Методическая разработка урока по ОДНКНР на тему"Православие в Древней Руси",5кл.

 

Методическая разработка урока по основам духовно-нравственной культуры народов России, модуль: основы религиозных культур народов России.

 Тема :«Православие в Древней Руси».

По программе А.Н. Сахарова, К.А. Кочегарова, для 5 класса.

Цель урока: дать представление об основных событиях крещения Руси и утверждения христианства в нашей стране.

Основные понятия: Церковь, митрополит, крещение, лавра, монастырь, монахи.

Планируемые результаты:

Личностные: знание основ культурного наследия своего народа. Формирование уважительного и доброжелательного отношения к другому человеку.

Метапредметные:

Познавательные УУД: установление причинно-иследственных связей, совершенствование навыков ознакомительного, поискового и изучающего чтения, формирование определений понятий.

РегулятивныеУУД: совершенствование навыков целеполагания.

Коммуникативные УУД: совершенствование навыков формирование собственной точки зрения, в сотрудничестве с партнерами, адекватное использование письменной и устной речи.

Предметные: иметь представление об основных событиях крещения Руси и утверждения христианства в нашей стране. Характеризовать влияние Византии на русскую религиозную культуру.

Оборудование: презентация, фильм«Киево-Печерская лавра» , раздаточный материал (текст из «Повести временных лет»).

Методы обучения и формы организации учебной деятельности:

Иллюстративно-репродуктивный, частично-поисковый.

Форма урока: урок изучения нового материала.

Ход урока:

 I.Организационный момент.

Работаем  в группе. «Понятийный ряд» Перед вами понятия, объединенные одним смыслом, определите каким, что их объединяет: язычество,митрополит, епископы, церковь,патриарх, ересь, монастыри.

II.Актуализация  знаний.

Размышляем сами:

- какие религии были уже известны к этому времени?

- представители каких религий жили на границах Древнерусского государства?

 III.Работа в группах. Игра «Собери пазл». Учащимся в группах раздаются предложения, связанные с темой урока, разрезанные на отдельные слова. Нужно быстро собрать их по смыслу.

1.«Крещение Руси, сменившее языческое многобожие, добровольно было принято населением Киевской Руси».

2.«Крестителем Руси стал князь Владимир».

3. «Крещение проходило на реке Днепр».

 

 

IV.Материал из документа.

1.Фрагмент из «Повести временных лет», «Выбор веры».

2. Икона «Крещение Руси»

3.Работа с интеренет- ресурсами.

В год 6495 (987). И созвал князь Владимир бояр своих и старцев и сказал им: вот пришли посланные нами мужи, послушаем же все бывшее с ними». И обратился к послам: «говорите перед дружиною». Они же сказали: «Ходили де к болгарам, смотрели, как они молятся в храме… И пришли мы к немцам, и видели в храмах их различную службу, но красоты не видели никакой. И пришли мы в Греческую землю, и ввели нас туда, где служат они Богу своему, и не знали – на небе или на земле мы, ибо нет на земле такого зрелища и красоты и не знаем, как и рассказать об этом. Знаем мы только, что пребывает там Бог с людьми, и служба их лучше, чем во всех других странах. Не можем мы забыть красоты той…

Вопросы для обсуждения в группах.

1.Что для послов князя Владимира стало основанием выбора именно православия?

2. Как произошло крещение Руси? Рассмотрите икону, на которой изображено крещение Руси.

3. Как крещение Руси повлияло на развитие культуры в Древней Руси. Работа с интернет - источником

 V. Работа с текстом учебника. Смысловое чтение.

Прочитайте текст учебника, узнайте кто такой митрополит, иегумен, Святой Антоний Печерский, Феодосий, Антоний. Что такое келья.

Задание на развитие навыков сжатия и усвоения текста.

Выпишите пять предложений о Киево-Печерской лавре, рассказывающих ее историю. Объясните свой выбор материала текста.

Разгадать кроссворд:

По горизонтали: 5. Религия, в 988 году официально принятая на Руси.

По вертикали:

1.     Взв этот город, кнзь Владимир продемонстрировал военную силу и вынудил византийского императора отдать свою сестру ему в жены 2. Православная церковь отменил кровную….. 3. Византийская принцесса, с которой Владимир венчался по православному обряду. 4.Общины монахов, принимавшие единые правила жизни («келья отшельника»)

   

 

 

 

 

Просмотр фильма «Киево-Печерская лавра» ( 5 минут)

Подведение итогов. Рефлексия.

О каком важном событии для нашей страны мы сегодня вспомнили?

Что вы узнали о древнейшем монастыре Киево-Печерской лавре?

Домашнее задание. Составьте синквейн со словом православие.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     В последние годы развитие пищевой промышленности характеризуется относительным упадком производства, определенным сужением ассортимента продукции в отдельных ситуациях, и, конечно же, не самым лучшим финансово-экономическим состоянием большинства предприятий. В 1999 г. выпуск таких товаров составлял 31,5% по сравнению с 1996 г. Но в 2000 году ситуация начала постепенно улучшаться: получено прирост продукции по сравнению с 1999 на 7%. За пол года в 2002 году её прирост по сравнению с прошлым годом -30.6 %. Динамика производства основных товаров за период с 1996 по 2003 год предоставлена в таблице.

Хотя по состоянию производственно-технической базы, структурой, технико-экономическими показателями и развитием инфраструктуры пищевая промышленность Украины значительно отстает от экономически развитых стран, в особенности относительно комплексной переработки сырья, механизации и автоматизации производственных процессов, а также фасования и упаковки продукции. Несмотря на исключительно благоприятные почвенно-климатические условия Украины, население еще не полностью обеспечено высококачественными продовольственными товарами. В последнее время Украина теряет внешние рынки сбыта продовольственных товаров, а внутренний заполненный зарубежными продуктами (нередко низкого качества), тем временем как для их производства есть все необходимые сырьевые ресурсы и производственные мощности. Но что касается объемов производств- они уменьшаются.

А главной причиной уменьшения объемов производства является повышение стоимости ресурсов и кредитных ставок, увеличение налогов, а также внезапное открытие внутреннего рынка для конкуренции с иностранными товаропроизводителями. К спаду производства привело также сокращение ресурсов, снижение эффективности их использования, ослабление исполнительной и технологической дисциплины, уменьшение стимулов и возможностей относительного инвестирования и ускорения научно-технического прогресса. Почти прекращены обновления машинно-тракторного парка хозяйств, не обеспечивается даже простое воспроизведение производства, отсутствующее нагромождение капитала: более того, установилась четкая тенденция уменьшения поголовья скота и птицы (6-10% каждый год), сокращение многолетних насаждений, то есть хозяйства существуют преимущественно за счет сокращения запасов и искусственного снижения настоящей стоимости рабочей силы. На внутреннем рынке продовольствия Украины длится рост цен.

Тем не менее, темпы повышения их на отдельные продукты существенным образом отличаются: в частности, за период с августа 1997 г. по август 1998г.

 

 

 

 

 

 

наиболее низкими они были на масло, яблоки, лук, сахар и картофель, а высшими — на хлеб и хлебопродукты, молоко, кондитерские изделия и мясопродукты. Если за указанный период цены в государственной и кооперативной торговле повысились на масло на 6,8%, яблоки — на 9,3, лук — на 12,7, сахар — на 16,7, картофель — на 17,3%, то на хлеб и хлебопродукты — на 44—103%, молоко и молокопродукты — на 65-96%, кондитерские изделия – на 70-80, мясо и мясопродукты — на 59-72 и рыбу — на 38-54%. На городских рынках повышение цен на продукты питания происходит более медленными темпами, чем в государственной и кооперативной торговле. В целом цены на продукты питания увеличились за указанный период на 44,7%, а на непродовольственные товары — на 87,6%.

Что касается ухудшения рабочей силы, на предприятиях задерживают выплату заработной платы на 5-6 месяцев. Выплачивают ее без соответствующей индексации потерь, вызванных инфляцией. Массово практикуются безвозмездные отпуска за инициативой администрации. Поэтому большинство работников лишены возможности жить за счет результатов своей работы. А резкое удешевление рабочей силы — основной фактор диспропорции между спросом и предложением на рынке продуктов питания. Задержки с выплатой заработной платы снижают, за нашими расчетами, покупательную способность населения на 25—30 процентов.

Таблиц а . производство основных видов товаров тыс. тонн

	1996г.	1998г.	1999г.	2000г.	2003г.
Сахар-песок	6791	3894	3292	2034	1984
Мясо (включая субпродукты I категории)	2763	957	753	553	394
Колбасные изделия	900	277	203	206	155
Животное масло	444	222	161	117	113
Продукция с несобранного молока в переучет на молоко	6432	1293	892	662	689
Сыры жирные	184	73.5	57	46.3	52
Олея (постное масло)	1070	696	726	510	509
Маргариновая продукция	288	109	88	84.7	96.8
Консервы	4836	1444	1052	1178	1115
Хлеб и хлебобулочные изделия	6701	4114	3166	3060	2672
Кондитерские изделия	1111	315	277	328	400
Макаронные изделия	360	223	163	142	164

 

Пищевая промышленность является одной из самых перспективных и быстро развивающейся отраслей промышленности. Сегодня производители должны выпускать обширный ассортимент товаров и создавать новые продукты, учитывая все возрастающие запросы потребителей. Чтобы выжить на мировом рынке необходимо развивать производство и сокращать затраты за счет повышения эффективности бизнеса.

Пищевая промышленность является одной из крупнейших отраслей народного хозяйства. Ее главной задачей является удовлетворение потребностей людей в пищевых продуктах высокого качества и разнообразного ассортимента. Решение этой задачи осуществляется в основном на основе повышенной эффективности производства, ускорения научно - технического прогресса, роста производительности труда, возможно, снижение цен на сырье, увеличение скорости оборота капитала, совершенствования труда и производства. При массовом производстве пищевых изделий решающая роль принадлежит технологическому процессу.

Современная пищевая отрасль, выпускающая пищевые продукты, должна характеризоваться достаточно высоким уровнем техники, технологии и организации производства, наличием крупных специализированных предприятий и производственных объединений. Должно обязательно происходить совершенствование пищевого производства, что само собой предусматривает внедрение высокопроизводительного оборудования, поточных линий, расширение ассортимента и улучшение качества пищевых продуктов, выпуск пищевых продуктов, пользующихся повышенным спросом. Ассортимент пищевых продуктов должен обновляться в результате расширения ассортимента и улучшения качества самого сырья.

Технология современного пищевого производства все более становится механической, ее эффективность в первую очередь зависит от применяемого оборудования, все больше модернизированного. Пищевая и перерабатывающая промышленность остается самой крупной и жизненно важной отраслью экономики. В условиях рыночной экономики эффективность отраслей пищевой промышленности достигается за счет высокой специализации производства и совершенствования управления им. Углубление специализации требует не только обеспечение производства технологиями с использованием современных достижений научно-технического прогресса, но и осуществление контроля за качеством сырья и готовой продукцией.

 

 

 

 

 

 

Так какая же роль предназначена пищевой промышленности? Ведущая роль. Она обусловлена тем, что она вносит значительную лепту в создание материально- технической базы всего общественного производства, а также изготавливает большую часть материальных ценностей, предназначенных для удовлетворения потребностей населения. С уверенностью можно сказать, что обеспечение населения качественными продуктами питания является одним из главных направлений социально- экономического развития любого государства. В Украине, безусловно, есть все перспективы и возможности для создания высокоразвитой индустрии продуктов питания, способные удовлетворить внутренние потребности в продовольствии и обеспечить значительные денежные поступления от ее реализации на мировом рынке. Перед написанием этой работы я выделила основные задания: выделить структуры отрасли пищевой промышленности, показать современный уровень развития этой отрасли, охарактеризовать территориальную организацию отрасли по экономическим районам.

Что касается актуальности данной темы, можно сказать, что в Украине должна быть создана мощная отрасль пищевой индустрии для обеспечения нормальной жизнедеятельности её населения, обновления и сохранения его здоровья, развития экспорта отечественной продукции. Из этого следует, что развитие пищевой промышленности должно стать одним из приоритетных направлений экономической политики нашей страны. А конечный результат деятельности всего агропромышленного комплекса обеспечит весомое повышение его эффективности, а также станет надежным источником пополнения государственного бюджета и значительных денежных поступлений в «кошелёк» нашей страны.

1.Структура отрасли

Основная часть пищевой промышленности относится к перерабатывающим отраслям промышленности. Однако есть и предприятия, которые включены в добывающие отрасли данной промышленности: это добыча рыбы, поваренной соли, некоторых видов дикорастущих пищевых растений. В пищевой промышленности используются различные способы обработки пищевого сырья. Они должны обеспечить безопасность потребления пищевых продуктов для здоровья человека, повысить их вкусовые и товарные качества, пищевую и биологическую ценность, что если почти что самым главным звеном в этой цепочке. Ведь в естественном виде многие продукты питания не приемлемы для потребления: они или содержат вредные для здоровья компоненты, или плохо усваиваются нашим организмом.

 

 

 

 

 

 

 

 (Например, фасоль может содержать высокотоксичные цианиды, естественными компонентами бобовых (соя) являются необычные виды сахаров (стахилоза), вызывающие усиленное газообразование в кишечнике, и ингибиторы протеолитических ферментов, резко снижающие усвояемость белка из этих продуктов.

Подобные недостатки могут быть устранены путем термической обработки, например варки. Однако термическая обработка, являясь исключительно важным способом подготовки пищевого сырья может оказывать и отрицательное воздействие на биологическую ценность готового продукта. Так, продукты, содержащие белки и редуцирующие сахара, исключительно чувствительны к высокой температуре, под действием которой происходит активное соединение редуцирующих сахаров с некоторыми аминокислотами, например лизином. Это приводит к резкому снижению полезности продукта для человека).

 

 

Традиционные технологии производства продуктов питания не всегда обеспечивают абсолютную безвредность готовых к употреблению продуктов. Так, установлено статистикой и безусловно глубоким анализом, что при традиционном посоле мясопродуктов с использованием селитры в них в ряде случаев образуется токсически значимое количество нитрозаминов (сильные канцерогены). А изготовление вина в домашних условиях сопряжено с накоплением в нем метилового спирта (до 3%). При изменении технологической обработки можно добиться существенного улучшения качества продуктов питания. Например, путем специальной обработки молока можно значительно повысить сроки его хранения (до 1 месяца и больше) и устойчивость к термическому воздействию, инактивировать или удалить из него лактозу, из-за наличия которой часть населения не переносит молоко.

С помощью специальных приемов (бактериальная ферментация) из алкогольных напитков можно удалить метанол; масло обогатить витаминами и предотвратить его быстрое прогорание, снизить его калорийность. При копчении продуктов специальными методами можно удалить из дыма компоненты, обладающие канцерогенными свойствами, но сохранить те, которые формируют особый вкус копченых изделий и обеспечивают их стойкость при хранении. При переработке сырья на предприятиях пищевой промышленности обычно используют ряд последовательных операций, составляющих основу технологии. Например, при помоле пшеницы в результате воздействия ряда механических факторов получают муку, отруби.

 

 

 

 

 

Для получения растительных масел применяют экстракцию их из зерен подсолнечника, хлопчатника, олив, используя специальные растворители или метод прессования. Первичное сырое (нерафинированное) масло затем подвергают очистке с помощью щелочных растворов, адсорбентов или путем выпаривания (процесс рафинирования). Производство таких продуктов, как колбасы, майонез, маргарин, хлеб, и других изделий сложного состава предполагает в основном перемешивание нескольких ингредиентов, взятых в строго определенных соотношениях. При этом готовые пищевые формы могут быть получены как в результате механического смешивания ингредиентов, так и за счет определенных химических реакций, определенные вещества участвуют в формировании цвета, вкуса, запаха, аромата продуктов питания; они обладают и другим важным специфическим свойством — бактерицидным действием.

Важное место в производстве пищевых продуктов принадлежит процессам, основу которых составляет бактериальная и небактериальная ферментация пищевого сырья. К первым относятся процессы, происходящие, например, при посоле капусты, приготовлении вина, при выработке брынзы, сыров, пива и т.д. Ко вторым — те процессы, которые происходят в пищевом сырье благодаря собственным ферментам, например при созревании мяса, колбасного фарша, а также при использовании химически чистых ферментов, вносимых в пищевое сырье искусственно. Также, одним из важных методов обработки пищевого сырья в пищевой промышленности является консервирование. Широко внедряются и такие способы обработки пищевого сырья, как, например, стерилизующая фильтрация (используется в производстве пива, вина, фруктовых соков), тендеризация (применение электрического тока для размягчения мяса и ускорения его созревания), использование токов сверхвысокой частоты для быстрой термической обработки, токов промышленной частоты для ускорения некоторых процессов в колбасном производстве.

 

 

 

 

 

 

 

Разнообразие технологических приемов, используемых для обработки сырья, предполагает и большое число различных факторов, которые при воздействии на организм работающих в пищевой промышленности могут вызывать отрицательные изменения в состоянии здоровья. Кроме того, имеют значение низкий уровень механизации и автоматизации труда, несовершенство технологических процессов приготовления пищевых продуктов и конструкций используемого оборудования, контакт работающих с сырьем, инфицированным микроорганизмами, микроскопическими грибками, гельминтами, микроклимат в производственных помещениях, повышенный уровень шума, вибрации и другие негативные факторы. На отдельных производствах неблагоприятными факторами являются ультразвук, электромагнитные поля, ионизирующее излучение, ядовитые вещества и аллерген. Кстати, что касается кондитерских изделий, то Украина «набирает обороты» в этой отрасли (Смотрим рисунок 1).

Как известно, процесс приватизации кондитерской отрасли Украины создал благоприятный климат для привлечения иностранных инвестиций. Сегодня на украинском рынке присутствуют несколько крупных мировых концернов - это Nestle (ЗАО "Львовская кондитерская фирма "Свиточ"), Kraft Foods (ЗАО "Крафт ФудзУкраина"), Western NIS Enterprise Fund (ЗАО "АВК"), Sigma Bleizer (ОАО "Полтавакондитер"), Trilini International (ЗАО КФ "Харьковчанка").

 

 

 

 

 

 

Остальные фабрики в большинстве своем принадлежат коллективу предприятия и украинским инвесторам. В целом, количество предприятий, производящих кондитерские изделия, в настоящее время насчитывает порядка 800, причем 45% рынка принадлежат 3 крупным компаниям - ДП "Кондитерская корпорация Roshen", ЗАО "АВК", ЗАО "ПО "Киев-Конти", что позволяет говорить о достаточной концентрированности рынка кондитерских изделий 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

МБОУ»Верхнелащинская ООШ Буинского муниципального района РТ»Найти

 

Скачано с www.znanio.ru