разработка совместной образовательной деятельности с детьми старшего дошкольного возраста
«Хлеб – всему голова»
(с использованием современных образовательных технологий: игровых, информационно – компьютерных, здоровьесберегающих)
Цель: создание условий для развития познавательно-исследовательской деятельности, формирование знаний о хлебе.Познакомить детей с понятием, что хлеб является ежедневным продуктом. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад №14 общеразвивающего вида
Кронштадтского района СанктПетербурга
Методическая разработка
совместной образовательной деятельности
с детьми старшего дошкольного возраста
«Хлеб – всему голова»
(с использованием современных образовательных
технологий: игровых, информационно – компьютерных,
здоровьесберегающих)
Составитель:
Ирина Григорьевна Орехова
Воспитатель
высшей категорииСанкт Петербург
2017 год
Цель: создание условий для развития познавательноисследовательской
деятельности, формирование знаний о хлебе.
Задачи:
Образовательная область
Задачи
Познавательное развитие
Социальнокоммуникативное
развитие
Речевое развитие
Познакомить детей с понятием, что
хлеб является ежедневным
продуктом. Развивать интерес
продуктам питания через
рассказывание, откуда берется хлеб,
кто его выращивает и печет. Уточнить
представление детей о том, какой
путь проходит зерно, чтобы стать
хлебом.
Воспитывать уважение к труду
взрослых, бережное отношение к
хлебу
Знакомить с профессиями пахарь,
пекарь
Учить работать по подгруппам, учить
договариваться.
Развивать умение грамотно строить
предложения при ответе на вопрос;
высказывать свою точку зрения,
составлять рассказ по картинке,
расширять словарный запас: злаки,
жито; зерновые растения, колосья,
пшеница, рожь.
Художественноэстетическое
Развивать умение детей лепить из
2развитие
Физическое развитие
куска соленого теста пирог и
украшать его.
Развивать мелкую моторику рук
детей, развивать навыки командной
игры
Предварительная работа:
Разучивание стихотворений, пословиц и поговорок о хлебе, чтение отрывка из
произведения А. Мусатова «Вот какой, каравай»; «Кто в поле главный»,
«Песня пахаря» А. Кольцова, Земля на зёрнышке стоит» А. Владимирова,
«Петушок и два мышонка», «Жерновцы», «Лёгкий хлеб», оформление мини
музея хлеба.
Виды детской деятельности:
исследовательская, чтение фольклорных произведений, игровая.
коммуникативная,
познавательно
Методы и приемы:
Практические: игры, словесные игры, объяснение, разъяснение, рассказ
воспитателя.
Наглядные: компьютерная презентация, посылка с наполнением.
Словесные: составление описательных рассказов, рассказов по картинке,
восприятие стихотворной формы текста, отгадывание загадок.
Оборудование: колосья пшеницы и ржи, лупы, кусочки белого и ржаного
хлеба, шапочкимаски колосков; гречневая, овсяная, рисовая крупа в
прозрачных пакетах и тканевых мешочках, презентация « Хлеб – всему
голова»; горшочки с песком, опилками и землёй; зёрна пшеницы, предметы
для осуществления продуктивной деятельности, атрибуты к играм (машинки,
мешочки с крупой)
Формы и методы организации совместной деятельности
Двигательная: «Колоски», «Пекари»
Игровая: Игра «Что из чего»
Словесная игра: «Мука, какая»
Познавательно – исследовательская:
Рассматривание детьми через лупы колосья пшеницы и ржи.
3Коммуникативная: Беседа про злаковые растения, беседа о труде людей,
выращивающих хлеб, об орудиях труда, облегчающих их труд.
Восприятие художественной литературы: Заучивание стихов о хлебе,
пословиц и поговорок.
Элементарный бытовой труд (в помещении и на улице): Технология
приготовления калачей.
Форма проведения: совместная деятельность.
Используемые технологии: ИКТ технологии, игровые технологии,
технология личностного ориентирования, здоровье сберегающие технологии.
Ход деятельности:
Организационный момент:
Воспитатель:
(дети повторяют за воспитателем)
Придумано кемто просто и мудро:
При встрече здороваться Доброе утро!
Доброе утро – солнцу и птицам!
Доброе утро – улыбчивым лицам!
И каждый становиться добрым, доверчивым,
Пусть доброе утро длится до вечера!
Проблемная ситуация:
Ребята, сегодня нам в сад пришла посылка, адресованная вам.
(дети рассматривают содержимое посылки, в которой колосья, мука, дрожжи,
каравай)
Воспитатель: (демонстрирует каравай )
Без него нельзя ни дня,
Он на нашем столе всегда,
И на завтрак и на обед,
4И на ужин к винегрету…
Что это? (Хлеб). Верно, хлеб, какой ароматный (дает понюхать)
Слайд №1 (заставка о хлебе)
О чем мы сегодня будем говорить? ( о хлебе)
Ребята, а вы любите хлеб?
Какой хлеб вы предпочитаете?
Назовите, хлеб какой?
(вкусный, мягкий, черствый, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный)
Воспитатель:
Хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный.
А зачем же в посылке все остальное?
(дети делают вывод, что это все относится к хлебу)
Воспитатель:
Ребята, посмотрите на картинку , вы согласны с тем, что нарисовал
художник?
Слайд №2 ( дерево, на котором растет хлеб)
Воспитатель:
Ребята, а кто знает, откуда берется хлеб?
(предположения детей)
Откуда же хлеб на наш стол пришел? Попробуем узнать. А подскажут нам
предметы из посылки. Первым будет колосок.
Исследование «Как появляется хлеб?»
(дети разбиваются на подгруппы, рассматривают через лупы колосья пшеницы
и ржи).
Воспитатель:
Из чего состоит колосок?
(из зерен).
Вот зерно, люди сажают зерно в землю.
5Слайд №4 (посевное поле, трактор с плугом)
Сначала трактор с плугом вспахивает землю
Как называется человек, вспахивающий землю?
(пахарь)
Затем поле засеивают зерном. Появляются первые всходы, они питаются
дождями и яркими лучами солнца и растут все лето.
Слайд №5 (поле с колосьями)
Но вот налились колосья, стали крепкими и желтыми.
Проводится физкультминутка «Колоски» дети надевают шапочкимаски.
Посажу я в землю хлебное зерно (дети присели)
Из земли поднимется колосом оно (дети поднимают руки над головой и
поднимаются)
Много, много зёрнышек в этом колоске (дети кружатся вокруг себя)
Вот уже лежат они на моей руке (протягиваем ладони вперед)
Посажу их в землю, и пойдут ростки (дети присели, потянулись)
Весело потянутся к солнцу колоски (поднялись на носочки, взялись за руки в
кружок)
Не один уже, а вот сколько их растёт (подняли руки)
Так и буду делать каждый, каждый год (сделали круг большим)
А однажды на поле гляну поутру (развели руки в стороны)
Как один я, столько хлеба соберу?
На моей ладошке хлебное зерно (показываем на ладошке зёрнышко)
Посажу ка в землю – пусть растёт оно!
Воспитатель:
Ребята, предлагаю еще раз рассмотреть колоски. Они все одинаковые?
(в процессе рассматривания дети учатся определять сходство и различие
колосьев разных видов).
6Воспитатель:
Показывает колос пшеницы, называет его: Это колос пшеницы – пшеничный
колос. А это колос ржи. Как можно назвать колос ржи? Какой он?
В старину на Руси рожь называли житом. Вслушайтесь в звучание этого слова
– «жито».
(Слово «жито» похоже на слово «жить»).
Как вы думаете, почему люди дали ржи такое название?
Пшеницу, рожь и другие зерновые растения называют злаками.
Слайд №6 (комбайн собирает урожай, груженые машины отвозят зерно)
Воспитатель:
Ребята, что изображено на экране?
(составление короткого рассказа по сюжетной картинке)
После того, как колосья выросли, комбайн собирает урожай, груженые
машины отвозят зерно .
Воспитатель:
Как вы думаете, куда отвозят зерно на машинах
(в хранилище зерна)
Может, кто то знает, как называется это хранилище?
Элеватор
Слайд №7 (элеватор)
Воспитатель:
Что же дальше?
(Воспитатель показывает муку из посылки и
воспитатель слушает предполагаемые ответы детей)
Слайд №8 (мельницы)
Из элеватора развозят зерно по мельницам. Где зерно перемалывают в муку,
собирают в мешки.
Мука из зерен пшеницы – какая?
(пшеничная)
7Мука из зерен ржи – какая?
(Ржаная)
Воспитатель:
Воспитатель демонстрирует из посылки пакетик с дрожжами.
Это дрожжи, зачем они?
(с помощью них пекут хлеб)
Да, получив муку, из нее делают тесто для хлеба
Слайд №9 (вода, соль, сахар, дрожжи, мука)
А как называется профессия человека, выпекающего хлеб?
(пекарь)
Слайд №10 (пекарь выпекает хлеб)
Воспитатель:
А сейчас я предлагаю вам поиграть в игру. Чья команда быстрее перевезет
зерно на элеватор, с элеватора на мельницу, с мельницы в пекарню.
Представьте, что вы пекари:
Пекарь, пекарь
Из муки испеки нам колобки.
Дa, сушки — Ванюшке,
Дa, баранки — Танюшке,
Дa, бублики — Гришке,
Дa, пирог – Маришке.
Вот он —
Хлебушко душистый,
С хрусткой корочкой витой.
Вот он — теплый, золотистый
Словно солнцем залитой,
В каждый дом, на каждый стол,
Он пожаловал? Пришел,
В нем здоровье наше, сила,
В нем чудесное тепло.
8Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло.
В нем земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем,
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырем.
Продуктивная деятельность:
(дети разбиваются на подгруппы)
Воспитатель:
Теперь пришла пора и нам вылепить свой хлеб.
Мы сегодня сделает тесто, для теста нам понадобится мука, вода и соль
(можно приготовить все заранее – миска для смешивания, стакан с мукой и
солью, пол стакана воды). Высыпаем в миску муку и соль, затем вливаем воду,
перемешиваем до однородной массы, замешиваем тесто. Готовое тесто ложем
на доску и начинаем лепить наш: делим кусок на 23 части большой и 2
маленьких; делаем большой шар, слегка приминаем его, затем по краям
делаем бортик, защипываем его внутрь, к центру каравая, из маленьких
комочков теста делаем лепешку на ней с помощью стеки делаем надрезы,
получился листочек, из второго кусочка делает вытянутую лепешку и
закручиваем ее, получился цветочек. Цветочек прилепляем к середине
каравая, а листочек прилепляем рядом с цветочком.
Воспитатель:
Прекрасные караваи, крендельки у нас получились!
Ну а что же дальше?
( ответы детей)
Слайд №11 (картинка, семья за столом у каравая)
Затем готовый горячий хлеб на специальных машинах развозят по магазинам,
детским садам.
9Из магазинов хлеб попадает к вам домой.
Хлеб – главный продукт питания, он ежедневно должен быть в рационе
каждого человека, ведь «без хлеба нет обеда».
Длинный путь хлеба от поля до нашего стола, действительно, сколько рук
нему прикоснулось, чтобы он стал хлебом.
Воспитатель:
Сегодня в магазине можно купить хлеба сколько хочешь.
Ребята, посмотрите на экран, что мы можем сказать об увиденном?
Слайд №11 (кидаются хлебом и т.п.)
Скажите, как нужно относиться к хлебу?
Нужно с уважением относиться к каждому кусочку.
Не покупать лишнего хлеба.
Не выбрасывать хлеб.
Воспитатель:
Дети помните всегда, что хлеб — это труд человеческий, надежды на
будущее, мерка по которой будет измеряться ваша совесть. Издавна
говорилось, что если наступишь на хлеб, провалишься от стыда сквозь землю.
Знаете, почему бабушки и дедушки знают цену каждой крошке хлеба? Потому
что они помнят блокадный Ленинград, когда выдавалось в день по 125 грамм
хлеба на человека.
Слайд 12 ( блокадный хлеб)
Хлеб этот был из опилок, земли, и немного муки.
Мне больно, когда я случается, вижу,
Что хлеб недоеденный брошен, бесстыжий.
Эй, ты, попирающий корку нагою,
Ты топчешь достоинство наше людское,
Ты мать оскорбил, ты обиду нанес,
Земле, на которой родился и рос.
Рефлексия:
Воспитатель:
10Вот мы и узнали, как хлеб попал на наш стол. Посылка эта была от всех
людей, которые делают хлеб.
И вам предлагаю показать, что мы сегодня узнали
(На доске «Смарт» игра «Что, за чем?»)
Ребята, эти картинки их нужно расположить в последовательность, что за чем
следует.
Воспитатель:
Молодцы! Расскажите своим друзьям, родителям, все, что вы узнали о хлебе.
А наше знакомство с хлебом еще будет продолжаться.
11