Проект "Злаки"

Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение «Селезянский детский сад «Теремок»

Проект «Злаки»

Средняя группа

Автор проекта: воспитатель

Кукунина Алла Николаевна

Паспорт проекта

Вид проекта: информационно-творческий

Продолжительность проекта: долгосрочный с марта по ноябрь

Участники проекта: воспитатель, дети средней группы, родители воспитанников.

Охватываемые образовательные области: «Познание»,«Коммуникация», «Чтение художественной литературы», «Художественное творчество», «Социализация», «Музыка», «Физическое воспитание»

Актуальность.

В нашей стране относились к хлебу всегда по особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами средней группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, и проследить весь путь хлеба – от зернышка до каравая.

Также этот проект ставит перед собой задачу: познакомить с людьми разных профессий, связанных с производством хлеба. Кроме этого проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.

Цель: сформировать у детей представление о ценности хлеба. Развитие познавательных и творческих способностей детей.

Задачи:

Ø обогатить познавательный опыт детей

Ø сформировать систему знаний детей о производстве хлеба

Ø дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом

Ø совершенствовать трудовые навыки детей

Ø воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу, приобщать родителей к воспитанию детей через совместные мероприятия.

Этапы реализации проекта

1 этап – подготовительныймарт-апрель

2 этап – практическиймай-октябрь

3 этап- заключительный ноябрь

Планируемый результат:

Ø знание детей информации о злаковых культурах;

Ø понимание детьми ценности и пользе хлеба

Ø знание детей о производстве хлеба

Ø умение детей применять трудовые навыки

Ø понимание детьми важности труда хлебороба

Ø проявление заботы и уважение к тружениках села, бережного отношения к хлебу.

Технологическая карта интеграции

Перспективный план работы над проектом «Злаки»

Конспект НОД по экологии в средней группе 

«Хлеб - всему голова» 

Задачи:

1.     Учить детей задумывать содержание своей работы на основании личного опыта.

2.     Уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях.

3.     Формировать умение передавать форму знакомых предметов, их пропорции, используя усвоенные ранее приёмы лепки.

Предварительная работа: знакомство с поговорами о хлебе, рассматривание хлебобулочных изделий в хлебном магазине (экскурсия в хлебный магазин), чтение стихотворений Д.Кугультинов «Кусок хлеба», Х.Мянд «Хлеб», К.Кубилинскас «Снопы», рассказ Э.Шим «Хлеб растёт».

Программное содержание: Дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом. Рассказать откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. 

Ход:

1. Организационный момент.

Педагог предлагает детям поиграть в игру «Волшебный мяч». Дети встают в круг, и по очереди передают друг другу мяч, называя хлебобулочное изделие.

После игры педагог обращает внимание детей на то, что в группе есть сюжетно-ролевые игры. Но самая любимая игра детей это магазин. Вот сегодня на занятии мы пополним сюжетно- ролевую игру «Магазин» хлебобулочными изделиями.

2. Актуализация знаний.

Педагог задаёт вопросы:

- Откуда берётся хлеб, который продают в магазине?

- Какие вы знаете зерновые культуры? (кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овёс).

- Где растёт хлеб? (в поле)

- Как называются люди, которые выращивают хлеб? (хлеборобы)

- Куда везут зерно на машине с полей? (на элеватор)

- Что такое элеватор? (здание, где хранится зерно)

- Что дальше происходит с зерном?

С элеватора зерно везут на мукомольный завод, где из зёрен получают муку, затем везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.

Педагог предлагает рассмотреть схему «Откуда хлеб пришел»: сеют зерно, убирают комбайном выращенное зерно, отвозят на мельницу, полученную муку везут на пекарню, где пекут хлебобулочные изделия. Дети по схеме составляют рассказ. По ходу рассказа педагог задает детям уточняющие и проблемные вопросы:

– Кто сеет хлеб?

– Труден ли труд хлебопашца?

– Как получают муку?

Не гром грохочет, не пальба –                  Шумят, гудят грузовики,

Гремит-грохочет молотьба.              Стучат на мельнице валки,

Гора зерна растет до неба…                     Гора муки растет до неба…

Ты видишь, сколько будет хлеба?            Ты видишь, сколько будет хлеба?

Физминутка.

Едем в поле(дети встают друг за другом и «едут» на машине)
На кочку наехали(подпрыгивают, приседают, делают повороты вправо, влево)
В яму заехали
Горки объехали
И на поле приехали!

Педагог предлагает детям пройти на свои места.

- Ребята, а кто печёт хлеб? (пекари)

Педагог обращает внимание на коробку, стоящую на столе. Предлагает отгадать загадки и при каждой отгадке достаёт из коробки картинку или муляж хлебобулочного изделия.

Вот на мельнице пшеница
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)

Он бывает с рисом, с мясом,
С вишней сладкою бывает.
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят
По кусочку все съедят.
(Пирог)

Я пузырюсь и пыхчу,
 Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)

Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают?
(Блины)

Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)

Сидит на ложке
Свесив ножки?
(Лапша)

Состав простой: мука, вода
А получается еда,
То смешные завитушки, то соломка, рожки, ушки.
(Макаронные изделия)

При этом педагог обращает внимание на правильную осанку детей.

Пальчиковая гимнастика: «Месим тесто»

4. Итог занятия

- Ребята, скажите, почему хлеб называют самым главным в доме?

- Как нужно относиться к хлебу?

- Почему нужно уважать труд людей, выращивающих хлеб?

В заключении хочу вам прочесть стихотворение.

                   Вот он хлебушек душистый,

                   Вот он теплый золотистый,

                   В каждый дом, на каждый стол

                   Он пожаловал, пришел

                   В нем здоровье наша сила.

                   В нем чудесное тепло.

                   Сколько рук его растило, охраняло, берегло.

                   В нем – земли родимой соки,

                   Солнца свет веселого в нем…

                   Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!

 В качестве домашнего задания предложили детям вместе с родителями найти и выучить пословицы и поговорки о хлебе. Это задание настолько заинтересовало детей, что они до сих пор заучивают и рассказывают новые пословицы, которые и для нас были неизвестны.

Конспект НОД «Хлеб всему голова»

Цель: Развивать познавательный интерес, укреплять бережное отношение к хлебу и уважение к труду хлебороба; учить систематизировать знания о процессе выращивания хлеба; познакомить с орудиями труда, которыми пользовались славяне при выращивании и переработке хлеба: соха, борона, серп, жернова; сравнить их с современными техническими средствами хлеборобов; закреплять полученные знания в процессе моделирования.

Предварительная работа: Посадка зерен пшеницы, овса и ржи в горшочки, чтение пословиц и поговорок о хлебе.

Ход занятия

Воспитатель рассказывает о том, что еда у наших предков была простая и очень полезная: овощи, грибы, фрукты, каша.

Воспитатель: Но без чего не может обойтись ни один обед, вы узнаете, если отгадаете загадку: «Всем нужен, а не всякий сделает». Верно, это хлеб.

Дети вспоминают пословицы о хлебе.

Воспитатель:К хлебу всегда было особое уважение, так как хлеб – результат долгого и тяжелого труда.

Рассказывает о процессе выращивания хлеба нашими предками, об орудиях труда и вместе с детьми сравнивает их с современными орудиями труда хлебороба.

Воспитатель:Наши предки – славяне. Они, как и в наше время, еще зимой начинали подготовку к будущему урожаю (дети подбирают картинки, на которых изображено снегозадержание) и обращались к нему со словами:

Падай, падай, белый снег!

Хватит, хватит всем на всех!

Падай, падай на село,

На гусиное крыло!

Поле белым укрывай-

Будет летом урожай.

Как только наступала весна, плугом пахали землю и сеяли в нее зерна пшеницы или ржи ( Дети выставляют картинки) Зерна прорастают, тянутся к солнышку. Если лето засушливое, то люди обращаются к дождю:

Дождик, дождик, поливай!

Будет славный урожай,

Долгий лен, зеленый хмель,

Будет белая пшеница,

 И в амбар пшено катиться,

И веселый хоровод

Красных девиц у ворот.

Когда хлеб поспевал, в поле выходили жнецы. Срезали колосья серпом.

Воспитатель показывает детям серп. Дети выставляют картинку «Уборка хлеба».

Воспитатель:колосья везут на мельницу, где их обмолачивают. Затем получившееся зерно мелют. (Дети подбирают картинку)

Дидактическая игра «Мельница»

Дети становятся в круг и поют:

Мели, мели, мельница!

Жерновочки вертятся.

Мели, мели, засыпай

И в мешочки набивай!

На последнем слове необходимо остановиться.

Воспитатель:Далее из муки месили тесто и пекли хлеб. Что еще можно испечь? (Дети называют мучные изделия)

В конце занятия воспитатель предлагает сделать из теста красивый каравай.

Итоговое занятие «В каждой крошке хлеба труд»

Цель: Развивать интерес к процессу выращивания хлеба; воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду тех, кто растит хлеб; учить выразительно читать стихотворения, пословицы, отгадывать загадки; закрепить знания о долгом пути хлеба от поля до стола.

Последовательность работы:

Дети стоят полукругом в зале и поют

Уж мы песню запоем,

Хлебу честь воздаем,

Хлебу долгий век,

А здоровья на всех.

(А. Куликова)

1-я девочка:

С караваем воль подносим,

Поклонясь, отведать просим:

Дорогой наш гость и друг,

Принимай хлеб-соль из рук!

(А. Куликова)

2-я девочка:

Наш народ хлебосолен. Хлеб на праздничном столе всегда стоит на первом месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью (подносит хлеб-соль гостям)

Воспитатель:Вы знаете, сколько людей трудились, чтобы у нас был такой каравай? Чтобы хлеб появился на нашем столе, трудятся люди разных профессий, от пахаря до пекаря, поэтому к хлебу нужно относиться очень бережно. Вот об этом мы сейчас и поговорим.

В зал, ни с кем не здороваясь, заходит старушка с мукой.

Воспитатель:Здравствуйте, бабушка! Чем это вы так расстроены?

Бабушка:Здравствуйте! Простите, я так расстроена, что не заметила вас.

Воспитатель:И кто же вас так расстроил?

Бабушка:Мальчишки на улице. Они играли с хлебом, как с футбольным мячом. Я хотела с ними поговорить, но они убежали. Оказывается они еще и трусы. Видно, совсем не знают, как тяжело выращивать хлеб.

Воспитатель:Те мальчишки, может, и не знают, а вот наши дети хорошо знают, как тяжело выращивать хлеб, и сейчас вам об этом расскажут.

Дети читают стихи.

Хлеб ржаной, батоны, булки

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лееют,

Сил для хлеба не жалеют.

Он не падает нам с неба,

Появляется не вдруг.

Чтобы вырос колос хлеба,

Нужен труд десятков рук

(Я.Аким)

Вот он, хлебушек душистый,

Вот он,теплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришел.

В нем здоровье-наша сила,

В нем чудесное тепло,

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло.

В нем земли родимой соки,

Солнца свет веселый в нем…

Уплетай за обе щеки,

Вырастай богатырем!

Бабушка:Стихи вы знаете хорошие, но я все же посмотрю внимательнее, может, они здесь (рассматривает детей, разводит руками). Нет, вроде бы нет. А откуда вы знаете, как выращивают хлеб?

Ведущий:Мы сами его выращивали.

Бабушка:Не поверю, пока не увижу своими глазами.

Ведущий:Мы трудились целый год. И пусть урожай у нас небольшой, но мы его вырастили сами и, чтобы вы нам поверили, сейчас покажем.

Показывает видеозапись с практическими работами в группе и на огороде.

Бабушка:Вы такие старательные и трудолюбивые-настоящие хлеборобы! Молодцы, ребята!

Воспитатель:Бабушка, наши ребята знают пословицы и поговорки о хлебе, послушайте. Кому я брошу мяч, тот скажет поговорку.

-Хлеб-всему голова.

-Хлеб да вода-богатырская еда.

-Хлеб с солью не бранится.

-Хлеб сердце человеку укрепит.

-Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай.

Хлеба ни куска-и в горле тоска.

-Хлебу мера, а деньгам счет.

-Хлеба нет-и друзей не бывало.

-Без труда хлеб не родится никогда.

-Кто пахать не ленится, у того и хлеб родиться.

Бабушка:Спасибо, ребята! Я люблю поговорки, они такие мудрые, и в них заложен глубокий смысл. Я вспомнила стихотворение из своего детства, послушайте!

«Хлеб не швыряйте, он святой,-

Бывало, скажет дед седой

Затем, что труд и крепкий пот

И жита дух медовый

Всему живому жизнь дает»

Вопросы детям

-О чем просил дед детей?

-Что такое жито?

Воспитатель:Чтобы вырастить хлеб нужно потрудиться до крепкого пота. Хлеборобы очень любят землю, свою работу и жита дух медовый.

Бабушка:А загадки отгадывать умеете? Отгадайте!

-Вырос в поле дом,

Полон дом зерном.

Стены позолочены,

Ставни заколочены.

Ходит дом ходуном

На столбе золотом (Колос)

-Кольцо не простое

Кольцо золотое.

Блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье,

Ну и объеденье (Бублик)

-Я пузырюсь и пыхчу,

Жить в квашне я не хочу,

Надоела мне квашня,

Посадите в печь меня! (Тесто)

В хорошее время вы живете, а мне в вашем возрасте приходилось голодать, потому что была война, а жила я в блокадном Ленинграде. Вам рассказывали о нем? Нам выдавали в день по кусочку черного хлеба, который совсем не похож на хлеб, который мы едим сейчас.

Воспитатель:Чтобы представить себе, каким был тот хлеб, посмотрите, пожалуйста, на экран.

Дети просматривают видеозаписи о блокадном Ленинграде, беседуют по содержанию.

Бабушка:У некоторых народов сохранился обычай просить прощения у хлеба, если его случайно уронят. Очень добрый, я думаю, обычай, а вы как считаете?

Воспитатель:Мы теперь еще бережнее будем относиться к хлебу. А сейчас давайте немножко отдохнем и поиграем, и вы, бабушка, присоединяйтесь к нам!

Игра «Колоски»

По весне поле вспахали - трут ладошки друг о друга,

Зерном поле засевали - складывают ладошки в щепотки,

Солнце припекает - перекрещивают ладошки, раздвигают пальцы,

Землю согревает - поднимают руки к «солнцу»,

Высоко поднялись колоски

К солнышку тянутся они - сгибают руки в локтях, разворачивают ладони друг другу и медленно поднимают руки.

Ветер налетает, колосок качает - качают руками над головой,

И в право пригнулись, и в лево качнулись - наклоны туловища вправо-влево.

А как дождик идет, рожь водицу пьет-медленно опускают руки, быстро шевелят пальцами, складывают ладони чашечкой и поднимают ко рту-пьют.

Вот какая нива!

До чего ж красива!

Бабушка:Спасибо ребята! Вы меня успокоили, а то я уже думала, что все дети так относятся к хлебу, как те мальчишки.

Воспитатель:Что вы бабушка! Таких детей очень мало, а в нашем саду их совсем нет.

Бабушка:Вижу, что нет. А если вы таких ребят встретите, объясните им, что в каждой крошке хлеба – труд и его нужно беречь. Ой, ребята, у меня ведь есть для вас угощение, совсем забыла…

Бабушка поет песню

Я, ребятушки, из булочной шла,

Пирожков на три дня припасла.

И хочу сейчас я вас угостить,

Как же деточек таких не любить,

Очень рада встрече с вами, друзья,

Вы теперь вспоминайте меня.

Угощает детей пирожками, прощается и уходит.

Воспитатель:И нам пора. Я думаю, вы всегда будете бережно относиться к хлебу и уважать труд людей, которые его выращивают. А сейчас давайте попрощаемся с нашими гостями и пожелаем им крепкого здоровья.

Дети поют.

Уж мы песню споем,

Гостям честь воздаем.

В полях урожай-

На столе каравай.

Праздник «День Земли»

Задачи: Развивать представления о жизни на Земле, об общих условиях для развития растений, животных и людей (воздух, вода, пища, температура); воспитывать чувство гордости за свою планету ( единственную в солнечной системе «живую» планету, общий дом для всех, который надо беречь); пробуждать желание сделать для Земли что-либо приятное, например сказать хорошие слова; учить тому, что в разных местах условия разные: есть территории, где жить легко (плодородные земли, лесистые местности, умеренный климат), но есть места, где человеку, животным и растениям  жить трудно; подвести к пониманию, что нам повезло,- мы живем в более благоприятных условиях, чем многие другие люди.

Ход праздника

Праздник проводится на участке или на огороде

Ребенок:

Здравствуй, матушка-Земля!

Здравствуйте, луга, поля!

Здравствуй, речка, здравствуй, луг,

Все, что видим мы вокруг!

Ведущий: Сегодня мы празднуем День Земли. Мы Землю славим и за все благодарим. Все живые существа на Земле находят для себя пропитание. Все, что нужно для жизни, дает нам Земля: пищу, материал для одежды, воду. Земля -  прекрасная планета! Люди должны любить и беречь ее, ведь она-наш общий дом. Я вас всех поздравляю с праздником Земли! Отгадайте мои загадки!

-Никого не родила, а все матушкой зовут.

-В долг зерном берет, караваем отдает.

-И топчут ее, и режут ее, а она не серчает, добром отвечает.

-Мир кормлю, а сама не ем

-Кто в году четыре раза переодевается?

Далее дети читают стихи о Земле А. Масленской

Многогранна жизнь наша Земная-

На Земле, с Землей мы процветаем.

Мир людской взрастила ты, Земля

Мы здесь - и ты, и я.

Ты все даешь, всего на всех хватает.

В обилии всего нам поставляешь.

Не платим мы тебе - но ты прощаешь,

Хоть от людей так часто ты страдаешь.

Как благодарны мы тебе, Земля,

Что ты такая щедрая, родная.

Хвала тебе, любимая Земля!

Будем беречь ее все мы - и ты, и я.

Ведущий: А сейчас, давайте споем для Земли-матушки песню.

 Исполняется русская народная песня «Земелюшка-чернозем».

Далее дети поочередно говорят пословицы о родной земле.

-Всем мила родная сторона.

-Своя сторона не бывает холодна.

-Родная землица и во сне снится.

-Возвращая земле долг - будет толк.

-Кто землю лелеет, того и земля жалеет.

-Земля-тарелка, что положишь, то и возьмешь.

Инсценируется потешка «Трактора».

Тара-тара-тара-ра,

Как из нашего двора

Выезжают трактора.

Будем землю пахать,

Будем рожь засевать,

Будем хлеб молотить,

Малых детушек кормить.

Проводиться аттракцион «Польем грядку!»

Ведущий: Вы уже большие и понимаете, что Земля наша кормилица и поилица.

Давайте будем беречь планету,

Другой такой ведь на свете нету!

Развеем над нею и тучи, и дым.

В обиду ее никому не дадим!

Посадка зерен злаковых культур в грунт

Цель: Развивать интерес к труду хлеборобов; воспитывать трудолюбие; прививать практические навыки посадки зерен в землю; приучать к коллективному труду; формировать желание сажать семена своими руками; учить наблюдать и ухаживать за всходами.

Предварительная работа: Воспитатель вместе с детьми подготавливает грядку для посадки (вскапывают грядку, накрывают ее пленкой, чтобы земля прогрелась)

Наблюдения

Воспитатель: Отгадайте мою загадку:

Там морковка, там капуста,

Там клубничкой пахнет вкусно.

И козла туда, друзья,

Нам никак пускать нельзя.

Правильно, это огород! У кого есть огород? Что выращивает ваша семья в огороде? Сейчас мы пойдем на огород и посеем на нашей грядке зерна пшеницы, овса и ржи. А теперь проверим, узнаете ли вы их, ведь мы их уже сажали в горшочки.

Дети по внешнему виду определяют зерна каких культур держат в руках.

Воспитатель: (на огороде) Что нам предоставляет природа для того, чтобы вырастить урожай?

Почву - плодородную,

Воду - дождевую,

Солнце - теплое, жаркое,

Воздух - свежий, теплый,

Ветер - ласковый,

Насекомых - трудолюбивых.

Все действия детей воспитатель сопровождает словами.

Воспитатель:

Грабли в руки взяли,

Грядки причесали,

Мы водой прохладной

Грядки поливали!

Зерна в землю мы бросали

И земелькой укрывали.

Чтоб скорее прорастали,

Молодцы, работники!

Ну и огородники!

Будем чаще приходить,

За посевами следить!

Наблюдение за всходами пшеницы, овса, ржи и уход за ними.

Цель: Развивать любознательность, интерес к жизни растений; воспитывать трудолюбие; вызвать интерес к тому, что в земле все семена и зерна дают ростки; формировать желание ухаживать за растениями и наблюдать за их ростом; учить сравнивать, анализировать простейшие причинно-следственные связи, делать обобщения.

Ход наблюдения

Воспитатель: (через несколько дней после посадки зерен в грунт) Кто из вас помнит, через сколько дней проросли зерна в горшочках в группе? Посмотрим, не появились ли ростки на грядке?

Дети вместе с воспитателем идут на огород.

Воспитатель:

Посмотрите, посмотрите,

Проросла у нас пшеница!

Очень слабые ростки

Показались из земли.

Будем их мы поливать

И за ростом наблюдать.

И наверно, из ростков

Мы дождемся колосков!

Дети вместе с воспитателем осматривают всходы.

Вопросы детям:

-Какого цвета ростки?

-На что они похожи?

-Смогут ли выжить без участия человека?

-Где в группе или на грядке взошли семеня? Почему?

Воспитатель:Ростки такие маленькие, хрупкие и беззащитные. Они нуждаются в нашем уходе, ведь они тоже живые. Давайте за ними ухаживать! Для начала польем их и укроем от птиц и холода. Будем наблюдать за их ростом. Помните, что необходимо для роста растений? (свет, тепло, вода, уход)

Дети возвращаются на участок и играют в игру «Ассоциации» («превращаются» в зернышко, которое весной посадили в землю), текст и имитация движений на усмотрение воспитателя.

Наблюдение «Здравствуй, колосок!»

Цель: Развивать наблюдательность, интерес к жизни растений; воспитывать чувство ответственности за них; учить радоваться результатам своего труда, различать злаковые культуры по колосьям; фиксировать изменения внешнего вида растений в «Дневнике наблюдений».

Предварительная работа: Уход за посевами, наблюдение за их ростом.

Ход наблюдения

Воспитатель загадывает загадки:

Золотист он и усат,

В ста карманах сто ребят.

Вырос в поле дом-

Полон дом зерном,

Стены позолочены,

Ставни заколочены.

И стоит новый дом

На столбе золотом!

Воспитатель:Давайте поищем отгадку на нашем огороде. Да вот же она!

Здравствуй, здравствуй, колосок!

Был вчера еще росток,

А сегодня, посмотрите,

Вырос чудо-колосок!

Вы догадались, какой это колосок? Конечно, это овес, ведь у пшеницы и ржи колоски другие. К тому же их еще нет, хотя мы сеяли все семена одновременно. Зерна овса проросли последними, но колоски появились первыми. Вот так чудо!

Дети вместе с воспитателем делают отметку в «Дневнике наблюдений».

Воспитатель:давайте его внимательно рассмотрим.

Вопросы:

-На что похож колосок овса?

-Чем он отличается от зрелого колоска?

-Можно ли сказать, что урожай созрел?

Воспитатель:А сейчас повнимательнее рассмотрите колосок, потом мы нарисуем его по памяти и сравним, у кого из вас колосок больше похож на настоящий. Давайте понаблюдаем, какой колосок появится следующим: у пшеницы или ржи. Помните, на этот случай есть народная поговорка: «Каждому семечку свое времечко».

Проверка зерна на зрелость, уборка урожая (наблюдение)

Цель: Развивать любознательность, интерес к тому, как растения меняются; воспитывать трудолюбие, ответственность за свои действия; учить определять семена на зрелость; углублять экологические знания на практике; накапливать сенсорный опыт.

Ход наблюдения

Дети вместе с воспитателем просматривают дневник наблюдений, народный календарь, знакомятся с приметами, пословицами и поговорками. Наводящими вопросами воспитатель подводит к тому, чтобы дети догадались, в каком месяце собирают урожай на полях, затем читает пословицы и поговорки, объясняет их значение.

-Овсы да льны в августе смотри.

-В августе серпы греют, а вода холодит.

-Август-серпень, живень, хлебосол, все созревает в полях, садах и огородах.

-Что в августе соберешь, с тем и зиму проведешь.

-День прозевал-урожай потерял.

-Август-собериха, припасиха.

Воспитатель:Летом хлеба наливаются зрелостью, поспевают. Колосья становятся тяжелыми, полными зерен, золотисто-желтыми. Народ давно приметил: «Рожь две недели зеленится, две недели колосится, две недели наливается, две недели подсыхает». А народная поговорка гласит: «Хлеб в колосу-пора жать полосу». У хлеборобов начинается горячая пора, которая издавна называется страдой. Зерно надо вовремя и без потерь собрать

 С поля и убрать на хранение. Давайте вспомним, какой сейчас месяц. Верно, август, вернее конец августа. Значит, время собирать урожай. Мы пойдем на наше маленькое поле-огород и проверим: не пора ли собирать урожай?

На огороде воспитатель обращает внимание детей на то, что колосья стали крупными и тяжелыми.

Воспитатель:Сейчас я вам покажу, как хлеборобы проверяют семена на зрелость: они растирают колосок в ладони; если зернышки высыпаются-значит, они созрели.

Дает детям колоски и вместе с ними проверяет семена на зрелость.

Воспитатель:

Если зернышки созрели-

Значит, время подоспело

Урожай собирать

И на зиму запасать.

В старину колосья срезали острым серпом (показывает серп), потом связывали их в снопы (показывает связанные друг с другом колоски). Снопы складывали в высокие скирды, напоминающие стога сена. Колосья молотили цепами (это ручное орудие для молотьбы), чтобы извлечь из них зерна, провеивали их, очищая от шелухи, складывали в мешки и убирали в сараи для хранения зерна-амбары.

Был завет старинный-

Срезав хлеб серпом,

Первый, именинный

Сноп вносили в дом.

Верили, что сила зерен золотых

Многих исцелила слабых и больных.

Давайте соберем наш урожай, не уроним ни одного зернышка, ведь мы столько трудились, чтобы вырастить его.

Срезает стебли с колосьями и дает детям, затем собирает их вместе.

Воспитатель:Мы собрали колоски, но это еще не хлеб. Зерна могут клевать птицы, но люди зерно не едят, поэтому нам еще предстоит много потрудиться, чтобы получить хлеб. Отнесем колосья в группу и поставим их в вазу, они должны просохнуть, а потом мы получим из них муку.

В группе дети ставят колосья в вазу. Воспитатель предлагает пригласить в гости детей средней группы и рассказать о том, как они вырастили урожай. Вазу ставят на стол, дети водят вокруг стола хоровод, поют песню «Урожайная» (муз. И сл. А.Филипенко).на следующий день воспитатель показывает детям современные сельскохозяйственные машины на картинках и рассказывает об их назначении.

Беседа «Как превратить зерно в муку»

Цель: Развивать познавательный интерес; воспитывать трудолюбие, бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей различных профессий; рассказать, как в старину получали муку и как ее получают сейчас; показать, как можно получить муку в домашних условиях; объяснить смысл пословицы «Труд кормит, а лень портит».

Предварительная работа: За один, два дня до беседы воспитатель читает детям русскую народную сказку «Колосок», белорусскую народную сказку «Легкий хлеб», беседует по их содержанию, подводит к пониманию: труд кормит людей, а лень портит.

Ход беседы

Дети вместе с воспитателем сидят за столом, на столе хлеб, мука зерно.

Воспитатель:Как вы думаете, из чего пекут хлеб? (Из муки). А откуда берут муку? (Ответы) конечно, чтобы превратить зерна злаков в муку, их нужно измельчить, смолоть. В старину для этого строили мельницы, это обычно делали на берегу реки. Речная вода крутила большие мельничные колеса, а те приводили вдвижение тяжелые каменные жернова, перетиравшие зерна и превращавшие их в муку. А в степях, где вольно гуляли ветры, ставили ветряные мельницы. Порывы ветра вращали крылья мельницы, а те приводили в движение жернова.

Труженица мельница встала у реки.

Намели нам мельница из зерна муки!

Мельница не ленится-вертит жернова,

И шумит, и пенится быстрая вода.

А мука струится м бежит ручьем,

С медом и корицей коврижку испечем!

В наше время зерно перерабатывают на специальных заводах, где имеются большие электрические мельницы. Потом муку отвозят на хлебокомбинаты, где пекут хлеб и другие мучные изделия. Сейчас мы попробуем сами получить муку из зерна с помощью кофемолки. Представьте, что это маленькая электрическая мельница.

На столе приготовлены три блюда: для пшеничной, ржаной и овсяной муки. Воспитатель объясняет детям, что им нельзя самостоятельно включать электрические приборы. После того как зерна смололи, рассматривают и сравнивают муку по цвету. Воспитатель показывает манную крупу и объясняет, что ее тоже делают из пшеницы. Предлагает потрогать муку руками, спрашивает детей, какие ощущения они испытали.

Дети отвечают на вопросы, что и из какой муки выпекают:

-Из пшеничной-хлеб пшеничный, булки, печенье.

-Из ржаной-ржаной хлеб.

-Из овсяной муки пекут овсяное печенье, а из овсяных зерен делают воздушные овсяные хлопья, которые называются «Геркулес»

Воспитатель:Иногда муку используют вместо клея, так как она содержит клейковину. Для этого муку разводят теплой водой, размешивают, и клей готов. Им можно склеивать бумагу, использовать его при наклеивании обоев. Сейчас я расскажу вам сказку о пшеничном зернышке.

После прослушивания сказки задает детям вопросы:

-Как первобытные люди получали муку из зерна?

-Каким был самый первый хлеб на Земле?

-Как называлась дикая пшеница в те времена?

Беседа о злаках с рассматриванием зерен пшеницы, овса, ржи

Цель: развивать познавательный интерес, формировать представление о злаковых культурах; воспитывать уважение к труду хлеборобов; учить различать семена пшеницы, овса, ржи, сравнивать, анализировать; рассказать, какой длинный путь проходит зернышко к караваю; предложить понаблюдать за превращением зерна в хлеб; рассказать о предстоящей работе.

Ход беседы

Дети вместе с воспитателем сидят за столом, на котором стоят ваза с колосками злаковых культур и вазочки с их семенами.

Воспитатель:Я расскажу вам сегодня о злаках. Злак-это растение со стеблем в виде полой соломины, заканчивающейся колоском или метелкой. К злакам относятся пшеница и рожь, овес и ячмень, а также просо, кукуруза и рис.

Мы о злаках вам расскажем,

Что у нас в полях растут,

Из крупы их варят каши,

Из муки блины пекут.

Мы расскажем о пшенице

И о ржи-ее сестрице.

Они кормят за обедом

Нас душистым, пышным хлебом.

Вы узнаете, ребятки,

Про зерно и про початки,

И запомните все мигом,

Коль прочтете эту книгу.

Воспитатель показывает книгу о злаках.

Воспитатель:Как вы думаете, какой злак чаще всего можно увидеть на полях? (ответы). Верно, в нашей местности это пшеница, рожь и овес. Все злаки содержат полезные для человека вещества: углеводы, растительные жиры, витамины, минеральные соли и аминокислоты.

Злаки- древнейшая пища человека. Из злаков люди научились готовить множество вкусных и полезных блюд: каши, пудинги, запеканки, кисели, а из муки - выпекать хлеб и изготавливать пирожные, торты, сдобные булочки, пряники и другие кондитерские изделия. Попробуйте представить себе завтрак, обед, ужин без хлеба, булочек или печенья…Нет, это невозможно! На завтрак мы кладем на ломтики хлеба кусочек сыра, колбасы или смазываем маслом. И суп, и второе блюдо мы едим с хлебом, а вечерний чай, как правило, сопровождают бутерброды с вареньем или медом. Как вы думаете, что нужно для того, чтобы на вашем столе появились хлеб, печенье или булочки?(ответы). Для этого необходимо долго и много работать. Попробуем сами посадить зерна и посмотрим, что из этого получиться. Но мы это сделаем в следующий раз, а сейчас внимательно рассмотрим и сравним зерна пшеницы, ржи и овса.

         Спелые зерна пшеницы-желтовато-золотистого цвета, окружены твердой оболочкой, защищающей зерно от высыхания. Зерна имеют продолговатую форму.

Летом пшеничный колос наливается золотой спелостью, становится крупным и тяжелым.

У созревшей пшеницы

Стебелек клонится,

Он не может устоять,

Тяжкий колос удержать.

У ржи высокий, плотный и жесткий стебель, на котором, после того как он отцветет, образуется колос, полный твердых, желтовато золотых зерен. У пшеницы зерно имеет почти овальную форму, у ржи оно продолговатое и немного темнее. Колосья у них тоже разные: рожь можно узнать по «усикам». Рожь бывает яровой и озимой. Яровую сеют весной, а урожай ее собирают к осени. Озимую сеют во второй половине августа. К осени она подрастает, начинает куститься, и ржаное поле становится изумрудно-зеленым. Озимая рожь зимует под пуховым снежным покрывалом, а весной, когда пригреет солнышко, рожь начинает бурно расти.

И поднимется рожь спелым колосом,

Над полями влагой напоенными.

Уродиться в поле ржаной хлебушек,

Рожь накормит вволю наших детушек!

У овса колоски совсем другие - они расположены на веточках метелок, каждый колосок содержит два или три зернышка, зернышки удлиненные, продолговатые. Из овсяной муки варят вкусную и полезную овсяную кашу, пекут овсяное печенье и овсяные лепешки. Из овсяных зерен получают воздушные овсяные хлопья, которые называют «Геркулес», а Геркулес - могучий герой древнегреческих легенд и мифов, настоящий силач. Кроме того, овес-любимый корм лошадей.

Любят ребята овсяную кашу,

Вкусная каша-кормилица наша!

Любит овес и гнедая лошадка:

Резвою станет, веселой и гладкой,

Если овсом я ее покормлю,

Пышную гриву рукой потреплю!

Вот сколько всего интересного узнали сегодня о злаках! А сейчас я предлагаю вам поиграть.

Игра «Из чего сварили кашу?» овсяную кашу- из овса, манную-из пшеницы, гречневую-из гречихи и т.д.

Беседа «Что необходимо для роста растений?»

Цель: Развивать интерес к жизни растений; уточнить представления об условиях, необходимых для жизни растений (вода, почва, свет, тепло); воспитывать трудолюбие; прививать практические навыки посадки семян в землю; учить работать коллективно; расширять экологический кругозор; предложить проверить семена на всхожесть.

Ход беседы

Воспитатель:Посмотрите внимательно на растения в уголке природы. Как вы считаете: растения-живые существа или нет? Конечно, живые! И как всем живым существам, им необходимы хорошие условия. Какие? Давайте по порядку: сначала растения сажают; значит, для этого нужна земля. А если растения не поливать, что с ними может случиться? Оно завянет. Значит, необходима вода. В темное место растение не ставят; значит, им нужен свет. А еще им необходимо тепло, потому что на холоде ничего не растет. А в чем еще нуждаются растения? За ними нужно ухаживать-рыхлить землю, пропалывать ее, удобрять, укрывать от холода, обрабатывать от вредителей. А если просто посадить и не ухаживать за ними, растения погибнут.

  Сейчас мы посадим в горшочки семена злаковых культур, чтобы проверить их на всхожесть, потому что семена хранятся определенное время и могут не взойти, но сначала вы должны определить, какие это семена, а я подпишу горшочки с землей.

Дети вместе с воспитателем сажают зерна пшеницы, овса, ржи в горшочки, накрывают их пленкой, чтобы земля не высохла и семена взошли быстрее, и ставят на подоконник, на солнечную сторону.

Воспитатель:Давайте заведем дневник наблюдений и будем записывать в него все изменения, которые произойдут с зернами. Посмотрим, вырастут у нас в группе колоски или нет. А сейчас давайте вспомним пословицы  и поговорки о злаках,о труде, о хлебе.

До поры до времени не сеют семени.

Сей в срок - будет прок.

Хорошо зерно в землю спать уложишь, сыт будешь.

Какова земля, таков и хлеб.

Весной пролежишь - зимой с сумой побежишь.

Труд кормит, а лень портит.

Кто весной не сеет, тот осенью жалеет.

Земля -  матушка, а хлеб батюшка.

Молодцы, а теперь объясните их значение

Посадка семян зерновых культур в грунт,

полив, прополка.

Рассматривание иллюстраций с изображением уборки зерна и выпечки хлеба

Знакомство с профессиями пекаря, кондитера.

Аппликация «Платье осени»