Урок по технологии "Архангельские козули"

Муниципальное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 92 г.Вельска» «Архангельские козули» Конспект урока по предмету «Технология»  (региональный компонент)  2 класс. Алферова Вера Михайловна,                                                                       учитель начальных классов. Домашний адрес: г.Вельск, ул.Пушкина, д.99, кв.31. Рабочий адрес: г.Вельск,  пер.Школьный, д.3 Телефон ­6­ 47­65 г.Вельск 2011г. Предварительная работа: 1. Поиск детьми информации по северным козулям, пользуясь ссылками,  предоставленными учителем. (см.Приложение № 1) Цель: Познакомить детей с  северными  козулями и техникой их украшения. Задачи: Обучающая:  Способствовать формированию представления о народном декоративно­ прикладном искусстве Севера.   Познакомить детей с элементами северного орнамента.   Пополнить словарь детей новыми словами краеведческой тематики  «козуля», «козульник», «козульница», «колядка» Развивающая:   Развивать воображение, мышление, творческие возможности детей.   Развивать интерес к предмету, познавательный интерес.   Развивать у детей навыки и умения работы с пластилином, глазомер,  мелкую моторику.  Воспитывающая:  Воспитывать эстетику и культуру труда, художественный вкус.   Воспитывать аккуратность, бережливость, сознательное выполнение  правил безопасности при работе с режущими, колющими предметами.  2  Воспитывать любовь к культуре Севера, к традициям своего народа. Тип урока – комбинированный. Методы – наглядные, словесные, практические, частично­поисковые. Приёмы и формы работы – фронтальная беседа, практическая работа. Оборудование, наглядность:  Архангельская область «Словарь­справочник для младших  школьников»   Сборочная схема. (см. Приложение № 4)  Пластилин, стека, подкладочный лист.  Шаблоны (см. Приложение № 2)  Термины  краеведческого характера.  Бумажное изображение козули – «дом» (см. Приложение № 5)  Мультимедийная презентация. (см. Приложение № 3) 3 Ход урока: 1. Организационный момент. ­ Здравствуйте, ребята! ­ Начинаем наше занятие. Прошу всех садиться. ­ Давайте проверим, все ли мы подготовили к работе. Сегодня нам понадобятся: а) пластилин; б) стека; в) подкладочный лист; ­ Скажите, пожалуйста, как надо правильно организовать своё рабочее место? (Ответы детей). Как правильно пользоваться стекой? 2. Викторина по мультимедийной презентации. Те из вас, кто посмотрел ссылки в Интернете, посвящённые северным козулям,  сможет нам помочь, ответив на вопросы викторины. 1 вопрос: От какого слова образовано название «козули»? (см. Приложение №3,  слайд 2) Точно неизвестно: название «козули» происходит от слова «коза» ­ коза  являлась символом достатка в доме или от «косули», то есть оленя, самого  важного в старину зверя на Севере. Изготовление козуль символизировало  благополучие семьи. 4 Посмотрите в «Словаре­справочнике для младших школьников» значение слова  «козуля». Как называют людей, делающих козули? (на доске­ новые слова) 2 вопрос: Какой район Архангельска является родиной козули? (см.  Приложение № 3 , слайд 3) Родиной   архангельского   пряника   является   Соломбала   ­   район   мастеровых. Начало развитию этого вида кулинарного искусства было положено когда­то купцом Брандтом, который построил в Архангельске крупный сахарный завод.  Из Америки в Архангельск стали завозить сахарный тростник и город надолго стал центром сахарной торговли в России.   Из сахара делали патоку, которую добавляли   в   пряничное   тесто,   от   чего   то   приобретало   коричневый   оттенок. Первые настоящие "козули" появляются в Архангельске в XIX веке ­ с цветной глазурью из кармина и амаранта, с коричневым тестом.   Рецепты изготовления "козуль"   держались   в   строгом   секрете,   но   спустя   время   они   были   успешно обнародованы и козульный промысел становится всеобщим и общедоступным.  Появляются   даже   специальные   магазины,   которые   торгуют   только   всем необходимым   для   изготовления   "козуль"   ­   сахаром,   мукой,   медом,   корицей, имбирем, орехами, яйцами. Архангельск и в наше время трудно представить без "козуль". 3 вопрос: Из чего делают козули? Какой формы они могут быть? Как украшают  козулю? (см. Приложение № 3 , слайд 4) Козули ­ изготовленные из теста, украшенные и запечённые фигурки. Козуль также принято считать разновидностью пряников ­ изумительных форм и цвета. Олени  и  елочки, рыбки  и птички, деды  морозы  и снегурочки, всевозможные домики ­ с глазурью и без, с медом и корицей ­ все это архангельские пряники 5 которые, конечно же, надо пробовать, чтобы узнать что же это такое на самом деле.  Изготовление   козуль   было   семейным   занятием.   Мужчины   делали   из   узких полосок   кровельного   железа   специальные   формы­резцы   ­   контурные изображения тех или иных животных, птиц. Женщины готовили замешенное на патоке тесто (теперь для цвета употребляют пережженный сахар). Украшали ­ "расписывали" пряники всей семьей ­ взрослые и дети. Секреты приготовления теста, сахарной глазури хранили строго и передавали только родне. Особенно берегли старинные формы. До сих пор потомственные мастерицы  пользуются ими или их копиями, благодаря чему сохранили древнейшие мотивы изображений и особенности стиля старых пряников. Обобщенный  выразительный силуэт передает самое характерное в фигуре ­ человек обычно  изображается в фас, животное ­ в профиль. Изображения монументальны,  замкнуты, статичны. Внизу – обязательная  полосочка "земли", скрепляющая  хрупкий материал. Такой пряник удобно взять в руки, его можно поставить. 4 вопрос: На какой праздник делают это чудесное лакомство? Теперь для чего  выпекают козули? (см. Приложение № 3 , слайд 5) Раньше козули пекли лишь на крупные праздники ­ Рождество и Новый Год. А  ещё  клали на стреху избы, дарили молодоженам как залог будущего плодородия и плодовитости. Ну, и просто ели, конечно.  Спрос на козули сегодня большой. Они и своеобразный сувенир, и предмет  коллекционирования. Лучшие экспонируются на выставках. Также  изготовленные козули детьми используются как игрушки. 5 вопрос: Какие обычаи находят продолжение в архангельских козулях? (см.  Приложение № 3 , слайд 6) 6 Существовал   обычай   ­   сохранять   подарочные   козули   на   счастье   до следующего новогодья. Их ставили на видном месте ­ в красный угол, на полку с посудой или в буфет.  Козулям приписывали магические свойства. Кто даст пирога ­ тому ­ двор  живота, а кто даст рогушек ­ тому ­ двор телушек! ­ распевали колядующие  ребятишки и славили праздник и хозяев дома. Посмотрите в «Словаре­ справочнике для младших школьников» значение слова «колядка».  А тем в ответ приходилось "отдариваться": заранее приготовленные для этого  случая козульки уже красовались на столе. Подобные обычаи известны и у  других славянских народов и восходят к древнему обряду встречи  нарождающегося солнца. Многие старинные северные предания говорят о том,  что дневное светило возвращается весной в виде коня или оленя. Вот откуда в  народных сказках золотая грива коня и золотые рога оленя ­ они символизируют свет солнца, дающего жизнь и тепло. Конь, олень, птица, женская фигура ­  главные "персонажи" пряника, обладающие магическими свойствами.  Интересно, что еще в 20­30­е годы нашего века девушки одаривали козулями  своих парней на новогодних вечеринках. К этим дням они готовили самое  нарядное печенье, состязаясь друг с другом в мастерстве его украшения.  Считалось, что пряник козуля приносит удачу. Народ верил, что если девушка  сама испечёт козулю, а потом подарит ее юноше, то в следующем году она  обязательно выйдет замуж. Большую козулю дарили сразу для всей семьи.  Считалось, что она принесет в дом удачу, станет его оберегом.   Сегодня древний смысл пряников забыт, а круг их изображений расширился за счет современной новогодней тематики: Дед Мороз, Снегурочка, усыпанная снегом   елка. Сколько   потомственных   мастериц   в   городе   (а  их,   как   показала прошедшая   недавно   в   Архангельске   выставка   "Северные   козули",   около   20 7 человек), столько и приемов украшения. Появились новые способы украшения козуль   (см.   Приложение   №   3   ,   слайд   7)   Пряники   Анастасии   Григорьевны Сташевской более утонченные и изысканные по декоративному убранству, хотя сюжеты   и   стиль   остаются   традиционными.   Она   покрывает   печенье   целиком белой   или   цветной   глазурью   и   уже   по   этому   фону   наводит   узоры   в   виде кружевных   сахарных   струек,   ими   же   прорисовывая   детали.   Рельефно выделяются рога оленя, борода и усы Деда Мороза, грива коня. Сказочность пряника дополняется "инеем". У опытных архангельских мастериц есть молодые ученицы: родственницы, соседки, знакомые. Подчас они весьма изобретательны и придумывают не только небывалые сюжеты, но и новые способы украшения. Одни "пишут" по темному фону, добиваясь многоцветной узорности пряника, другие   рельефно   наращивают   кружевной   сахарный   узор,   третьи   режут   тесто свободно, от руки, давая простор фантазии, а ее им не занимать. Жаль только, что расширение круга тем и свободная трактовка сюжетов приводят нередко к забвению традиционного стиля архангельских пряников.  Подведение итогов викторины. 3. Обсуждение последовательности выполнения работы. Мы   сегодня   с   вами   тоже   будем   украшать   козули   орнаментом.   Что   такое орнамент? (Ответы детей). ­ Правильно, в переводе с латинского «орнамент» означает «украшение»,  «узоры». ­ Давайте рассмотрим северный орнамент.  Для него характерны криволинейные  узоры в виде точек, завитков, спиралей, рогообразных и сердцевидных фигур. ­ В украшении важное место занимает и цвет. ­ Какие цвета используются чаще в северном орнаменте? 8 (Белый, розовый, желтый, голубой, зелёный.)  Перед вами  сборочная схема, (см. Приложение № 4) давайте разберём  последовательность действий. 4. Самостоятельная работа учащихся. Дети выбирают формы  по интересам: птичка, лошадка, олень и начинают работу по оформлению козули орнаментом. 4.Выставка работ. 5. Анализ работ. 6. Итог занятия. Я приготовила для вас всех такую большую козулю – наш «дом», для того,  чтобы она принесла всем нам удачу и стала нашим оберегом, украсим её  элементами орнамента.   Если вам понравилось украшать козули ­ украсьте её белыми зигзагами, если вы  хотите ещё дома сделать самостоятельно козулю – украсьте её розовыми  украшениями, если вам показалось работа трудноватой – украсьте её голубыми  точками. Спасибо всем за  ваши красивые изделия! Оберег­ «дом» ­ будет храниться в  нашем классе. 9