Варианты домашней контрольной работы для студентов заочного отделения по профессиональному модулю ПМ 08. Выполнение работ по профессии «Кондитер» Специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Новосибирской области

«Новосибирский технологический колледж питания»

Варианты

домашней контрольной работы

для студентов заочного отделения

ПМ 08. Выполнение работ по профессии «Кондитер»

Специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Новосибирск, 2021

Вопросы по «Товароведению продовольственных товаров»

1.         Товароведная характеристика сгущенного молока и сливок, сливок растительных по пищевой ценности, ассортименту, дефектам, условиям и срокам хранения. Показатели безопасности.

2.         Товароведная характеристика патоки, меда по пищевой ценности, ассортименту, дефектам, условиям и срокам хранения. Показатели безопасности.

3.         Товароведная характеристика варенья, повидла, джема, конфитюра по пищевой ценности, ассортименту, дефектам, условиям и срокам хранения. Показатели безопасности.

4.         Товароведная характеристика эссенций (ванильной, цитрусовой, ромовой, коньячной) по особенностям производства, использованию, хранению.

5.         Товароведная характеристика пищевых красителей по особенностям, использованию, безопасности, хранению.

6.         Товароведная характеристика готовых сухих смесей для приготовления тестовых полуфабрикатов.

7.          Товароведная характеристика готовых сухих смесей для приготовления кремов: Фри о, Кремилайт; пралине, сахарной помадки «Фондан», миндальной пасты (Марципан). Требования к качеству и безопасности, условия хранения.

8.         Товароведная характеристика готовых отделочных полуфабрикатов: глазури. Требования к качеству и безопасности, условия хранения.

9.         Товароведная характеристика готовых отделочных полуфабрикатов: белый, темный шоколад, апельсин, лимон (в дисках, каплях). Требования к качеству и безопасности, условия хранения.

10.     Товароведная характеристика готовых отделочных полуфабрикатов: гели «Королевское зеркало», «Клара», «Слоновая кость». Требования к качеству и безопасности, условия хранения.

11.     Товароведная характеристика готовых отделочных полуфабрикатов: мастика, кокосовая стружка. Требования к качеству и безопасности, условия хранения.

12.     Посыпки: нонпарель, серебряные и золотые сахарные украшения, воздушные шарики, меренги, амаретто, дутый рис. Требования к качеству и безопасности, условия хранения.

13.     Желейные глазури (Бригель, Новогель, Декоргель), желейные украшения: шарики, засахаренные фрукты. Требования к качеству и безопасности, условия хранения.

14.     Товароведная характеристика улучшителей вкуса, красителей. Требования к качеству и безопасности, условия хранения.

Вопросы по «Технологии продукции общественного питания»

15.  Характеристика сырья (муки, яиц, сахара, жира, меда, патоки, крахмала и др.). влияние свойств сырья на физико-химическую структуру теста.

16.    Способы разрыхления теста. Причины разрыхления разных видов теста.

17.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: помада.

18.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: карамель.

19.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: белково-рисовальная масса.

20.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: жировая (молочная мастика).

21.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: сироп для промочки.

22.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: ганаш.

23.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: крем сливочный основной и производные.

24.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: крем шарлот и производные.

25.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: крем глясе и производные.

26.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: заварной белковый крем.

27.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: крем заварной (патисьер).

28.    Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов и их использование и пороки: крем из сливок или сметаны.

29.    Технологический процесс приготовления, разделки и выпечки бисквита: основного холодным и горячим способом, буше, со сливочным маслом, пониженной калорийности. Пороки выпеченных полуфабрикатов, причины возникновения.

30.    Технологический процесс приготовления, разделки и выпечки кексов на соде. Пороки выпеченных полуфабрикатов, причины возникновения.

31.    Технологический процесс приготовления, разделки и выпечки заварного полуфабриката. Пороки выпеченных полуфабрикатов, причины возникновения.

32.    Технологический процесс приготовления, разделки и выпечки ромовой бабы (включая тесто). Пороки выпеченных полуфабрикатов, причины возникновения.

33.    Технологический процесс приготовления, разделки и выпечки белково-воздушного полуфабриката. Пороки выпеченных полуфабрикатов, причины возникновения.

34.    Технологический процесс приготовления, разделки и выпечки слоеного пресного полуфабриката. Пороки выпеченных полуфабрикатов, причины возникновения.

35.    Технологический процесс приготовления, разделки и выпечки изделий из дрожжевого слоеного теста. Пороки выпеченных полуфабрикатов, причины возникновения.

36.    Процессы, происходящие в корочке при выпечке.

37.    Технологический процесс отделки торта бисквитно-кремового.

38.    Технологический процесс отделки торта «Ленинградского»

39.    Технологический процесс отделки пирожных: трубочка с кремом (эклер), корзиночки с белковым кремом и фруктами, нарезных песочно – фруктовых пирожных, фруктово-желейных песочных пирожных, картошка обсыпная, птифур.

Вопросы по «Организации производства общественного питания»

40.    Организация работы кондитерского цеха: виды цехов и их классификация по мощности. Назначение кондитерского цеха, ассортимент изделий.

41.    Производственная программа кондитерского цеха.  Особенности составления и оформления.

42.    . Состав помещений кондитерского цеха мощностью 10 тыс. изделий в смену. Характеристика основных помещений.

43.    Организация рабочих мест по подготовке сырья в кондитерском цехе: просеивание муки, обработка яиц.

44.    Организация работы помещения по изготовлению отделочных полуфабрикатов в кондитерском цехе ресторана. Характеристика основных рабочих мест и оснащение их современным технологическим оборудованием.

45.    Организация рабочего места по изготовлению кремов различного вида. Оснащение оборудованием и инвентарем.

46.    Организация рабочего места по темперированию шоколада. Оснащение оборудованием и инвентарем.

47.    Организация рабочего места по изготовлению сиропов, пропиток и помадок. Оснащение оборудованием и инвентарем.

48.    Организация рабочего места по приготовлению карамельной массы и изделий из нее. Оснащение оборудованием и инвентарем.

49.    Организация рабочего места по изготовлению рисовальной и марципановой массы. Оснащение оборудованием и инвентарем.

50.    Организация работы помещения по отделке кондитерских изделий. Требования СанПиНа к его организации.

51.    Организация рабочего места по отделке мастичных тортов. Оснащение оборудованием и инвентарем.

52.    Организация рабочего места по отделке торта сиропами, пропитками, кремами. Оснащение оборудованием и инвентарем.

53.    Виды кондитерских мешков и наконечников. Требования СанПиНа к обработке и хранению кондитерских мешков и наконечников многоразового использования.

54.    Кондитерский аэрограф: назначение, виды и правила работы с ним.

55.    Кондитерские принтеры, назначение, виды. Правила работы на них.

56.    Организация труда в кондитерском цехе.

57.    Организация работы моечной кондитерского инвентаря. Написать инструкцию по мытью и обработке кондитерского инвентаря.

58.    Организовать рабочее место по замесу и разделке бисквитного теста. Оснащение оборудованием и инвентарем.

59.    Организовать рабочее место по замесу и разделке песочного теста. Оснащение оборудованием и инвентарем.

60.    Организовать рабочее место по приготовлению и отсадке заварного теста. Оснащение оборудованием и инвентарем.

61.    Организовать технологическую линию по производству слоеного теста. Оснащение оборудованием и инвентарем.

Вопросы по «Оборудованию предприятий общественного питания»

62.  Механическое оборудование кондитерского цеха: планетарные миксеры. Назначение, типы, принцип действия, особенности устройства; правила эксплуатации и техники безопасности.

63.  Механическое оборудование кондитерского цеха: взбивальные машины и механизмы специального назначения. Типы, принцип действия, особенности устройства; правила эксплуатации и техники безопасности.

64.  Механическое оборудование кондитерского цеха: тестораскаточные машины. Назначение, типы, принцип действия, особенности устройства; правила эксплуатации и техники безопасности.

65. Механическое оборудование кондитерского цеха: машины для взбивания смесей (машины для взбивания бисквита и приготовления песочного теста). Устройство, принцип действия, особенности эксплуатации, правила техники безопасности.

66.  Отсадочное оборудование кондитерского цеха: устройство, принцип действия, правила безопасной эксплуатации.

67.  Дозировочное оборудование кондитерского цеха: устройство, принцип действия, правила безопасной эксплуатации.

68.  Бисквиторезки (с вертикальной и горизонтальной резкой): устройство, принцип действия, правила безопасной эксплуатации.

69.  Тепловое оборудование для приготовления сложных десертов: пекарские шкафы, назначение, типы, принцип действия, особенности устройства, правила эксплуатации и техники безопасности.

70.    Тепловое оборудование для приготовления сложных десертов: расстоечные шкафы, назначение, типы, принцип действия, особенности устройства, правила эксплуатации и техники безопасности.

71.    Тепловое оборудование для приготовления сложных десертов: карамелизаторы, назначение, типы, принцип действия, особенности устройства, правила эксплуатации и техники безопасности.

72.    Тепловое оборудование для приготовления сложных десертов: устройство для темперирования шоколада, назначение, типы, принцип действия, особенности устройства, правила эксплуатации и техники безопасности.

Задачи (технология продукции общественного питания)

73.         Рассчитайте количество яиц, которое потребуется для приготовления десерта Мороженное «Сюрприз».

74.         Выписать продукты для приготовления 40 порций крема ванильного на сметане с абрикосовым соусом из кураги в ресторане, если выход крема 125 г?

75.         Выписать продукты для приготовления 50 порций яблок жареных в тесте в кафе.

76.         Сколько порций желе молочного можно приготовить из 300 г сухого молока (Мн = 100 г) в столовой?

77.         Выписать продукты для приготовления 20 порций мусса лимонного в ресторане с шоколадным соусом, если выход крема 125 г.

78.         Выписать продукты для приготовления 40 порций суфле ванильного в кафе, если на производстве сухое молоко.

79.         Сколько порций крема сметанного с курагой в студенческой столовой можно приготовить из 300 г желатина?

80.         Сколько порций мусса яблочного (на манной крупе) можно приготовить в кафе, если на производстве 1,5кг яблок?

81.         Сколько порций мусса морковного можно приготовить из 2кг моркови?

82.         Выписать продукты для приготовления 45 порций желе со свежими плодами, ягодами и бахчевыми в ресторане.

83.         Выписать продукты для приготовления 55 порций творога в желе в ресторане, если на производстве сухое молоко.

Задачи по «Организации производства общественного питания»

84.     Организовать рабочее место по приготовлению слоеного пресного теста в кондитерском цехе мощностью 20 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

85. Организовать рабочее место по приготовлению слоеного дрожжевого теста в кондитерском цехе мощностью 20 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

86. Организовать рабочее место по приготовлению бисквитного теста в кондитерском цехе мощностью 10 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

87. Организовать рабочее место по приготовлению песочного теста в кондитерском цехе мощностью 10 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

88. Организовать рабочее место по приготовлению заварного теста в кондитерском цехе мощностью 10 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

89. Организовать рабочее место по приготовлению сдобного теста с наполнителями в кондитерском цехе мощностью 10 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

90. Организовать рабочее место по приготовлению белково-воздушного теста в кондитерском цехе мощностью 10 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

91. Организовать рабочее место по приготовлению слойки с марципаном в кондитерском цехе мощностью 10 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

92. Организовать рабочее место по приготовлению пирожное «Трубочка слоеная с белковым кремом» в кондитерском цехе мощностью 10 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

93. Организовать рабочее место по приготовлению пирожное «Эклер» в кондитерском цехе мощностью 10 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

94. Организовать рабочее место по приготовлению макарон фисташковый в кондитерском цехе мощностью 10 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

95. Организовать рабочее место по приготовлению маффинов в кондитерском цехе мощностью 10 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

96. Организовать рабочее место по приготовлению пирожного «Картошка обсыпная» в кондитерском цехе мощностью 10 тыс. изделий в смену. Подобрать оборудование и инвентарь. Ответ оформить в виде таблицы:

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Работа должна быть оформлена с использованием средств, которые предоставляются текстовым процессором MS Word (различными версиями) и распечатана на принтере с хорошим качеством печати.

1. Титульный лист

Титульный лист набирается студентом в текстовом процессоре MS Word (Приложение А).

2. Оформление текста

Каждый вопрос следует оформлять с новой страницы.

Сначала пишется номер вопроса и текст вопроса. Далее идет ответ на вопрос.

Текст работы должен располагаться на одной стороне листа бумаги формата А4 (210x297 мм), иметь книжную ориентацию для основного текста и альбомную, если это необходимо - для размещения схем, рисунков, таблиц, иллюстраций и т.д.

Для страниц с книжной ориентацией рекомендуется устанавливать следующие размеры полей: верхнее-2см, нижнее-2 см, левое-3 см, правое-1,5см.

Для ввода (и форматирования) текста используются:

-     шрифт – Times New Roman,

-     размер - 14 п,

-     межстрочный интервал - полуторный,

-     способ выравнивания - по ширине для основного текста (для заголовков, списков и других элементов текста можно выбирать другие способы выравнивания, например, заголовки можно размещать по центру),

-     начертание - обычное,

-     отступ первой строки (абзацный отступ) - 1 см.

Для выделения заголовков, ключевых понятий допускается использование других способов начертания (курсив, полужирное).

В тексте следует использовать автоматическую расстановку переносов.

3. Таблицы

В работе следует использовать таблицы, которые помогают систематизировать, структурировать и наглядно представлять данные. Информация в таблицах должна быть существенной, сопоставимой, достоверной, определенной. Ссылка на таблицу в тексте перед таблицей обязательна. Таблицу следует располагать в тексте лишь после её упоминания.

Тематический заголовок таблицы определяет её тему и содержание. Он размещается над таблицей слева, без абзацного отступа в одну строку с ее номером через тире, пишется с прописной буквы без точки в конце. В тематическом заголовке таблицы не допускается использование переносов.

Если таблица занимает более одной страницы, то все ее столбцы нумеруются, а над ее продолжением в правом углу ставится заголовок «Продолжение табл. 1.1» (если таблица не заканчивается) и «Окончание табл. 1.1» (если таблица завершается). В этом случае вместо заголовков столбцов таблицы переносят строку с номерами столбцов.

В таблице должны быть указаны единицы измерения. Если единица измерения единая, то ее указывают после заголовка. Если используют разные единицы измерения, то вводят соответствующую графу: «Единицы измерения».

Содержание таблиц можно набирать 12 шрифтом. В таблице междустрочный интервал – одинарный. Заголовки в таблице должны быть отцентрированы по горизонтали и вертикали.

4.  Иллюстрации

Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, в том числе структурно-логические, диаграммы, рисунки) следует располагать в тексте после их первого упоминания.

Название рисунка размещается под ним, с расширением по левому краю, без отступа и должно отображать его содержание. При необходимости в название рисунка возможно включение поясняющих данных.

На все иллюстрации в тексте работы обязательно должны быть ссылки непосредственное перед рисунком.

5.  Сокращения

При многократном упоминании устойчивых, словосочетаний в тексте следует использовать аббревиатуры или сокращения.

При первом упоминании слова или словосочетания должны быть приведены полными, а рядом в скобках указывается вариант сокращенного названия или аббревиатура, например: «Организационная структура управления (ОСУ)». При последующих упоминаниях рекомендуется употреблять сокращенный вариант или аббревиатуру.

Общепринятые аббревиатуры и сокращения, установленные государственными стандартами и правилами русской орфографии, допускается использовать без расшифровки, например: ГК РФ, с. (страница), т.е. (то есть) и др.

6. Список использованных источников

Список использованных источников – обязательная часть работы. Элементы списка располагаются в следующем порядке:

1.   Законодательные акты, директивные и нормативные материалы (законы РФ, указы президента, постановления правительства России, важнейшие инструктивные документы общегосударственного уровня).

2.   Специальные виды нормативно-технических документов по стандартизации (ГОСТ, РСТ).

3.   Статистические источники в хронологическом порядке (официальные сборники, сообщения, обзоры и т.д.).

4.   Отечественные и зарубежные работы (многотомные собрания сочинений, книги, монографии, брошюры и т.д.).

5.   Периодические издания (газеты, журналы).

6.   Электронные ресурсы из Интернета.

Описание источников в библиографическом списке оформляется согласно ГОСТ 7.82-2001. Библиографическая запись. Библиографическое описание электронных ресурсов. Общие требования и правила составления.

Список строится в алфавитном порядке, упорядочивание осуществляется внутри каждого вида списка.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

ГБПОУ СПО «Новосибирский технологический колледж питания»

Заочное отделение

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА № 1

Вариант №                                               Шифр                                                               

По профессиональному модулю ПМ 08. Выполнение работ по профессии «Кондитер»

Студента                       курса                   группы                                  

ФИО                                                                                                          

Технология_______________________________________________________

Товароведение____________________________________________________

Оборудование_____________________________________________________

Организация производства: ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­_________________________________________

Новосибирск, 2021

Выбор варианта

Выбор варианта производится с помощью приложенной таблицы в зависимости от двух последних цифр номера личного дела (шифра) студента. Задачи даны в 30 вариантах. В таблице по горизонтали размещаются цифры от 0 до 9, каждая из которых – предпоследняя цифра шифра студента. По вертикали также размещены цифры от 0 до 9, каждая из которых – последняя цифра шифра. Пересечение горизонтальной и вертикальной линий определяют клетку с номерами вопросов контрольной работы студента. Например, шифр студента 19-ТЛ-132. Последние две цифры шифра – 32 определяют вариант контрольной работы. Пересечение 3-ей строки по горизонтали А и 2-го столбца по вертикали определяют клетку варианта 32 с вопросами: 9, 37, 40, 62 и задача вариант 95.

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.   О качестве и безопасности пищевых продуктов: Постановление Правительства РФ от 02.01.2000 N 29-ФЗ (в редакции от 01.03.2020 N 47-ФЗ).

2.   Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания: Постановление Правительства РФ от 21.02.2020 № 1515.

3.   Профессиональный стандарт. Кондитер: Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 07.09.2015 № 597н.

4.   ГОСТ 31984-2012 Услуги общественного питания. Общие требования. - М.: Стандартинформ, 2014.

5.   ГОСТ 30524-2013 Услуги общественного питания. Требования к персоналу. - М.: Стандартинформ, 2014.

6.   ГОСТ 31985-2013 Услуги общественного питания. Термины и определения. - М.: Стандартинформ, 2014.

7.   ГОСТ 30390-2013 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия – М.: Стандартинформ, 2014.

8.   ГОСТ 31986-2012 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания. – М.: Стандартинформ, 2014.

9.            ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию - М.: Стандартинформ, 2014.

10.      ГОСТ 31988-2012 Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания. – М.: Стандартинформ, 2014.

11.      О безопасности пищевой продукции: Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011.

12.      Санитарные нормы и правила: СанПиН 2.3/2.4.3590–20. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.

13.      Санитарные нормы и правила: СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.

14.      Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий. Сборник рецептур. - М.: «Легкая промышленность и бытовое обслуживание», 1999.

15.      Сборник технических нормативов Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия.- М.: Хлебпродинформ, 2000.

16.      Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учебник для НПО. – 13-е изд. стер./ Н.Г. Бутейкис. – М.: Академия, 2014. – 336с.

17.      Гайворонский, К.Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: учебник / К.Я. Гайворонский, Н.Г. Щеглов. – М.: Форум Инфа-М, 2011. –  480 с.

18.      Долгополова С.В. Новые кулинарные технологии / С.В. Долгополова – М.: «Ресторанные ведомости», 2005.

19.      Ермилова С.В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента: учебник для студ.учреждений высш.проф.образования / С.В. Ермилова. – 1-е изд. – М.: «Академия», 2019.

20.      Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: учеб.для учащихся учреждений сред.проф.образования / В.П.Золин. – 13-е изд. – М: «Академия», 2016.

21.      Кащенко В.Ф. Оборудование предприятий общественного питания: учебное пособие/В.Ф. Кащенко, Р.В. Кащенко. – М.: Альфа, 2015. 

22.      Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю. Технология производства мучных кондитерских изделий: учеб. для учащихся учреждений сред.проф.образования / Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. – 6-е изд. – М.: «Академия», 2013.

23.      Лутошкина Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места: учеб.для учащихся учреждений сред.проф.образования / Г.Г. Лутошкина, Ж.С. Анохина. – 1-е изд. – М.: «Академия», 2016.

24.      Матюхина, З.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник / З.П. Матюхина. – 5-е изд., стер. – М.: Академия, 2014. – 336 с.

25.      Радченко. Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник / Л.А. Радченко. – Ростов н/Д: Феникс, 2016.

26.      Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб. пособие для студ. учреждений сред.проф.образования / В.В. Усов. – 13-е изд., стер. – М.: «Академия», 2017.

Интернет-источники

27.        Атланта сервис. Каталог оборудования для предприятий общественного питания. [Электронный ресурс] // Режим доступа: https://atlantaservice.ru/oborudovanie

28.        ООО «Комплекс бар», Каталог кухонной посуды и кондитерского инвентаря. [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://nsk.complexbar.ru/katalog.

Скачано с www.znanio.ru