Планіроўка кухні, 9 клас

1 ДУА «Бракаўскі ВПК ЯС­СШ» Бакулева Н.Л. –настаўнік абслугоўваючай  працы 2018 г. 2 Планіроўка кухні Клас   9 Тып уроку: урок засваення новых ведаў Мэты ўроку:   стварыць умовы для азнаямлення навучэнцаў з патрабаваннямі для кухні,  прынцыпам "трыкутніка";  навучыць распрацоўваць планоўку кухні;  выхоўваць уменні працаваць у калектыве; ажыццяўляць узаемадапамогу,  працавітасць, сабранасць,  развіваць прасторавае мысленне, аналіз, параўнанне, уяўленне. Абсталяванне:   кампутары,   мультымедыйны праектар,  кампутарная прэзентацыя. План уроку: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Арганізацыйны момант. Актуалізацыя апорных ведаў. Тэарэтычныя звесткі. Практычная праца на кампутары. Фізкультхвілінка Падвядзенне вынікаў занятку Прафарыентацыя. Заключнае слова настаўніка Выходная рэфлексія 3 Ход уроку Арганізацыйны момант. I. Настаўнік: Паважаныя вучні, дарагія госці. Я рада вітаць Вас у гэтым утульным  класе. Хай ваш добры настрой захаваецца на працягу ўсяго ўроку. II. Актуалізацыя апорных ведаў. Настаўнік:        на папярэдніх уроках вы пазнаёміліся з беларускай  нацыянальнай кухняй.  Зараз мы з вамі запоўнім дадзеную крыжаванку на дошцы, а для гэтага вы павінны адказаць якія стравы тут намаляваны. Адказам будзе  з'яўляцца пачатковая літара гэтай стравы. (настаўнік паказвае стравы і задае навадное пытанне,  малюначак з адказам мацуецца на дошцы) "К" ­ каша якую вараць на 6 і 7 студзеня     (куцця) "У" ­ напайка з сухіх ягад і садавіны           (узвар) "Х ­ улетку, асабліва ў моцную спякоту, мала каму жадаецца есці гарачыя стравы на працягу стагоддзяў нашы продкі елі тым часам, што?... (хададнік). "Н"  ­ іх рыхтуюць  салодкім з варэннем, мёдам ці  згушчонкай   (наліснікі) "Я" ­ страва якая  гатавалася з яек  і падавалася на патэльні          (яечня) Настаўнік: Такім чынам, якое слова ў нас было захавана?     (КУХНЯ)                   На працягу ўсяго ўроку мы з вамі будзем запаўняць свае электронныя  дзённікі.  (зважае на файл электроннага дзённіка) (праверка заданняў і выстаўленне балаў у дзёйнік) Настаўнік: Як вы разумееце, што такое кухня?             (адказы вучняў) Кухня ­ (ад нем. Küche (кюхе)­ кухня) ­ памяшканне для падрыхтоўкі ежы. Слова "кухня" ўзыходзіць да нямецкага слова Küche  якая  ўвайшла  ў рускую мову ў  Пятроўскую эпоху. У пісьмовых крыніцах ужываецца з 1717 гады. Да гэтага  выкарыстоўваліся словы "поварня" ці "стряпущая хата". 4 Як светла стала ў нашай хаце, Аж вокны зіхацяць яе. У сенцы хлеб выносіць маці­ Яму пашану аддае.. А памяць пільная вяртае Хвілінку тую праз гады­ Як рэжа, стоячы, матуля На лусты бохан малады. Настаўнік:   у 50­е гады кухня мела іншы выгляд. Пагледзіце на дадзеную  ілюстрацыю і скажыце, у чым адрозненне старадаўняй кухні ад сённяшняй? (адказы ­ адрозненне абсталяваннем, печ змяніла газавую пліту, мыццё ў вёдрах змянілася мыйкай…) Настаўнік: Такім чынам,  тэма нашага ўроку "ПЛАНІРОЎКА КУХНІ". (Запіс у сшыткі) Настаўнік: Давайце з вамі сфармулюем мэту нашага ўроку… Мэта ўроку:   стварыць умовы для азнаямлення навучэнцаў з патрабаваннямі для кухні,  прынцыпам "трыкутніка";  навучыць распрацоўваць планоўку кухні;  выхоўваць працавітасць, сабранасць, узаемадапамогу  развіваць прасторавае мысленне, аналіз, параўнанне, ўяўленне. Настаўнік:          У нас гадзіна існуюць розныя тыпы кухань.             Зараз вы паспрабуйце сабраць пазл і адказаць,  якой тып кухні вы знайшлі IІІ.Тэарэтычныя звесткі.                                 (праца ў парах па зборцы пазлаў, Г ­ падобная, двухрадная)                            (праверка заданняў і выстаўленне балаў у дзёйнік) Настаўнік: Акрамя гэтага існуюць аднарадныя, П­падобныяя,  паўастраўная, 1.Тры асноўныя часткі рабочага трохвугольніка_________(халадзільнік, мыйка, пліта) 2.Паслядоўнасць размяшчэння мэблі для кухні: ___________________ (халадзільнік, рабочае месца, мыйка, рабочы стол, пліта, сервіровачны столік) 3.Найбольш зручны памер плошчы_________(ад 4 да 7 м2) 3. Знайдіце памылкі ў схеме кухні: Настаўнік:   Як вы думаеце,, чым вызначаецца выбар планоўкі кухні?                 ( формай памяшкання, памерамі, размяшчэннем вокнаў і дзвярэй) Для далейшай працы вы павінны выкарыстоўваючы матэрыял падручніка §28 стар.194­ 196  скончыць фразы. (На працу 5 мінут) астраўная (паказваецца на слайдах) (Запіс у сшыткі) АПОРНЫЯ КАРТКІ: 5 Настаўнік:  (праверка заданняў і выстаўленне балаў у дзёйнік)   Асноўнае правіла планоўкі кухні ­ прынцып працоўнага трыкутніка, вяршынямі  якога з'яўляюцца тры асноўныя складнікі кухні ­ халадзільнік, мыйка, пліта (запіс у сшытак). Настаўнік прапануе вучням абраць па 2  панавешаных лісточка і пабудавацца  паводле тыпу кухні. IV.ФІЗКУЛЬТ­ХВІЛІНКА Настаўнік:            Як вы думаеце, што можа захаваць сілы і час гаспадыні? V.Практычная работа (правільная расстаноўка мэблі па прынцыпе трыкутніка і зручны памер пляца) Паслухаем статыстыку. ­ Даследаванні паказалі, што нават у невялікай кухні, дзе абсталяванне змесцавана  непрадумана, гаспадыня на працягу дня прарабляе шлях да 15  км. Пазбегнуць лішніх  рухаў можна правільна змесцаваўшы на кухні не толькі мэбля, але і прадукты, кухонная прылада. Навукоўцы прарабілі досвед: прыгатавалі сняданак на шэсць чалавек у  няправільна абсталяванай кухні і ў кухні, абсталяванай рацыянальна, усе рухі  фіксаваліся, вымяраючы шлях, засякалі час. Апынулася, што ў няправільна  абсталяванай кухні быў прароблены шлях даўжынёй 81м, тады як у рацыянальна  абсталяванай  амаль у два разу карацей  (42м). Акрамя таго ў другім выпадку часу  было выдаткавана на адну траціну менш.  Ці трэба выконваць ТБ? ( размяшчэнне выцяжкі, пліты ў акна, зблізку мыйка і пліта, пліта і халадзільнік, размяшчэнне халадзільніка)  Настаўнік:  Цяпер вы выкарыстоўваючы атрыманыя веды на ўроку інфарматыкі пабудуйце на выбар любую планоўку кухні. Размесціце мэблю на плане кухні ў адпаведнасці з  правілам працоўнага трыкутніка і каляровай гамы.                                     (на працу даецца 10 мінут) 6 *ДАДАТКОВА: Намалюйце дадатковую мэблю. Настаўнік:  Захаваеце сваю работу у ваш класа пад  прозвішчам  кухня.   (аналіз і адзнака кожнай працы, выстаўленне адзнак у дзёйнік) VI. Падвядзенне вынікаў занятку.            Настаўнік:   Cпачатку ўроку мы з вамі  сфармулявалі мэты,                                      Ці ўсе пастаўленыя мэты мы дасягнулі да канца ўроку?              (стварыць умовы для азнаямлення навучэнцаў з патрабаваннямі для кухні,  прынцыпам "трыкутніка;  навучыць распрацоўваць планоўку кухні) (адказы навучэнцаў) VІІ. Прафарыентацыя. Асноўнай прафесіяй на стадыі планоўкі жылых памяшканняў з'яўляецца дызайнер,  стыліст. Ён распрацоўвае і прапануе некалькі рашэнняў з улікам планоўкі будынка,  размяшчэнні па частках свету, магчымасцяў, кірункаў моды.            Беларускія ВНУ  выпускаюць адмыслоўцаў па дызайну: 1.  дызайн інтэр'ераў: Беларускі дзяржаўны ўніверсітэт, Беларуская дзяржаўная  акадэмія мастацтваў, Віцебскі дзяржаўны тэхналагічны ўніверсітэт, Мінскі  інстытут кіравання; 2. графічны дызайн, віртуальны дызайн, дызайнер адзежы: Беларуская Акадэмія мастацтваў і Інстытут Сучасных ведаў ім. А.М. Шырокава. VІІІ. Заключнае слова настаўніка.                                         Настаўнік:    Як павінна выглядаць кухня будучыні? Гэта пытанне, на які цяжка  адказаць. Кожны з нас  у сваёй кватэры і дызайнер, і мастак, і архітэктар. А можа быць,  пасля сённяшняга ўроку хтосьці з вас сур'езна задумаецца абраць адну з гэтых  сучасных, цікавых і прэстыжных прафесій. Мяркуючы па выкананых практычных  працах, з вас атрымаюцца добрыя адмыслоўцы.  Сёння на ўроку вы падзяліліся з намі вынікамі сваіх творчых прац. Нас вельмі пацешылі прадстаўленыя творчыя праекты. Яны паказваюць, што вам падабаецца займацца  творчай дзейнасцю. Творчасць у любой вобласці ўводзіць чалавека ў атмасферу вечнага займальнага пошуку. Мы жадаем вам заўсёды знаходзіцца ў стане творчага пошуку. 7 IX. Выходная рэфлексія.             Настаўнік:  Абярыце для сябе і скончыце пачатую фразу (пытанні на слайдзе)      Сваёй працай на ўроку я: ­Задаволена бо … ­Я не зусім задаволена, мне яшчэ трэба … ­Не задаволена, таму што…   Настаўнік:   Я жадаю вам поспехаў і выкананні ўсіх задумак.                        Мне вельмі прыемна было з вамі працаваць.                         Наш урок падышоў да канца. Усім дзякуй!