Поделиться
belki_biologia_khimia.ppt
«Учиться, а время от времени повторять изученное, разве это неприятно?» Конфуций. Древний мыслитель, философ Китая
1. В одной клетке бактерий кишечной палочки содержится около 5 тыс. молекул органических соединений, из них – 3 тыс. приходится на них...
2. Молекулярная масса уксусной кислоты – 60, а его 152 тыс?
3. Для того чтобы подчеркнуть гигантский размер таких молекул, их называют...
4. Их невозможно выделить из костной ткани, хрящей, волос, копыт…так как они не переносят нагревания и кристаллизации из горячих растворов.
Cвойства и
функции
белков.
Бинарный урок по химии-биологии
Химико-биологический марафон знаний
1.Мономером белка является:
А) глюкоза;
М) рибоза;
П) аминокислота;
С) азотистое основание.
2. На каком рисунке изображена третичная структура белка?
Б
Т
Р
Ж
3. На каком рисунке изображена вторичная структура белка?
А
О
Д
В
4.В клетках животных незаменимые аминокислоты:
Р) синтезируются в самих клетках;
Т) поступают вместе с пищей;
Ф) поступают вместе с витаминами;
Ю) поступают всеми указанными способами.
5.Неизменяемыми частями аминокислот являются:
Е) аминогруппа и карбоксильная группа;
Ж) только радикал;
К) только карбоксильная группа;
П) радикал и
карбоксильная
группа.
6.С помощью каких связей удерживается
вторичная
структура белка?
А) пептидных;
Е) дисульфидных;
И) водородных;
Я) гидрофобных.
7.Исключите лишнее понятие:
Б) радикал;
Г) аминогруппа;
К) карбоксильная группа;
Н) аминокислота.
8.Сколько аминокислот участвуют в построении белков живых организмов?
Е) 150;
И) 57;
Ы) 20;
Ю) 80.
ПРОТЕИНЫ
Голландский ученый
Геррит Ян Мюльдер в 1838г. назвал белки - «протеинами».
«Протос» (греч.) – первый, главный.
Описал химический состав белков.
Найдите из предложенного списка карточек-аминокислоты…
Формула аминокислот
Проблема???
Какие из предложенных аминокислот не могут участвовать в построении белка?
Пептидная связь — вид амидной связи, возникающей при образовании
белков и пептидов в результате взаимодействия α-аминогруппы (—NH2) одной аминокислоты с α-карбоксильной группой (—СООН) другой аминокислоты.
Сформулированная
оригинальная теория
строения белковой молекулы
Александром Яковлевичем Данилевским (1888), который высказал предположение о наличии в молекулах белков связи –NH-CO-,
частично предвосхитила
полипептидную теорию Эмиля Фишера (1902), который доказал, что белки состоят из аминокислотных остатков, соединенных пептидными связями.
Качественные реакции
NaOH + CuSO₄ + БЕЛОК
Биуретовая реакция
Ксантопротеиновая реакция
БЕЛОК+ HNO3
Свойства белков:
Видовая специфичность.
Белковая индивидуальность.
Амфотерность.
Стабильность.
Способность к сборке.
Буферность.
Гидрофобность и гидрофильность.
Денатурация.
Ренатурация.
Функции
белков
То, что здесь находится напрямую связано с темой нашего урока
В Швейцарии, Италии и Франции-это называют меренга
Чтобы получить это лакомство, главное понятие нашего урока необходимо взбить с сахаром…
СМС учителю…
На следующем уроке, я бы хотел узнать…
В каких случаях белок применяют как противоядие?
Для чего маринуют мясо для шашлыка?
Почему рабочим на химических предприятиях выдают молоко?
Домашнее задание.
«Я ВСЕГДА ГОВОРИЛ И НЕ УСТАЮ ПОВТОРЯТЬ, ЧТО МИР НЕ МОГ СУЩЕСТВОВАТЬ, ЕСЛИ БЫ БЫЛ ТАК ПРОСТО УСТРОЕН…»
Гете
Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
