Поделиться
Сборник методических материалов Санитария и Гигиена.doc
Муниципальная автономная организация
дополнительного образования и профессионального обучения
«Ленинградский учебный центр»
станицы Ленинградской муниципального образования Ленинградский район
Сборник
методических материалов
к дисциплине
«Санитария и гигиена»
ст. Ленинградская
2024 г.
Сборник методических материалов к дисциплине «Санитария и гигиена» для обучающихся дополнительных общеобразовательных общеразвивающих программ «Основы парикмахерского дела», «Основы базовых стрижек», «Основы колористики»
/составитель: педагог дополнительного образования А. А. Аствацатурова – Ленинградская: МАОДОПО ЛУЦ, 2024г. – 12 стр.
Методические материалы утверждены на методическом объединении педагогов МАОДОПО ЛУЦ (протокол от 28.11.2024г. № 2).
Сборник методических материалов к дисциплине «Санитария и гигиена» адресован обучающимся дополнительных общеобразовательных общеразвивающих программ «Основы парикмахерского дела», «Основы базовых стрижек», «Основы колористики». В них изложена примерная тематика лекций, методические рекомендации для выполнения работ.
Данные методические материалы могут быть использованы мастерами производственного обучения СПО, а также учителями технологии школ.
© А.А. Аствацатурова, составление, 2024
© Оформление. МАОДОПО ЛУЦ, 2024
СОДЕРЖАНИЕ
Введение.........................................................................................................................................4
Раздел 1. Санитарно-гигиенический режим парикмахерских услуг.
Тема № 1.1: «Основные задачи гигиены и санитарии»…….………………………………..5
Тема № 1.2: «Требования к помещениям парикмахерских»…………….…………….…….6
Тема № 1.3: «Устройство и оборудование парикмахерских и салонов»…………….…….7
Тема № 1.4: «Гигиена труда, личная гигиена»………..…………………….………………7-8
Тема № 1.5: «Дезинфекция, стерилизация»…………...…....................................................8-9
Раздел 2. Заболевания, передающиеся при оказании парикмахерских услуг и их профилактика.
Тема № 2.1: «Функции кожи»……………………………………………………………..9-10
Тема № 2.2: «Эпидемиология и различные виды заболеваний кожи и волос»……….10-11
Тема № 2.3: Зачёт по дисциплине «Санитария и гигиена»……………………..………….11
Список литературы .....................................................................................................................12
ВВЕДЕНИЕ
Санитария и гигиена являются важнейшим социальным факторам, оказывающим влияние на состояние здоровья населения на производстве. Большое значение имеет обеспечение населения экологически благоприятными условиями жизни: охрана воздуха от вредных для здоровья воздействий, уменьшения шума, вибрации, ионизирующего излучения.
Санитарные требования в парикмахерской должны выполнять все её работники. Они должны чётко представлять себе всю важность соблюдения санитарно-гигиенических правил. Только безусловное их выполнение – дезинфекция инструментария, использование чистого белья, личная гигиена – даёт возможность сделать труд работников парикмахерской безопасным, предупредить возможность распространения заболеваний.
В целях установления уровня теоретической и практической подготовки обучающегося к решению профессиональных задач, определения соответствия уровня подготовки обучающегося был разработан данный сборник.
В процессе теоретических и практических занятий обучающимися отрабатываются полученные знания.
Раздел 1. Санитарно-гигиенический режим парикмахерских услуг.
Тема № 1.1: «Основные задачи гигиены и санитарии»
Цель: ознакомить с основными задачами гигиены и санитарии.
Оборудование: Стерилизатор, вспомогательные предметы.
Литература: Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. «Санитария и гигиена парикмахерских услуг».
Трудовая деятельность работников парикмахерской должна осуществляться в безопасных условиях для здоровья и жизни. Соблюдение санитарно-гигиенических норм и создание комфортных условий труда для работников парикмахерской обеспечит высокую работоспособность и качество работы, а также низкую заболеваемость.
Во время работы в парикмахерской мастер долго находится на ногах, контактирует с химическими веществами, постоянно находится в помещении, испытывает недостаток ультрафиолетовых лучей и т.д. Администрация должна обеспечить условия, предупреждающие влияние неблагоприятных производственных факторов.
В течении рабочего дня мастер длительное время находится на ногах, поэтому в целях профилактики сосудистых заболеваний рекомендуется делать 10-минутные перерывы в середине первой и второй смен.
Гигиена – это наука, изучающая влияние различных факторов внешней среды на организм человека.
Целью гигиены является разработка мероприятий по предупреждению и устранению последствий неблагоприятного воздействия этих факторов.
К важнейшим социальным факторам, оказывающим влияние на состояние здоровья населения, относительно условия труда, быта. Большое значение имеет обеспечение населения экологически благоприятными условиями жизни: охрана воздуха от вредных для здоровья воздействий, уменьшения шума, вибрации, ионизирующего излучения.
Задачи гигиены – это создание наиболее благоприятных условий для взаимодействия организма человека с окружающей средой путём соблюдения гигиенических норм.
Санитария – это отрасль гигиены, которая реализует на практике положения, разработанные этой наукой.
Санитария парикмахерских услуг осуществляет практические мероприятия по обеспечению работников этой сферы безопасными условиями производственной деятельности.
Санитарные требования в парикмахерской должны выполнять все её работники. Они должны чётко представлять себе всю важность соблюдения санитарно-гигиенических правил. Только безусловное их выполнение – дезинфекция инструментария,
использование чистого белья, личная гигиена – даёт возможность сделать труд работников парикмахерской безопасным, предупредить возможность распространения заболеваний.
2. Вопросы для закрепления материала
1. Что такое гигиена?
2. Что является целью гигиены?
3. Каковы задачи гигиены?
4. Что такое санитария?
Раздел 1. Санитарно-гигиенический режим парикмахерских услуг.
Тема № 1.2: «Требования к помещениям парикмахерских»
Цель: ознакомить с требованиями к помещениям парикмахерских.
Оборудование: Стерилизатор, вспомогательные предметы.
Литература: Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. «Санитария и гигиена парикмахерских услуг».
Парикмахерские можно размещать в отдельно стоящих зданиях, в пристройках или на первых этажах общественных и жилых зданий, в домах отдыха, санаториях, домах престарелых. Если парикмахерская располагается на первом этаже жилого здания, то вход должен быть изолирован от общего подъезда. В подвальных помещениях размещение парикмахерских не разрешено, так как отсутствует естественное освещение. В них разрешено лишь размещать подсобные помещения. В цокольных этажах зданий, пол которых расположен ниже отметки тротуара не более 0,5 м, разрешено размещение парикмахерской, если имеется санитарно – эпидемиологическое заключение о соответствии нормам естественного освещения, обоснованного расчётами.
В парикмахерских предусматриваются следующие помещения: рабочие залы, вспомогательные, подсобные и бытовые комнаты.
В рабочих залах на 1 место отводится 6-8 м.кв. Парикмахерская, рассчитанная всего 1 рабочее место, должна занимать площадь не менее 15 м.кв. Высота рабочих помещений должна быть не менее 3 м., допустимая высота 2,7 м при наличии в ней не менее 3 рабочих мест. Минимальное расстояние между осями двух кресел должно быть 180 см. Если рабочее кресло расположено у стены, расстояние между ним и стеной должно быть не менее 70 см. В рабочем зале должна быть установлена мойка для мытья головы и раковина для мытья рук.
Рабочие места необходимо оборудовать мебелью, допускающей обработку моющими и дезинфицирующими средствами. Мебель не должна загромождать проходы и создавать неудобства при уборке. Недопустимо расположение в парикмахерских залах оборудования и предметов, которые не имеют отношения к выполняемым работам.
К вспомогательным помещениям относятся кабинеты маникюра и педикюра, помещения для постижёрных работ.
К подсобным помещениям относятся кладовые комнаты.
К бытовым помещениям относятся комнаты для отдыха и приёма пищи, гардеробные для персонала, туалеты.
Внутренняя отделка помещений должна быть из материалов, выдерживающих частую обработку дезинфицирующими средствами.
Парикмахерские должны быть снабжены следующими коммуникациями: система отопления, система вентиляции, система водоснабжения и канализации, освещение естественное и искусственное.
2. Вопросы для закрепления материала
1. В каких зданиях разрешено размещать парикмахерские?
2. Какие помещения размещаются в парикмахерских?
3. Сколько м.кв отводится на рабочее место?
4. Какой должна быть внутренняя отделка парикмахерской?
5. Какими коммуникациями должна быть снабжена парикмахерская?
Раздел 1. Санитарно-гигиенический режим парикмахерских услуг.
Тема № 1.3: «Устройство и оборудование парикмахерских и салонов»
Цель: ознакомить с устройством и оборудованием парикмахерских и салонов.
Оборудование: Стерилизатор, вспомогательные предметы.
Литература: Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. «Санитария и гигиена парикмахерских услуг».
Рабочее место парикмахера оборудуется туалетным столиком и креслом. Существует множество конструкций парикмахерских туалетных столов. Над столиком устанавливается овальное или прямоугольное зеркало размерами не менее 60х100 см. Парикмахерское кресло полумягкое сиденье со спинкой и подлокотниками, обивку из водонепроницаемых материалов и должно быть оборудовано гидроподъёмником. Главное условие, которое должно быть выполнено при размещении оборудования, - соблюдение установленных расстояний между креслами. Минимальное расстояние между осями двух кресел должно быть 180 см. Если рабочее кресло расположено у стены, расстояние между ним и стеной должно быть не менее 70 см.
Рабочие места необходимо оборудовать мебелью, допускающей обработку моющими и дезинфицирующими средствами.
Парикмахерская должна быть оснащена специальной аппаратурой и приборами: сушуары - предназначены для сушки волос, климазоны – для ускорения обработки волос, электроводонагреватель, стерилизатор.
2. Вопросы для закрепления материала
1. Как оборудуется рабочее место парикмахера?
2. Каким должно быть минимальное расстояние между осями двух кресел?
3. Какой мебелью должна быть оснащена парикмахерская?
4. Каким оборудованием должна быть оснащена парикмахерская?
Раздел 1. Санитарно-гигиенический режим парикмахерских услуг.
Тема № 1.4: «Гигиена труда, личная гигиена»
Цель: ознакомить с гигиеной труда, личной гигиеной.
Оборудование: Стерилизатор, вспомогательные предметы.
Литература: Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. «Санитария и гигиена парикмахерских услуг».
Содержание рабочего места в чистоте и порядке является необходимым условием работы мастера. Это обеспечит безопасность обслуживания клиента.
Перед началом работы мастер готовит себе рабочее место. Поверхность туалетных столов должна быть чистой. На них выкладываются необходимые для работы инструменты. У парикмахера должно быть 3 набора инструментов: один в режиме работы, второй набор стерилизуется после предыдущего клиента, третий - готовый к использованию. Чистое парикмахерское бельё складывается в тумбочке, грязное – передаётся в подсобное помещение. Перед обслуживанием каждого клиента мастер моет руки с мылом. Перед процедурой клиента накрывают чистым пеньюаром, под которым используются одноразовые воротнички, салфетки. Для удаления отстриженных волос с шеи используются вата или салфетки.
Работники парикмахерских должны строго выполнять правила личной гигиены, обеспечивающие оптимальные условия для сохранения здоровья. Личная гигиена включает в себя целый комплекс мероприятий. Соприкасаясь с инструментом, оборудованием, кожей и волосами клиента, работник парикмахерской может явиться распространителем инфекции, если не будет соблюдать правила личной гигиены. Чистота является обязательным условием культуры обслуживания посетителей и необходима для поддержания санитарного режима на рабочем месте. При обслуживании клиента работнику парикмахерской желательно надевать маску.
Одним из важных требований личной гигиены является содержание в чистоте кожи тела и рук.
Необходимо также следить за чистотой белья и одежды. Особые требования предъявляются к рабочей одежде и обуви. Работник должен иметь не менее двух комплектов спецодежды. Обувь должна быть лёгкой, удобной, закрытой спереди.
Опрятный и ухоженный мастер своим внешним видом привлекает больше клиентов и эстетически воздействует на рабочую атмосферу.
2. Вопросы для закрепления материала
1. Как соблюдается гигиена труда?
2. Как соблюдается личная гигиена?
Раздел 1. Санитарно-гигиенический режим парикмахерских услуг.
Тема № 1.5: «Дезинфекция, стерилизация»
Цель: ознакомить с дезинфекцией, стерилизацией.
Оборудование: Стерилизатор, вспомогательные предметы.
Литература: Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. «Санитария и гигиена парикмахерских услуг».
Методы дезинфекции делятся на механические, химические, комбинированные.
Механические методы дезинфекции основаны на удалении патогенных микробов путём влажной уборки помещений, вентиляции, проветривания, стирки белья, мытья рук и тела.
Физические методы дезинфекции:
кипячение, сжигание (уничтожение мусора, использованного материала),
пастеризация (прогревание жидкости при температуре 70-80 гр. Цельсия в течении 30 мин. При этом погибает большинство микробов), воздействие горячего воздуха или сухого жара применяется в сухожаровых шкафах и воздушных дезинфекционных камерах, воздействие водяного пара (дезинфекция проводится в биксах), воздействие ультрафиолетовых лучей (ртутно-кварцевые лампы),
Химические методы дезинфекции:
-протирание дез. раствором;
-полное погружение в дез. раствор;
-орошение дез. раствором;
-распыление дез. порошков.
После дезинфекции изделия можно использовать в работе. В обязательном порядке стерилизуются инструменты, которые вызывают нарушение целостности кожных покровов. Вначале изделие промывают в ёмкости с водой, затем погружают в дез. раствор.
Таким образом выделяют 3 этапа обработки парикмахерских принадлежностей:
этап 1 – дезинфекция;
этап 2 – предстерилизационная отчистка;
этап 3 – стерилизация.
Стерилизация - уничтожение всех патогенных и непатогенных микроорганизмов, в том числе их споровых форм путём воздействия на них физическими и химическими факторами. Стерилизация является основой асептики.
Методы стерилизации:
- паровой метод (в паровом стерилизаторе);
- воздушный метод (горячим воздухом в сухожаровом шкафу);
- ультрафиолетовое облучение;
- химическая стерилизация (химические растворы);
- газовый метод (горелка).
Все требования, которые изложены в санитарных нормах и правилах, направлены на то, чтобы создать такие неблагоприятные условия для жизни микроорганизмов, вирусов, паразитов, в которых бы они не могли развиваться и размножаться. Правила ставят заслон для микробов на путях передачи инфекции. Правила, путем принятия определенных ограничительных мероприятий, оберегают здорового человека от заражения инфекцией или отравления.
2. Вопросы для закрепления материала
1. Какие методы дезинфекции вы знаете?
2. Перечислите этапы обработки парикмахерских принадлежностей?
3. Что такое стерилизация?
4. Какие методы стерилизации вы знаете?
Раздел 2. Заболевания, передающиеся при оказании парикмахерских услуг и их профилактика.
Тема № 2.1: «Функции кожи»
Цель: ознакомить с функциями кожи.
Оборудование: Стерилизатор, вспомогательные предметы.
Литература: Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. «Санитария и гигиена парикмахерских услуг».
Кожа – это наружный покров тела человека, это самый большой орган человека. Её площадь достигает 1,5 – 2 м.кв. и зависит от пола, возраста, роста и массы тела. По внешнему виду кожи можно судить о здоровье человека. Кожа состоит из трёх слоёв: эпидермиса, дермы и подкожной жировой клетчатки. Цвет кожи зависит от наличия в ней меланина, толщины эпидермиса, наполненности и глубины расположения капилляров, от возраста и состояния здоровья человека.
Кожа выполняет ряд функций, которые играют большую роль в жизни организма:
- защитная функция – защита организма от проникновения микроорганизмов, вырабатывает защитные вещества против инфекций. Кожное сало препятствует образованию на коже трещин, а пигмент, вырабатываемый кожей, предохраняет организм от вредного влияния солнечных лучей;
- терморегулирующая функция – при воздействии холода кровеносные сосуды сужаются и теплоотдача уменьшается. При высокой температуре – сосуды расширяются и теплоотдача увеличивается. При этом выделяется пот, который, испаряясь с поверхности кожи, вызывает понижение температуры тела;
- выделительная функция – выделение кожного сала, которое играет роль в её эластичности. Кожа выделяет пот, а с ним шлаки и токсины;
- дыхательная функция – кожа поглощает 1/180 вводимого через лёгкие кислорода и выделяет 1/70 - 1/80 углекислого газа;
- питательная функция – поглощение кожного сала, растительных и животных жиров, что способствует эластичности и препятствует пересыханию кожи;
- чувствительная функция – кожа имеет огромное количество нервных окончаний. Благодаря этому мозг получает информацию об окружающей среде: теплоте, холоде, прикосновений, боли и т.д.
Существует несколько типов кожи:
- нормальная кожа – равномерно окрашена, выглядит равномерной, упругой, чистой и свежей, с матовым блеском. Нормальная кожа лишена таких недостатков, как поры, угри, расширенные сосуды и т.д.;
- сухая кожа чувствительна к неблагоприятным воздействиям, быстро стареет. Сухость кожи возникает от недостаточной активности сальных желёз. Причины, вызывающие сухость кожи – нарушение функции желудочно-кишечного тракта, напряжение нервной системы.
Жирная кожа – кажется на вид смазанной маслом.
Смешанная кожа – на разных участках лица, разные типы кожи.
2. Вопросы для закрепления материала
1. Что такое кожа?
2. Перечислите функции кожи?
3. Какой тип кожи вы знаете?
Раздел 2. Заболевания, передающиеся при оказании парикмахерских услуг и их профилактика.
Тема № 2.2: «Эпидемиология и различные виды заболеваний кожи и волос»
Цель: ознакомить с эпидемиологией и различными видами заболеваний кожи и волос.
Оборудование: Стерилизатор, вспомогательные предметы.
Литература: Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. «Санитария и гигиена парикмахерских услуг».
Эпидемиология — общемедицинская наука, определяющая закономерности возникновения и распространения заболеваний различной этиологии с целью разработки контроля и профилактических мероприятий. Изучает случаи заболеваемости на определённой территории в определённое время среди определённых групп населения.
Перед работой с клиентом парикмахеру необходимо осмотреть кожу головы, лица и шеи на признак болезни и только после этого приступать к работе.
Микозы – грибковые заболевания волос, поражающее волосы и кожу человека. Часто встречающими грибковыми заболеваниями являются парша, трихофития (стригущий лишай), микроспория. Эти заболевания являются инфекционными и передаются через головные уборы.
Парша – болезнь не только людей, но и животных. Случаи заражения от животных малы, т.к. они заболевают от иных грибов. Болезнь характеризуется появлением на волосяной части головы жёлтых сухих корок, пахнущих плесенью.
Трихофития или стригущий лишай – мелкие круговые или овальные очаги поражения.
Микроспорией волосистой части кожи головы чаще всего болеют дети. Характеризуется появлением на коже розово-красных пятен. В очагах волосы обламываются и производят впечатление подстриженных.
Сикоз – гнойное воспаление сально-волосяных мешочков бороды и усов. Вызывают зуд, приводит к выпадению волос на поражённых участках кожи.
Себорея – заболевание, характеризующееся нарушением выделения кожного жира. Существует два вида себореи – сухая и жирная.
Атрофия – приводит к преждевременному выпадению волос. У мужчин встречается чаще, чем у женщин.
Парикмахер должен знать все виды и причины выпадения волос. Различают 3 типа выпадения: естественное, преждевременное и временное.
Рост волос интенсивен в период жизни от 15 до 30 лет. После 50 лет рост волос на голове замедляется.
2. Вопросы для закрепления материала
1. Что такое эпидемиология?
2. Для чего парикмахер должен знать о заболеваниях кожи головы?
3. Какие заболевания кожи головы вы знаете?
Раздел 2. Заболевания, передающиеся при оказании парикмахерских услуг и их профилактика.
Тема № 2.3: Зачёт по дисциплине «Санитария и гигиена».
Цель: определение уровня знаний.
Оборудование: Раздаточный материал, стерилизатор, вспомогательные предметы.
Литература: Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. «Санитария и гигиена парикмахерских услуг».
Список литературы
1. Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. «Санитария и гигиена парикмахерских услуг».
Скачано с www.znanio.ru
Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
