпентанол 1 соответствует
структурная формула: