Обеспечение качества профессиональной подготовки студентов в условиях социального партнерства

Обеспечение качества профессиональной подготовки студентов в условиях социального партнерства В течении последних трех лет вела группу, которая обучалась по модульной и дуальной системе обучения. Работа колледжа в режиме эксперимента по дуальной системе обучения  начата в 2014 году согласно приказа управления образования Акмолинской  области в группе по специальности «Организация питания». Одновременно  была продолжена работа по модульной программе обучения. Социальные партнеры, давшие согласие на участие в эксперименте: ТОО  «Береке­Бурабай», Парк­отель «Кокшетау»,Пансионат «Жумбактас»,        Отель «RIXOS» ,Санаторий «Зеленый бор». Производственная практика на базе социальных партнеров была разбита на  три блока­ сентябрь, декабрь, март, по квалификациям­повар, официант,  кондитер. Для этого были подписаны: трехсторонние договора (5 предприятий) • • положение о наставничестве • разработан график производственного обучения на базе социальных  партнеров • разработана программа производственного обучения • • одобрена наставниками студентов на производстве согласована с ОЮЛ «Ассоциация туризма и отдыха «Бурабай» Разработано положение о наставничестве с участием Палаты  предпринимателей, которое включает разделы: • Общие положения • Область применения • Цели и задачи наставничества • Организация наставничества • Профессиональные требования к наставнику • Обязанности наставника • Права наставника • Статус и права практикантов • Ответственность наставника • Мотивация и стимулирование наставничества • Взаимоотношения и связи К положению о наставничестве был разработан план подготовки практиканта.  В него включены мероприятия по наставничеству: • Знакомство с историей предприятия, его традициями • Знакомство с нормативными документами и технической  документацией • Освоение основных технологий и методов работы • Мероприятия по обучению согласно учебных планов колледжа • Выполнение производственных задач • Отработка основных навыков и умений на рабочем месте • Выполнение итоговой проверочной квалификационной работы Преимущества дуальной системы: • Обучение максимально приближено к конкретным запросам  работодателей; • Повышение мотивации студентов к обучению с целью сохранения  рабочего места; • Рост уровня востребованности выпускников на рынке труда; • Увеличение степени ответственности представителей бизнеса за  подготовку рабочих кадров; • Снижение материальных затрат учебного заведения в процессе обучения (часть ЛПЗ выносится на базу социальных партнеров) Но есть и проблемные моменты: • затруднен постоянный контроль процесса обучения на базе социальных  партнеров со стороны колледжа(невозможно все время находиться  вместе с ними в связи с большим количеством предприятий); • узкая специализация на базе социальных партнеров (отклонение от  утвержденного перечня выполняемых работ) • программа обучения на базе социальных партнеров соблюдается не  полностью ( в связи с особенностью организации производства) Четверо студентов были закреплены за отелем «RIXOS», где отработали  профессиональные умения и навыки. Эти ребята приняли участие в  республиканском конкурсе профессионального мастерства «Гурман­2015», где завоевали «Гран­при» в командном зачете, две золотых и одна  бронзовая медали в индивидуальных соревнованиях. Сыздыкова Зарина принимала участие в Региональном чемпионате  WorldskillsKazakhstan­2016, где заняла второе место среди 25 участников  по компетенции «Поварское дело». По окончании производственной практики на базе социальных партнеров  были сделаны отзывы о работе практикантов, которые включают элементы: • Волевые качества: ответственность, настойчивость,  требовательность к себе, работоспособность • Знания и понимание: требования безопасности труда,  законодательство РК, организация снабжения ПП, правила гигиены  и санитарии, технологические процессы приготовления блюд • Профессиональные умения и навыки: организация рабочего места,  приготовление различных групп блюд, оформление и подача блюд • Оценка степени готовности к самостоятельному выполнению  возложенных функций и обязанностей: полностью готов, не готов,  недостаточная подготовка Также, по окончании производственной практики студентам были вручены  благодарственные письма от социальных партнеров. В июне месяце эта группа закончила наш колледж. Все выпускники  трудоустроены. Большинство выпускников остались работать на тех  предприятиях, где проходили производственную практику. Большая часть выпускников получили повышенный 4­й разряд повара (из  22 человек ­5 из них получили 3­й установленный разряд, 15 человек  получили 4­й разряд, и 1 человек ­5­й разряд). Также, 8 человек получили  3­й разряд кондитера и 3 человека­ получили повышенный 4­й разряд, 5  человек­ получили 4­йразряд официанта, 1 человек получил 4­й  повышенный разряд бармена. . И как результат: • 100% трудоустройство выпускников; • соответствие приобретенных профессиональных умений и навыков  требованиям работодателей;  • повышение разряда повара.