Методическая работа. "Питание. Органы пищеварения и их функции в таблицах и рисунках"

Пищеварение в ротовой полости

Особенности строения

Секретируемые ферменты

Происходящие процессы

Функции

1. Ограничена челюстями.

2. Выстлана многослойным эпителием.

3. Имеются зубы:

20 - молочных;

32 – постоянных;

4. Язык – 9000 нервных  окончаний, реагирующих на вкус;

5. 3 пары слюнных желез:

- околоушные;

- поднижнечелюстные;

- подъязычные;

6. Мелкие щёчные железы, нёба и дёсен.

1. Слюна – 0,5 – 1,5 л:

- вода – 99%;

- соли;

- орг. вещества;

- слизь – муцин;

2. Ферменты слюны:

- амилаза;

- мальтаза;

3.Лизоцим –

а) заживление слизистой оболочки;

б) обезвреживание микробов;

I – этап переваривания углеводов:

Полисахарид

(крахмал)

Дисахарид

Моносахарид

1) приём пищи;

2) пережёвывание;

3) проглатывание;

4) I – этап переваривания углеводов:

Пищеварение в желудке.

Особенности строения

Секретируемые ферменты

Происходящие процессы

Функции

1. Наиболее расширенная часть пищеварительного канала.

2. Объём 2 – 5 л;

3. Среда – кислая;

4. Жирная пища – 6 – 8ч,

углеводная – 4ч;

5. Покрыт простым цилиндрическим эпителием;

6. В стенке имеются цилиндрические железы, которые образуют:

1) слизь муцин;

2) пищеварительные ферменты;

3) гормоны;

7.Стенка желудка образована 3-мя слоями гладких мышц;

8. Мышцы циркулярного слоя образуют сфинктеры: кардиальный (вход) и пилорический (выход в 12- перстную кишку).

1. Пепсин.

2. Липаза.  (эмульгирование жиров – жиров молока).

 Соляная кислота (HCI) входит в состав желудочного сока, активирует фермент пепсин, который переваривает белки.

1. Переваривание белков.

2.Внутри комка пищи, пропитанного слюной в ротовой полости, некоторое время продолжается переваривание углеводов ферментами слюны (около 30 минут).

1. Выделяется 0,5 – 2л желудочного сока;

2.Отдел переваривания пищи;

3.Всасывание:

- небольшое количество воды;

- глюкоза;

- мин. в – ва;

- алкоголь;

Болезни:

- гастрит;

- язва желудка;

Пищеварение в тонком кишечнике.

Особенности строения

Секретируемые ферменты

Функции

1. Стенка покрыта цилиндрическим эпителием;

2. Стенка кишечника образована 2 –мя слоями гладких мышц.

3. Длина 4 – 6,5м.

4. В 12 – перстной кишке пища находится недолго;

5. В 12 – перстной кишке выделяется большое количество ферментов;

6. Слизистая оболочка тонкого кишечника имеет множество складок и выпячиваний с ворсинками и микроворсинками:

Строение ворсинок.

Всасывающая поверхность - 500 кв. м.

7. Химус –это кашицеобразная масса, которой заполнена полость тонкого кишечника. Она состоит из частично переваренной пищи и слизистого секрета.

1. Поджелудочный сок – жидкость щелочной реакции.

2. Ферменты:

1) трипсин – пептиды и белки до аминокислот;

2) липаза – жиры до глицерина и жирных кислот;

3) амилаза – углеводы до глюкозы;

3. Гормоны:

1) секретин (в стенах) – соковыделение;

4. Железа – печень (1,5 – 2кг) выделяет 500 – 700мл желчи;

1.Всасывание:

(деятельность клеточных мембран):

- диффузия;

- осмос;

- Фильтрация;

Печень –

1)выполняет защитную функцию: оттекающая от кишечника кровь очищается, когда проходит через печень;

2) Желчь усиливает деятельность ферментов;

3) усиливает двигательную активность кишечника;

4) задерживает гнилостные процессы;

5) жиры распадаются на мелкие капли (эмульгирование)

Пищеварение в толстом кишечнике.

Особенности строения

Секретируемые ферменты

Происходящие процессы

Функции

- Червеобразный отросток

- Слепая кишка

-Восходящая ободочная;

- Поперечная ободочная;

- Нисходящая ободочная;

- Сигмовидная;

- Прямая;

По структуре похож

на тонкий, но нет ворсинок.

Длина – 1,1 – 2,1м.

1. Ферментов незначительно.

2. Микроорганизмов много;

1.Расщепление растительной клетчатки.

2. Синтез витаминов К, В:

(обезвреживает развитие болезнетворных

организмов).

3. Всасывается вода.

4. Формируются каловые массы.

1. Всасывание воды.

2. Выработка витаминов.

В заданиях 1-6 допишите предложения. В БЛАНКЕ ОТВЕТОВ в отведенном для вопроса поле запишите ответ.

В заданиях 7-8 выберите три верных ответа из шести. Запишите эти цифры в БЛАНКЕ ОТВЕТОВ в соответствующем поле.

В задании 9 установите соответствия между элементами правого и левого столбца. Впишите цифры в соответствующее поле в БЛАНКЕ ОТВЕТОВ

Отделы 

А) желудок

Б) тонкая кишка

В) толстая кишка

Процессы

1. обработка пищевой массы желчью

2. всасывание основной части воды

3. начало расщепления белков и некоторых видов жиров

В задании 10 установите последовательность биологических явлений, процессов, практических действий. Запишите цифры в правильной последовательности в БЛАНКЕ ОТВЕТОВ

1

2

3

4

5

6

7

Задание 11 на определение и характеристику биологического объекта или процесса.  В БЛАНКЕ ОТВЕТОВ в соответствующем поле запишите ответы на поставленные вопросы.

Задания 12-14 решение задач по анатомии. Запишите номер задания, а потом полный развёрнутый ответ в БЛАНКЕ ОТВЕТОВ в соответствующем поле.

Ф.И. ученика

Класс

Вариант

Количество баллов

Отметка

1 вариант

1

Ферменты  

2

Неисчерченными

3

Углеводы

4

Гастрит

5

Печени

6

10-12 лет

7

а

г

д

8

б

в

е

9

А

Б

В

3

1

2

10

в

д

г

ж

б

а

е

11

Ротовая полость, пищевод, толстая кишка, печень, поджелудочная железа

16,18

Двенадцатиперстная кишка