свидетельство о публикации в СМИ
о создании электронного портфолио
подарок
информатизацию образования
на любой материал бесплатно
Презентация по МДК 07.01 Повар специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания на тему:"Блюда из рыбы"
1.Преподаватель говорит о значимости темы урока в разделе “Механическая кулинарная обработка рыбы” и при получении знаний по профессии “Повар”. 2. Целеполагание и мотивация.Преподаватель нацеливает учащихся на работу по намеченному плану посредством опорного конспекта, веб – страницы, натуральных образцов полуфабрикатов из котлетной массы из рыбы, видеосюжета. В начале урока преподаватель предлагает студентам в конце урока ответить на проблемный вопрос “Чем приготовление кнельной массы отличается от приготовления котлетной массы из рыбы?” . Для достижения успеха необходимо хорошее настроение, поэтому преподаватель определяет настроение каждого учащегося на начало урока с помощью цветовой диагностики настроения (см. опорный конспект и слайд 4).
