Структурная организация белков

Структурная организация белков

Белки состоят из азотистых оснований, входящих в состав нуклеотидов, которые образуют цепи (аденин, гуанин, цитозин, тимин и урацил). Азотистые основания соединяются друг с другом с помощью аминокислот. В состав белков также входят пептидные связи, состоящие из аминокислотных остатков, которые соединяются с помощью пептидных связей.Белки состоят из аминокислот. Аминокислоты – это сложные полипептидные цепи, состоящие из более простых звеньев. В молекуле белка может быть несколько десятков аминокислот. Каждая аминокислота состоит из аминогруппы и карбоксильной группы. Аминогруппа – это химическая связь между двумя атомами углерода, которая придает белку определенную форму.В молекуле белка имеются два типа белковых звеньев. Первые из них — это ферменты, осуществляющие связь между аминокислотами. Вторые — это транспортные белки, которые переносят аминокислоты из места синтеза белка в места их синтеза. Фермент — это биологическое вещество, которое катализирует химическую реакцию.Если бы в молекуле любого белка было бы всего лишь два атома углерода, а не шесть, как у всех других белков, то молекула была бы гораздо проще, и, как следствие, гораздо меньше. Но это не так.Структура белка – это совокупность его аминокислотных остатков, связанных друг с другом. В молекуле белка могут находиться только строго определенные аминокислоты, а все остальные, в свою очередь, могут быть представлены в виде пептидных связей между ними. Все белки построены из аминокислот. Каждый белок состоит из определенного количества аминокислот, которые называются структурными единицами.Как мы уже знаем, белковая молекула состоит из нуклеотидов, соединенных в цепочку. Каждая цепь состоит из повторяющихся звеньев. Например, в молекуле АТФ (аденозинтрифосфорной кислоты) есть три повторяющихся звена, и каждая цепь состоит из трех повторяющихся нуклеиотидов.

Скачано с www.znanio.ru