ПРЕЗЕНТАЦИЯ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ПРОЕКТА 3,4 КЛАССА

Проект на тему «ХЛЕБ-
ВСЕМУ ГОЛОВА»

Вот он, хлебушко душистый, с хрупкой корочкой витой,
Вот он теплый, золотистый, словно солнцем налитой.
В нем – здоровье наше, сила, в нем – чудесное тепло.
В нем – земли родимой соки, солнца свет веселый в нем.
Уплетай за обе щеки! Вырастай богатырем!

Гипотеза
Рабочей гипотезой стало предположение, что существует недостаток осведомленности детей о хлебе, как о необходимом продукте питания и символе духовной жизни народа.
Цель исследования: узнать о значении хлеба в жизни человека. Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду людей, которые выращивают и пекут хлеб.
Задачи исследования:
Сформировать представление о процессе производства хлеба, важности труда земледельцев; воспитывать чувство бережливости, почтительного отношения к хлебу;
выявить роль хлеба в питании и здоровье человека;
провести анкетирование и выяснить, что знают о хлебе обучающиеся, какие хлебобулочные изделия покупают родители и педагоги;
собрать подробную информацию о хлебе, узнать о роли хлеба в годы войны;
провести эксперименты:
- условия хранения хлеба;
-как появляются первые всходы пшеницы;
- по изготовлению хлеба.

Методы исследования:
1. Знакомство с литературой по теме проекта.
2. Обращение к сети Интернет.
3. Анкетирование.
4. Анализ полученной информации.
5. Проведение эксперимента
6. Проектная деятельность.

Количество полезных веществ в хлебе (в %).

С хлебом связаны обычаи:
«Хлеб – соль» – это русский обычай, словно символ людской доброты.
Хлебом и солью встречают дорогих гостей, новосёлов. На свадьбах жениха и невесту угощают хлебом и солью.
Приметы, связанные с хлебом:
Хлеб из рук выпадет — значит, гость спешит.
А вот как в древней Англии определяли преступника: давали подозреваемому съесть сухую корочку хлеба. И если он внезапно давился, - значит, был виноват.
Нслучайно слово хлеб входит во многие пословицы е и поговорки:
Хлеб да вода – богатырская еда.
Хлеб - батюшка, вода - матушка.
Худ обед, когда хлеба нет.
Интересные факты
-За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба.
-Во время войн среди английских солдат было распространено убеждение, что насморк можно вылечить, нюхая буханку свежеиспечённого хлеба.

Агроном
Тракторист
Комбайнер
Водитель
Элеваторщик
Зерносушильщик
Брокер по зерну
Инженер мукомольной промышленности
Пекарь
Технолог хлебопекарного производства
Менеджер пекарни
Оператор хлебопекарного оборудования.
Формовщик теста
Укладчик-упаковщик
Оператор линии
Контролёр

Первые всходы

Уборка урожая

Мукомольный
завод

Проращивание семян пшеницы

Хлеб, который привозили на фронт из тыла, состоял из 40 процентов муки ржаной обойной (то есть смеленной из цельного зерна без отходов), соевой муки, семечкового шрота (макухи), свекольного жмыха. Это конечно при хорошем раскладе. В последние годы войны муки в таком хлебе было лишь 10% а то и менее 5. Фронтовые пекари пекли хлеб прямо на полях сражений — в земляных печах, устроенных прямо в окопах. И приходилось это делать даже порой под обстрелом. В состав фронтового хлеба, кроме ржаной муки, свекольного жмыха, солода, отрубей, входили иногда и опилки. Не лучше питались и те, кто остался в тылу. Им приходилось сложнее, так как основной запас зерна шёл на фронт, приходилось делать хлеб из того что есть. По рецепту, разработанному Московским технологическим институтом пищевой промышленности, в «рабочий хлеб» добавляли картофель, отруби, те же жмых, макуху, а также крапиву, лебеду и прочие более менее съедобные травы. К примеру, Хлеб военного времени мог состоять из овса и лузги ячменя (примерно 4-ре столовые ложки овса, 2-е столовые ложки ячменной лузги на 100 г воды) или Хлеб из лебеды и отрубей (лебеда 150 г, отруби 150 г и вода 100 г).

Пирог семьи Весниной Анны 3 класс

Мезенцева Александра 4 класс

Спасибо за внимание!