Мастер-класс "Полезная вредная еда"

Тема: «ПОЛЕЗНАЯ ВРЕДНАЯ ЕДА. КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ» Цель: 1. Систематизировать знания о пользе и вреде продуктов питания; 2. Познакомить с японской кухней. Научить готовить суши роллы; 3. Воспитывать культуру питания. Задача: Воспитать культуру питания, познакомить с японской кухней, научить готовить суши роллы. Оборудование: Словарь терминов японской кухни, компьютер, проектор, презентация, кухонная посуда и оборудование для приготовления и нарезки продуктов (бутерброда, салата, десерта), посуда и продукты для приготовления суши роллов. ХОД ЗАНЯТИЯ 1. Орг момент. 1 слайд - Любите ли вы продукты, которые перед вами? - Что вы предпочитаете и почему? Перед нами стоит вопрос: «что же есть?» - О ЧЕМ ПОЙДЕТ РЕЧЬ? 2. Сообщение темы и целей урока. 2слайд - Мы поговорим о свойствах продуктов, какой вред и пользу они приносят нашему организму и культуре питания. 3 слайд - Что вы думаете об этих продуктах? Пользу или вред они приносят нашему организму? - Вот что утверждают ученые. ( демонстрация) Газированная вода (сладкая) Ежедневно употреблять ее не стоит. А вот пару раз в месяц можно и даже нужно. Дело в том, что в ней содержится огромное количество сахара, который нашему организму не нужен. Но в составе сахара находится глюкоза, которая помогает избавиться от хронической усталости. Если пить сладкую газированную воду дважды в месяц не более полулитра за один раз, то стимулирование серых клеток мозга тебе обеспечено. Мороженое Это лакомство долго переваривается. Поэтому, чтобы организм не пересытился вредными жирами, которые содержатся в мороженом, его лучше есть в последнюю очередь. Тогда ты легко определишь, сколько тебе нужно, чтобы насытиться. Польза от умеренного употребления мороженого очевидна: оно сделано из молока, поэтому в нем присутствует необходимый для организма кальций. А если мороженое фруктово-ягодное, то в нем содержится достаточно большое количество витаминов. Хот-доги и сэндвичи Чрезмерное употребление хот-догов, гамбургеров и сэндвичей грозит ожирением и нарушением обмена веществ. Дело в том, что в сэндвичах содержится несбалансированное количество жиров, белков и углеводов, к тому же они слишком калорийны. Впрочем, если за весь день тебе не удалось перекусить да и поужинать нормально вряд ли удастся, подобная пища вполне подойдет. Хот-доги и гамбургеры способны обеспечить суточной нормой калорий и спасти от упадка сил. Однако есть хот-доги и гамбургеры можно не чаще трех раз в месяц. Если приходится их есть чаще, то откажись от соусов, которыми их обычно поливают, а вместо газированной воды запивай их чаем. Картофель фри Главный вред организму приносят канцерогены, образующиеся в масле при жарке. Поэтому после каждого употребления картофеля фри пей горячий чай. Этот напиток прекрасно выводит из организма канцерогены. Если же масло при жарке меняют регулярно, то в картофеле фри гораздо больше пользы, нежели вреда. После пятиминутной тепловой обработки в картофеле остается большое количество полезных веществ. Жвачка Незаменимая вещь для освежения дыхания и удаления остатков пищи с зубов. А вот на пищеварительную систему она влияет негативно, так как при жевании в желудке вырабатывается лишний пищеварительный сок. Пользуйся жвачкой сразу после еды и жуй ее не более пяти минут. Если чувствуешь тяжесть в животе, жуй резинку чуть дольше. 4 слайд Представляю вашему вниманию ссылки, где вы узнаете о здоровой пище.