Технологическая карта "Бифштекс с луком" с картофелем жареным во фритюре.

Раздаточные материалы
Разработки уроков
01.06.2017

Публикация педагогических разработок

Бесплатное участие. Свидетельство автора сразу.
Мгновенные 10 документов в портфолио.

Раскладка продуктов на приготовление блюда "Бифштекс с луком" . Масса брутто, масса нетто, выход блюда.Краткое описание последовательности приготовления данного блюда. Отпуск с картофелем жареным во фритюре брусочками, с указанием расхода продуктов на одну порцию, выход блюда 150 граммов.Требования к качеству блюда"Бифштекс с луком" с картофелем жареным во фритюре.

Публикация состоит из частей:

Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.