Рабочая программа учебной дисциплины ОП.09 "Основы микробиологии"

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы,

самостоятельная работа обучающихся,

Объем часов

Уровень освоения

Введение

1

Предмет и задачи микробиологии. Общая и специальная микробиология: сельскохозяйственная, почвенная, техническая, медицинская, ветеринарная, геологическая и др. Задачи специальной микробиологии. Роль санитарно-гигиенических мероприятий в сельскохозяйственном производстве

1

1

Раздел 1. Основы микробиологии

16+10

Тема 1.1. Морфология, систематика и классификация микроорганизмов

Содержание учебного материала

1

Общие признаки и разнообразие микроорганизмов. Принципы систематики

1

2

2

Классификация микроорганизмов, их величина, форма, строение, размножение, спорообразование.

1

2

3

Характеристика грибов. Грибные заболевания растений

1

Тема 1.2. Физиология микроорганизмов

Содержание учебного материала

1

Химический состав микроорганизмов.

1

2

Обмен веществ (питание микробов). Типы питания микроорганизмов: автотрофные и гетеротрофные. Дыхание микроорганизмов. Анаэробное и аэробное дыхание. Ферменты (энзимы) микробов, их роль в жизнедеятельности микроорганизмов. Применения ферментов микробного происхождения в сельском хозяйстве. Токсины микроорганизмов.

Принципы культивирования бактерий

1

2

Лабораторная работа №1

Ознакомление с оборудованием и принадлежностями микробиологической лаборатории

1

Лабораторная работа №2 Устройство микроскопа и правила работы с ним

1

Самостоятельная работа: выполнение домашних заданий по темам 1.1 и  1.2.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Используя различные источники информации, подготовить сообщения:

Значение микробиологии для сельского хозяйства.

Значение микробиологии в охране окружающей среды

4

Тема 1.3. Роль микробов в превращении веществ в природе

Содержание учебного материала

1

Роль микробов в превращении веществ в природе

1

2

Тема 1.4. Распространение микроорганизмов в природе. Влияние факторов окружающей среды на микроорганизмы

Содержание учебного материала

1

Почва – среда обитания патогенных для растений, животных и людей; микроорганизмов. Принципы управления микробиологическими процессами в почве. Влияние способов обработки почвы на характер микробиологических процессов. Изменение составов микрофлоры почв при мелиорации и орошении.   Перспективы использования процесса биологической азотфиксации в почве.

 Нормальная микрофлора организма животного.

1

2

2

Микрофлора воды

1

2

3

Микрофлора воздуха

1

4

Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Действие физических, химических и  биологических факторов. Приспособительные возможности у микробов к воздействию неблагоприятных условий.  Критические температуры в жизнедеятельности микробов. Использование термической обработки в борьбе с фитопатогенами

1

Самостоятельная работа: выполнение домашних заданий по темам 1.3 и 1.4.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Подготовить презентацию «Влияние способов обработки почвы на характер микробиологических процессов».

Подготовить сообщения: «Микробные препараты, состоящие из комплекса микроорганизмов»;

« Микробиология воды и воздуха»

4

Тема 1.5. Учение об инфекции. Пищевые отравления и инфекции

Содержание учебного материала

2

1

Общее понятие об инфекционных болезнях, путях проникновения инфекции в организм человека. Роль микроорганизма в инфекционном процессе. Влияние окружающей среды на возникновение и развитие инфекционного процесса. Зоонозы, их виды, признаки, характеристика возбудителей, источники инфекций

2

2

Пищевые отравления и инфекции. Основные типы пищевых отравлений и инфекции. Источники возможного заражения. Меры предупреждения пищевых инфекций

2

2

Самостоятельная работа: выполнение домашних заданий по теме 1.5

2

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Составить конспект по вопросам:

Проанализировать перспективы пищевых отравлений и инфекций при несоблюдении  санитарных требований к условиям хранения сырья, полуфабрикатов и продукции

Раздел 2. Санитария и гигиена

15+6

Тема 2.1. Санитарно-гигиенические требования к воздушной среде, почве, воде

Содержание учебного материала

1

Физические свойства, газовый состав, загрязненность и охрана воздушной среды.

Механический состав, физический, химический и микробный состав почвы. Радиоактивные вещества. Оздоровление почвы. Санитарная охрана почвы. Гигиена водоснабжения. Система водоснабжения и санитарно-гигиенические требования к ним. Очистка и обеззараживание воды

1

2

2

Санитарно-гигиенические требования к воздушной среде

1

3

 Санитарно-гигиенические требования к почве

1

4

 Санитарно-гигиенические требования к воде

1

Лабораторная работа №3 Санитарно-гигиеническое исследование воды (с использованием простых способов)

1

Лабораторная работа №4 Санитарно-гигиеническое исследование и оценка почвы

1

Самостоятельная работа: выполнение домашних заданий по теме 2.1.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Подготовить реферат на тему: «Методы исследования  почвы и физических свойств воздуха»

Подготовить памятку «Правила личной гигиены работников, нормы гигиены труда»

2

Тема 2.2. Санитарно-гигиенические требования к помещениям, оборудованиям

Содержание учебного материала

1

Санитарно-гигиенические требования к отдельным элементам производственных помещений. Нормы параметров внутреннего воздуха и требования к вентиляции помещения. Гигиена транспорта

2

2

Самостоятельная работа: выполнение домашних заданий по теме 2.2.

2

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Подготовить памятку «Правила личной гигиены работников, нормы гигиены труда»

Тема 2.3. Дезинфекция, дезинсекция и дератизация

Содержание учебного материала

1

Дезинфекция, виды дезинфекции. Дезинфекция профилактическая, вынужденная, заключительная. Средства и методы дезинфекции. Физические методы: лучистая энергия, высушивание, ультразвук, высокая температура. Химические средства. Биологические средства.

1

2

2

Способы применения дезинфицирующих растворов.  Очистка и дезинфекция производственных помещений, оборудования, инвентаря.

Профилактическая дезинфекция транспорта.

1

3

3

Дезинсекция. Методы дезинсекции. Дератизация. Профилактические меры. Истребительные меры.

1

3

4

Механические способы дератизации. Химические и биологические методы дератизации

1

3

Лабораторная работа №5

Приготовление рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств

1

Лабораторная работа №6 Расчет потребности дезинфекционных средств

1

Самостоятельная работа: выполнение домашних заданий по теме 2.3.

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Подготовить таблицу «Классификация моющих и дезинфицирующих средств».

Подготовить сообщение на тему: «Условия и сроки хранения дезинфицирующих средств»

2

Промежуточная аттестация в форме зачёта

1

Всего

48